Dnes je známe veľké množstvo chutných jedál, okrem obvyklých kuracích vývarov a boriev. Ak chcete nájsť najvhodnejšie možnosti pre svoju rodinu, stojí za to odvážne experimentovať v tejto oblasti. Polievku na pyré zo syra si môžete vziať najskôr. Určite dobyje malých i dospelých gurmánov.

Klasická syrová pyré

Podľa receptu sa odporúča používať čedar ako základ syra. Namiesto toho môžete bezpečne vziať rovnaké množstvo bežného tvrdého syra (300 g). Zostávajúce ingrediencie: pol litra silnej smotany, zeler stonky, mrkva, štipka mletej papriky, cibule, pol pohára pšeničnej múky, pol balenia dobrého masla, soľ, 460 ml zeleninového vývaru.

  1. Všetka zelenina je olúpaná a nie je nahrubo nasekaná. Potom sa vyprážajú v predhriatom masle, až kým nie sú mäkké.
  2. Všetka múka sa vyleje do zeleniny. Po dôkladnom premiešaní prísady v ohni varíme ďalších 5-6 minút.
  3. Potom sa obsah panvy naleje do panvice. Tam sa naleje zvyšná tekutá zložka, ako napríklad vývar a krém. Hmota sa varí 12 až 14 minút.
  4. Zostáva pridať na polievku strúhaný syr, počkajte, kým sa neroztopí a misku ponorte do jemného mixéra.
  5. Ďalších pár minút sa liečivo vracia k ohňu, po ktorom sa korenie a solí.

Je chutné jesť takúto polievku s domácimi krutónmi.

Kuracie recept

Ak použijete kuracie mäso pri jeho príprave, ukáže sa bohatšia polievka. Vtáky budú potrebovať 170 g. Zostávajúce ingrediencie: cibuľa, 3 zemiaky, tavený syr bez prísad, mrkva, zmes korenín na polievku, 1 liter filtrovanej vody, plátok masla, jemná soľ.

  1. Kuracie plátky sa varia do mäkka spolu s kockami cibule, zemiakov a mrkvy.
  2. K výslednej polievke sa pridá maslo, soľ a syr. Hmota sa varí, kým sa tavenina neroztopí.
  3. Miska sa premení na rozdrvenú nádobu s ponorným mixérom a znova sa uvedie do varu.

Pri servírovaní sa syrová polievka s kuracím mäsom posype čiernym korením.

S hubami

Namiesto mäsa môžete použiť čerstvé huby na dosiahnutie sýtosti a osobitného jasu chuti. Napríklad šampiňóny (250 g). Zostávajúce zložky: 2 stredne veľké zemiaky, cibuľa, polovica mrkvy, smotanový syr (najmenej 100 g), 150 ml stredne smotany, 730 ml kuracieho vývaru, plátok masla, malá soľ, zmes papriky.

  1. Nakrájané zemiaky sa varia do slanej vody až do mäkka.
  2. Huby sa nakrájajú na 5 až 6 častí, po ktorých sa vyprážajú na zlatú farbu spolu s nasekanou cibuľou a mrkvou. Zvlášť chutné je variť ich nie v zelenine, ale v masle.
  3. Keď sú zemiaky takmer pripravené, rozloží sa obsah panvice a kockového smotanového syra. Spoločne sa všetky zložky varia ďalších 12 - 14 minút.
  4. Keď je syr úplne roztavený, môžete ho rozdrobiť a nechať ho znova uvariť.

Je vynikajúce jesť pyré zo syrovej polievky so šampiňónmi a celé šampiňóny, ktoré sa pečú osobitne v peci. Podľa chuti začínajú akýmkoľvek plnením. Napríklad tvrdý syr s cesnakom.

Prečítajte si tiež:recept na zeleninovú polievku z pyré

So smotanovým syrom

Najjednoduchší recept na polievku zahŕňa iba zeleninu a syr. Navyše, ako výsledok, to dopadá neuveriteľne chutné a uspokojujúce. Zloženie: 2 tavené syry bez prísad, 3-4 malé zemiaky, mrkva, kvetenstvo niekoľkých karfiolov, soľ, zmes mletej papriky.

  1. Hotová zelenina sa vloží do vriacej slanej vody. Sú to kocky zemiakov, nakrájané na polovicu kvetov kapusty a mrkva nasekaná akýmkoľvek vhodným spôsobom.
  2. Zeleninu varte, kým nie sú úplne zmäknuté. Až potom sa plátky spracovaného syra uložia na panvicu. Ďalej sa polievka varí na miernom ohni, až kým sa úplne nerozpustí.
  3. Zostáva ponorným mixérom, aby sa jedlo dostalo do krémovej konzistencie. Podľa chuti sa krémová syrová polievka solí a opäť zahreje.

Už pripravené jedlo je posypané mletým korením a čerstvými nasekanými bylinkami.

S cuketou

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú radi zemiaky v krémovej polievke. Hlavnou zeleninou v nej sú mladé cukety. Musia si vziať 2 kusy. Ďalšie zložky: veľký spracovaný syr bez prídavných látok (najmenej 100 g), strúčik cesnaku, cibuľa, 350 - 400 ml kuracieho vývaru, maslo, mletá sladká paprika, soľ.

  1. Cuketa je drvená stredne polovičnými krúžkami. Mladá zelenina nemusí rezať pokožku. Umyte to dosť dobre.
  2. Cesnak a cibuľa sa čo najviac rozomelú a potom sa vyprážajú na masle. Môžete ho zmiešať so slnečnicovým alebo olivovým komponentom.
  3. Keď sa začne cítiť zreteľná príjemná aróma vyprážanej cibule, cuketa sa odošle na panvicu. Zložky sa spolu varia ďalšie 3-4 minúty.
  4. Obsah misky sa prenesie do nádoby s vývarom. Pri nízkej teplote sa obsah varí, kým plátky cukety nie sú mäkké.
  5. Polievka je solená, posypaná paprikou. Pridáva sa syr. Keď je úplne roztavená, môžete rozdrviť omšu.

Na rozdiel od zemiakovej misky je cuketová polievka so syrom ľahšia a dokonca vhodná na diétu.

Viacvrstvová syrová polievka

Ukázalo sa, že misa je v "inteligentnej panvici" s homogénnou prekvapivo jemnou textúrou. Zloženie: 230 g kuracieho filé, 220 g smotanového syra (v podnose), zemiaky, cibuľa, mrkva, 80 g ryže, 1,5 l vody, suchý cesnak, soľ.

  1. Najskôr sa kúsky filé položia do misky zariadenia, naplnia sa vodou a varia sa počas programu varenia v pare 20 - 25 minút.
  2. Zlatá cibuľa sa pripravuje z cibuľových kociek a tenkých tyčiniek mrkvy v samostatnej miske.
  3. Keď sa mäso uvarí, v zostávajúcom vývare počas 10 - 12 minút sa predtým umyté ryžové krúpy varia v rovnakom programe.
  4. Ochladené a nakrájané filé sa vrátia do nádoby a pridajú sa zemiakové kliny a smaženie.
  5. Zostáva položiť syr do misy, nasoliť hmotu a posypať suchým cesnakom.
  6. Po ďalších 10 minútach naparovania sa režim zmení na „rýchle ochladenie“. Varí jedlo ďalších 45 minút.

Výsledná miska sa rozdrobí a podá sa hustým krémom.

Súvisiace Software:Viac od autora: