Polievka s knedľami - 7 receptov

Polievka s knedľami je ukrajinské jedlo, ktoré sa dá pripraviť tradičným spôsobom, ako aj s pridaním ďalších prísad.

Ako vyrábať klasické polievkové knedle?

Aby jedlo fungovalo tak, ako by malo, musíte si na polievku riadne pripraviť knedle.

Požadované produkty:

• greeny a soľ podľa vašej chuti;
• dve poháre múky;
• 250 ml vody;
• 30 gramov oleja.

Proces varenia:

1. V miske zmiešajte múku so soľou a zalejeme vodou. Začneme zasahovať, takže výsledná hmota sa začne pohybovať od riadu.
2. Nádobu ohrievame vodou, mali by sme ju uvariť, mierne osoliť a malé kúsky cesta rozotrieť lyžičkou.
3. Pripravte sa 10 minút na pripravenosť, potom sa rozotrite na tanier, dochutíme maslom a nasekanými bylinkami.

Kuracie polievka

Tento recept nebude trvať dlhšie ako 20 minút, najdôležitejšou vecou je rýchlo pripraviť knedle na polievku.

Požadované produkty:

• dva zemiaky;
• jedna mrkva;
• asi 1 liter kurčaťa;
• korenie a bylinky, ak je to potrebné;
• cesto na knedle.

Proces varenia:

1. Môžete použiť predvarený vývar. Ak ho nemáte, zoberte malý kúsok kurčaťa s hmotnosťou asi 300 gramov a uvarte ho vo vode.
2. Počas varenia brúste mrkvu a opečte na panvici. Premieňajte zemiaky na stredne veľké kocky.
3. Keď je vývar pripravený, vyberte kurča, počkajte na var, vložte doň mrkvu, nechajte v peci asi 5 minút.
4. Po uplynutí tejto doby dajte zemiaky na panvicu, varte ďalších 15 minút a začnite oddeľovať knedle z cesta a vložte ich do polievky.
5. Vyrábame nízku úroveň zahrievania a do 7 minút dosiahneme úplnú pripravenosť, najlepšie podávame s bylinkami.

Do receptu pridávame mäsové gule

Ak pridáte mäso, napríklad malé mäsové guľky, môžete urobiť polievku výživnejšou a nasýtenejšou.

Požadované produkty:

• tri zemiaky;
• cibuľa a mrkva;
• asi 300 gramov mletého mäsa;
• korenie a bylinky podľa vášho vkusu;
• 50 gramov oleja;
• cesto na knedle.

Proces varenia:

1. Dali sme do ohňa hrniec s vodou, zatiaľ čo vrie, pripravujeme ďalšie výrobky.
2. Plnené mleté ​​mäso nakrájanú cibuľu, dochutíme vybraným korením. Z výslednej hmoty vytvarujeme malé gule a vložíme ich do vriacej vody.
3. Po niekoľkých minútach pošleme zemiaky nakrájané na kocky do panvice.
4. Knedle prídu ďalej, odtrhnú malé kúsky z cesta a umiestnia do vývaru.
5. Na horúcej panvici nastrúhajte strúhanú mrkvu a cibuľu, kým nezmäknú a uložte na zvyšok produktov. Nechajte misku variť asi päť minút a vyberte. Pri servírovaní pripravujeme zelenú.

Cesnaková knedlová polievka

Ak chcete pripraviť polievku s cesnakovými knedľami, nemusíte sa zásobovať špeciálnymi výrobkami, iba si pripravte pikantné cesto na knedle.

Požadované produkty:

• cibuľa a mrkva;
• päť zemiakov;
• dva litre bujónu alebo vody;
• korenie podľa vašich predstáv;
• dve vajcia;
• tri strúčiky cesnaku;
• 350 gramov múky.

Proces varenia:

1. Zahrejte vodu alebo vývar, dajte do nich vopred nakrájané zemiaky, nechajte asi 15 minút.
2. Počas tejto doby je potrebné pripraviť cesto na knedle: zmiešajte múku so soľou, nasekaným cesnakom a špecifikovaným počtom vajec. Výslednú hrudku premieňajte na klobásu a nakrájajte na malé kúsky.
3. Mletú cibuľu a mrkvu akýmkoľvek spôsobom posypeme na panvici.
4. Keď sú zemiaky takmer pripravené, najskôr pridajte k polievke knedle a keď sa začnú vznášať na povrchu, pridajte vyprážanie. Udržujte na miernom ohni asi 8 minút a podávajte.

Hubová hubová polievka

Toto ľahké a chutné jedlo je ideálne na obed počas pôstu.

Požadované produkty:

• mrkva a cibuľa;
• cesto na knedle;
• tri zemiaky;
• 200 gramov húb;
• asi tri litre vody;
• korenie podľa vášho vkusu.

Proces varenia:

1. Dajte vodu na oheň, aby sa vyhrial, a teraz obráťte zemiaky na štvorce. Po varení to vyhoďte.
2. Nakrájajte cibuľu, huby a mrkvu na malé kúsky a opečte na panvici a postupne ich pridajte.
3. Do vývaru vložte vybrané korenie a knedle. Počkajte, kým vyskočia a posypeme pečienkou.
4. Po varení nechajte sporák asi 8 minút.

Kuracie vývar

Táto polievka je jednou z najjednoduchších a najchutnejších. Všetky potrebné ingrediencie sa určite nájdu doma a môžete si rýchlo pripraviť výdatné jedlo.

Požadované produkty:

• jedno kurča;
• tri zemiaky;
• cibuľa a mrkva;
• cesto na knedle;
• korenie podľa potreby.

Proces varenia:

1. Dali sme do ohňa hrniec s vodou, počkali, kým sa nezačne proces varenia, a vložte tam mäso. Musí sa variť najmenej dve hodiny, aby sa tekutina stala priehľadnou. Nezabudnite dať vybrané korenie.
2. Po uplynutí tejto doby je potrebné kurča odstrániť a zemiaky nakrájané na štvorce sa umiestnia do vývaru.
3. Pokiaľ nie je pripravená, nakrájajte cibuľu s mrkvou a opečte na panvici, potom ju vložte do vývaru.
4. Zostáva iba pridávať knedle a polievku varíme asi 10 minút.

V pomalom sporáku

Varný hrniec je univerzálny spotrebič na varenie, takže samozrejme môžete variť polievku s knedľami.

Požadované produkty:

• mrkva a cibuľa;
• cesto na knedle;
• požadované množstvo vody alebo vývaru;
• rôzne chuťové prísady, bylinky;
• tri zemiaky.

Proces varenia:

1. Ak sa chystáte variť vývar, musíte vložiť mäso do misky, pridať vodu a nechať ju v režime „dusené mäso“ asi dve hodiny a potom vybrať z nádoby.Tento krok môžete vynechať, ak používate vodu. Bude potrebovať asi tri litre.
2. Očistite všetku zeleninu akýmkoľvek spôsobom, vložte ju do misky, nalejte korenie a všetko naplňte vodou.
3. Nastavte prevádzkový režim spotrebiča na „Hasenie“ a čas je asi 90 minút.
4. Keď čas skončí, asi za 6-7 minút pridajte k polievke knedle a pripravte ich na plnú pripravenosť. Podľa potreby môžete posypať bylinkami.