Tvarohové koláče - pochúťka, ktorá je u väčšiny ľudí na stole veľmi obľúbená pri raňajkách alebo večeri. Možno ich porovnávať s palacinkami, ktoré sa pripravujú iba z tvarohu. Najbežnejšia je recept pozostávajúci z vajec, cukru, tvarohu a múky. Nemalo by sa pridávať veľké množstvo múky, aby pokrm nestvrdol. Je to potrebné iba na zabezpečenie potrebnej konzistentnosti. Múku je možné nahradiť krupicou. Alebo pridajte krupicu s múkou v rovnakých pomeroch. Niektoré ženy v domácnosti varia bez pridania múky. Pre jemnosť a krásu sa do misky pridáva prášok do pečiva alebo sóda. Môžete variť tvarohové koláče s ovocím a zeleninou.
K hlavným produktom pridajte šťouchané zemiaky z bobúľ, zeleniny alebo ovocia. Je chutné pridávať sušené ovocie. Obľúbenou pochúťkou detí sú čokoládové tvarohové koláče. Je zdravý a chutný. Pripravený v rúre, na sporáku, v mikrovlnnej rúre.
Obsah materiálu:
Klasický recept na syrniki so krupicou v peci
Podľa tohto receptu sú palacinky tvarohu svieže a dobre udržiavajú svoj tvar. Počas varenia sa určite nerozpadnú. Aby sa stali chutnými, ale aj voňavými, dodáva sa vanilín. Množstvo cukru, ktoré môžete pridať menej alebo viac - takto miluje niekto. Vhodný pre ľudí, ktorí dodržiavajú diétu.
zloženie:
- Cukor - 2 lyžice. lyžice;
- Múka - 3 lyžice. lyžice;
- Maslo - 30 gramov;
- Vajec - 1 ks;
- Soľ - menej ako pol lyžičky;
- Tvaroh - 500 g;
- Vanilín.
Príprava:
- Preneste tvaroh do misy;
- Pridajte vanilku, cukor a vajíčko;
- Rozdrvte vidličkou, premiešajte. Ruky domash a roll do gule;
- Urobte cesto s lyžičkou a vytvorte guľôčku, ktorá potom stlačte rukami a pripravte koláč. Nerobte veľmi tenký koláč, tvarohové koláče budú suché;
- Namažte plech na pečenie olejom. Položte koláče. Varte asi pol hodiny. Skutočnosť, že tvarohové koláče sú pripravené rozprávať zlatú kôru, ktorá sa vytvorila na povrchu koláča.
- Podávame s džemom alebo kyslou smotanou.
Recept na rýchle tvarohové koláče „minúta“
Tieto syrniky nezahŕňajú vajcia a múku. S minimálnym množstvom ingrediencií sa ukáže vynikajúce a uspokojivé jedlo.
zloženie:
- Slnečnicový olej;
- soľ;
- Manka - 2,5 lyžice. lyžice;
- Cukor - 3 lyžice. lyžice;
- Tvaroh - 300 g.
Príprava:
- Tvaroh by mal byť vybraný sušičkou, ktorá dobre drží tvar. Vložte do nádoby. Pridajte krupicu, soľ, cukor;
- Rozdrviť hmotu vidličkou. Dobre premiešajte;
- Na určenie porcie použite lyžicu. Vytvorte loptu. Splošte sa rukami;
- Ponorte tortilly do múky;
- Zohrejte panvicu olejom;
- Dajte tvarohové koláče;
- Fritujte na miernom ohni s vekom. Ak je spodná časť mierne zhnednutá, prevráťte ju a opečte na zadnej strane.
Chuť môžete spestriť pridaním sušeného ovocia, bobúľ alebo hrozienok do cesta.
Z tvarohu so krupicou bez vajec
Ideálne diétne jedlo sú syrové koláče bez vajec a minimálny obsah krupice.
zloženie:
- Vanilkový cukor;
- Manka - 150 gramov;
- Tvaroh - 750 g;
- Múka - 4 lyžice. lyžice;
- Na vyprážanie rafinovaného oleja;
- Cukor - 100 g.
Príprava:
- Vložte tvaroh do hlbokého taniera. Hniesť vidličkou, aby bola hmota rovnomerná. Môžete trieť cez sito, potom bude jedlo ešte jemnejšie;
- Mletý cukor;
- Pridajte krupicu a vanilkový cukor. Miesenie cesta;
- Ak sa vám drží ruky, pridajte viac krupice;
- Vytvárajte koláče, aké je príjemnejšie jesť;
- Nalejte múku do samostatného taniera. Mokré torty;
- Nalejte olej na panvicu. Zahrejte sa. Smažte tvarohové koláče, kým nie sú uvarené.
To je zaujímavé: recept na tvarohové palacinky v peci
Z tvarohu so krupicou bez múky
Pri chutných raňajkách budete celý deň nabudení. Syrniki milujú všetci členovia rodiny, takže je pekné začať ráno zdravým jedlom.
zloženie:
- Vajec - 2 ks;
- Manka - 20 gr .;
- Cukor - 2 lyžice. lyžice;
- Rastlinný olej - 30 ml;
- Vanilkový cukor;
- Tvaroh - 350 g;
- Soľ - štipka;
- Hrozienka.
Príprava:
- Beat vajcia s metla;
- Pridajte krupicu, premiešajte;
- Vanilkový cukor, soľ a cukor zmiešajte s tvarohom v samostatnej nádobe;
- Nalejte vaječnú zmes do tvarohu, pridajte hrozienka, premiešajte;
- Vezmite časť cesta lyžičkou a vytvorte guľu, ktorú musíte stlačiť rukami, aby ste urobili bacuľový koláč;
- Maslo zohrejte a tvarohové koláče opečte na panvici.
Tvarohové koláče dusené v omáčke
zloženie:
- Vajec - 2 ks;
- Cukor - 2 lyžice. lyžice cesta;
- Mlieko - 200 gramov;
- Múka - 300 g;
- Cukor - 150 g. na omáčku;
- Kyslá smotana - 600 g;
- Tvaroh - 500 g;
- Slnečnicový olej;
- Vanilkový cukor.
Príprava:
- Normu cukru pre syrniki zmiešajte s vajcom. Ľahko poraziť. Pridať do tvarohu;
- Nalejte múku. Miesenie cesta;
- Stôl naprášajte múkou. Rozložte celú hmotu vo forme klobásy;
- Rezané na rovnaké kusy;
- Každú časť otočte do lopty a zľahka ju stlačte.
- Koláče smažte v oleji. Mali by mať červenú farbu;
- Normu cukru v omáčke zmiešajte s mliekom a kyslou smotanou;
- Preneste tvarohové koláče na panvicu, nalejte omáčku;
- Duste, kým hmotnosť nezhustne.
So krupicou a sušenými marhuľami
Pri výbere tvarohu na tvarohové koláče si musíte vybrať čerstvé, s prírodnými prísadami a krátku trvanlivosť tvarohu.
Konzistencia by mala byť hustá, bez veľkého obsahu vlhkosti. Ak je tvaroh mokrý, bude potrebné na cesto pridať viac múky, čím sa stane tvarohový koláč hustý a suchý.
zloženie:
- Vajec - 2 ks;
- Sušené marhule 100 g;
- Soľ - trochu;
- Cukor - 100 gramov;
- Tvaroh - 800 g;
- Slnečnicový olej.
Príprava:
- Umyte sušené marhule. Aby bola mäkká, naplňte ju vodou;
- Po zmäkčení vyberte z vody. Vysušte papierovou utierkou. Rezané na tenké plátky;
- V nádobe zmiešajte cukor, vajce, tvaroh, sušené marhule, soľ;
- Miesenie cesta a hutnenie hrubej klobásy;
- Ostrým nožom nakrájajte klobásu na rovnaké kúsky a namočte ich do múky;
- Smažte v oleji, predhriaty. Je lepšie variť pri nízkej teplote s uzavretým vekom, kým nie je kôra červenkastá. Namiesto kachlí môžete variť v rúre a piecť tvarohové koláče.
So krupicou a jablkami
Manka odoberá všetku vlhkosť z tvarohu, vďaka čomu je jedlo šťavnaté, chutné a vzdušné.
zloženie:
- Cukor - 3 lyžice. lyžice;
- Tvaroh - 750 g;
- Soda - menej ako pol lyžičky;
- Apple - 3 ks;
- Múka - 5 lyžíc. lyžice;
- Manka - 3 lyžice. lyžice;
- Vajec - 2 ks;
- soľ;
- Maslo - 3 lyžice. lyžice.
Príprava:
- Ošúpeme a olúpeme jablko. Rez na kocky;
- Roztopte maslo na panvici a opečte jablká;
- Nalejte lyžicu cukru. Zmiešajte s drevenou špachtľou a nechajte vychladnúť. Pre urýchlenie procesu preneste na platňu;
- Porazte vajcia s vanilkou, cukrom a soľou;
- Nalejte múku a krupicu na omšu. Miesi mierne lepkavé, ale mäkké cesto;
- Vložte hodinu do chladničky, aby napučala krupicu;
- Prášok na stole premeňte múkou a cesto nakrájajte vo forme párkov. Nakrájané na kúsky;
- Stlačte rukami. Pridajte do centra jablkovú výplň. Úhľadne nakláňajte do lopty;
- Urobte koláč znova;
- Smažte až do ružovej farby pri nízkej teplote.
Ak chcete chutné tvarohové koláče chutiť, nelejte vajcia mixérom. Silne zbité vajcia zhromažďujú veľa vzduchu. Z toho počas varenia syrový koláč dobre rastie, ale akonáhle ho položíte na tanier, okamžite sa ho vzdajú.
Aby si zachovali svoj skvelý tvar, je potrebné variť iba pri nízkej teplote, čo umožňuje postupné odparovanie vlhkosti.
