Pšeničné krupice - populárne, lacné a zdravé obilniny, bohaté na rôzne vitamíny a ideálne pre dospelých a deti. Používa sa na výrobu obilnín, príloh, mäsových guličiek, kastrólov a používa sa na prípravu prvých chodov. Existuje mnoho receptov na prosa polievka, z ktorých každá má jedinečnú chuť, jasnú arómu a vysokú výživovú hodnotu.

Koľko je proso v polievke

Aby bola pšeničná polievka chutná, musíte pred varením obilie poriadne pripraviť.

Najprv je potrebné vyriešiť preso a dôkladne opláchnuť tečúcou vodou. Potom by malo byť namočené v tekutine na sedem hodín - z tejto kríže bude trochu nabobtnať a rýchlejšie variť. Ak na všetky tieto manipulácie nie je čas, môžete ich niekoľko minút naliať do vriacej vody a potom opláchnuť studenou vodou.

Ženy v domácnosti sa zvyčajne zaujímajú o to, koľko varia prosa v polievke a v akom štádiu varenia je lepšie dať ho na panvicu, pretože jedlo s uvarenou cereáliou získava jemnejšiu a príjemnejšiu chuť.

Proso sa zvyčajne varí asi tridsať minút, v tomto ohľade skúsení kuchári ho odporúčajú naplniť na začiatku procesu a potom postupne pridávať zvyšné ingrediencie a korenie.

Rybacia polievka s proso a zemiaky

Pšeničné krupice sa výborne kombinujú s akýmkoľvek druhom rýb, takže ucho s pridaním tejto cereálie je obzvlášť aromatické a bohaté. Na misku je lepšie vybrať jasne žltú matnú proso a použiť čerstvé ryby s minimom kostí.

Základné zložky:

  • makrela (chladená) - 1,3 kg;
  • proso - 120 g;
  • päť zemiakov;
  • veľká cibuľa;
  • jedna paprika;
  • mrkva;
  • hrubá soľ, obľúbené korenie - podľa vášho vkusu;
  • kôpr a petržlen - 7 vetiev.

varenie:

  1. Očistite ryby, vnútornosti, zbavte sa plutiev a hláv.Potom dôkladne opláchnite a nasekajte na stredné kúsky.
  2. Makrela sa vloží do hrnca, pridá sa voda (2,5 I) a varí sa desať minút pri nízkom vare, pričom sa nezabudne odstrániť pena z vývaru.
  3. Hotové ryby vyberte z panvice, ochladte a oddelte filé z kostí. Prefiltrujte vývar cez sito.
  4. Vložte proso do cedníka a dôkladne ho umyte pod tečúcou vodou.
  5. Ošúpeme zemiaky a nakrájame na pravouhlé kocky.
  6. Naplnený vývar položte na sporák, privarte do varu, vložte doň zemiaky, polejte jáhlu a varte na miernom ohni štvrť hodiny.
  7. Cibuľa zbavená šupiek a potom ju nasekajte na pol krúžky. Mrkvu umyte a nasekajte na malé kocky. Nakrájajte korenie na malé prúžky.
  8. Potom dajte zeleninu do panvice s rastlinným olejom a za občasného miešania smažte do mäkka.
  9. Teraz dajte vyprážanie do polievky a po siedmich minútach pridajte prevarenú rybu.
  10. Miska varte ďalších päť minút, potom soľ, pridajte korenie, nasekané bylinky a vypnite horák.

Chutné ucho je pripravené! Mala by byť trvala tri hodiny v uzavretom obale a potom ponúknuť, aby to vyskúšala. Rybia polievka s proso a zemiaky sa hodí na obilný chlieb a obľúbené uhorky.

Na kurčatá

Na domáci obed je výdatná šťouchaná polievka s prosom a zeleninou na kuracích vývaroch dokonalá. Vďaka prítomnosti syra má pochúťka jemnú chuť so smotanovými tónmi a voňavé korenie a zelenina dodávajú pokrmu prepracovanosť a sviežosť.

Základné zložky:

  • kuracie mäso - 0,8 kg;
  • tri zemiaky:
  • pšeničné krupice - 70 g;
  • dva smotanové syrové smotany;
  • mrkva - 75 g;
  • luk - hlava;
  • kuracie mäso - 2,3 l;
  • petržlen, bobkový list, korenie, morská soľ - podľa chuti.

varenie:

  1. Opláchnite kurča a nakrájajte na kúsky, potom ich vložte do panvice s maslom a smažte, kým nebudú svetlohnedé.
  2. Ošúpeme cibuľu a mrkvu, nasekáme na štvorčeky a pridáme do mäsa. Smažte potraviny spolu osem minút, potom nalejte vývar (250 ml) a nasekanú petržlenovú vňať.
  3. Po niekoľkých minútach dajte nakrájané zemiaky na panvicu, nalejte proso a pridajte zvyšok vývaru.
  4. Kocky syra nakrájame na kocky, potom ich vložíme do mixéra, rozriedime malým množstvom vody a dobre rozdrvíme.
  5. Keď sa uvarí zelenina a proso, dajte do polievky soľ, vavrínové listy a korenie. Potom nalejte syrovú zmes, dobre premiešajte a po jednej minúte vypnite rúru.

Polievkové pyré s pšeničnými krupicami sa odporúča podávať dvadsať minút po varení. Je vhodné ozdobiť každú dosku občerstvením kúskami petržlenu.

Prečítajte si tiež:ako a koľko variť proso?

Sedliacka polievka

Recept na túto polievku vám pomôže rýchlo a ľahko pripraviť vynikajúci pokrm, ktorý osloví všetkých prítomných pri rodinnom stole. Bude potrebovať minimálny súbor výrobkov a výsledok určite poteší zvodnú arómu a bohatú chuť.

Základné zložky:

  • bravčové mäso - 0,25 kg;
  • proso - 60 g;
  • zemiaky - 0,3 kg;
  • biela kapusta - 220 g;
  • cibuľa - 70 g;
  • voda - 3,2 l;
  • jedna mrkva;
  • soľ, vavrínové listy, bazalka, korenie, kurkuma - podľa potreby.

varenie:

  1. Ošúpajte mrkvu a cibuľu, nakrájajte ich na kocky a vložte do horúcej panvice rastlinný olej. Fry zeleninu smažte na vysokej teplote až do zlatohneda.
  2. Umyte mäso a nakrájajte na kúsky štvorca. Potom pridajte do panvice a duste asi šesť minút.
  3. V panvici zohrejte vodu a do nej vložte mäso a zeleninu. Potom prikryte vekom a pokračujte vo varení.
  4. Dôkladne opláchnite proso, potom vylejte vriacu vodu po dobu troch minút a potom ju nalejte na panvicu.
  5. Nakrájanú kapustu nakrájajte na prúžky a tiež hodte do polievky.
  6. Teraz ošúpajte zemiaky, nakrájajte na veľké štvorčeky a odošlite zvyšné ingrediencie.
  7. Varte polievku ďalších pätnásť minút, na konci pridajte soľ, hodte listy vavrínu, korenia a korenia. O tri minúty neskôr vyberte panvicu z tepla.

Nalejte roľnícku polievku do hlbokých tanierov a posypte nasekanou zelenou cibuľou. Je vhodné ponúkať nakrájané uhorky a paradajky.

Chutný recept:cibuľová polievka

Millet Kulesh Soup

Ukrajinská polievka Kulesh sa dá bez problémov variť doma. Jedlo sa zdá byť chutné, chutné a dosť silné, báseň je celkom vhodná na obedy aj večere.

Základné zložky:

  • teľacie kosť - 0,7 kg;
  • cibuľová hlava;
  • pšeničné krupice - 90 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • stredná mrkva;
  • maslový tuk - 45 g;
  • päť hrášok korenia;
  • soľ - koľko je potrebné.

varenie:

  1. Varte vývar (3 l) z mäsa, potom ho preceďte a mäso oddeľte od kosti a nakrájajte na kúsky.
  2. Umyte proso, namočte do studenej vody a nechajte stáť štvrť hodiny. Potom vypusťte tekutinu.
  3. Mrkvu nakrájajte na malé kocky a opražte slaninou alebo maslom.
  4. Nakrájajte cibuľu s dlhými tyčinkami, pridajte do mrkvy, pridajte trochu soli a ochutte bielym korením.
  5. Nalejte obilie do predhriateho vývaru, varte a varte šesť minút. Potom zemiaky vysypte a varte, až kým nebudú mäkké.
  6. Potom dajte dusenú zeleninu na panvicu, potom pridajte plátky mäsa, soľ, dajte korenie a varte ďalších päť minút.

Pripravenú polievku ochutíme nasekanými bylinkami a podávame po častiach. Liečba bude v dobrej harmónii s kyslou kapustou alebo uhorky solené svetlom.

Varenie s hubami

Vynikajúca polievka s proso a huby stojí za vyskúšanie pre všetkých priaznivcov zdravej výživy.

Šampiňóny sú pre takéto jedlo ideálne a na dosiahnutie jasnejšej chuti sa odporúča variť ho pridaním lesných darčekov.

Základné zložky:

  • huby - 0,23 kg;
  • cibuľová hlava;
  • proso - 100 g;
  • múka - 20 g;
  • voda - 1 l;
  • mlieko (2,5%) - 120 ml;
  • koriander, soľ - podľa vášho vkusu.

varenie:

  1. Ošúpajte a umyte cibuľu, potom nakrájajte na dlhé plátky.
  2. Hríby dôkladne opláchnite a nakrájajte na taniere. Potom ich skombinujte s cibuľou, dajte na panvicu a dusíme na krémovom masle šesť minút, zmes pravidelne premiešajte.
  3. Nalejte vodu do nádoby s vyprážanými potravinami. Potom pridajte pšeničné krúpy a pridajte soľ.
  4. Varte polievku štyridsať minút a penu pravidelne odstraňujte.
  5. Potom múku zmiešajte s mliekom a dôkladne premiešajte, kým nebude hladká. Jemne nalejte výslednú zmes do polievky a pred zahustením varte ďalších dvadsať minút.

Nalejte horúce misky na taniere a posypte nasekanou koriandrom. Mal by sa podávať s opekanými toastami alebo krutónmi so syrom.

Prvý Meatball Dish

Tento recept na pšeničnú polievku ocenia všetci milovníci jedál z mäsa. Dá sa rýchlo a chutne vyrobiť v pomalom sporáku, čo výrazne ušetrí čas pre rušné ženy v domácnosti.

Základné zložky:

  • mleté ​​hovädzie mäso - 0,35 kg;
  • Kuracie vajce
  • proso - 90 g;
  • mrkva - 85 g;
  • zemiaky - 3 ks;
  • malá cibuľa;
  • mleté ​​korenie a malá soľ - každá 4 g.

varenie:

  1. Ošúpajte a nasekajte mrkvu stredne slamy. Nakrájanú kôru nakrájajte na cibuľu a zemiaky a nakrájajte ovocie na kocky.
  2. Proso niekoľkokrát opláchnite vodou.
  3. Mleté mäso osolte, dochutíme korením, pridajte surové vajíčko a intenzívne miešajte. Potom z nej vytvorte malé gule.
  4. Nalejte rastlinný olej do misy elektrickej pece, pridajte mrkvu a cibuľu, vyberte funkciu „Fry“ a varte desať minút.
  5. Ak majú výrobky zlatý odtieň, pridajte mäsové guľky a osmažte ich v rovnakom režime ďalších päť minút.
  6. Potom nalejte vodu do pomalého hrnca, položte zemiaky a proso, potom premiešajte a osolte.
  7. Spotrebič zatvorte vekom, nastavte funkciu „Polievka“ a varte 60 minút.

Po varení nalejte misku do krásnej nádoby a položte na stôl. Chutný pôžitok obnoví strávenú energiu a počas jedla dodá veľa pozitívnych emócií.

Polievka z proso

Poľná polievka s prosa sa líši hustou konzistenciou, preto sa pre ňu vyberajú produkty, ktoré sú zvlášť dobre kombinované.

Vynikajúci pokrm sa získa na vývare bravčových rebier s prídavkom zemiakov, vysokokvalitnej proso a zrelej zeleniny.

Základné zložky:

  • bravčové rebrá (údené) - 1,3 kg;
  • feferónka - 6 g;
  • päť zemiakov;
  • cibuľa (veľká) - 1 ks;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • jedna paprika (žltá);
  • krúpy - 0,15 kg;
  • tri stredné paradajky;
  • mrkva - 110 g.

varenie:

  1. Lúpajte všetku zeleninu, dobre ju umyte a rozpadnite vo veľkých kockách.
  2. Nakrájanú cibuľu, papriku a mrkvu dajte do duseného mäsa, pridajte trochu masla a smažte, kým nebude svetlohnedý.
  3. Potom pridajte nakrájané paradajky a dusíme dvanásť minút, nezabudnite na jedlo.
  4. Rozdeľte rebrá na časti, vložte do veľkej panvice, dajte paradajkovú smaženie na vrch a potom vylejte umytú proso.
  5. Nalejte všetky prísady vodou, soľou, pridajte jemne nakrájanú papriku, cesnak, korenie a varte, až kým obilie nie je pripravené.

Polievka z prosa sa podáva čerstvá a teplá. Jedlo bude omnoho chutnejšie, ak sa konzumuje s kyslou smotanou a bylinkami. Bon chuť!

Súvisiace Software:Viac od autora: