Recepty na výrobu cuketovej polievkovej pyré si ľahko vychutná každý a užijú si ľahké, zdravé a uspokojivé jedlo. Polievka je vynikajúcou príležitosťou na experimentovanie v kuchyni: chrumkavá slanina, pikantné krutóny, trojuholník smotanového syra zmení chuť jedla nepoznanie. Ako uvariť polievku - povieme to v našom výbere.
Obsah materiálu:
Klasická polievka z cuketovej pyré
Zucchini polievkové pyré budú milovať všetci znalci chutného a zdravého jedla: dokonale nasýtia, ale zároveň nikdy nezanechajú pocit žalúdka v žalúdku. Je lepšie variť ju zo zeleniny s dozretím mlieka s jemnou pokožkou a malými semenami. Ak máte zrelé a veľké ovocie - semená sa najlepšie odstránia.
Na varenie potrebujeme (na 2-3 porcie)
- cuketa - 3 ks;
- korenie - štipka;
- krém 20% tuku - 200 ml;
- kurací vývar - 200 ml;
- soľ, korenie podľa chuti.
Cuketa by mala byť nastrúhaná, ochutená soľou a korením, zalejeme kuracím mäsom a varte do mäkka. Pretože sa pripravujú veľmi rýchlo, dá sa to urobiť pri vysokej spotrebe v mikrovlnnej rúre - varia sa za 10 až 15 minút. Dajte teplú zeleninu do mixéra, nalejte do zohriatej smotany, vyplňte karí. Polievka zmení farbu na jemnú zelenú s príjemne rozptýleným karí. Môžete ho ozdobiť bielymi krutónmi navrchu, posypať semenami alebo orechmi (obzvlášť dobre kombinovanými s kešu kešami), ktoré sú vyprážané na suchej panvici. Ľahká, výdatná a pikantná polievka je pripravená!
So zemiakmi
Polievkové pyré z cukety a zemiakov sa ukazujú byť uspokojujúce a bohaté. Keďže cuketa je úplne neutrálna, hľuzy zemiakov dodávajú príjemnú chuť, takže jedlo si budú milovať aj jemné deti.
Príprava polievky je veľmi jednoduchá: stačí uvariť poháre zemiakov a cukety spolu a potom všetko zomlieť mixérom. V poslednej fáze nalejte smotanu do polievky a dochutíme korením. V tejto verzii by ste nemali používať karí: korenie je veľmi svetlé. Ale pikantné alebo oregano príde vhod.
S karfiolom
Karfiolové kvetenstvo úžasne kombinuje s čerstvou chuťou mladého cukety. Takáto polievka zo zemiakovej kaše so zeleninou a plátkami karfiolu nemá špecifickú vôňu kapusty, je jemná a topiaca sa a zároveň veľmi užitočná.
Na malej panvici prevarte malé kvetenstvo karfiolu a cukety, všetko nalejte malým množstvom čistej vody. Keď zelenina zmäkne, premeníte ju na kašu, pridajte trochu soli. Ak varíte polievku pre deti, nie sú potrebné žiadne prísady. Pre dospelých osolíme čiernym korením a stlačíme cesnak. A môžete pridať trochu masla a polievka získa príjemnú krémovú príchuť, ktorú deti jednoducho zbožňujú.
Jemná krémová polievka
Rozdrvená polievka zo cukety so smotanou sa ukáže ešte jemnejšia, ak užijete trochu viac krému - nie 200 l, ale napríklad 300 alebo 350. Na prípravu smotany si zoberte cuketu, nakrájajte na veľké kúsky a dusíme malým množstvom vody. Ďalej sme rozdrvili polievku mixérom, aby sme získali krémovú konzistenciu.
Cuketa sa nedá nakrájať na kocky, ale na tenké plátky - budú sa variť lepšie a rýchlejšie.
Zahrejte krém a nalejte tenký prúd do cukety za stáleho miešania. Zostáva len zahriať všetko spolu, pridať soľ, pridať muškátový orech (je to úžasne kombinovaný so smotanou). Polievka sa podáva s bielymi sušienkami a ľahkým šalátom z pekingskej kapusty a uhoriek.
Ako variť v pomalom sporáku?
Postup prípravy polievky vo viacvrstvovom nápoji je veľmi jednoduchý: dajte cuketu, nakrájanú na veľké kúsky, mrkvu, zemiaky a pór na spodok viacvrstvového mäsa. Naplňte všetko pohárom vývaru a varte v režime „Polievka“ 10-15 minút. Ak je zelenina úplne mäkká, musí sa rozdrviť na pyré, pridať korenie.
Hotová polievka sa naleje na taniere, ozdobí sa zelení a zje sa toastmi z bieleho chleba, nastrúhajú sa cesnakom.
S krutónmi
Rozdrvené polievky sa často podávajú s krutónmi. Samozrejme si ich môžete kúpiť v predstihu, ale je lepšie si ich sami vysušiť v peci alebo nakrájať plátky bochníka namočené v rozbitom vajci v rastlinnom oleji.
Ako základ pre polievku si môžete vziať akýkoľvek recept, ale pri servírovaní s krutónmi je lepšie pripraviť klobásu na syr, rovnako ako legendárna cibuľová polievka. Za týmto účelom nalejte hotovú polievku do porciovaných kvetináčov, nalejte veľa syra a pečte v rúre. Syr by sa mal topiť, trochu toastovať, pokrytý zlatou kôrou. Pred podávaním je kôra prepichnutá a pod ňu sa šíri krémová pikantná cuketová polievka.
Syrový recept
Akékoľvek syrové jedlo vyhrá. A v cukinovej polievke premení jednoduché jedlo na lahodnú pochúťku: úplne roztopí a prenesie svoju krémovosť na zeleninu, z ktorej sa polievka varila.
Všetko pripravíme v krokoch:
- Zeleninu (cuketa, zemiaky) varte do mäkka.
- Pridajte tam krém.
- Natierame akýkoľvek tvrdý syr, napríklad parmezán.
- Všetko ohrievame spolu na sporáku.
- Dôkladne premiešajte.
Polievku posypte cesnakovými krutónmi vyprážanými zo sušeného bieleho chleba. Podávame s tvarohovými sendvičmi.
So slaninou
Chrumkavé kúsky slaniny urobia z ľahkej diétnej polievky výdatný obed pre mužov. Je lepšie variť „mužskú“ polievku so zemiakmi - takto bude bohatá, ale ak si budete priať, môžete ju pripraviť na akomkoľvek základe.
Keď je šťouchaná polievka úplne pripravená, smažte kúsky údenej alebo surovej slaniny na vysokej teplote a potom ich položte na šťouchanú polievku. Veľké plátky môžete nakrájať na malé plátky, takže bude lepšie jesť teplejšie. Podávame s greeny a toastovým chlebom.
Cuketová pôstna polievka
Polievka Puree vám pomôže dôstojne a bez hladu, aby vydržali akékoľvek príspevky, dokonca aj tie najprísnejšie.Vyberte si akýkoľvek recept, ktorý sa vám páči, ale vylúčte syry, smotanu a ďalšie nízkotučné jedlá.
Odroda cukety je možná pridaním:
- mrkva;
- tekvica;
- zeler;
- zemiaky.
Je veľmi chutné variť takúto polievku so semenami šalvie - hodia sa do tekutiny a varia. Podľa pokynov na obale môžete exotické obilniny nahradiť šošovkou alebo obyčajným hráškom. Podávame s čiernym chlebom bez droždia a akýmkoľvek šalátom z čerstvej zeleniny.
Ideálnym korením pre chudú polievku je oregano (tiež oregano).
Na prvé kŕmenie
Cuketa a karfiol sa odporúčajú pre prvé kŕmenie dojčiat. Ľahká a teplá pyré z pyré je na tieto účely ideálna!
Ak chcete pripraviť polievku pre dieťa, zoberte polovicu cukety a niekoľko kvetov karfiolu. Zeleninu uvaríme v čistej vode a drevenú drvinu premení na šťouchanú zemiaky. Bude to oveľa mäkšie, ak ho vyrobíte z mäkkého, mierne stráveného ovocia. Ak chcete pridať, pridať korenie nie je potrebné. Kus masla (alebo lyžica olivy) je však celkom povolený. Samozrejme, ak dieťa nie je alergické na výrobky z kravského mlieka.
So smotanovým syrom
Rozdrvená cuketová polievka so smotanovým syrom sa ľahko varí na akomkoľvek základe (so zemiakmi, karfiolom alebo inou zeleninou), namočte 4 trojuholníky lahodného smotanového syra do horúcej polievky a dôkladne premiešajte. Zložka by sa mala úplne rozpustiť a sotva by sa mala uhádnuť. Akýkoľvek syr je možné zakúpiť: s chuťou húb, šunky, zelene. Striekanie týchto dobrôt doplní polievku cuketového pyré so smotanovým syrom, ktorý doslova iskrí!
Namiesto smotanového syra môžete bezpečne používať dorblu s plesňou; chuť je veľmi svetlá.
Cuketa je úžasne vďačná zelenina. Okrem toho, že on sám má sviežu šťavnatú chuť, ľahkú orechovú vôňu, skvele dopĺňa mnoho prísad kombinovaných s mäsom, zeleninou, cestovinami a rôznymi obilninami. Môžete si variť cuketové polievky veľmi často a meniť niektoré súčasti. Takže s istou fantáziou nebude toto teplé jedlo nikdy obťažovať vašu domácnosť.
