Denná kapusta - 7 receptov na varenie

Čo by mohlo byť užitočnejšie ako kapusta? Za pouhých 24 hodín bude šéfkuchár schopný pripraviť vynikajúce občerstvenie. Článok vybral sedem úspešných receptov na dennú kapustu, kde sa používajú jednoduché a cenovo dostupné komponenty.

Denná kapusta - jednoduchý recept v panvici

Zloženie: 2 kilogramy čerstvej bielej kapusty, 2 malé mrkvy, pol pohára rafinovaného oleja, plná pohár octu jablčného muštu, 5-7 zubov. čerstvý cesnak, bobkový list, 4-5 hráškov z korenia, pohár s kopcom granulovaného cukru, 2 veľké polievkové lyžice stolovej soli.

1. Kapusta je veľmi jemne nasekaná.
2. Koreňové plodiny sa čistia a trú sa jeden po druhom na strúhadle so strednými otvormi.
3. Zelenina je usporiadaná na panvici.
4. V prípade marinády sa všetky zvyšné zložky zmiešajú. Cesnak rozdrvený v trecej miske. Počet pikantných pikantných ingrediencií je možné upraviť podľa vašich predstáv.
5. Marináda je poslaná do ohňa a privedená do varu. Pripravená zelenina sa naleje do vriacej tekutiny.
6. Keď sa obsah panvice mierne ochladí, výrobky musia byť rozdrvené niečím ťažkým.
7. Po 24 hodinách sa denne nakladaná kapusta prenesie do sklenenej nádoby a nechá sa vychladnúť.

Varenie s cesnakom a mrkvou

Zloženie: libra kapusty, 260 ml čistenej vody, 2 lyžice. l. stolný ocot, 5-7 zubov. čerstvý cesnak, polovica veľkej mrkvy, 2 lyžice. l. granulovaný cukor, 1 malý. lyžica hrubej soli, 5-6 hrášku čierneho korenia, 3 lyžice. l. rastlinný olej.

1. Čerstvá kapusta sa jemne naseká a naleje do hlbokej sklenenej misky.
2. Do zeleniny sa pridá hrubo nastrúhaná mrkva (môžete použiť strúhadlo „kórejský“) a cez lis prechádza čerstvý cesnak.
3. Ocot tečie. Zložky sú dôkladne premiešané.
4. Deklarované množstvo vody sa odošle na osobitnú panvicu.Pridajú sa všetky voľné prísady a hrach. Zmes sa zahrieva.
5. Keď sa sladké a slané zrná úplne rozpustia v tekutine, môžete nádobu vybrať zo sporáka a naliať rastlinný olej.
6. Kým je marináda stále horúca, naleje sa do nej miešaná zelenina. Na výrobky sa umiestni plochá doska a veľká nádoba s vodou.
7. Celá štruktúra schladí 24 hodín.

Zelenina pripravená denne s cesnakom a mrkvou sa rozloží v šalátovej miske a podáva sa na stôl.

Nakladané kapustové plátky

Zloženie: 2 kilogramy kapusty (biela), pol pohára cukru, 3-4 bobkové listy, 1 malá. lyžica koriandrových zŕn, veľká mrkva, liter filtrovanej vody, 3-6 zubov. cesnak, 2 veľké polievkové lyžice kamennej soli, pol pohára rafinovaného oleja a podobné množstvo stolového octu.

1. Kapusta pre taký recept je nakrájaná na "dámu" - na malé kúsky. Dostanú dostatok spánku v čistej a vysušenej nádobe (objem 3 I).
2. Plátky kapusty sú posypané tenkými plátkami mrkvy, cesnakovými taniermi, listami petržlenu, semien koriandra.
3. Naplňte nádobu prísadami a pevne ich stlačte.
4. Na prípravu marinády sa do panvice naleje voda a privedie sa k varu. Ostatné suché prísady deklarované v recepte majú dostatok spánku.
5. Keď sú sladké a slané zrná úplne rozpustené v horúcej vode, musíte do hmoty naliať rafinovaný olej. Zmes sa varí 3-4 minúty, potom sa naleje stolový ocot a kachle sa okamžite vypnú.
6. Konzervovaný obsah plechovky sa naleje horúcou marinádou.

Denné kusy kapusty budú pripravené za 8 až 9 hodín a budú chladné. Snack uchovávajte v chladničke.

S červenou repou

Zloženie: 2 kilogramy bielej kapusty, 270 g surovej repy, strúčiky 5 - 7 cesnakov, 5 hrachových lupienkov, bobkový list, liter čistenej vody, 3 - 3 lyžice. lyžice granulovaného cukru, 3 lyžice. l. stolová soľ, 170 ml octu jablčného muštu.

1. Kapusta sa zbaví kontaminovaných a poškodených listov. Zelenina sa dôkladne premyje, nechá sa odkvapkať 3-4 minúty a potom sa nakrája na malé kúsky. Optimálna veľkosť je 4 cm.
2. Repa sa čistí, umyje, naseká strúhačkou s veľkými divíziami. Cesnak je olúpaný a nahrubo nasekaný.
3. Ak chcete uvariť horúcu marinádu, musíte naliať vodu do panvice, naliať korenie, pridať lavrushka a zostávajúce voľné zložky. Obsah nádoby sa privedie do varu a potom sa zmes varí 8-9 minút.
4. Panvica sa odstráni z ohňa, naleje sa do nej ocot, zložky sa zmiešajú.
5. Pripravená zelenina a cesnak sa ukladajú vo veľkých sklenených nádobách vo vrstvách. Horúca marináda sa prelieva cez vrchol.
6. Občerstvenie sa potom nechá pri izbovej teplote počas 24 hodín.

Hneď na večeru si môžete dať hotové jedlá. Je usporiadaný do chladničky. Napríklad na spodnej polici chladničky.

Len recept v rovnej nádobe

Zloženie: hlava čerstvej kapusty, 2 mrkvy, 2 l prevarenej vody, 1 veľká lyžica tekutého medu (alebo granulovaného cukru) a hrubá soľ.

1. Kapusta je jemne nasekaná. Mrkva je nastrúhaná veľkými otvormi alebo nakrájaná na prúžky.
2. Hotová zelenina sa kombinuje a jemne premieša. Hnetenie nie je potrebné!
3. Uvedené ingrediencie takmer úplne naplnia trojlitrovú sklenenú nádobu.
4. Varená voda sa ochladí. Môže to trvať o niečo viac alebo menej, ako je uvedené v recepte. Kvapalina sa nalieva do pohára po malých dávkach, mala by sa postupne absorbovať do vylisovanej zeleniny.
5. Hneď ako tekutina prestane klesať, na zeleninu sa položí soľ, med alebo cukor.
6. Plechovka je inštalovaná v hlbokom obale, pretože šťava sa v tomto procese aktívne rozdeľuje.
7. Po dni je občerstvenie úplne pripravené.

Kapusta s rastlinným olejom a cibuľovými polkruhmi.

Možnosť rýchleho solenia s brusnicami

Zloženie: 2 kilogramy bielej kapusty, 0,7 - 0,9 kg čerstvej mrkvy, 3 veľké lyžice granulovaného cukru a stolovej soli, 140 - 160 g čerstvých alebo mrazených brusníc.

1. Mrkva sa dôkladne umyje a vyčistí.Potom sa koreňová plodina trie na strúhadle s malými alebo strednými otvormi.
2. Vrchné listy sa odstránia z kapusty - umyjú sa a sušia sa. Samotná zelenina sa jemne naseká a naleje do priestrannej misky s mrkvou.
3. Bobule sú dobre umyté a rozložené v cedníku. Mali by nechať všetku prebytočnú tekutinu.
4. Hrubá soľ sa kombinuje s cukrom. Potom sa výsledná objemová zmes odošle do zeleniny.
5. Všetky zložky sa miešajú a miesia, až kým sa neobjaví šťava.
6. Pripravené listy sa ukladajú na dno širokej plytkej plastovej nádoby. Nad vrstvami sú zelenina alebo brusnice.

V tejto forme sa nádoba nechá stáť 24 hodín pri izbovej teplote, potom sa preskupí v chladničke.

Chrumkavá, nakladaná, kapusta denne

Zloženie: 730 g mrkvy, štipka rasce a čierneho korenia, 3 l vody, 1 polievková lyžica. l. ocotová esencia a rovnaké množstvo granulovaného cukru, 2 lyžice. l. hrubá soľ, 1,5 kg kapusty.

1. Kapusta je nakrájaná a dobre naliata. Ďalej sa zelenina kombinuje s hrubo nastrúhanými olúpanými koreňovými plodinami.
2. Korenie sa odosiela do masy.
3. Budúci predjedlo sa vrazí do trojlitrovej nádoby.
4. Oddelene sa pripraví soľanka. Zostávajúce suché zložky sa nalejú do panvice, naleje sa veľmi horúca voda. Ocot sa zriedi v tekutine. Výsledná zmes sa nechá vychladnúť.
5. Do horúcej zeleniny sa naleje horúca uhorka. Lyžica v procese z nádrže vypúšťa prebytočný vzduch.

Plechovka sa uzavrie vekom a nechá sa 24 hodín v chladničke.