Bravčové mäso v črepníkoch je diétnejším produktom ako vyprážané a dokonca aj varené mäso. Jeho príprava nevyžaduje zvláštne úsilie, navyše tu nájdete veľké množstvo rôznych receptov, ktoré oslovia aj pravých gurmánov.

Pečené bravčové mäso so zeleninou

Jedna z najbežnejších možností. V priemere sa pripraví 50 až 60 minút.

Na prípravu budete potrebovať:

  • bravčové mäso (najlepšie je používať krk alebo bedier, kde je mäso mäkšie a jemnejšie; tuk by sa nemal úplne odstrániť - dávajú miske hlbšiu chuť) - 250 - 300 g;
  • huby (lepšie - šampiňóny) - 150-200 g;
  • zemiaky - 5 ks;
  • cibuľa - 1 - 2 ks;
  • kyslá smotana - 40 g;
  • odtučnený krém - 100 ml;
  • aromatický olej (nerafinovaný slnečnicový alebo olivový) - 1 lyžica. l.;
  • strúčiky cesnaku - 2 ks;
  • soľ / korenie podľa chuti;
  • pre príchuť môžete pridať kúsok kôpru, klinček, koriander.

Pokyny krok za krokom:

  1. Bravčové mäso nakrájajte na malé kocky, soľ a vložte do hlbokej misky. Všetko dôkladne premiešajte, nalejte malé množstvo horúcej (najlepšie prevarenej) vody a nechajte rozmraziť. Mäso tak zostane mäkké a úplne nasýtené soľou.
  2. Namastite spodnú časť hrnca maslom a zahrievajte na miernom ohni.
  3. Kým mäso topí, môžete robiť zeleninu. Zemiaky, cesnak a cibuľa sa musia dôkladne olúpať, umyť a nakrájať na malé kúsky. Nasekanú zeleninu položte na dno kvetináčov. Pepř, pridajte vonný olej a korenie podľa chuti.
  4. Omáčka sa pripravuje osobitne od kyslej smotany a nízkotučnej smotany. Všetko dôkladne premiešajte so soľou a korením.
  5. Položte rozmrazené mäso na zeleninu a nalejte omáčku.
  6. Bravčové mäso so zemiakmi v kvetináčoch sa pečie v peci, ktorá musí byť vopred predhriata na teplotu 220 stupňov. Pečieme 30 minút.

Bravčová pečienka pripravená.Ako prílohu si môžete uvariť šalát so zvyškami húb a čerstvým kôprom. Ako dekoráciu pridajte trochu koriandra a ďalších zelených.

Prečítajte si tiež:varenie bravčového steak

Krok za krokom pilaf recept

Pilaf s bravčovým mäsom v črepníku nie je pre mnohých dosť známym pokrmom. Tradičný pilaf sa pripravuje z jahniat na čerstvom vzduchu v špeciálnej miske s názvom „kotol“. Varenie bravčového mäsa je modernejšie.

Hlavné zložky:

  • bravčové mäso (bedro, krk, filé - je viac mäsa a je mäkšie) - 200 - 300 g;
  • ryža - 150 g;
  • mrkva - 1 - 2 ks;
  • cibuľa - 1 - 2 ks;
  • soľ / korenie podľa chuti;
  • korenie, môžete tiež pridať sušenú zeleninu, aromatický olej.

Spôsob varenia je veľmi jednoduchý:

  1. Ryžu vopred namočte a dôkladne opláchnite.
  2. Nádobu jemne namažte maslom alebo rastlinným olejom a pečte na vysokej teplote. Ak chcete, aby bola chuť misky nasýtenejšia, môžete na jej dno položiť jemne nakrájanú cibuľu alebo mastné kúsky mäsa.
  3. Teraz by ste mali pripraviť mäso a zeleninu. Nakrájajte cibuľu a bravčové mäso na malé kocky, mrkva - na malé prúžky.
  4. Nasekané mäso vložte do hrnca a opatrne opečte na vysokej teplote.
  5. Pridajte cibuľu, mrkvu, soľ. Zamiešajte, znížte oheň. Varte do zelenohnedej zeleniny (5-7 minút).
  6. Posypte korením. Nalejte prevarenú vodu: mala by sotva zakrývať zeleninu a nie z misky meniť tekutú polievku. Miešajte, varte na miernom ohni pol hodiny. Na poschodí by mala byť voda veľmi solená - neskôr ryža absorbuje všetku prebytočnú soľ.
  7. Nalejte umytú ryžu, pridajte trochu vody (aby pokrývala celý obsah nádoby).
  8. Varte na miernom ohni pol hodiny.

Varená pilaf v kvetináči nie je v žiadnom prípade horšia ako tradičné jedlo. Podávame s hrubo nasekanou zeleninou. Ako dresing môžete naliať aromatický olej alebo pridať trochu kyslej smotany.

Chanakhi v kvetináčoch s bravčovým mäsom

Bravčové mäso je mäkšie a jemnejšie mäso ako hovädzie alebo jahňacie mäso. Preto v mnohých tradičných jedlách slúži ako náhrada za obvyklé druhy mäsa.

Moderný recept canahi sa veľmi líši od tradičného receptu a je bližšie k času. Týka sa to v prvom rade nahradenia jahniat (v zriedkavých prípadoch hovädzieho mäsa) bravčovým mäsom. Dodržiava sa však základná technológia varenia, takže dusená zelenina s mäsom v kvetináči nestratí svoju bohatú chuť a krásny vzhľad.

Požadované produkty:

  • bravčové mäso - 500 - 600 g;
  • zemiaky - 3 ks;
  • Bulharský korenie (pre krásu jedla si môžete vybrať ovocie rôznych farieb) - 2 ks .;
  • Paradajky - 2 - 3 ks;
  • baklažán / cuketa - 2 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • soľ / korenie podľa chuti;
  • greeny na chuť a dekoráciu (kôpor, koriandr, petržlen, bazalka);
  • olej na vyprážanie a mazanie jedál.

Podrobné pokyny na prípravu chanahi:

  1. Zmrazené mäso, korenie, soľ vylejte na kocky a nechajte hlboko rozmraziť v hlbokej miske. Naplňte horúcou (prevarenou) vodou.
  2. Počas prípravy mäsa je potrebné zeleninu riešiť. Baklažán alebo cukinu dôkladne očistite, nakrájajte na veľké kúsky. Aby ste sa zbavili nepríjemnej horkosti, môžete zeleninu namočiť pol hodiny do slanej vody. Ľahko opečte trochou rastlinného oleja.
  3. Kocky, zemiaky a cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Všetko smažte na miernom ohni až do zlatohneda, neustále miešajte. Je dôležité, aby nič nespálilo. V opačnom prípade môže byť chuť hotového jedla zlá.
  4. Vo výslednej zeleninovej šťave smažte mäso, kým sa neobjaví kôra. Je lepšie rozdeliť ho na 3 - 4 porcie (aby sa počas varenia uvoľnilo menej vlhkosti a mäso sa správne vyprážalo).
  5. Spodok hrnca musí byť namazaný maslom.
  6. Rozložte ingrediencie do kvetináča vo viacerých vrstvách. Prvým je mäso. Posypte soľou, aby ste ju namočili. Ďalšou vrstvou je cibuľa a baklažán podľa chuti, tieto dve vrstvy môžu byť tiež mierne osolené.
  7. Po vrstve zemiakov vložte ďalšiu kocku masla. Nakrájanú papriku a paradajky nasaďte navrch.Na ochutenie hojne posypte bylinkami a rôznymi koreninami.
  8. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Dajte hrnce na drôtený stojan na hodinu a pol (všetko závisí od stupňa mäkkosti mäsa). Šťavnatá zelenina bude pravidelne vyrábať šťavu, takže nie je potrebné pridávať vodu do misky.

To je zaujímavé:Recept na bravčové mäso v rúre

Pečené mäso s pohánkou a kyslou smotanou

Bravčové mäso sa zvyčajne varí so zemiakmi a šampiňónmi, takže pečené mäso s pohánkou sa zdá byť neobvyklé.

Hlavné zložky:

  • bravčové mäso - 400 g;
  • pohánka - 3 lyžice. l.;
  • soľ / korenie podľa chuti;
  • mrkva - 2 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • huby (najlepšie šampiňóny) - 200 g;
  • kyslá smotana - 300 g.

Spôsob varenia:

  1. Pohanka dôkladne opláchnite a osušte.
  2. Bravčové mäso nakrájame na jemno, pridáme soľ a korenie, korenie. Pre chuť je možné ponoriť do rastlinného oleja.
  3. Zeleninu a huby jemne nakrájajte a smažte na panvici, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Podľa chuti pridajte aj soľ a korenie.
  4. Dno hrnca namažte maslom. Rozmiešajte mäso a zeleninu vo vrstvách, všetko premiešajte, pridajte 3-4 lyžice. l. pohánka.
  5. Pred pečením nalejte misku s kyslou smotanou zriedenou vodou.
  6. Pečte hodinu a pol (v závislosti od pripravenosti mäsa) v predhriatej rúre na 180 stupňov.

So zemiakmi a šampiňónmi

Bravčové mäso a zemiaky v kvetináčoch v peci sú obľúbeným receptom, ktorý je podľa vkusu neustále dopĺňaný novými ingredienciami. Najčastejšie sa pridávajú huby.

Výrobky potrebné na varenie:

  • bravčové mäso (karé, hrudník) - 300 g;
  • huby - 150 g;
  • zemiaky - 3 ks;
  • mrkva - 3 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • aróma olej;
  • soľ / korenie podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

  1. Umyte zeleninu, šupku, jemne nasekajte.
  2. Hríby dôkladne opláchnite, nasekajte. Mažte na miernom ohni, kým sa neobjaví šťava.
  3. Rozmrazujte mäso nakrájané na stredne veľké kocky.
  4. Dno hrnca namažte maslom. Rozložte prísady: bravčové mäso, šampiňóny, mrkva, zemiaky. Soľ, korenie, pridajte korenie podľa chuti.
  5. Cibuľu smažte do zlatohneda. Pridajte do hlavnej misky, na vrch nalejte vodu.
  6. Pre chuť môžete posypať petržlenom alebo kôprom a pridať kyslú smotanu.
  7. Pečieme v predhriatej rúre jednu hodinu.
  8. Podávajte jedlo priamo v kvetináčoch.

V kvetináčoch je veľa bravčových receptov a väčšina z nich sa líši iba v niekoľkých prísadách. Každá hostiteľka môže nájsť presne to, čo sa jej páči, alebo prísť s vlastnou, exkluzívnou možnosťou.

Súvisiace Software:Viac od autora: