Starí Gréci obdarili sladký koreň silnými mystickými silami a pokrmy z neho získané zdobili stoly mimoriadne bohatých ľudí. Možno to bolo v tých dňoch, keď prišli so šalátom z červenej repy s cesnakom a jej úžasné vlastnosti sme doplnili našimi obľúbenými ingredienciami.

So syrom

Na základe tradícií gréckej kuchyne určite do zmesi repy šalátovej s cesnakom a syrom určite patrí mliečny výrobok.

Zoznam prísad:

  • mrkva - 200 g;
  • majonézy;
  • varené vajcia - 4 ks;
  • šunka - 300 g;
  • repa - 150 g;
  • strúčiky cesnaku - 3 ks;
  • zemiaky - 250 g;
  • nakladané uhorky - 150 g;
  • syr feta - 200 g;
  • zrná granátového jablka a jablká - každé 100 g

Ak chcete získať skutočne chutné a krásne zdobené jedlo, musíte si vybrať tú správnu repu, ktorá je stolovou (nie kŕmnou) odrodou.

Farba hľúz je tmavočervená s výrazným fialovým odtieňom. Rez by nemal mať biele jadro a ľahké krúžky.

Spôsob varenia:

  1. Na jednej panvici umývame všetku zeleninu, mrkvu, zemiaky a vajcia a druhú repu. Vzhľadom na jeho farbiace vlastnosti pripravujeme výrobok vždy v samostatnom obale.
  2. Kocku šunku. Jablká sa používajú bez šupiek a semien v jemne nasekanej forme.
  3. Z pohára vyberieme uhorky, odoberieme špičky. Zeleninu nakrájajte na malé kocky a nechajte ich v cedníku, aby sa v pohári prebytočná tekutina.
  4. Ochladené vychladnuté koreňové plodiny čistíme a vtierame na veľké strúhané bunky. Uvoľnite vaječné škrupiny a pomelte ich na malé.
  5. Pripravené zemiaky natierame na dno priehľadnej šalátovej misy. Dajte na to sieť majonézy. Každá nasledujúca vrstva je tiež hojne ochutená bielou omáčkou, aby bol šalát ľahký a nadýchaný.
  6. Ďalej položíme šunku a uhorky, na ktoré položíme kúsky jabĺk. Teraz nalejte vaječnú zmes, potom syrové hranolky.
  7. Kombinujte nasekané strúčiky cesnaku a strúhanú mrkvu. Výslednú zmes použijeme pre ďalšiu vrstvu. Dokončujeme montáž repy šalátu zmiešanej so semenami granátového jablka a ľavou časťou syra.

Desiatu posielame niekoľko hodín v chladničke a potom ich podávame na stôl.

Šalát z červenej repy s cesnakom a majonézou

Toto ľahké a chutné jedlo má nízku energetickú hodnotu. Jedlo neovplyvní naše štíhle postavy, ale bude mať priaznivý vplyv na celkový stav tela.

Zloženie produktu:

  • rastlinný olej - 150 g;
  • hľuzy cukrovej repy (malé) - 6 ks;
  • vlašské orechy - 300 g;
  • horčica - 20 g;
  • kvalita majonéza;
  • žĺtky - 3 ks;
  • strúčiky cesnaku - 6 ks.

Aby sme získali nielen chutný, ale aj zdravý šalát, určite použijeme čerstvú mladú koreňovú zeleninu.

Staré hľuzy budú suché a letargické, čo negatívne ovplyvní kvalitu potravín.

Poradie prípravy:

  1. Repu dôkladne umyte pod tečúcou vodou a všetku zvyšnú pôdu úplne odstráňte. Zeleninu varte asi hodinu. Trvanie tepelného spracovania závisí od veľkosti hľúz. Na určenie stupňa pripravenosti ich prepichnite vidličkou alebo nožom.
  2. Vypúšťame vodu z nádrže, opláchneme koreňové plodiny, ochladíme, odstránime kožu. Aké kúsky nastrúhať repu je otázkou vkusu. Spracovanie na veľkých bunkách urobí misku expresívnejšou. Výrobok, ktorý prešiel malými otvormi, mu poskytne osobitnú citlivosť.
  3. Mleté vlašské orechy, cesnak prechádzajú cez lis.
  4. Teraz pripravte lahodnú domácu majonézu. Do misky vložte kuracie žĺtky, horčicu a štipku soli. Nalejte prúdom voňavého oleja, zmes rozotrite, kým sa nevytvorí hustá, viskózna kompozícia.
  5. Zložky šalátu kombinujeme v hlbokej miske, ochutíme varenou omáčkou zmiešanou s cesnakovým mechom.

Varené jedlo je rovnako prospešné pre dospelých aj pre deti. Pre dojčatá sme však znížili množstvo použitého cesnaku na polovicu.

Varenie so slnečnicovým olejom

Pre tých, ktorí z nejakého dôvodu nepoužívajú majonézovú omáčku, existuje veľká alternatíva vo forme slnečnicového oleja.

Zoznam komponentov:

  • sušené slivky - 300 g;
  • repa - 5 ks;
  • strúčiky cesnaku - 5 ks;
  • vlašské orechy - 200 g;
  • rastlinný olej.

Spôsob varenia:

  1. Koreňovú zeleninu umývame a varíme do mäkkého stavu. Ochladenú repu zbavte šupky a nahrubo ju trite.
  2. Ovocie vylejte horúcou vodou, nechajte 20 minút v tekutine, potom dôkladne opláchnite, osušte obrúskami, jemne nasekajte.
  3. Brúsiť orechy. Toto je možné urobiť niekoľkými spôsobmi: rozbiť ponorným mixérom, nasekať jadrá nožom alebo „kráčať“ po nich pomocou valčeka, aby sa získala väčšia drvina.
  4. Cez cesnak prejdite cez cesnak. Pri určovaní množstva zeleniny v šaláte dodržiavame priemerný pomer: 1 klinček na koreňovú plodinu. Riadime sa však osobnými preferenciami.
  5. Kombinujeme všetky zložky jedla v servírovacom riade, dobre premiešame.

Miska ochutíme aromatickým rastlinným olejom, podávame.

Šalát z červenej repy s cesnakom a vlašskými orechmi

Takmer každý recept na túto chutnú a ústnu slnku obsahuje viac alebo menej orechov. Takáto prísada dodáva miske bohatší a živší prízvuk.

Sada produktov:

  • mladé repy - 3 ks;
  • uhorky;
  • čerstvá majonéza - 100 g;
  • horčica - 20 g;
  • vlašské orechy - 50 g;
  • strúčiky cesnaku - od 3 ks.

Postupná príprava:

  1. Dôkladne vylúpanú koreňovú zeleninu prevarte do mäkkej. Ak potrebujeme urýchliť tepelné spracovanie zeleniny, použijeme malý trik. Hľuzy pripravujeme pol hodiny s aktívnym varom kvapaliny, ktorá úplne pokrýva produkt. Ak je málo vody, pridajte správne množstvo.
  2. Cepu prepichneme vidličkou, uistíme sa, že hľuzy sú napoly pripravené, potom nalejeme vriacu vodu a prechladíme. Zeleninu udržiavame v tomto stave počas 5 minút, počas ktorých produkt dosiahne požadované podmienky. Nechajte kohútik otvorený, aby sa voda v panvici nezahriala.
  3. Repu čistíme, nahrubo nastrúhame a dáme do šalátovej misy. Pridajte nasekaný cesnak, nakrájanú uhorku nakrájanú na kocky. Nalejte vlašské orechy, drvené na malé kúsky. Nemusíte ich drviť na „prach“, ak chcete v šaláte cítiť chuť jadier namočených v sladkej koreňovej šťave.
  4. Miska ochutíme majonézou v kombinácii s lyžičkou pripravenej horčice. Všetky sa dobre premiešajú.

Zdobíme šalát z červenej repy cesnakovými polovicami jadier orechov, podávame.

Mrkvový recept

Zloženie tejto misky je doslova nasýtené vitamínmi a užitočnými stopovými prvkami. Úžasne chutné a zalievajúce „pilulky“!

Potrebné komponenty:

  • olivový olej;
  • hľuzy repy - 4 ks;
  • mrkva - 3 ks;
  • biela kapusta - 400 g;
  • ½ citrónovej šťavy;
  • soľ.

Proces varenia:

  1. Zeleninu dôkladne opláchnite. Kapusta sa rozdrví tenkou slamkou a vloží sa do priestrannej misky.
  2. Čistíme mrkvu a repu a nahrubo drhneme koreňové plodiny. Ak chcete odhaliť šťavnaté vlastnosti zeleniny, jemne ich mieste rukami a čakajte na požadovaný výsledok.
  3. Dochutíme soľou, posypeme časti misky šťavou z polovice citróna, pridáme olivový olej, všetko dobre premiešame.

Tento užitočný šalát používame s mrkvou ihneď po varení: toto jedlo nie je skladované!

S kyslou smotanou

V prezentovanom šalátovom recepte používame najzdravšie, šťavnaté a voňavé repy pečené v peci.

Zloženie:

  • domáca kyslá smotana - 200 g;
  • mladé repy - 5 ks.

Technológia varenia:

  1. Hľuzy dôkladne opláchnite, navlhčite obrúskami, odrežte „chvosty“. Každú zeleninu zabalíme do fólie a snažíme sa ju čo najviac zafixovať. Zabalené výrobky sa položia na plech a na 40 minút sa dajú do pece zohriatej na teplotu 200 ° C.
  2. Z repy získavame repu bez kovového papiera. Keď sa hľuzy ochladia, ošúpeme ich, hrubo ich trú a naplníme domácou kyslou smotanou.

Varený šalát s vôňou pečenej zeleniny sa môže konzumovať horúci alebo studený a je lepšie ho podávať mierne teplý.

Repa a cesnakový šalát na zimu

Domáce konzervovanie sa stáva stále populárnejším spôsobom, ako poskytnúť rodinám chutné a zdravé jedlo. V zime je príjemné pripraviť šalát z červenej repy a pamätať na jasné farby z minulého leta.

Zoznam produktov:

  • bežný cukor - 20 g;
  • rastlinný olej - zo 120 ml;
  • čerstvé mladé repy - 1 kg;
  • strúčiky cesnaku - 60 g;
  • stolová soľ - 120 g.

Akýkoľvek technologický proces spojený s konzervovaním vyžaduje použitie kvalitných výrobkov, ako aj súlad s absolútnou čistotou.

Príprava jedál

  1. Vyberáme čerstvé a určite mladé koreňové plodiny. Dôkladne ich umyjeme, olúpame, odstránime všetky poškodené alebo pochybné miesta. Zeleninu nakrájajte na dlhé a tenké prúžky.
  2. Na panvici zohrejte vysokokvalitný chudý olej. Každý strúčik cesnaku rozdrvte nožom s plevami, roztiahnite ho do horúcej zmesi a minútu opaľujte na miernom ohni.
  3. Potom položte kúsky koreňových plodín a nechajte ich na štvrtinu hodiny dusiť s minimálnym zahrievaním. Výrobky ochutíme soľou, bielym cukrom, zmesou papriky, obľúbeným korením a korením. Varte ďalších 20 minút.
  4. Na konci procesu nalejte ocot, všetko dobre premiešajte. Po 3 minútach rozložíme jedlo do sterilizovaných pohárov a riad dôkladne uzavrieme.

Šalát z červenej repy môžete variť s tenkými cesnakovými vločkami v širokej škále variantov. Doplnením jedál o hydinu, ovocie a zeleninu, dokonale zatienenie jemnej chuti koreňovej plodiny, získame najchutnejšie a najkrajšie zdobené jedlá.

Súvisiace Software:Viac od autora: