Prvé kurzy sa musia pravidelne objavovať v rodinnom menu. Ak hosteska nemá čas pórovať na sporáku cez boršč alebo hodgepodge, potom stojí za to venovať pozornosť jednoduchším receptom. Napríklad rýchla polievka s knedľami.
Obsah materiálu:
Knedľová polievka - najjednoduchší recept
Zloženie výrobkov: 15-17 ks. knedle, 2 zemiaky, mrkva, soľ, 770 ml prečistenej vody, cibuľka z repy, 3-5 hráškov z korenia, bobkový list. Ďalej sa opisuje, ako rýchlo a ľahko uvariť polievku s knedľami.
- Kocky zemiakov sa vylejú do vody. Fry z cibule a mrkvy, korenie, bobkový list ide tam.
- Keď sa zemiaky napoly zmäknú, položia sa knedle. Ďalej je vývar solený.
- Potom, čo knedle vykĺznu z panvice, bobkový list sa odstráni, korenie a polievka sa varia ďalších 6 až 7 minút.
Chutný recept: ako smažiť knedle?
Podávame s kyslou smotanou alebo majonézou.
S hubami
Zloženie: pol hydiny z hydiny, 230 g sušených húb, mrkvy, pol cibule, pol libry knedlí, soľ, korenie.
- Sušené huby sa nalejú teplou vodou a nechajú sa 2-3 hodiny. Potom sa umyjú a varia 12 až 14 minút. Voda z húb sa vypustí, pridá sa nová.
- Kuracie mäso sa odosiela na panvicu. Výrobky sa varia až do varenia.
- Hotový vývar sa filtruje a potom sa k nemu vrátia huby a nakrájané kurča.
- Oddelene sa vyprážajú slamky mrkvy a pol cibule. Zelenina sa tiež posiela do vývaru spolu so soľou a korením.
Po -6 minútach sa k budúcej polievke môžu pridať knedle. Akonáhle sa objaví, jedlo sa varí ďalších pár minút a môžete vypnúť oheň.
Syrová polievka s knedľami
Zloženie: 2 balenia syra, 4 zemiaky, 8 - 10 ks.veľké knedle, mrkva, soľ, repa, obľúbené korenie.
- Syr sa nakrája na kúsky a rozpustí sa vo vriacej slanej vode. Pridávajú sa slané zemiaky, korenie.
- Ak sú zemiaky takmer úplne zmäknuté, položí sa na ne vyprážanie zvyšnej zeleniny.
- Knedle sú posledné, ktoré sa majú poslať na panvicu. Akonáhle sa objavia, môžete naliať polievku na taniere.
Podávajte jedlo s domácou kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.
Chutný recept na paradajkovú polievku
Zloženie: 260 g morského koktailu, libra malých ravioli, mrkva, 1 polievková lyžica. čistená voda, 760 ml paradajkovej šťavy, soľ, čerstvý cesnak podľa chuti.
- Zelenina je olúpaná, mletá a vyprážaná na akýkoľvek tuk. Pečenie sa naleje paradajkovou šťavou zriedenou vodou. Hmota je solená.
- Na panvici sú umiestnené knedle a morský kokteil. Po varení sa jedlo varí 10-12 minút.
- Nakoniec sa do polievky rozdrví drvený cesnak podľa chuti.
Ak sa podáva, ošetrovateľstvo sa veľkoryso posype strúhaným syrom.
Polievka s lenivými knedľami a zemiakmi
Zloženie: 2,5 l akéhokoľvek bujónu alebo vody, 4 zemiaky, 1 ks. mrkva a cibuľa, 3,5 lyžice. prvotriedna múka, 2 vajcia, pohár čistej vody, 370 g mletého mäsa, soľ, korenie.
- Múka sa preosieva priamo na stole. Vo výslednom sklíčku sa vytvorí otvor, do ktorého sa naleje surové vajcia a voda s rozpustenou soľou. Uhnite cesto a nechajte ho pol hodiny.
- Plnka je solená, ochutená korením.
- Cesto je rozdelené na 4 kusy, z ktorých každý je stočený do kruhu. Výplň je rozmiestnená zhora a obrobok je zvinutý. Potom je každá z nich nakrájaná na kúsky, posypaná múkou a na chvíľu vložená do mrazničky.
- Zemiaky a cibuľová mrkva sa do hrnca posielajú vriacou vodou alebo vývarom. Základňa polievky je solená.
- Keď sú zemiaky uvarené, môžete pridať ošúpané lenivé knedle.
Polievka s ravioli a zemiakmi sa varí ďalších 10 - 12 minút. Hotové jedlo sa podáva s čerstvým kôprom a kyslou smotanou.
V pomalom sporáku
Zloženie: 2 zemiaky, 280 g knedle, polovica sladkej papriky, veľká mrkva, polovica cibule, soľ, korenie na polievku.
- Všetky rastlinné zložky sa premyjú a jemne nasekajú. Potom sa odošlú do misky zariadenia (bez zemiakov) a vyprážajú sa v pekárskom programe 10-12 minút.
- Potom sa nalejú zemiaky, soľ a korenie.
- Najlepšie výrobky sa nalejú horúcou vodou. Po dobu 60–70 minút sa aktivuje program „Hasenie“.
- Asi 10 minút pred ukončením režimu sa do misky pridajú mrazené knedle. Polievka sa varí až do varenia.
Ak je to potrebné, môžete k liečbe pridať hrsť vermicelli-pavučiniek, aby bola uspokojivejšia.
Babičková polievka
Zloženie: 330 g mrazených knedlíkov, vodnice, bobkový list, 4-5 zemiakov, mrkva, veľa rôznych čerstvých bylín, 2 litre čistenej vody, 3 - 5 hrachových lupienkov, soľ.
- Voda s bobkovým listom a nové korenie sa privedie do varu.
- Ihneď po objavení sa prvých bublín sa všetka ľubovoľne nasekaná zelenina odošle do kvapaliny. Cibuľa a mrkva sú voliteľne predsmažené v masle.
- Keď sú zemiaky pripravené, na panvici sa položia mrazené knedle a pridá sa soľ. Môžete použiť farebné papriky.
Babičková polievka s ravioli sa varí, kým nie je pripravená. Podávame s množstvom nasekaných zelení.
Zasadené v rúre
Zloženie: 1 liter mäsového vývaru, 1 lyžica. l. maslo a rovnaké množstvo kečupu, 280 g mrazených knedlí, soľ, zemiaky, 3 lyžice. l. kyslá smotana, polovica cibule.
- Cibuľa jemne nasekaná a v kvetináčoch rovnomerne rozložená. K tomu sa pridávajú kúsky masla.
- Kyslá smotana zmiešaná s kečupom a soľou sa položí na vrch.
- Uvedené produkty sa naplnia bujónom. Tekutinu je potrebné priviesť do varu.
- Mrazené knedle sa ukladajú do kvetináčov.
Ošetrenie sa varí v rúre asi pol hodiny pri 200 - 210 stupňoch. Je veľmi vhodné pripraviť takúto polievku v jednom veľkom hrnci.
Chuchvara - uzbecká polievka s knedľami
Zloženie: 830 g hovädzieho mäsa bez mäsa, každá po 3 kusoch. paradajky a cibuľa, štipka korianderových semien a papriky, 2 lyžice. vysokokvalitná múka, 2 polievkové lyžice, soľ, 240 g jahňacieho a mletého hovädzieho mäsa, zmes mletého koriandra a ziry.
- Vývar sa varí z kostí, 2 cibule, všetkých paradajok, korenia a koriandru. Výrobky sa nalejú 4 litre vyčistenej vody. Príprava bujónu bude asi 3 hodiny. Potom sa tekutina filtruje a hustá vrstva sa vyhodí.
- Preosiata múka sa kombinuje s vajcom, 1 lyžička. soľ a 2/3 Čl. vriaca voda. Homogénne cesto je zmiešané.
- Vo filme schladí jednu hodinu a potom sa bez múky nakláňa.
- Zvyšná cibuľa je veľmi jemne nasekaná a kombinovaná s dvoma druhmi mletého mäsa. Soľ sa pridáva podľa chuti a zvyšného korenia.
- Knedle sú vyrobené z cesta a polevy. Varia sa až do varenia v predtým pripravenom vývare a podávajú sa na stôl s tekutinou.
Chutné ošetrenie s kyslou smotanou alebo kyslým mliekom.
