Syrová omáčka na cestoviny je neuveriteľne chutná a bohatá zálievka na jedlo, ktoré ju robí šialene chutný. Zároveň je okrem známej tradičnej verzie k dispozícii aj mnoho ďalších receptov, ktoré by ste mali spoznať osobitne.

Klasická syrová omáčka z makarónov

Na získanie smotanovej syrovej omáčky nie je potrebné mať špeciálne zručnosti na varenie, pretože je to veľmi ľahké.

Požadované produkty:

  • korenie podľa chuti;
  • 50 gramov múky;
  • 400 ml mlieka;
  • 0,1 kg syra;
  • 60 gramov masla.

Proces varenia:

  1. Teplú panvicu, položte na ňu múku a smažte ju doslova jednu minútu. Potom pridajte olej, premiešajte a podržte, kým nie je zlatohnedá.
  2. Nalejte tam mlieko a pokračujte vo varení, zmes neustále miešajte tak, aby múka netvorila zhluky.
  3. Akonáhle dresing začne zhustnúť, dochutíme ho korením a na jemnom strúhadle pridáme strúhaný syr. Čakáme na jeho úplné rozpustenie a hotovú omáčku odstránime zo sporáka.

Recept na varenie s kyslou smotanou

Kyslá smotana a syrová omáčka nie sú o nič horšie ako podľa klasického receptu, ale nie sú také mastné, pretože sa varia bez oleja.

Základné zložky:

  • malú nádobu kyslej smotany;
  • akékoľvek chuťové prísady;
  • dve polievkové lyžice múky;
  • 150 gramov syra.

Proces varenia:

  1. Na sporák vložte vhodný obal, zohrejte ho na miernu teplotu a doň vložte kyslou smotanu a múku.
  2. Všetko dobre premiešajte a pridajte strúhaný syr.
  3. Za stáleho miešania zmesi, aby sa dosiahla jednotná konzistencia, by sa mal syr úplne roztopiť.
  4. Posypte zložením vybraných korenín, zahrievajte ďalšiu minútu a vyberte z tepla.

Varenie so smotanou a syrom

Môžete tiež urobiť inú možnosť - zo smotany a syra. Ukazuje sa, že je to veľmi bohatá omáčka s jemnou chuťou.

Požadované produkty:

  • korenie podľa vášho vkusu;
  • 100 gramov syra;
  • jeden a pol lyžičky múka;
  • 250 ml krému.

Proces varenia:

  1. Nalejte smotanu do malej panvice a položte ju na miernu teplotu. Zohrejte krém, ale nepriveďte k varu.
  2. Nalejte nastrúhaný syr do nich a za stáleho miešania omáčky počkajte, kým sa syr nerozpustí a zmes nebude homogénna.
  3. Korenie podľa našich predstáv (napríklad trochu čierneho korenia a soli) a tiež pridanie múky. Znovu zmiešajte kompozíciu a varte, kým dresing nedosiahne požadovanú hustotu. Potom odstráňte cestoviny a podávajte s nimi.

Smotanové syrové cestoviny Syrová omáčka

Požadované produkty:

  • akékoľvek korenie podľa vášho vkusu;
  • 300 gramov smotanového syra (vhodné sú aj tri syreniny);
  • jedna veľká lyžica paradajkového pretlaku alebo kečupu.

Proces varenia:

  1. Na prípravu tejto omáčky je potrebné zorganizovať vodný kúpeľ, aby sa na ňu tavil spracovaný syr. Samozrejme, môžete to skúsiť v mikrovlnnej rúre alebo iba v panvici, ale prvá možnosť je úspešnejšia.
  2. Akonáhle sa syr stane tekutým, vložte korenie, premiešajte zloženie a pridajte paradajkový pretlak alebo kečup. Omáčku uveďte do homogenity, varte ešte niekoľko minút a vyberte. Tankovanie pripravené na podávanie.

S mliekom

Prísady na doplňovanie paliva:

  • pohár mlieka;
  • dve polievkové lyžice múky;
  • 20 gramov masla;
  • 50 gramov syra;
  • korenie voliteľné.

Proces varenia:

  1. Panvicu zohrejeme, pridáme do nej olej a čakáme, až sa z nej stane tekutina. Nalejte múku a miešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota.
  2. Akonáhle sa to stane, nalejte mlieko a skontrolujte, či omáčka začína byť silnejšia.
  3. Vložte vybrané korenie, povarte ho a nastrúhajte strúhaný syr. Miešajte a zmes sa postupne privádza do úplného rozpustenia poslednej pridanej zložky.
  4. Potom je možné dresing odstrániť a naliať na cestoviny.

Jednoduchý a rýchly recept

Pre tých, ktorí sa ponáhľajú alebo nechcú pohrávať, existuje jednoduchý a rýchly recept na omáčku.

Požadované produkty:

  • korenie podľa vašich predstáv;
  • 100 gramov syra;
  • 60 gramov kyslej smotany;
  • 0,1 litra krému;

Proces varenia:

  1. Zahrejte smotanu, aby sa však nevarila, pridajte k nim vopred nastrúhaný syr a všetko miešajte, kým sa syr úplne neroztopí.
  2. Akonáhle má omáčka rovnomernú konzistenciu, ochutíme ju zvoleným korením, pridáme kyslou smotanu, ľahko rozšľaháme a rozšľaháme.
  3. Podávajte cestoviny, kým je ešte horúco.

Ako urobiť amerického

Požadované produkty:

  • 30 gramov múky;
  • 0,2 kg syra;
  • 230 ml mlieka;
  • tri polievkové lyžice masla;
  • korenie podľa vašich predstáv.

Proces varenia:

  1. Vložte uvedené množstvo oleja do akejkoľvek nádoby vhodnej na zahrievanie a nechajte ho úplne roztaviť.
  2. Potom nalejeme múku a premiešame tak, aby masa vyšla, akoby sa zhluky.
  3. Oddelene mierne zohrejte mlieko a nalejte do zmesi z predchádzajúceho kroku, zatiaľ čo prísady vždy premiešajte, inak sa omáčka nebude javiť tak homogénna, ako by mala byť.
  4. Obklad udržiavajte na kachliach, kým nezačne tuhnúť. Pour korenie (napr. Soľ, korenie a muškátový oriešok sa veľmi dobre hodí).
  5. Syr nastrúhajte, najlepšie na jemnom strúhadle, aby sa rýchlejšie tavil. Pridajte ju do omáčky a trochu premiešajte.
  6. Zakryte výslednou cestovinovou omáčkou. Potom ich môžete okamžite servírovať alebo jedlo upiecť v rúre pod syrovou kôrou.

Syrová omáčka zo slaniny Macaroni

Prísady na doplňovanie paliva:

  • 50 gramov slaniny;
  • 250 gramov syra;
  • iné koreniny voliteľné;
  • lyžica múky;
  • 0,2 litra krému.

Proces varenia:

  1. Slaninu premieňajte na malé paličky a otrávte ju na panvici alebo na panvici. Malo by byť mierne ružové.
  2. Nalejte múku, premiešajte a potom nalejte smotanu.
  3. Čakáme na zahriatie smotany, ale zároveň sa nebudú variť a naplníme nastrúhaný syr.
  4. Omáčku varíme na miernom ohni, až kým sa syr úplne nerozpustí, posypte korením podľa vašich predstáv a hneď ako hmota dosiahne požadovanú hustotu, odstráňte ju a podávajte s cestovinami.

Makaróny so smotanovou syrovou omáčkou sú skutočne veľmi chutné, ale zároveň veľmi jednoduché. Ak ste nikdy nevarili jedlo s takouto prísadou, potom radšej preberajte jeden z navrhovaných receptov.