Bravčové mäso v pomalom sporáku - 18 chutných receptov

Varenie bravčového mäsa v pomalom sporáku sa považuje za najjednoduchší proces, dokonca aj nováčiková hosteska sa s tým bude môcť vysporiadať. Pomocník v domácnosti vám umožní na večeru bez problémov podávať vynikajúce výdatné jedlo pre celú rodinu a vybrané recepty na pečenie a vyprážanie mäsa vám pomôžu pri výbere správneho výberu.

Francúzske pečené bravčové mäso v pomalom sporáku

zloženie: 340 - 360 g bravčovej buničiny, 2 ks. zemiaky, cibuľa, paradajky, 3 lyžice. l. klasická majonéza, 140 g syra, soľ, korenie.

1. Mäso je nakrájané na plátky, solené, posypané korením.
2. Bravčové mäso sa naolejuje na dno misky zariadenia, naolejované. Cibulové krúžky sú rozložené na vrchu.
3. Ďalej sa umiestnia najtenšie kruhy zemiakov a plátky paradajok spolu s kožou. Sú posypané soľou.
4. Zostávajú tuky namazať majonézou korením a prikryť veľkým množstvom strúhaného syra.

Jedlo sa pripravuje v pekárskom programe o niečo menej ako hodinu.

Recept na mäso so sušeným ovocím

zloženie: kilogram bravčovej panenky, 2 ks. mrkva a cibuľová repa, 90 g sušených marhúľ a sušených sliviek, soľ, zmes papriky, 2 lyžice. l. akákoľvek hrdza. olej, 2 viac pohárov vody.

1. Sviečka sa naseká na rovnaké kúsky. Všetka uvedená zelenina sa tiež naseká.
2. Najskôr sa cibuľa a koreňová zelenina smažia do misky zariadenia tak, aby boli vo vhodnom režime oleja.
3. Bravčové mäso je určené pre nich. Varenie pokračuje ďalších 7 až 9 minút. Na konci sú výrobky solené a korenené.
4. Umyté a nasekané sušené ovocie nalejte do misky.Nalejte slanú horúcu vodu. Ak máte v úmysle pripraviť jedlo bez omáčky, množstvo tekutiny sa môže znížiť dvakrát.
5. Potom sa zariadenie uzavrie a misa sa na 70 minút dusí v príslušnom programe.

Je chutné jesť voňavé bravčové mäso s kašou, od drobivej pohánky po najstaršiu špaldu.

Bravčový pilaf v pomalom sporáku

zloženie: viac šálky suchej cereálie, 340 g buničiny, každá malá. lyžica soli a korenia pre pilaf, cibuľa, mrkva, 2 lyžice. l. akákoľvek hrdza. olej.

1. Najskôr sa do misky zariadenia položia malé plátky mäsa.
2. Sú pokryté jemne nasekanou zeleninou, korením, soľou.
3. Výrobky sú plnené olejom.
4. Predzmytá ryža s dlhými zrnami sa distribuuje na vrch.
5. Zostáva naliať 2 lyžice. horúcou slanou vodou.
6. Pilaf s bravčovým mäsom v pomalom hrnci sa bude variť v špeciálnom režime 65 - 75 minút.

Ak chcete, aby chuť misky bola viac nasýtená, môžete predpečiť zeleninu a mäso v oleji. Je pravda, že to pridá kalórie, ale niekedy sa môžete liečiť sami.

Voňavé bravčové rebrá so zemiakmi

zloženie: 6 - 7 zemiakových hľúz, cibule, mrkvy, libry bravčových rebier, 420 ml čistenej vody, soli, korenia.

1. Rebrá bez fólií a žíl sa nakrájajú na plátky. Vyprážajú sa v malom množstve rastlinného oleja v pekárskom režime 17 - 25 minút zo všetkých strán.
2. Keď sú rebrá zhnednuté, nasypeme na ne nasekanú zeleninu (okrem zemiakov). Vyprážanie pokračuje ďalších 6 až 7 minút.
3. Zostáva pridať do misky zemiakové kocky, soľ, korenie, naliať výrobky horúcou vodou (asi 400 ml).
4. Po premiešaní sa miska nechá v pomalom variči 50 minút variť.

Hotové rebrá sú posypané nasekanými bylinkami a slúžia hosťom.

Bravčové kotlety v cestíčku

zloženie: 730 g bravčového mäsa, 1 lyžička. jemná soľ, 2 polievkové lyžice, 4 strúčiky cesnaku, 3 lyžice. l. kyslá smotana, pol pohára múky a omrvinky, korenie.

1. Mäso (krk, lopatka alebo stehno) sa nakrája na tenké plátky a dobre sa zbije cez vak. Výsledné kúsky sa vysušia papierovými utierkami a zbavia sa prebytočného tuku. Ich optimálna hrúbka je 1 - 1,54 cm. Neporazujte mäso príliš riedko, inak stratí šťavnatosť.
2. Bravčové mäso sa natiera zmesou soli a korenia. Misa mäsa sa prikryje vrecom a pol hodiny sa chladí v chlade.
3. V jednej miske dajte vajcia do kyslej smotany. Sú solené.
4. Múka a strúhanka sa nalejú do dvoch ďalších misiek.
5. Každá kotleta sa najskôr rozdrobí na múku a potom sa ponorí do masla z kyslej smotany. Nakoniec sú pokryté drobkami.
6. V tomto okamihu sa olej zahrieva vo viacvrstvovom režime v režime pečenia alebo vyprážania. Na ňom sa pripravujú kotlety z dvoch strán.

Počas procesu praženia zostáva veko zariadenia otvorené.

S pohánkou

zloženie: 330 g bravčového mäsa, 360 g pohánky, pol litra vriacej vody, 2 cibule, soľ, aromatické bylinky.

1. Malé kocky bravčového mäsa sa nalejú do misky „inteligentného hrnca“ spolu s kockami cibule. Režim Multi-Cook je aktivovaný (120 stupňov).
2. Mäso so zeleninou sa varí 10 minút.
3. Potom sa na výrobky položia umyté krúpy. Korenie posypeme navrch, soľ. Nalievanie vriacej vody.
4. Pohanka s bravčovým mäsom v pomalom hrnci sa varí v rovnakom režime 25 minút, ale už pri teplote 100 stupňov.

Ošetrenie sa podáva na stôl s čerstvou zeleninou.

Bravčová akordeón so syrom

Zloženie produktu: 200g bravčová panenka, syr 110 g, štipka papriky, 5 zubov. cesnak, soľ.

1. Tenderloin je rozdelený do 2 veľkých kusov. Každá z nich je nakrájaná na akordeón. Zárezy sa nerobia až do konca. Hrúbka výsledných kusov bude asi 1,5 - 1,7 cm.
2. Strúčiky cesnaku prechádzajú cez lis, trú sa soľou a paprikou. Bravčové mäso sa tiera touto zmesou.
3. Syr sa nakrája na silné plátky. Vkladajú sa do „harmoniky“ medzi kúskami mäsa.
4. Každý kus mäsa je pokrytý fóliou, umiestnený na dvojitý kotol a varený vo vhodnom režime 70 minút. V tomto prípade by sa do viacvrstvového roztoku nalialo niekoľko pohárov vody.

Pečené v pomalom hrnci je teda veľmi šťavnaté a mäkké.

Dušené bravčové mäso v kyslej smotane a paradajkovej omáčke

Zložky: 1 kg mäsa, 2 ks. cibuľa, pohár mastnej kyslej smotany a toľko teplej vody, 1/3 lyžice. cestoviny z paradajok, 2 lyžice. l. prvotriedna múka, korenie, 1 mal. lyžica granulovaného cukru.

1. Vo vhodnom programe zariadenia sa tenké polkruhy cibule vyprážajú až do chutnej hnedosti.
2. Mäso sa naseká na kúsky, posypané múkou. Potom ide na prove. Výrobky sa smažia dokopy, až kým kúsky bravčového mäsa nie sú ružové.
3. Voda, soľ, cukor, paradajková pasta, kyslá smotana, korenie sú kombinované. Omáčka sa naleje do mäsa. Miska máva pod pokrievkou v programe na dušenie 60 - 70 minút. Nie je potrebné zasahovať do procesu.

Hotové dusené bravčové mäso je vynikajúce s cestovinami, zeleninou a suchými cereáliami.

Pečená zelenina

Zložky: libra údených bravčových rebier, rovnaké množstvo zemiakov, paradajok, papriky, cibule, soli, aromatických bylín, veľa čerstvých bylín. Nižšie je opísaný spôsob pečenia bravčového mäsa so zemiakmi na „inteligentnej panvici“.

1. Bravčové rebrá sa nasekajú na malé kúsky, uložia sa do misky zariadenia a naplnia sa pol pohára horúcej vody. Pridaná soľ, aromatické byliny. Miska sa dusí 20 - 25 minút pod vekom.
2. Do mäsa sa pridá všetka jemne nasekaná zelenina. Tam sa naleje ďalšia polovica pohára slanej vody.
3. Hmota sa opäť zhasne v rovnakom čase.

Varené bravčové mäso v pomalom sporáku so zeleninou sa podáva na večeru s množstvom čerstvých bylín.

Bravčová dužina pečená v pomalom sporáku

Zložky: 830 g bravčového mäsa, 3 - 5 strúčiky cesnaku, korenie a soľ podľa chuti.

1. Mastný celý kúsok mäsa sa umyje a utiera papierovými utierkami.
2. Pripravené bravčové mäso sa rozotrie zmesou všetkých vybraných korenín, soli, rozdrveného cesnaku. Môžete tiež použiť horčicu, adjiku alebo sójovú omáčku.
3. Mäso sa vloží do pekáča a umiestni sa na spodnú časť misy zariadenia.
4. Program pečenia sa aktivuje na 80 - 90 minút.

Hotové mäso sa môže jesť teplé aj studené.

Zemiakový kastrol s mäsom

Zložky: 430 g zemiakov, libra mletého bravčového filé, 90 g syra, cibule, 2 vajec, soľ, korenie.

1. Výplň sa topí. Cibuľa sa pridá k tomu nasekaná mixérom do stavu ovsenej kaše. Nalieva sa aj soľ a korenie.
2. Syr a zemiaky hrubo drhnú. Zmes so surovými vajcami, soľ.
3. V miske zariadenia, ktorá je namazaná akýmkoľvek rastlinným olejom, sa zemiaková zmes rozloží do dvoch vrstiev. Medzi nimi je náplň mäsa.
4. Ošetrenie sa pečie 45 - 55 minút vo vhodnom režime.

Kastról je nakrájaný na porcie a podávaný na večeru s rôznymi omáčkami.

V sójovej omáčke

zloženie: libra bravčovej buničiny, 3 lyžice. l. klasická sójová omáčka, polovica cibule, čerstvý cesnak podľa chuti, soľ, 1 polievková lyžica. prevarenú vodu.

1. Mäso sa nakrája na tenké dlhé prúžky, na ktoré sa naleje klasická sójová omáčka s nasekaným cesnakom. Pridá sa korenie. Soľ sa používa podľa chuti. Ale vo všeobecnosti je to už dosť v sójovej omáčke. Hmota sa nakladá za chladných 17 - 20 minút.
2. Bravčové mäso sa presunie do misy zariadenia. Nie je potrebné pridávať olej.
3. Ošetrenie zanikne v režime vhodnom na dušenie, 65 - 75 minút.

Ak je po signále drsné bravčové mäso, nechajte ho dusiť ďalších 20 minút. Pred podávaním nechajte ďalšiu pol hodinu.

Bravčový krk s provensálskymi bylinkami

Zložky: 720 g bravčového krku, 40 ml sójovej omáčky, 5 lyžíc. l. majonéza, 1 polievková lyžica. l. sladká horčica, 4 - 5 strúčiky cesnaku, 2 štipky z múky Provence, bylinky, soľ.

1. Do misky sa naleje klasická sójová omáčka bez prísad. Pridáva sa k nim majonéza (môžete si vziať olivu), sladkú horčicu a nasekaný cesnak. Do marinády sa podľa chuti pridávajú provensálske bylinky a jemná soľ. Možno nebude potrebovať vôbec kvôli sójovej omáčke.
2. Roztavené bravčové krk sa trie uterákom a potom sa opatrne trie marinádou. Zvyšky tekutiny sa nalievajú na vrch mäsa. Bravčové mäso sa vkladá do chladničky najmenej na 2 hodiny. Ale najlepšie je nechať si krk marinovaný celú noc.
3. Ďalej je mäso zabalené do trvanlivej fólie. Povlak je pevne pripevnený tak, aby šťava nevytekala.
4. Dizajn je usporiadaný v suchej miske viacvrstvového zariadenia.
5. Režim pečenia je aktivovaný 45 minút.
6. Potom sa do zariadenia naleje trochu vody a na rovnaký čas sa zapne „Hasenie“.

Hotové mäso sa rozloží a nakrája na plátky. Podľa rovnakej schémy môžete variť kebab v pomalom hrnci.

Prsty z bravčového mäsa (krútenie)

Zloženie produktu: libra bravčovej drviny, nakladaná uhorka, 130 g soleného bravčového sadla, 2 lyžice. horúca voda, soľ, štipka muškátového orieška a čierneho korenia.

1. Bravčové mäso je nakrájané na tenké, široké plátky. Každý z nich je zbitý, solený, posypaný korením a muškátovým orieškom.
2. Výplň je pripravená zo slaniny, nakrájaná na veľmi malé kúsky (bez kože) a miniatúrne kocky nakladaných uhoriek.
3. Výsledná zmes sa položí na pripravené kúsky mäsa. Úhľadne sa zhroutia.
4. Zabalené „prsty“ sú zviazané niťami, aby počas varenia nestratili tvar.
5. V programe Frying varia trupy 14 až 16 minút. Mäsové prípravky by mali byť na všetkých stranách hnedé.
6. Ďalej sa výrobky umiestnia do misky, naplnia sa vodou a soľou a dusia sa pod pevným vekom na ďalšiu pol hodinu.

Zostáva odstrániť nite namočené v jemnej pikantnej aróme roliek a slúžiť na večeru.

Celý kúsok bravčovej šunky s medom a horčicou

Zložky: kilo bravčovej panenky, 4 - 6 zubov. čerstvý cesnak, 4 polievkové lyžice sladkej horčice, 2 lyžice. l. med, soľ, korenie.

1. Pripravený celý kus mäsa by mal byť plnený cesnakom. Na tento účel sa miniatúrne rezy robia z bravčového mäsa. Do nich sa vkladajú štvrtiny strúčikov cesnaku.
2. Kus mäsa sa tiež dobre obaľuje po oboch stranách soľou a korením.
3. Horčica zmiešaná s medom. Bravčové mäso sa potiera touto hmotou. Mäso by malo stáť v marináde niekoľko hodín.
4. Obrobok sa prenesie do misky zariadenia. Hasiaci režim je aktivovaný 180 minút.

V tomto procese sa mäso občas prevráti.

Bravčové mäso Azu v pomalom sporáku

Zloženie produktu: 720 g mastného mäsa, 2 cibule, soľ, pol litra zohriatej vody, korenie, 2 kyslé uhorky, cesnak, 5 lyžíc. l. cestoviny z paradajok.

1. Bravčové mäso je nakrájané na stredné plátky a varené v programe "Smaženie" na každej strane až do zlatohneda.
2. Malé kúsky cibule sa vyliali do bravčového mäsa. Spoločne sa jedlo pečie ďalších 6 až 7 minút.
3. Paradajková pasta sa umiestni do misy. Soľná voda s rozliatym korením zhora. Malo by byť dostatok tekutiny na úplné zakrytie mäsa.
4. Zostáva pridať slaninu a nakrájaný cesnak.
5. V programe „Stew“ sa pod pokrievkou pokrm varí 60 - 70 minút.

V prípade potreby sa doba varenia predĺži o ďalších 30 - 40 minút.

Ananásové mäso varené vo vrstvách

zloženie: 1 kg filé z mäsa, 130 - 150 g syra, korenia, pol pohára klasickej majonézy, štipka koriandra, soľ, plechovka z konzervovaného ananásu, cesnak.

1. Cesnak (jeho množstvo je upravené podľa chuti) sa trie na jemnom strúhadle a rovnakým spôsobom sa skombinuje so syrom. K hmote sa pridá celý sirup z ananásu a majonézy.
2. Ovocie samotné ostáva v krúžkoch. Ak sú plátky veľmi hrubé, potom sa orežú.
3. Bravčové mäso je nakrájané na plátky, korenené korením, vybrané s korením, potierané soľou.
4. V namazanej miske „inteligentného hrnca“ sa výrobky rozmiestnia vo vrstvách: mäso - ananás - syrová hmota. Opakujú sa až do vyčerpania výrobkov. Poslednou musí byť syrová hmota.

V režime určenom na dusenie lieči zmarenie po dobu 100 - 120 minút. Ak rodina nemá rada mäso sladkej chuti, sirup v omáčke by sa mal nahradiť obyčajnou vodou.

Guláš na varenie

Zložky: 830 g mäsovej buničiny, 2 cibuľových hláv, mrkvy, 4 lyžíc. l. kyslá smotana, pohár akéhokoľvek vývaru, 2 lyžice. l. kečup, soľ, 2 lyžice. l. múka, pár lyžičiek akútnej adjiky, štipka papriky.

1. Hotové mäso sa nakrája na kocky. Potom je solená a posypaná múkou.
2. V režime vyprážania sa všetka ľubovoľne nakrájaná zelenina varí vo viacerých koksoch až do hnednutia. Potom sa im rozložia plátky mäsa v múke. Pečenie pokračuje ďalšie 3 až 4 minúty.
3. Zostáva pridať kyslou smotanu, solený vývar, kečup, adjiku a papriku. Prísady sú jemne premiešané. Na ochutnanie môžete použiť ktorékoľvek z vašich obľúbených korenín.
4. Bravčový guláš v pomalom hrnci sa dusí pod vekom 80 - 90 minút.

Namiesto vody a kečupu môžete použiť hustú paradajkovú šťavu alebo pyré z čerstvých šťavnatých paradajok.