Najmenší členovia rodiny si veľmi obľúbili karbanátkovú polievku. Recept na mleté ​​mäso pre toto jedlo by sa mal zapísať pre každú mamu. Vychutnajte si výdatné teplé jedlo a dospelých. Zvlášť ak ho mierne diverzifikujete všetkými druhmi korenia a aromatických bylín.

Mleté mäso klasický recept

Takéto chutné výživné jedlo na večeru sa pripravuje z nasledujúcich zložiek: 2 litre čistej pitnej vody, mrkva, vajec, biela cibuľa, 2 zemiaky, 220 g akéhokoľvek mletého mäsa, 2 listy vavrínu.

  1. V prvej fáze musí hosteska vyprážať. Na tento účel sa mrkva a cibuľa jemne nasekajú akýmkoľvek vhodným spôsobom a potom sa vypražia na namazanej panvici.
  2. Zemiaky sa nasekajú na kocky.
  3. Mletá soľ podľa chuti a podľa potreby pridajte aromatické bylinky. Pri korení by mala hmota stáť trochu tak, aby bola nasýtená korením.
  4. K mäsovému výrobku sa pridá vajce a potom dobre miesi rukami, čistí ho vo vrecku a bije z pracovnej dosky. To umožní mäsovým guličkám dokonale sa formovať.
  5. Vlhké miniatúrne gule navlhčite mokrými rukami a vložte do hrnca s vriacou slanou vodou. Asi po 7 až 8 minútach sa do nádoby odošlú zemiaky, vavrínové listy a praženie.
  6. Miska sa varí, až kým sa všetky ingrediencie neuvaria.

Každá porcia je zdobená vetvičkami čerstvej petržlenovej vázy.

Varenie horúcej misky v pomalom sporáku

Ak nie je absolútne čas variť večeru, môžete tento postup zveriť pomocníkovi kuchyne. Akýkoľvek model pre viac hráčov to urobí. Podľa receptu je potrebné pripraviť nasledujúce produkty: 270 g mletého bravčového mäsa, malú cibuľu, hrsť vermicelli, 1,5 l vyčistenej vody, mrkva, veľa kôpru, 3 zemiaky.

  1. Mleté bravčové mäso solené podľa chuti, rozdelené na kúsky, z ktorých každý sa valí na gule.
  2. Zelení sa jemne nasekajú, mrkva sa nakrája na tenké plátky, cibuľa - na kocky.
  3. Všetky prísady spolu s vermicellmi sa umiestnia do šálky zariadenia naplnenej slanou vodou. Na ochutenie môžete naliať akékoľvek aromatické bylinky.
  4. V režime „Hasenie“ polievka s mäsovými guličkami vo viacvrstvovom jedle máva asi hodinu.

Zostáva iba naliať horúcu misku do nádoby.

Mleté kurča - recept krok za krokom

Kuracie mäsové guľky sú vždy zvlášť jemné. Ešte príjemnejší je ich nízky obsah kalórií. Z výrobkov na polievku je potrebné pripraviť: 270 g mletého kurčaťa, 3-4 zemiaky, cibuľa, 30 g zeleru a petržlenu, 1/3 lyžičky. kari, 3 lyžice maslo, veľa zelených.

  1. Slamky sú nasekané špeciálnym strúhadlom a mrkvou.
  2. Zemiaky sú nakrájané veľké.
  3. Cibuľa - jemne rozdrvte a smažte na masle, až kým jej plátky nebudú priehľadné.
  4. Pripravené korene a mrkva sa počas praženia dostatočne vyspia, výrobky sa spolu varia 3-5 minút. Na samom konci sú sypané karí.
  5. Zemiaky sa v panvici hodia do vriacej vody.
  6. Akonáhle sa tekutina znova uvarí, môžu sa do nej vložiť malé guľky vyrobené zo soleného mletého mäsa.
  7. Po 20 minútach varenia na miernom ohni sa pečienka a soľ odošlú do polievky podľa chuti.
  8. Keď je jedlo úplne pripravené, posypte ho nasekanými bylinkami.

Podáva sa polievka bez kyslej smotany a akýchkoľvek omáčok.

Sibírska polievka s mäsovými guľkami a kyslou kapustou

Bohatá sibírska hustá polievka obsahuje veľa prísad, vrátane 4 zemiakov, 550 g akéhokoľvek mletého mäsa, trochu viac ako pol pohára perličkového jačmeňa, 3 ks. klinčeky, cibuľa, 4 paradajky, sladký bulharský korenie, 1,5 lyžice. kyslá kapusta, mrkva, 2-3 strúčiky cesnaku, akékoľvek ďalšie korenie podľa chuti.

  1. Malé mäsové guľky sa vyrábajú zo soleného a porazeného mletého mäsa, ktoré sa posiela do varu s vavrínovými listami.
  2. Jačmeň sa dobre umyje a varí sa v samostatnej miske až do varenia.
  3. Zemiaky sa nakrájajú na malé paličky a odosielajú sa do mäsa.
  4. Zostávajúca zelenina sa pohodlne naseká. Najskôr sa cibuľa opečie v akomkoľvek tuku až do priehľadnosti, potom sa dusí na miernom ohni s nastrúhanou mrkvou a kockami korenia. Niekoľko minút predtým, ako je zelenina pripravená, sa k nim pridajú nakrájané lúpané paradajky.
  5. Cesnak sa v trecej miske pomelie s hrubou soľou a potom spolu s vyprážaním prechádza na panvicu k zvyškom ingrediencií.
  6. Zostáva pridať perličkový jačmeň do misky a kapusta premytá vodou z nadmernej kyseliny.
  7. Po 5-7 minútach varu sa klinček hodí do polievky a je úplne pripravený.

Pred odberom vzoriek sa má liečivo podať infúziou počas 15 - 20 minút.

S prídavkom vermicelli

Takáto ľahká polievka sa dá dobre najesť na obed, dokonca aj so stravou na chudnutie. Na prípravu pripravte: pár hľúz zemiakov, cibuľa, veľa čerstvých bylín (kôpr, petržlen), cibuľa, 350 g zmiešaného mletého mäsa, hrsť všetkých vermicelli, 80 g strúhanky strúhanky, pár strúčikov cesnaku.

  1. Mleté mäso sa solí, potom sa zmieša s nasekanými strúčikmi cesnaku, strúhankou a soľou. Môžete ho ochutiť obľúbeným korením.
  2. Cibuľa, mrkva a zemiaky sa olúpajú a nakrájajú a potom namočia do hrnca s vriacou vodou. Keď sú zemiaky mäkké, môžete pridať mäsové guľky. Je zvlášť vhodné ponoriť ich do vriacej vody jednu na lyžičku.
  3. Po 10 minútach varenia sa do nej naleje tenká vermicelli.

Po ďalších 5 minútach môžete polievku odstrániť z horúcej zmesi a naliať na taniere.

Ako pripraviť karbonátkovú a ryžovú polievku?

Ryža pridá k liečbe sýtosti. Môžete ho použiť so zemiakmi alebo nechať iba obilniny (1 šálka). Okrem ryže sa odoberá: 580 g mletého mäsa, mrkva, 3 zemiaky, štipka kurkumy, cibule.

  1. Ryža sa dobre umyje vo viacerých vodách a kocky sa nakrájajú na zemiaky. Obidve zložky sa varia vo vriacej vode.
  2. Keď tieto zložky zmäknú, pridajú sa guľky, soľ a korenie vyrobené z mletého mäsa. Okrem kurkumy si môžete vziať akékoľvek korenie.
  3. Z cibule a mrkvy na tuku sa pripravuje vyprážanie, ktoré sa pridáva do polievky na samom konci varenia.
  4. Po pár minútach je možné ochutnať soľ a odstrániť ju z horúčavy.

Táto polievka je vynikajúca s kyslou smotanou a majonézou.

Recept pre deti s Tureckom

Ľahko užitočná polievka podľa uvedeného receptu môže bezpečne vyskúšať každé dieťa staršie ako 1 rok. V prípade mäsových guličiek by sa mali používať morčacie múčky (130 g) a do vývaru: pol mrkvy, 2 zemiaky, malá cibuľa, sušený kôpor.

  1. Všetka zelenina je jemne nasekaná. Nemusia sa vyprážať v detskej polievke.
  2. Cibuľa, mrkva a zemiaky sa posielajú do vriacej vody spolu so štipkou soli.
  3. Po 10 minútach sa do polievky odošlú gule tvorené mokrými rukami zo soleného mletého mäsa.
  4. Všetky prísady sa spolu varia ďalších 15 minút.
  5. Minútu pred vypnutím sa kropenie posype kôprom.

Miska sa podáva dieťaťu iba v čerstvo pripravenej forme. Hotové mäsové guľky na polievku sa lámajú na malé kúsky.

Hrachová polievka s mäsovými guľkami

Ak je to potrebné, možno dve vynikajúce možnosti prvého jedla skombinovať do jednej liečebnej zmesi - hrachovej polievky a mäsových guličiek. Z prísad, ktoré budete potrebovať: 280 g mletého mäsa, mrkvy, 1 lyžice. nasekaný hrášok, 2 zemiaky, pol cibule, 2 hľuzy zemiakov.

  1. Po namočení v studenej vode celú noc sa hrášok posiela na varenie (v inej tekutine). Keď sa hmota uvarí, pridajú sa k nej zemiakové tyčinky.
  2. Najprv na panvici namažte nasekanou zvyšnou zeleninou a potom mäsové guľky.
  3. Ľahší ide na hrášok a zemiaky. Keď sú posledné prísady zreteľne zmäknuté, jedlo je pripravené na jedenie.

Ak chcete znížiť kalórie, môžete odmietnuť vyprážať jedlo.

Turecká polievka s šošovicami a mäsovými guličkami

Jedlá s mäsovými guľkami tureckým spôsobom sú chutné a originálne. Namiesto obvyklého hrachu sa k nemu pridáva šošovka. (pol pohára výrobku akejkoľvek triedy), ako aj: hovädzia kosť s mäsom, cibuľa, 350 g mletého hovädzieho mäsa, malá paprika (bulharská), 4 hľuzy zemiaka, mrkva, zmes papriky.

  1. Z kosti a 1,5 litra slanej vody sa vývar varí.
  2. Nakrájaná zelenina (okrem zemiakov) sa smaží v tuku, kým nie je mäkká, a potom sa prenesie na tanier.
  3. Malé gule sa tvoria z mletého mäsa, ktoré sa pripravuje na tej istej panve, kým sa neobjaví lahodná kôra.
  4. Vývar je filtrovaný, do kocky zemiakov, premytá šošovica a poslané mäso.
  5. Pridá sa korenie a soľ.
  6. 10 minút po varení sa na panvici položí smaženie.
  7. Keď zemiaky zmäknú, horák sa vypne a polievka sa nechá trvať na teplej peci.

Podávame s horúcimi cesnakovými krutónmi.

S mäsovými guličkami

Toto jedlo je určené pre skutočné potraviny, ktoré milujú morské plody. Mäsové guľky v polievke budú vyrobené z rýb (240 g) a malých kreviet (180 g). Používa sa tiež: 3 veľké zemiaky, 1 ks. mrkva a biela cibuľa, štipka sušenej petržlenovej vaty. Nasledujúci text opisuje, ako pripraviť chutnú polievku z mäsových guličiek.

  1. Rybie filé a olúpané rozmrazené krevety sa menia na homogénne mleté ​​mäso. Ak je to potrebné, musí byť dobre osolený a ochutený vhodnými aromatickými bylinkami.
  2. Mäsové gule sa vyrábajú z výslednej hmoty.
  3. Z cibule a kocky zemiakov sa vývar varí.
  4. Asi 15 minút po prevarení tekutiny sa naň pošle strúhaná a vyprážaná mrkva.
  5. Keď zemiaky zmäknú, môžete hádzať cibuľu, osoliť vývar a do nej poslať aj rybie gule.
  6. Je dôležité zasahovať do liečby tak, aby sa mäsové gule nelepili spolu.
  7. Pár minút pred varením je vývar posypaný petržlenom.

Každú porciu polievky dopĺňa chutná oliva.

Súvisiace Software:Viac od autora: