Syr na tortu - 9 receptov

Krém na syrový koláč je šialene vynikajúcim doplnkom domácich koláčov. Ukazuje sa, že to je dosť odvážne, ale niekedy sa len musíte oddávať dobrotám.

Tvarohový koláč - základný recept

Pomocou tohto receptu si určite pripravte krém. A potom to môžete skomplikovať pomocou ďalších komponentov.

Požadované produkty:

• 500 gramov mäkkého syra;
• práškový cukor asi 80 gramov;
• vysokotučný krém - asi 300 mililitrov.

Proces varenia:

1. Vezmite studený syr, je žiaduce, aby bol okamžite z chladničky, kombinoval s práškovým cukrom a pri nízkej rýchlosti miešača vytvoril homogénnu zmes.
2. Potom nalejte smotanu, zvýšte rýchlosť prístroja a rozšľahajte, až kým nie je hmota dostatočne hrubá a krémovej textúry.

Varenie zo syra Mascarpone

Syrový krém Mascarpone je jednou z najúspešnejších možností varenia, ale samotný výrobok samozrejme nie je lacný.

Základné zložky:

• dve vajcia;
• štipka soli;
• 120 gramov cukru alebo podľa vášho želania;
• pol kilogramu mascarpone.

Proces varenia:

1. Rozbijeme vajíčka a obsah rozdelíme na časti. Žĺtky skombinujte s cukrom.
2. Nalejte trochu slanej na biele a jemne šľahajte metličkou.
3. Do žĺtkovej hmoty pridáme syr, dobre premiešame, nalejeme na proteíny a rozdrvíme miešačom, kým sa nevytvorí požadovaná konzistencia.

Smotanový syrový krém

Smotanový krémový krém na koláč sa môže použiť na iné pečivo, ako sú košíčky a zmeniť jeho farbu.

Požadované produkty:

• lyžica práškového cukru;
• mäkký syr - 400 gramov;
• krém s dobrým obsahom tuku - asi 300 mililitrov.

Proces varenia:

1. Pošlite syr do akejkoľvek vhodnej nádoby, začnite dôkladne poraziť mixérom. Najskôr pri nízkej rýchlosti a potom ju zvyšujte. Dosiahnutie požadovaného stavu zvyčajne trvá päť minút.
2. Teraz tam pridáme indikované množstvo prášku a bez zastavenia mixéra pridáme smotanu. Musia byť iba z chladničky, inak nedosiahnete požadovaný stav.

Recept na varenie s maslom

Možnosť, ktorá namiesto masla používa maslo. Je pripravených minimálne množstvo prísad, čas a lahodná vrstva na tortu. Jeho farbu môžete zmeniť farbou jedla.

Požadované produkty:

• 70 gramov práškového cukru;
• mäkký syr - 300 gramov;
• malé balenie masla.

Proces varenia:

1. Olej v tomto recepte by mal byť teplý, mierne mäkký. Pošlite to nasekané na kúsky v hlbokej miske a porazte mixérom niekoľko minút strednou rýchlosťou.
2. Nalejte prášok, znova rozšľahajte, aby sa zmes úplne zmenila na bielu, a začnite jemne, syr pridajte po častiach, ale nie všetky naraz. Nastavte ju na požadovanú hustotu.
3. Pred použitím ho môžete odstrániť v chlade, nie je to však nevyhnutný predpoklad.

Smotanový koláč so smotanou

Taký krém bude menej kalorický, ale stále veľmi chutný. Ak si želáte, môžete spravidla urobiť takmer bez tuku, ak používate mlieko a želatínu.

Ingrediencie pre krém:

• 300 gramov jemnozrnného tvarohu a toľko mäkkého syra;
• práškový cukor podľa vašich predstáv.

Proces varenia:

1. Vložte syr a tvaroh do misy. Môžete vložiť viac alebo menej ingrediencií, ale hlavná vec je, že majú rovnaké proporcie.
2. Zmes premiešajte, kým nebude hladká, práškový cukor podľa potreby nalejte a znova miešajte niekoľko minút, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.

S kyslou smotanou

Ďalšia možnosť výroby krému bez krému. Kyslá smotana robí textúru obzvlášť jemnou a mäkkou. Môže byť použitý ako na mazanie vrstiev koláča, tak na akékoľvek iné pečenie. Najlepšie je robiť s mascarpónom, ale ak to nie je možné, potom si kúpte iný syr dobrej kvality.

Výrobky na varenie:

• pohár mascarpone alebo iného krému s hmotnosťou 250 gramov;
• asi 700 gramov kyslej smotany tuku - 25%;
• pohár cukru alebo ako sa vám páči.

Proces varenia:

1. Berieme nádobu, v ktorej bude pre vás výhodné šľahať masu, rozotrieť všetku kyslú smotanu, kombinovať ju s cukrom a začať pracovať s mixérom najvyššou rýchlosťou, kým sa cukor úplne nerozpustí a zmes nebude dostatočne hustá.
2. Postupne pridávajte mascarpone alebo iný syr, znížte rýchlosť na najnižšiu a niekoľko minút rozšľahajte.

Chutný recept:jogurtový krém na tortu

S prídavkom kondenzovaného mlieka

Je ideálny pre sušienky, mierne sladké a dobre preniká do základne. Upravte množstvo kondenzovaného mlieka v závislosti od hustoty hotového výrobku, ktorú potrebujete. Ak je viac tekutého krému, dajte ho viac a naopak.

Základné zložky:

• od 100 do 300 gramov bežného kondenzovaného mlieka, ale s dobrým obsahom tuku;
• libra mäkkého syra.

Proces varenia:

1. Vybraný syr vložte do misky a rozšľahajte ho, až kým nebude hmota úplne homogénna.
2. Pridajte minimálne množstvo kondenzovaného mlieka, pokračujte v bití a sledujte, čo sa stalo. Ak konzistencia nie je taká, aká by mala byť, nalejte viac.
3. Ak nemáte dostatok sladkostí, vyskúšajte krém, potom si môžete naliať trochu práškového cukru a vanilku na osobitnú chuť.
4. Masu na chvíľu porazte, aby sa stala úplne sviežou a na torty môžete použiť krém.

Vrstva syr - čokoláda

Varený syrový krém sa môže jesť priamo ako lyžica ako dezert. Ukazuje sa, že je neuveriteľne chutný, jemný a samozrejme veľmi kalorický. Čokoláda môže byť použitá ako mlieko, tak aj čierna.

Základné zložky:

• 300 gramov mäkkého syra;
• asi 70 gramov práškového cukru;
• 180 gramov čokolády podľa chuti;
• pol litra tuku.

Proces varenia:

1. Pred použitím krému nezabudnite dobre vychladnúť. Nalejte ich do nádoby, ale nie všetky, ale iba do 450 mililitrov a pomocou zmiešavača ich uveďte do klimatizácie. Bude to trvať asi 3-5 minút. Vidíte, že masa sa nestane ako maslo.
2. Pridajte k nim ľadový cukor, premiešajte, rozotrite syr a znovu jemne premiešajte mixérom pri najnižšej rýchlosti.
3. V inej nádobe smotanu zahrejeme do varu a naplníme ich čokoládou, ktorá bola predtým rozdelená na kúsky, počkajte, kým sa úplne neroztopí, skombinujte so syrovou hmotou a znova šľahajte, kým krém nebude krémový.

Banánový syr

Rovnaký jednoduchý recept s minimom ingrediencií, ale šialenou chuťou. Môžete sem pridať čokoládu, ak si budete priať. Vezmite iba mastný krém, inak sa ukáže nie to, čo by malo byť, ale zrelé banány, ale nie čierne.

Požadované produkty:

• dva malé banány alebo zemiaková kaša;
• 500 gramov mäkkého syra, ideálne mascarpone;
• dobrý krém - 300 ml;
• práškový cukor podľa vášho želania, ale vezmite si najmenej 50 gramov.

Proces varenia:

1. Rozdrvené banány alebo zemiakové kaše a vybraný mäkký syr sme dali do jednej misky, všetko dobre prerušíme mixérom, aby sa získala homogénna hmota.
2. V inej nádobe zmiešajte prášok so smotanou a doplňte na hustotu pomocou mixéra.
3. Obsah oboch misiek skombinujte, dobre premiešajte. Hmota by mala byť dostatočne silná, samozrejme podobná smotane. Ak sa ukázalo, že je likvidný, potom s mixérom pracujte niekoľko minút, kým nedosiahnete požadovaný výsledok. Môžete sa trochu ochladiť a požiadať o koláč alebo iné pečenie.