Bravčové mäso vyprážané s cibuľou na panvici je vynikajúce jedlo vhodné pre akúkoľvek prílohu. Ľahko sa pripravuje a efektívne podáva, toto mäso môže zušľachtiť hostinu a potešiť vašich hostí nádhernou kombináciou chutí.

Plátky cibule z bravčového mäsa

Najprv zvážte klasický recept na vyprážané bravčové mäso s cibuľou a korením. Tajomstvo tohto jedla bude správny výber korenín, ktoré odhalia chuť mäsa z novej perspektívy.

Zloženie:

  • bravčové mäso s tukom - 800 g;
  • cibuľa - 3 ks;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • olivový olej - 20 g;
  • zmes koriandra, tymiánu a papriky;
  • soľ.

Spôsob varenia:

  1. Mäso sme nakrájali na kocky.
  2. Cibuľu nakrájame na veľké polkruhy.
  3. Miešame mäso s korením, jemne nasekaný cesnak, soľ. Bravčové mäso prikryte lepiacou fóliou a marinujte jednu hodinu v chladničke.
  4. Nalejte olej na panvicu s hrubým dnom a mäso smažte nie dlhšie ako 10 minút, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
  5. Zmiešajte cibuľu s mäsom a smažte masu ďalších 10 minút.
  6. Potom panvicu prikryte vekom a bravčové mäso ďalej duste, až kým nebude mäkké.
  7. Hotové jedlo podávame s ryžou alebo zemiakovou kašou.

Varenie s kyslou smotanou

Mäso v kyslej smotanovej omáčke je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí sa pri vyprážaní obávajú nadmerného sušenia bravčového mäsa. Kombinácia krémovej chuti a pikantnej cibuľovej arómy bude perfektným doplnkom pre jemnú bravčovú dužinu.

Zloženie:

  • bravčová drť - 500 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • nízkotučná kyslá smotana - 250 g;
  • nasl. olej - 50 g;
  • čerstvý kôpor - 70 g;
  • petržlen - 80 g;
  • filtrovaná voda - 250 ml;
  • múka - 30 g;
  • korenie, soľ.

Spôsob varenia:

  1. Bravčovú buničinu nasekáme na veľké kocky, nasušíme ju na papierovú utierku.
  2. Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky a smažte na masle do zlatohneda.
  3. Masu nakrájanú na múku nalejeme na cibuľu, pridáme korenie a opečieme ďalších 15 minút.
  4. Nalejte horúcu vodu do panvice, dajte kyslou smotanou, posypte bylinkami a nechajte 15 minút dusiť pod pokrievkou.
  5. Mäso podávame so zemiakovou kašou alebo ryžou.

Bravčové mäso je skôr mastné mäso, preto sa vyvarujte veľkého množstva zeleniny alebo masla, aby vaše jedlo nebolo príliš ťažké a nepriehľadné.

So sójovou omáčkou

Vyprážané mäso s cibuľou môžete ponúknuť novým spôsobom, ak do receptu pridáte trochu sójovej omáčky.

Zloženie:

  • bravčová drť - 650 g;
  • sójová omáčka - 60 ml;
  • cibuľa - 2 ks;
  • horčica - 10 g;
  • ochucovacia zmes „Na mäso“ - 10 g;
  • sol. olej - 15 ml.

 

Spôsob varenia:

  1. Bravčové mäso nakrájané na malé kúsky a skombinované s nakrájanou cibuľou na pol krúžkoch.
  2. S touto marinádou zmiešame korenie, horčicu a sójovú omáčku a zalejeme mäso.
  3. Bravčové mäso nechajte na impregnáciu 1,5 hodiny pod filmom.
  4. Preneste mäso a cibuľu na predhriatu panvicu a opečte ju na vysokej teplote až do zlatohneda.
  5. Podávame mäso s čerstvou zeleninou a listami šalátu.

Ak do misky pridáte sójovú omáčku, v prípravku nepoužívajte soľ ani iné prísady obsahujúce soľ.

Vyprážané bravčové mäso s cibuľou a mrkvou

Bravčové mäso s cibuľou a mrkvou osloví najmä tých, ktorí dávajú prednosť jedlám s nízkotučnou rastlinnou omáčkou. Vďaka najjednoduchšej kombinácii rastlinných zložiek je mäso šťavnatejšie a voňavejšie.

Zloženie:

  • bravčová drť - 650 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • paradajková pasta - 20 g;
  • sójová omáčka - 20 ml;
  • sol. olej na varenie.

Spôsob varenia:

  1. Mäso zbavte tuku, rozdeľte na porcie a namočte do sójovej omáčky na pol hodiny.
  2. Bravčové mäso prenesieme na horúcu panvicu a opečieme asi 15 minút.
  3. Potom plátky posypte zeleninovo - nastrúhanou mrkvou a jemne nakrájanou cibuľou.
  4. 5-10 minút pred ukončením procesu pridajte trochu vody a paradajkovej pasty. Mäso prikryte vekom a duste do mäkka.

Bravčové mäso podávame s drobivými prílohami: ryža, pohánka atď.

S pridaním paradajok

Ak varíte bravčové mäso v lete, keď je k dispozícii rozmanitá zelenina, môžete paradajkovú pastu nahradiť čerstvými paradajkami. Takže, bravčové mäso vyprážané na plátkoch s cibuľou dostane sladké a kyslé tóny a stane sa pikantnejším.

Zloženie:

  • bravčové mäso - 900 g;
  • paradajky - 3 ks;
  • sladká paprika - 1 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • paradajková pasta - 20 g;
  • múka - 20 g;
  • sol. olej na vyprážanie;
  • korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Múku zmiešajte so soľou a ochucovacími prísadami, nakrájajte na kúsky nakrájané a sušené bravčové mäso.
  2. Mäso smažte na vysokej teplote, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
  3. Do bravčového mäsa pridajte cibuľové krúžky, misku smažte ďalších 5 minút, až kým nebude zelenina priehľadná.
  4. Vytlačte strúčiky cesnaku do panvice, pridajte paradajkovú pastu. Aby mäso nestrácalo vlhkosť, nalejte do panvice vodu tak, aby ho mierne zakrývala. Varte jedlo ďalšiu štvrtinu hodiny.
  5. Keď je mäso nasýtené paradajkovou omáčkou, pripravte paradajky. Ovocie nalejte vriacou vodou na minútu a potom preneste do misky ľadovej vody (ľadu) na 15 sekúnd. Táto metóda vám umožní rýchlo ich odlúpnuť z pokožky.
  6. Nakrájané paradajky nakrájajte na kocky.
  7. Papriky a papriky.
  8. Vyprážajte korenie na samostatnej panvici po dobu 3 minút, pridajte kocky paradajky a masu duste ďalších 12 minút.
  9. Zeleninovú hmotu presunieme na mäso a misku varíme ďalších 15 minút.

Podávame bravčové mäso s zemiakovou kašou alebo ryžou.

Ako smažiť s paradajkovou omáčkou

Každá hosteska sama rozhodne, o koľko opečieme bravčové mäso, avšak v prípade tohto receptu sa môže doba varenia výrazne predĺžiť. Po zavedení zeleninovej omáčky z paradajok musí mäso v tejto omáčke väčšinu času zaniknúť, aby ju absorbovalo. A čím dlhšie to trvá, tým lepšie.

Zloženie:

  • bravčová panenka - 600 g;
  • okrúhlica cibule - 3 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • krém - 250 ml;
  • paradajková pasta - 70 g;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • sol. olej - 60 ml;
  • tymián, šafran - každý po 5 g;
  • soľ, korenie.

Spôsob varenia:

  1. Najskôr pripravte zeleninu. Mrkvu votrite, cibuľu nakrájajte na pol krúžky, cesnak prelejte cez lis.
  2. Bravčové mäso nakrájame na veľké kocky a opečieme v rastlinnom oleji asi 10 minút. Oheň musí byť silný.
  3. Potom dajte zeleninu a obsah nechajte variť ďalších 15 minút.
  4. Kým sa jedlo pripravuje, urobíme omáčku. Na samostatnom tanieri zmiešajte paradajkovú pastu a smotanu, pridajte korenie a soľ. V prípade potreby zrieďte obsah malým množstvom vody.
  5. Nalejte mäsovú omáčku, zakryte pokrievkou vekom a duste asi 10 minút na miernom ohni.

Bravčové mäso je ľahko variteľné mäso, takže je pre vás ľahké zvládnuť tieto recepty a vyskúšať nové kombinácie príchutí, ktoré vás určite potešia.

Súvisiace Software:Viac od autora: