Napriek všetkým výhodám tvarohu, nie každý ho rád zje. Dospelý to zvládne bez toho, ale je to nevyhnutné pre telo dieťaťa. Preto sú s týmto fermentovaným mliečnym výrobkom v hlavnej úlohe vynaložené rôzne recepty. Najobľúbenejšie sú tvarohové koláče. Pripravujú sa pridaním rôznych zložiek do tvarohu. Dnes budeme hovoriť o palacinkách s tvarohom a krupici, zvážime najobľúbenejšie recepty a preštudujeme si rady skúsených kuchárov, ktorí vám pomôžu získať nielen dobrý, ale ideálny výsledok.

Klasický recept na syrniki so krupicou v peci

Semka na výrobu tvarohových palaciniek sa používa namiesto múky alebo spolu s ňou. Vďaka použitiu obilnín sa hotové jedlo stáva jednotnejším, bez zlepených hrudiek, získava sviežu, ale zároveň jemnú konzistenciu. Mnohí hovoria, že práve vďaka tomu sú tvarohové koláče uspokojivejšie. Či už to je alebo nie, odporúčame vám to skontrolovať sami po vyskúšaní všetkých metód navrhnutých nižšie.

Klasický recept zahŕňa varenie na panvici, hoci je v zásade vhodný pre rúru.

Na tento účel potrebujete nasledujúce zložky:

  • tvaroh - libra;
  • cukor - 60 g;
  • man.krupa - 80 gr;
  • múka - 50 g;
  • 2-3 vajcia;
  • štipka soli;
  • hrozienka - 50 - 70 gr;
  • trochu oleja (na vyprážanie).

Tvaroh musí byť homogénny. Na tento účel sa môže miesiť vidličkou, preosiať cez sito, prepadnúť mlynčekom na mäso atď. Potom pridajte vajíčka a výslednú zmes dôkladne premiešajte.

Nalejte cukor, soľ, ½ z celkového množstva krupice a všetkej múky.

Miešajte pridajte hrozienka.

Nalejte zvyšky krupice na hlboký suchý tanier. Na panvici namažte olejom a zapaľujte veľmi pomaly.Mokré gule navlhčite mokrými rukami, každý z nich namočte do zvyšnej kríže a opečte.

Vďaka tomuto dýchaniu syrniki získajú chrumkavú zlatú kôru.

Bujné tvarohové koláče sú pripravené. Môžete ich podávať sami, pomocou kondenzovaného mlieka alebo obľúbeného džemu.

Tvarohové palacinky so krupicou bez múky

 

Takúto pochúťku môžete variť aj bez múky. Semka ju dokáže úplne nahradiť. Jediné, na čo treba pamätať, je to, že keď sa používa múka, cesto po miesení je okamžite pripravené na ďalšie použitie, ale so krupicou je potrebné ho nadávkovať, až kým cereálie nepučí.

Ak tento bod preskočíte, ukáže sa, že tvarohové koláče sú dosť suché, nezachovajú si svoj tvar.

zloženie:

  • libra tvarohu;
  • 80 gr man.krupy;
  • cukor - 2 - 4 polievkové lyžice;
  • 2 vajcia
  • štipka vanilky;
  • pár lyžičiek hrozienok;
  • olej.

Tvaroh zmiešajte s vajcami, zalejeme určeným množstvom obilnín, nechajte pôsobiť 15 minút a pol hodiny.

Potom kombinujte so zvyškom ingrediencií.

Smažte syrniki až do zlatohneda.

Ukážu sa veľkolepé a vzdušné.

Tvarohové palacinky so krupicou bez vajec

 

Môžete si uvariť lahodný dezert bez použitia vajíčok. Ak to chcete urobiť, mali by ste zvoliť mierne navlhčený typ tvarohu, ako sa odporúča v iných možnostiach, alebo pridať trochu vody. Vysvetľuje to jednoducho - namáčacia krupica nebude vo vajciach, ale v tvarohu.

zloženie:

  • tvaroh - 500 g;
  • manka - pol pohára;
  • cukor - 3 - 5 polievkové lyžice;
  • vanilka alebo škorica na špičke noža;
  • trocha múky (potrebné len na namáčanie);
  • olej.

Recept bez vajec si vyžaduje trochu väčší proces prípravy. Tvaroh je potrebné rozdrviť, najlepšie previesť cez sito. Pridajte krupicu, vanilku (alebo škoricu) a cukor. Všetky mixujú. Nechajte pôsobiť pol hodiny. Konzistencia by mala byť homogénna a taká hustota, aby boli gule dobre tvarované. Každý z nich ponorte do múky (mimochodom, ak k nemu pridáte trochu kokosových vločiek, získate skutočné kulinárske majstrovské dielo), položte ho na vyhrievanú panvicu, zľahka sploštite a opečte na miernom ohni.

Tvarohové koláče "Minute"

Názov tejto misky je samozrejme podmienený. Ale stráviť ho bude stále podstatne menej času ako pri implementácii iných receptov.

Chutný recept: recept na tvarohové palacinky v peci

zloženie:

  • 200 g tvarohu;
  • jedno vajce;
  • 3 polievkové lyžice krupice;
  • pár lyžičiek cukru;
  • 0,5 lyžice škrobu;
  • vanilín;
  • olej.

Musíte poraziť vajíčko a cukor, pridať cereálie, celú zmes nechať 3-5 minút. Potom zmiešajte so zvyškom ingrediencie. Palačinky rozprestierajte na vyhrievanej panvici lyžičkou s lyžičkou, čím získajte guľatý alebo oválny tvar.

Tip! Skúste použiť hotovú syrovú hmotu s kúskami ovocia namiesto tvarohu. Získajte úplne nový vkus.

Syrniki s krupicou

 

Vôňa jabĺk so škoricou je jednou z najpohodlnejších a domáckych. Pokúste sa vyrobiť palacinky z tvarohového syra podľa tohto receptu a dom bude naplnený jedinečnou vôňou, ktorá pomôže zhromaždiť celú rodinu pri stole.

zloženie:

  • tvaroh - 200 g;
  • jedno veľké jablko;
  • jedno vajce;
  • krupica - stolová lyžica;
  • múka - lyžica;
  • cukor - ½ tabuľky. lyžice;
  • štipka soli;
  • pol čajovej lyžičky škorice;
  • olej.

Zmiešajte všetky ingrediencie okrem vajec a jabĺk.

Nechajte variť, kým krupica nepučí.

Ak je šupka tvrdá, odlúpajte ju zo semien. Rošt.

Rozdeľte vajce na bielkoviny a žĺtky. Beat proteín a soľ do peny, a poslať žĺtok do objemu.

Za stáleho miešania cesto do nej vložte zmes proteín-jablko.

Rozložte na vyhrievanú panvicu s lyžičkou a dajte potrebný tvar.

Podľa toho istého receptu môžete v peci variť tvarohové palacinky a krupicu. Potom plech na pečenie prikryte pergamenom, namažte maslom (krémovým alebo zeleninovým) a cesto rozložte. Pečte asi pol hodiny v predhriatej rúre.

Tip! Na košíčky používajte pekáče. Tvarohové koláče sa potom ukážu nielen veľmi chutné, ale aj krásne.

Tvarohové koláče dusené v omáčke

Tento recept je vhodný pre slávnostný stôl.Ukázalo sa, že je tak chutné, že je jednoducho nereálne zostúpiť.

zloženie:

  • tvaroh - 250 g;
  • vajíčko;
  • pol stohu. cukor (v stole tvarohového cesta. lyžička a všetko ostatné pôjde do omáčky);
  • pol stohu. múka;
  • pol stohu. Veterná ružica;
  • štipka vanilínu;
  • kyslá smotana - 300 g;
  • voda alebo mlieko - 100 ml;
  • olej.

Chladné cesto zamiesime. Z toho urobte klobásu a nakrájajte ju na približne rovnaké kruhy. Každý ponorte do múky a mierne sploštite, aby ste dostali požadovaný tvar. Fry, preneste ho do praktického hrnca. Zmiešajte vodu (alebo mlieko), kyslú smotanu a cukor, lievance z tvarohového syra, zalejeme 7-10 minút. Na konci pridajte vanilín.

Zaujímavé recepty na tvarohové koláče

Doplnením rôznych ingrediencií získate úplne nové tvarohové koláče. Tu je len niekoľko originálnych receptov:

  1. Zmiešajte 300 gramov tučného tvarohového syra, 50 gramov cukru, 40 gramov múky, 20 gramov krupice, pol vreca vanilínu a hrsť farebnej marmelády (musí sa rozdrviť na malé kocky). Hnette husté cesto. Slepá klobása nakrájaná na plátky, poter.
  2. Pol kilogramu tvarohovej kaše s vidličkou. Varte tri mrkvy, cool, nastrúhajte jemne. Pridajte lyžicu krupice, vajce, pár lyžičiek cukru a trochu menej ako pol pohára múky. Smažte alebo piecť v rúre.
  3. Tvarohové koláče so krupicou a medom majú nielen pôvodnú chuť. Môžu byť použité v strave ľudí, ktorí nemôžu konzumovať cukor. Môžete použiť ktorýkoľvek z receptov, ktoré sa vám páčia, namiesto cukru pridajte iba med.

To je zaujímavé! Milovníci originálnych receptov sa môžu pokúsiť uvariť tvarohové koláče s cesnakom. Zložky sú rovnaké, namiesto cukru sa pridajú iba 2 až 3 plátky nasekaného cesnaku.

Užitočné tipy od najlepších kuchárov

Varenie tvarohových palaciniek nie je vôbec ťažké, ale ak chcete pripraviť jedlo perfektné, mali by ste si prečítať tipy a triky od skúsených kuchárov:

  • na prípravu tvarohových palaciniek so krupicou je žiaduce používať suchý tvaroh;
  • po miesení cesta nechajte semeno nechať napučať;
  • ak je tvaroh príliš tučný, musí sa zabaliť do gázy, vložiť do cedníka a nechať nadbytočnú tekutinu odtiecť;
  • ak nepoužívate celé vajce, ale iba žĺtky, tvarohové koláče sa stanú príjemnou žltou farbou:
  • ak cesto nie je v chlade a nemôžete si ho pripraviť rukami, položte ho na panvicu s lyžičkou, ktorú musíte najskôr namočiť do horúcej vody;
  • poter syrniki by mal byť na miernom ohni, aby boli rovnomerne vyprážané;
  • veľké tvarohové palacinky by nemali byť. Optimálne, ak je veľkosť asi lyžica alebo trochu väčšia;
  • použitie masla na vyprážanie dodáva tvarohovým koláčom jemnejšiu chuť;
  • ak sa chystáte variť v rúre, predhrievajte ju a dbajte na to, aby tvarohové koláče nehoreli. Najlepšie je zakryť pekáčom pergamen alebo papier na pečenie a nezabudnite ho namazať maslom alebo rastlinným olejom.

Teraz viete variť tvarohové koláče. Vyskúšajte každý z navrhovaných receptov a vyberte si to najlepšie pre seba a svoju rodinu.

Súvisiace Software:Viac od autora: