Šťavnaté pečené bravčové mäso v kyslej smotanovej omáčke urobí aj tých najnáročnejších labužníkov obdivovať jeho chuť a neuveriteľnú vôňu. Na prípravu takéhoto jedla musíte tvrdo pracovať, ale výsledok stojí za to.

Bravčové mäso v smotanovej omáčke

Začnime najjednoduchším receptom.

zloženie:

  • cibuľa - 2 ks;
  • múka - 1 polievková lyžica. l.;
  • maslo - 50 g;
  • koreniny;
  • bravčová drť - 800 g;
  • tvrdý syr - 200 g;
  • kyslá smotana - 500 g.

Príprava:

  1. Umyte mäso a nakrájajte na plátky. Ak narazíte na tvrdé kúsky, ľahko sa odrazte.
  2. Smažte v masle, kým sa nezmení zlatá kôra alebo do polovice.
  3. Dajte cibuľu na panvici a opekajte, kým nebude priesvitná.
  4. Kyslou smotanu zrieďte 150 ml vody, nalejte do samostatnej misky, pridajte múku. Dôkladne premiešajte, aby sa neobjavili hrče.
  5. Pridajte výslednú omáčku a okoreňte ju korením.
  6. Nechajte omáčku prevariť a variť 7 minút.
  7. Namažte plech na pečenie s olejom, na ňom rozdeľte mäso, soľ.
  8. Dajte cibuľu na bravčové mäso a všetko zalejeme kyslou smotanovou omáčkou.
  9. List mäsa vložte do rúry na 20 minút.
  10. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a po uplynutí stanoveného času položte na bravčové mäso.
  11. Pečieme ďalších 10 minút.

Bravčové mäso v kyslej smotane v rúre je pripravené!

Dusíme v kyslej smotane a cesnakovej omáčke

Ak chcete, aby bola misa aromatickejšia, skúste použiť rôzne druhy korenia, ale nie viac ako tri v jednej miske.

Nepridávajte do mäsa všetky bylinky, ktoré sú na polici. Stačí dva alebo tri druhy, inak sa môže stať, že hotové jedlo bude príliš korenené. Okrem toho existuje riziko, že sa nehádajú kombináciami príchutí.

zloženie:

  • bravčové mäso - 600 g;
  • cesnak - 100 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 100 g;
  • rastlinný olej - pár lyžičiek;
  • kyslá smotana - 100 g;
  • korenia.

Príprava:

  1. Opláchnite mäso, odstráňte nadbytočné časti a rezte dužinu na plátky.
  2. Vyprážajte každý po dobu 5 minút zo všetkých strán.
  3. Nakrájanú cibuľu, mrkvovú mriežku. Dajte všetko na panvicu.
  4. Kyslou smotanou a cesnakom jemne nasekajte.
  5. Pridáme bravčové mäso na mrkvu a cibuľu, zalejeme kyslou smotanou a pridáme korenie.
  6. Varte na miernom ohni 40 minút, v prípade potreby pridajte vodu.

Dušené bravčové mäso v omáčke na panvici s horúcou zemiakovou kašou.

Varenie v pomalom sporáku s hubami.

Huby dávajú jedlu jedinečnú chuť, takže bravčové mäso v kyslej smotanovej omáčke s hubami dopadá tak, že si jednoducho olíznete prsty.

 

zloženie:

  • bravčové mäso - 800 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • kuriatkové huby - 200 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • cesnak - 1 ks;
  • citrónová šťava - 2 lyžičky;
  • kyslá smotana - 300 ml;
  • rastlinný olej;
  • korenia.

Príprava:

  1. Opláchnite mäso, vyčistite žily.
  2. Opláchnite huby a ošúpajte cibuľu nakrájanú na plátky.
  3. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
  4. Nasekajte cesnak.
  5. Kombinujte kyslou smotanu, cesnak a citrónovú šťavu, dôkladne premiešajte.
  6. Dušenú cibuľu na panvici s mrkvou.
  7. Bravčové mäso nakrájame na kúsky a smažíme, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
  8. Opatrne vložte všetky ingrediencie do misky viacvrstvového zásobníka, pridajte trochu vody a nastavte režim „Hasenie“. Počkajte 40 minút.

Varenie v pomalom hrnci s hubami je hotové.

Výdatné jedlo so zemiakmi

Samotné zemiaky sú veľmi chutné, bez ohľadu na spôsob prípravy. A v kombinácii s jemným mäsom z toho môžete urobiť skutočne uspokojivé a chutné kulinárske majstrovské dielo.

zloženie:

  • bravčová drť - 600 g;
  • zemiaky - 6 ks;
  • cesnak - podľa vkusu;
  • mrkva - 1 - 2 ks;
  • kyslá smotana - 200 ml;
  • korenie a bylinky.

Príprava:

  1. Rozkrájajte masovú dužinu a opekajte.
  2. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle a skombinujte s bravčovým mäsom na panvici.
  3. Cesnak rozomeleme a vojdete do hlavnej misky. Varte na miernom ohni.
  4. Kyslou smotanu premiešajte osobitne, pridajte rôzne korenie, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte a nalejte mäso s pripravenou omáčkou.
  5. Zemiaky čistíme, nakrájame a rozprestierame na panvici so všetkými ingredienciami. Pridajte pohár vriacej vody, premiešajte.
  6. Čakáme na varenie a servírovanie zemiakov.

Výdatné jedlo so zemiakmi je pripravené!

Bravčové mäso v kyslej smotane a kávová marináda

zloženie:

  • bravčová panenka - 600 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • horčica - 1 lyžička;
  • ocot - 2 lyžičky;
  • koreniny;
  • uvarená káva - 100 ml;
  • rastlinný olej;
  • kyslá smotana - 100 ml.

Príprava:

  1. Môj filet, krájaný, pridávať korenie, ocot, horčica.
  2. Vyrábame silnú kávu. Ochladí sa a filtruje sa.
  3. Dajte kúsky mäsa do nápoja.
  4. Nakrájajte cibuľu, vložte ju do spoločnej platne, stlačte ju rukami, zabalte ju do fólie a vložte do chladničky na 4 hodiny.
  5. Produkt rozprestierame v marináde na panvici s olejom a smažíme, kým sa všetka tekutina neodparí.
  6. Pridajte kyslú smotanu a duste 40 minút.

Bravčové mäso v kyslej smotane a kávová marináda je pripravené.

S prídavkom hríbov

Jedlo s prídavkom húb ošípaných sa stane vynikajúcou aj pre neskúsenú hostesku.

Vyplatí sa vybrať si čerstvé alebo mrazené kópie, ale v extrémnych prípadoch to bude možné aj na nakladané. Ten by sa mal pred vyprážaním dôkladne umyť, aby sa zbavil nadbytočného octu.

zloženie:

  • bravčová panenka - 600 g;
  • huby - 300 g;
  • kyslá smotana - 300 ml;
  • múka - 1 polievková lyžica. l.;
  • rastlinný olej - na vyprážanie;
  • korenia.

Príprava:

  1. Umyte filé a šampiňóny, nasekajte.
  2. Kyslou smotanu skombinujte s rastlinným olejom a múkou a dôkladne premiešajte.
  3. Vyprážajte na panvici s hubami, nalejte varenú marinádu.
  4. Pridajte korenie.
  5. Varte 40 minút na miernom ohni.

Bon chuť!

Mäso so zakysanou smotanou v rúre je ideálne pre rodinnú večeru ako hlavné jedlo a pre slávnostný stôl ako horúcu.

Súvisiace Software:Viac od autora: