Syrová omáčka na cestoviny je neuveriteľne chutná a bohatá zálievka na jedlo, ktoré ju robí šialene chutný. Zároveň je okrem známej tradičnej verzie k dispozícii aj mnoho ďalších receptov, ktoré by ste mali spoznať osobitne.
Obsah materiálu:
Klasická syrová omáčka z makarónov
Na získanie smotanovej syrovej omáčky nie je potrebné mať špeciálne zručnosti na varenie, pretože je to veľmi ľahké.
Požadované produkty:
- korenie podľa chuti;
- 50 gramov múky;
- 400 ml mlieka;
- 0,1 kg syra;
- 60 gramov masla.
Proces varenia:
- Teplú panvicu, položte na ňu múku a smažte ju doslova jednu minútu. Potom pridajte olej, premiešajte a podržte, kým nie je zlatohnedá.
- Nalejte tam mlieko a pokračujte vo varení, zmes neustále miešajte tak, aby múka netvorila zhluky.
- Akonáhle dresing začne zhustnúť, dochutíme ho korením a na jemnom strúhadle pridáme strúhaný syr. Čakáme na jeho úplné rozpustenie a hotovú omáčku odstránime zo sporáka.
Recept na varenie s kyslou smotanou
Kyslá smotana a syrová omáčka nie sú o nič horšie ako podľa klasického receptu, ale nie sú také mastné, pretože sa varia bez oleja.
Základné zložky:
- malú nádobu kyslej smotany;
- akékoľvek chuťové prísady;
- dve polievkové lyžice múky;
- 150 gramov syra.
Proces varenia:
- Na sporák vložte vhodný obal, zohrejte ho na miernu teplotu a doň vložte kyslou smotanu a múku.
- Všetko dobre premiešajte a pridajte strúhaný syr.
- Za stáleho miešania zmesi, aby sa dosiahla jednotná konzistencia, by sa mal syr úplne roztopiť.
- Posypte zložením vybraných korenín, zahrievajte ďalšiu minútu a vyberte z tepla.
Varenie so smotanou a syrom
Môžete tiež urobiť inú možnosť - zo smotany a syra. Ukazuje sa, že je to veľmi bohatá omáčka s jemnou chuťou.
Požadované produkty:
- korenie podľa vášho vkusu;
- 100 gramov syra;
- jeden a pol lyžičky múka;
- 250 ml krému.
Proces varenia:
- Nalejte smotanu do malej panvice a položte ju na miernu teplotu. Zohrejte krém, ale nepriveďte k varu.
- Nalejte nastrúhaný syr do nich a za stáleho miešania omáčky počkajte, kým sa syr nerozpustí a zmes nebude homogénna.
- Korenie podľa našich predstáv (napríklad trochu čierneho korenia a soli) a tiež pridanie múky. Znovu zmiešajte kompozíciu a varte, kým dresing nedosiahne požadovanú hustotu. Potom odstráňte cestoviny a podávajte s nimi.
Smotanové syrové cestoviny Syrová omáčka
Požadované produkty:
- akékoľvek korenie podľa vášho vkusu;
- 300 gramov smotanového syra (vhodné sú aj tri syreniny);
- jedna veľká lyžica paradajkového pretlaku alebo kečupu.
Proces varenia:
- Na prípravu tejto omáčky je potrebné zorganizovať vodný kúpeľ, aby sa na ňu tavil spracovaný syr. Samozrejme, môžete to skúsiť v mikrovlnnej rúre alebo iba v panvici, ale prvá možnosť je úspešnejšia.
- Akonáhle sa syr stane tekutým, vložte korenie, premiešajte zloženie a pridajte paradajkový pretlak alebo kečup. Omáčku uveďte do homogenity, varte ešte niekoľko minút a vyberte. Tankovanie pripravené na podávanie.
S mliekom
Prísady na doplňovanie paliva:
- pohár mlieka;
- dve polievkové lyžice múky;
- 20 gramov masla;
- 50 gramov syra;
- korenie voliteľné.
Proces varenia:
- Panvicu zohrejeme, pridáme do nej olej a čakáme, až sa z nej stane tekutina. Nalejte múku a miešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota.
- Akonáhle sa to stane, nalejte mlieko a skontrolujte, či omáčka začína byť silnejšia.
- Vložte vybrané korenie, povarte ho a nastrúhajte strúhaný syr. Miešajte a zmes sa postupne privádza do úplného rozpustenia poslednej pridanej zložky.
- Potom je možné dresing odstrániť a naliať na cestoviny.
Jednoduchý a rýchly recept
Pre tých, ktorí sa ponáhľajú alebo nechcú pohrávať, existuje jednoduchý a rýchly recept na omáčku.
Požadované produkty:
- korenie podľa vašich predstáv;
- 100 gramov syra;
- 60 gramov kyslej smotany;
- 0,1 litra krému;
Proces varenia:
- Zahrejte smotanu, aby sa však nevarila, pridajte k nim vopred nastrúhaný syr a všetko miešajte, kým sa syr úplne neroztopí.
- Akonáhle má omáčka rovnomernú konzistenciu, ochutíme ju zvoleným korením, pridáme kyslou smotanu, ľahko rozšľaháme a rozšľaháme.
- Podávajte cestoviny, kým je ešte horúco.
Ako urobiť amerického
Požadované produkty:
- 30 gramov múky;
- 0,2 kg syra;
- 230 ml mlieka;
- tri polievkové lyžice masla;
- korenie podľa vašich predstáv.
Proces varenia:
- Vložte uvedené množstvo oleja do akejkoľvek nádoby vhodnej na zahrievanie a nechajte ho úplne roztaviť.
- Potom nalejeme múku a premiešame tak, aby masa vyšla, akoby sa zhluky.
- Oddelene mierne zohrejte mlieko a nalejte do zmesi z predchádzajúceho kroku, zatiaľ čo prísady vždy premiešajte, inak sa omáčka nebude javiť tak homogénna, ako by mala byť.
- Obklad udržiavajte na kachliach, kým nezačne tuhnúť. Pour korenie (napr. Soľ, korenie a muškátový oriešok sa veľmi dobre hodí).
- Syr nastrúhajte, najlepšie na jemnom strúhadle, aby sa rýchlejšie tavil. Pridajte ju do omáčky a trochu premiešajte.
- Zakryte výslednou cestovinovou omáčkou. Potom ich môžete okamžite servírovať alebo jedlo upiecť v rúre pod syrovou kôrou.
Syrová omáčka zo slaniny Macaroni
Prísady na doplňovanie paliva:
- 50 gramov slaniny;
- 250 gramov syra;
- iné koreniny voliteľné;
- lyžica múky;
- 0,2 litra krému.
Proces varenia:
- Slaninu premieňajte na malé paličky a otrávte ju na panvici alebo na panvici. Malo by byť mierne ružové.
- Nalejte múku, premiešajte a potom nalejte smotanu.
- Čakáme na zahriatie smotany, ale zároveň sa nebudú variť a naplníme nastrúhaný syr.
- Omáčku varíme na miernom ohni, až kým sa syr úplne nerozpustí, posypte korením podľa vašich predstáv a hneď ako hmota dosiahne požadovanú hustotu, odstráňte ju a podávajte s cestovinami.
Makaróny so smotanovou syrovou omáčkou sú skutočne veľmi chutné, ale zároveň veľmi jednoduché. Ak ste nikdy nevarili jedlo s takouto prísadou, potom radšej preberajte jeden z navrhovaných receptov.