Mäso z Turecka je mäso z potravy, preto sa navrhuje používať ho na varenie jedál pre ľudí, ktorí horlivo sledujú toto číslo, ako aj pre všetkých, ktorí sú zo zdravotných dôvodov kontraindikovaní tučným mäsom. Pozrime sa na niekoľko jednoduchých a zaujímavých receptov na výrobu morskej polievky z moriaka. Deti sa budú páčiť najmä tomuto prvému jedlu, takže si robte poznámky, ak nemôžete kŕmiť svojho syna mäsom!
Obsah materiálu:
Klasická karbonátová polievka
Klasický recept na túto polievku používa rezance alebo ryžu. Ak počítate kalórie, môžete vylúčiť tieto prísady, bez nich bude diéta polievka pre pás menej nebezpečná.
Z týchto zložiek sa bude vyžadovať:
- mleté morčacie mäso - 300 g;
- kuracie vajce - 1 ks;
- cibuľa - 1 hlava;
- mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 2 ks;
- rezance - hrsť;
- greeny (petržlen a kôpor) - malá partia;
- soľ;
- prémiová múka - trochu, iba na pečenie.
Príprava:
- Polovicu cibule treba jemne nasekať alebo nasekať v mixéri. Pridajte ju do mletej morky. Sem choďte s vajíčkom, polovicu nasekanej zeleniny, soľ. Mäsové guľky rozvaľkajte, nakrájajte na múku, aby sa počas procesu varenia rozhodne nerozpadli.
- Cibuľa je potrebné nakrájať na pol krúžky, nastrúhajte mrkvu alebo nakrájajte na kocky. Zeleninu v panvici rozmiešajte v malom množstve oleja. Ak varíte polievku s mäsovými guličkami pre deti alebo ľudí, ktorí sú kontraindikovaní vo všetkom vyprážanom a uvarenom, potom tento krok preskočte, môžete dať zeleninu v surovom stave do vývaru.
- Nalejte vodu do panvice, privarte do varu, opatrne položte mäsové gule, zeleninu. Po opätovnom uvarení pridajte soľ a vylejte nakrájané zemiaky. Vývar opäť uvaril - predstavte rezance.Miešajte až do ďalšieho varu, aby sa cestoviny nelepili na dno.
- Varte, kým zemiaky nie sú mäkké, mäsové guľky sa varia veľmi rýchlo, určite nezostanú surové.
K hotovej polievke pridajte nasekané greeny, panvicu zakryte vekom a nalejte do pohárov za 7-10 minút. Môžete pridať majonézu a kyslou smotanu, ale aj tak je polievka veľmi chutná.
Varenie s hubami
Ak odmietnete zemiaky, objaví sa ešte viac diétna polievka, pretože obsahuje veľa uhľohydrátov. Namiesto toho vezmite huby, jedná sa o bielkoviny, ktoré neovplyvňujú zvýšenie tukov. Ideálne je variť túto polievku počas diéty „Kremlin“ (bielkoviny), je veľmi uspokojivá a chutná.
Výrobky na varenie:
- mleté morčacie mäso - 300 - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- lesné huby alebo šampiňóny - 200 g;
- cesnak (voliteľné) - 2 zuby;
- vajce - 1 ks;
- soľ;
- trochu slnečnicového oleja.
Príprava:
- Nakrájajte alebo nakrájajte polovicu cibule v mixéri. Vložte ho do mletého mäsa, porazte kuracie vajce, soľ. Roll mäsové gule, môžete valiť v múke.
- Nakrájajte huby jemne (ak ste zobrali les, potom ich vopred uvarte), nastrúhajte mrkvu, nakrájajte cibuľu na pol krúžky a cesnak prelejte cez lis. Všetko smažte na panvici s trochou oleja.
- Priveďte vodu na panvicu do varu, soľou, vložte mäsové guľky. Ihneď premiešajte mäsové gule. Vstúpte do smaženia húb a zeleniny, ohnite na maximum, po uvarení znížte a varte 10 minút.
Polievku podávajte s bylinkami a kyslou smotanou, pretože to nie je zakázané pri diéte s bielkovinami.
Ako variť so syrom
Jedna z najchutnejších a najjemnejších variácií polievok. Varenie tohto prvého kurzu je veľmi jednoduché, takže neváhajte a vezmite kuchára, aj keď nemáte kulinárske zážitky. Deti ocenia najmä syrovú polievku s mäsovými guličkami, pretože sa javí ako krémová chuť, krásna farba a veľmi uspokojivá.
Vyžaduje sa nasledujúci balík potravín:
- mleté mäso z morčacieho mäsa - 200 - 300 g;
- kuracie vajce - 1 ks;
- cibuľa - 1 veľká hlava alebo 2 malé;
- mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 3 ks;
- ryža je hrsť;
- tavený syr "Orbit" - 2 ks;
- soľ.
Ak máte pochybnosti o kvalite spracovaného syra, ak neviete, či sa topí alebo nie, potom je lepšie riskovať ho, ale kúpiť drahší mäkký sendvič, určite pôjde do vývaru.
Príprava:
- Na mleté mäso je potrebné nasekať polovicu cibule alebo jednu malú hlavičku. Skombinujte ho s mäsovou základňou a vajcom, soľou. Nasekané greeny sa môžu podľa potreby pridať. Guličky nakrájajte, ak je to potrebné, nakrájajte na múku.
- Nakrájanú mrkvu a druhú polovicu cibule nakrájajte na panvici s olejom.
- Opláchnite a nechajte vylúhovať vo vode. Cereálie nemôžete používať vôbec.
- Ošúpeme zemiaky nakrájané na kocky.
- Vodu priveďte do varu, pridajte soľ, dajte uvariť ryžu. Od okamihu varenia obilnín varte 10-15 minút. Ak nepoužívate ryžu, okamžite vložte mäsové gule do vriacej vody. Za stáleho miešania uvaríme zemiaky a polejeme olejom.
- Keď sú zemiaky mäkké, vypnite plyn. Vložte syr do vývaru, dobre premiešajte, aby sa úplne predal. Prikryte a nechajte stáť niekoľko minút.
Podávajte horúce alebo teplé.
Zeleninová polievka s mäsovými guľkami
Odporúčame vám zvážiť postupný recept na polievku, ktorá je veľmi podobná kapustovej polievke. Toto chutné a voňavé jedlo osloví deti aj dospelých.
Z týchto zložiek sa bude vyžadovať:
- mleté morčacie mäso - 200 g;
- biela kapusta - malé vidličky pre 500 - 800 g;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 2 hlavy malej veľkosti alebo 1 veľká;
- vajce - 1 ks;
- zemiaky - 2 ks;
- paradajka - 1 zrelé;
- paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- soľ, čerstvé bylinky a chuťové prísady.
Spôsob varenia:
- Mleté mäso pripravte zmiešaním mletého mäsa s nakrájanou cibuľou, vajcom a soľou.
- Zemiaky olúpeme a kocky nakrájame, nastrúhame mrkvu a nasekáme druhú cibuľu na pol krúžky.
- Lúpajte semená, nakrájajte na kocky. Paradajky bez šúpania je tiež potrebné jemne nasekať.
- Kapusta sa rozdelí na dve časti, odstráni sa stopka a listy sa nasekajú na tenké prúžky.
- Vložte mrkvu a cibuľu na panvicu, nalejte trochu oleja, zľahka ju nechajte pustiť.
- Vstúpte do papriky a paradajok, povarte ich 5 minút a potom pridajte paradajkovú pastu. Zmažte ingrediencie, kým sa omáčka na panvici nezmení na oranžovú.
- Vodu priveďte do varu, uvarenú kapustu a dresing zo zeleniny s paradajkami. 7 minút po varení vložte mäsové guľky a zemiaky na panvicu. Varte do varenia asi 5 - 7 minút po varení.
Polievku podávajte s čerstvými bylinkami, majonézou alebo kyslou smotanou. Citrónová rezka dokonale doplní chuť misky.
S prídavkom zeleného hrachu
So zeleným hráškom sa získa lahodná polievka. Môžete použiť mrazené, čerstvé alebo konzervované, v každom prípade bude vynikajúce.
Polievkové prísady:
- mleté morčacie mäso - 300 g;
- zemiaky - 3 ks;
- mrkva - 1 ks;
- zelený hrášok - 200 g;
- cibuľa - 1 veľká alebo 2 malé hlavy;
- paradajka - 1 ks;
- vajce - 1 ks;
- soľ.
Varenie je veľmi jednoduché a vyzerá takto:
- Polovicu cibule pomelíme a pridáme do mletého mäsa, zmiešame so soľou a vajcom. Ak mäso nepoužívate, zakrútte ho a nechajte ho stáť 10-15 minút.
- Mrkvu a cibuľu opražte do mäkka.
- Vyberte kôru zo zemiakov, umyte ich, nakrájajte na kocky.
- Dajte na sporák vodu, po varení pridajte soľ, zemiaky, vyprážanie zeleniny. Varte vývar, okamžite uvarte uvarené mäsové guľky z moriaka. Po ďalšom varení pridajte hrášok, varte ďalších 10 minút.
Ako vo všetkých predchádzajúcich prípadoch, aj polievka dokonale doplní majonézu alebo kyslou smotanou, trochu čerstvých bylín.
Polievky sa musia jesť, nielen že diverzifikujú stravu, ale zlepšujú aj trávenie. Aby ste každý deň mali nový prvý chod, varte boršč, kapustovú polievku, hodgepodge a pickle, huby, s mäsovými guľkami - v tejto publikácii nájdete niekoľko receptov na posledný. Bon chuť!
