Bravčové mäso so šampiňónmi - ideálne pre rodinnú večeru alebo slávnostnú hostinu. Mäso je jemné a šťavnaté. Huby sa môžu používať čerstvé aj nakladané. Tá dá miske osobitnú chuť. A na diverzifikáciu receptu môžete použiť rôzne prísady vo forme zeleniny, syra alebo obľúbených korenín.
Obsah materiálu:
Vyprážané bravčové mäso so šampiňónmi
Jednoduché a chutné jedlo, ktoré môže pripraviť aj neskúsená hostiteľka. Ako príloha je na mäso vhodná ryža alebo zemiaková kaša.
zloženie:
- mäso - 0,5 kg;
- huby - 0,5 kg;
- šalotky - 0,4 kg;
- soľ, korenie.
Spôsob varenia:
- Bravčové mäso nakrájané na malé kocky sa pravidelne premieša a smaží na miernom ohni, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
- Premiestnite mäso do samostatnej nádoby a cibuľu jemne pretlačte na tú istú panvicu. Vypečte šampiňóny osobitne.
- Zmiešajte všetky prísady, soľ, korenie a duste na miernom ohni 10 - 15 minút.
Hotové mäso dať trochu trvať a slúžiť. V prípade potreby môžete pridať niekoľko lyžičiek kyslej smotany.
Pečené mäso s hubami
Hlavnou výhodou použitia bravčového mäsa je rýchlosť varenia. A ak ho najprv nakrájate na malé kúsky, potom to pôjde ešte rýchlejšie.
zloženie:
- krk alebo šunka - 1 kg;
- huby - 0,5 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- soľ, korenie.
Krok za krokom recept:
- Umyté a nasekané huby sa vyprážajú na panvici s malým množstvom rastlinného oleja.
- Pec je predhriata na 200 ° C.
- Mäso nakrájané na stredné kocky sa posype soľou a korením.
- Doska na pečenie je potiahnutá potravinovou fóliou a namazaná olejom.Potom sa mäso, huby rozložia vo vrstvách a všetko sa posype nakrájanou cibuľou.
- Miska sa vloží do rúry a pečie sa až do varenia, ktorého stupeň sa pravidelne kontroluje.
Aby sa bravčové mäso stalo šťavnatejším, môže sa do plechu na pečenie pridať malé množstvo vody.
Miska sa podáva ihneď po príprave.
Pečieme so syrom
Bravčové mäso s hubami a syrom je veľmi chutné a aromatické jedlo. Na jeho prípravu môžete okrem šampiňónov použiť aj huby ustrice alebo divé huby. V prvom prípade sa recept nemení, av druhom prípade je potrebné ich umyť a prevariť. A znížte počet húb na 150 g.
zloženie:
- mäso - 0,7 kg;
- syr - 150 g;
- majonéza - 3 lyžice. l.;
- horčica - 1 lyžička;
- cibuľa - 2 ks;
- huby - 0,25 kg;
- korenia.
Spôsob varenia:
- Premytá panenka sa rozdelí na 5 kusov. Každý z nich je solený, korenený, mierne naolejovaný horčicou a ponechaný na nakladanie.
- V malom množstve oleja sa cibule vyprážajú do zlatohneda. Potom sa k nej pridajú huby a dusíme 2-3 minúty. Potom je všetko solené a korenené.
- Mäso sa položí na plech, na ktorý sa položí huba. Najvyššie všetko posypané strúhaným syrom a posypané malým množstvom majonézy.
- Miska sa vloží do sušiarne predhriatej na 190 ° C na 35 minút.
Keď je hotové, mäso sa položí na taniere s prílohou a zdobí sa zeleňou.
Dušené bravčové mäso v kyslej smotane
Dušené bravčové mäso je jednou z možností pre mäso vo francúzštine a osloví aj tých najpríjemnejších hostí.
zloženie:
- mäso - 0,5 kg;
- huby - 0,25 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- kyslá smotana - 0,3 kg;
- soľ, korenie.
Spôsob varenia:
- Bravčové mäso sa dôkladne umyje, rozreže sa na malé kúsky, rozdrví na obidvoch stranách, nasolí a korením.
- Mäso sa smaží na každej strane až do zlatohneda 3-4 minúty.
- Huby sa varia v slane osolenej vode počas 10-15 minút. Keď je kvapalina pripravená, odteká.
- Na predhriatej panve sa cibuľa a huby nakrájané na polovičné krúžky vyprážajú 10 minút, potom sa všetko osolí a korenie.
- V pekáčke je rozložené bravčové mäso, na vrchných húb a cibule.
- Všetko sa naleje kyslou smotanou a vloží sa do rúry predhriatej na 180 ° C na 35 minút.
Mäso s hubami v kyslej smotane sa hodí so šalátom z čerstvej zeleniny.
S krémovou omáčkou
Jemné mäso s vynikajúcou smotanovou hubovou príchuťou na večeru bude skutočnou oslavou chuti pre každú rodinu.
zloženie:
- mäso - 0,7 kg;
- huby - 0,4 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- krém 25 - 30% - 300 ml;
- voda - 100 ml;
- soľ, korenie, rozmarín.
Spôsob varenia:
- Huby sa nakrájajú na malé kúsky a vyprážajú sa do zlatohneda. Rozprestierajú sa v stewpani.
- Bravčové mäso sa nakrája na stredné plátky a vypráža sa tiež do zlatohneda. Presunuté na huby.
- Cibuľa dusená po dobu 5 minút a vyliala sa do zvyšku ingrediencií.
- Všetko je solené, korenené, zmiešané, naleje sa smotanou a vodou a dá sa na mierny ohrev.
- Obsah dusenej panvice sa privedie do varu a dusí sa pol hodiny. 5 minút pred prípravou na mäso sa pridá nasekaný cesnak.
V prípade, že neexistuje panvica, pripravuje sa bravčové mäso s hubami na panvici.
Podávame s varenými zemiakmi, ryžou alebo cestovinami.
Ako pečieme so zemiakmi
Veľmi jednoduché, ale z tohto nemenej chutné a uspokojivé jedlo ocenia všetci. Mäso bude jemné a zemiaky aromatické.
zloženie:
- mäso - 1 kg;
- zemiaky - 0,5 kg;
- syr - 0,15 kg;
- paradajky - 4 ks;
- huby - 0,4 kg;
- majonéza - 0,25 kg;
- soľ, korenie.
Spôsob varenia:
- Mäso sa nakrájalo na kúsky s hrúbkou 1,5 cm a opatrne sa porazilo na oboch stranách. Potom sa položí do pekáča blízko seba.
- Skladané mäso je solené a mierne namazané majonézou.
- Vrstva zemiakov nakrájaná na kruhy je položená na vrchole, ktorá obsahuje soli a papriku.
- Ďalšou vrstvou sú hubovito nakrájané huby, za ktorými nasledujú kruhy paradajok.
- Nakoniec je všetko pokryté strúhaným syrom a majonézou.
- Forma je potiahnutá fóliou a vložená do sušiarne predhriatej na 200 ° C na 1,5 hodiny.
- Aby bol syr hnedý, asi 30 minút pred odstránením pripravenosti fólie.
Kastrol podávajte na stôl tak po častiach, ako aj na spoločnej miske.
Bravčové mäso so šampiňónmi je skvelou príležitosťou pre každú domácnosť, aby rýchlo a chutne nakŕmila svojich príbuzných a hostí. Takáto kombinácia jemnej chuti a úžasnej arómy nenechá nikoho ľahostajným. A možnosť experimentovať s prísadami osloví každého kuchára.
Bon chuť!
