Jemná syrová polievka s mäsovými guľkami je vynikajúcou alternatívou k tradične bohatému boršču. Prvé jedlo uvarené v aromatickom bujóne s mletými výrobkami má vynikajúcu chuť, pričom je celkom uspokojivé. Podrobné pokyny pomôžu začínajúcim kuchárom pripraviť toto majstrovské dielo kulinárskeho umenia bez veľkého úsilia.

Klasická syrová karbanátková polievka

Bežná polievka s mäsovými guličkami na prvý pohľad prepožičiava syrovému výrobku sofistikovanú chutnú vôňu.

Na prípravu je potrebné pripraviť:

  • 250 g filetu;
  • 2 - 2,5 1 bujónu;
  • 200 g taveného syra;
  • 2 cibule;
  • stredná mrkva;
  • 2 veľké zemiakové hľuzy;
  • 30 ml slnečnicového oleja;
  • kôpor, soľ a korenie.

Spôsob vykonania receptu:

  1. Filé a lúpaná cibuľa sa niekoľkokrát nechajú prejsť mlynčekom na mäso. Guľôčky sa valia z mäsovej hmoty.
  2. Tenké polovičné krúžky druhej cibule a kocky mrkvy sa pasú na panvici maslom až do polovice varenia. Z zemiakov sa pripravujú kocky.
  3. Na oheň sa položí panvica s vývarom, do ktorého sa po varení pošlú mäsové guľky a zemiaky.
  4. Po zemiakových tyčinkách sa pošle aj mrkva a cibuľa. Polievka je solená a korenená.
  5. Nakoniec sa do panvice vložia syrové hranolky a nasekaný kôpor.
  6. Keď sa syr roztaví, polievka sa podá infúziou pod uzavretým vekom asi 15 minút.

S hubami

Výživný prvý chod s mäsovými guličkami a šampiňónmi, uvaríme z:

  • 400 g hovädzieho mäsa;
  • polovica množstva spracovaného syra;
  • mrkva;
  • cibule;
  • 200 g húb;
  • 2 zemiakové hľuzy;
  • 80 g zeleru;
  • 100 g póru;
  • soľ, korenie a bylinky.

Fázy prípravy sú nasledujúce:

  1. Z mletého hovädzieho mäsa a cibule sa mleté ​​mäso pripravuje pomocou mlynčeka na mäso.
  2. Mäsová hmota sa zmieša so soľou a obľúbeným korením, z čoho sa z nej vytvoria mäsové gule.
  3. Výrobky sa ukladajú do hrnca s vriacou kvapalinou v objeme 2 litre. Po 30 minútach sa mäsové gule odstránia štrbinovou lyžicou.
  4. Zemiakové kliny a vyprážanie pripravené z tenkých cibuľových krúžkov, mrkvových lupienkov, hríbových dosiek a zelerových kúskov idú do vývaru.
  5. Keď sú zemiaky takmer pripravené, mäsové guľky sa vrátia na panvicu a nastrúhajú sa smotanový syr. Nasleduje soľ, korenie a nasekaný pór.
  6. Oheň je vypnutý, polievka je vylúhovaná po dobu 20 minút.
  7. Čo sa týka chuti, do polievky sa pred podávaním pridáva trochu viac zeleniny.

Varenie s rezancami

Zaujímavá variácia receptu s pridaním rezancov sa získa z nasledujúcich zložiek:

  • rezance - 70 g;
  • tavený syr - 200 g;
  • mleté ​​mäso - 300 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • vajce - 1 ks;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • voda - 2 l;
  • soľ a korenie.

Prečítajte si tiež:Polievka s mäsovými guličkami a rezancami

Fázy vytvorenia:

  1. Mäsové guľky sa tvoria z mletého mäsa zmiešaného s mletým cesnakom, vajcom a soľou.
  2. V panvici s hustým dnom sú nasekané cibule a mrkva pasivované na malom množstve oleja.
  3. Vyprážanie cibule a mrkvy sa plní vodou, do ktorej sa po vrení zasielajú mäsové guľky.
  4. Po 10 minútach sa do polievky pridá syr a rezance.
  5. Prvé jedlo sa varí ďalších 5 minút, nasolené a ochutené.
  6. Po 10 minútach infúzie sa polievka naleje na taniere.

Ako uvariť karbanátkovú polievku so smotanovým syrom?

Na prípravu chutnej polievky s vynikajúcou vôňou doma budete potrebovať:

  • ½ kg mletého mäsa;
  • paradajka;
  • 150 g smotanového syra;
  • 2 cibule;
  • malá mrkva;
  • 5 veľkých hľúz zemiakov;
  • 30 ml slnečnicového oleja;
  • greeny, soľ a korenie.

Syr na takúto polievku sa môže brať v briketách, ale je lepšie si kúpiť „kúpeľ“ s jemným krémovým výrobkom. Taví sa rýchlejšie a spravidla je jeho kvalita omnoho vyššia.

Polievka so smotanovým syrom:

  1. Mäsové guľky sa tvoria z mletého mäsa s rozdrvenou cibuľou a soľou.
  2. Zemiaky sú nakrájané na tyčinky a druhá cibuľa na tenké polkruhy.
  3. Mrkva a syr sa trú. Paradajka sa olúpa a naseká.
  4. Cibuľa, mrkva a paradajky sú vyprážané na panvici.
  5. Mäsové výrobky sa ponoria do hrnca s 3 litrami vriacej vody.
  6. Po 10 minútach sa zemiaky dostanú na gule a po ďalších 5 minútach - praženie.
  7. Niekoľko minút pred varením sa v polievke rozmnožuje syr, po ktorom sa prvé jedlo nasolí, okorení a rozdrví nasekanými bylinkami.

Chutný recept:syrová polievka s kuracím mäsom

V pomalom sporáku

Vynikajúca syrová polievka s mäsovými guľkami sa dá ľahko pripraviť v pomalom hrnci z:

  • 150 g mletého mäsa;
  • 1 liter vody;
  • 180 g smotanového syra;
  • cibule;
  • mrkva;
  • 2 zemiakové hľuzy;
  • 15 ml slnečnicového oleja;
  • greeny, soľ a korenie.

Spôsob varenia:

  1. Gule sú vyrobené z mletého mäsa.
  2. Nasekaná mrkva a cibuľa sa smažia vo viacvrstvovej miske v režime „smaženia“.
  3. Potom, čo sa na zelenine objaví začervenanie, naleje sa do misky liter vody, do ktorej sa odosielajú mleté ​​výrobky, zemiakové kocky, soľ a korenie.
  4. Miska sa pripravuje v režime „polievka“ počas 40 minút, 10 minút pred uplynutím doby, počas ktorej sa do prvej misky položí rozdrvený syr a jemne nasekané zelené jedlá.

S kuracími guličkami

Podľa tohto receptu sa získa prekvapivo chutný prvý chod so zamatovou chuťou.

zloženie:

  • tavený syr - 50 g;
  • mleté ​​mäso - 200 g;
  • strúhanka - 40 g;
  • vermicelli - hrsť;
  • zemiaky - 2 ks;
  • karfiol - 1 veľká kvetenstvo;
  • pór - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • vajce - 1 ks;
  • voda - 1 l;
  • soľ, bylinky a koreniny.

Tento prvý kurz bude ideálnym riešením pre deti. Deti milujú mäsové gule a baví ich jesť, nevšimnú si, ako polievka „odchádza“ paralelne.

V procese varenia sa riadime týmto algoritmom:

  1. Miska kombinuje ingrediencie pre kuracie gule - mleté ​​mäso, sušienky, vajce, soľ, korenie a nasekané bylinky. Potom sa vytvoria produkty.
  2. Slamky mrkvy a plátky pórika sa dusia na panvici.
  3. Syr sa chová vo vriacej vode na polievku a potom sa nalejú zemiaky.
  4. Po varení sa kapusta roztriedená na veľmi malé kvetenstvo odošle do misky.
  5. Keď vývar opäť uvarí, pridajú sa mäsové guľky, vermicelli, soľ a korenie.
  6. Po 10 minútach pod zatvoreným vekom bude polievka pripravená.

Prvé jedlo s ryžou

Veľmi krémová miska sa získa z:

  • 350 g mletého mäsa;
  • 200 g taveného syra;
  • 50 - 70 g ryže;
  • mrkva;
  • cibule;
  • soľ, korenie a bylinky.

Kroky varenia sú takmer rovnaké:

  1. Guličky sa tvoria zo soleného mletého mäsa mokrými rukami.
  2. Premytá ryža sa umiestni do vriacej vody.
  3. Po 7 minútach k nemu dôjde vyprážanie cibule a mrkvy.
  4. Nakoniec sa syr chová až do úplného rozpustenia.
  5. Polievka je osolená, ochutená bylinkami.

S ozdobnými guľkami

Užitočnú polievku bohatú na vitamíny s mimoriadnymi mäsovými guľkami je možné pripraviť vopred:

  • 400 g rybie filé;
  • rovnaké množstvo spracovaného syra;
  • vajíčko;
  • lyžica múky;
  • kúsok masla;
  • 2 zemiakové hľuzy;
  • 2 mrkvy;
  • 2 cibule;
  • soľ, korenie a zelená cibuľa.

Aby sme uvarili polievku s mletým mäsom z rybieho mäsa, robíme toto:

  1. Filet previnutý v mlynčeku na mäso sa zmieša s vajcom, soľou, korením, maslom, múkou a nakrájanou zelenou cibuľkou.
  2. Z výslednej hmoty sa vytvoria mäsové guľky, ktoré sa varia vo vriacej vode, kým sa neuvaria a odstránia.
  3. Do vývaru sa posielajú zemiakové kocky, ku ktorým sa po 5 minútach pridá mrkvová cibuľa.
  4. Po uvarení sa mäsové guľky vrátia do polievky, sú rozmiestnené kocky syra, soľ a korenie podľa chuti.

Syrová polievka s mäsovými guličkami je teda nový pohľad na tradičné obedové menu, v ktorom sa oplatí pravidelne nahrádzať bežné prvé jedlá „slnečnými“ kulinárskymi výtvormi.

Súvisiace Software:Viac od autora: