Brokolica pyré - 10 receptov

Delikátna polievka z brokolice pyré je vynikajúcou možnosťou obeda. Toto jedlo je veľmi užitočné jesť pravidelne pre dospelých aj pre deti, pretože obsahuje vysoký obsah vitamínov. Takúto polievku je možné pripraviť nielen podľa klasického receptu, ale aj so zaujímavými doplnkovými látkami.

Klasická brokolica, pyré, pyré

Zloženie: libra brokolice, veľa zelenej cibule, 2 polievkové lyžice, 380 ml filtrovanej vody, 80 ml veľmi bohatej smotany, soľ, farebné mleté ​​papriky.

1. Kapusta sa rozdelí na malé kúsky a varí sa v slanej vode, kým nezmäkne. Je to asi 7-9 minút.
2. Vajcia sa miešajú vidličkou, kým sa proteíny nekombinujú so žĺtkami. Tam sa naleje smotana.
3. V vývare so kapustou sa výsledná zmes vajec-smotana naleje do veľmi tenkého prúdu. Nie je potrebné miešať prísady, a to ani pri tvorbe hrudiek.
4. Nakrájanú cibuľu, soľ a korenie sa naleje do panvice. Potom sa jedlo varí ďalších 8 až 9 minút.

Hmota mixéra sa privedie na krém.

So zemiakmi

Zloženie: libra kapusty, 2 - 3 stredne veľké zemiakové hľuzy, cibuľa, stredne veľká mrkva, 2 litre silného mäsového vývaru, 170 ml veľmi tukovej smotany, soľ.

1. Celá zelenina sa naseká a varí sa 18 až 20 minút (po varení) v solenom vývare.
2. Keď sa hmota trochu ochladí, naleje sa do nej krém.

Zostane soliť misku, rozdrviť a naliať na porciované taniere.

S karfiolom

Zloženie: 200 g čerstvej alebo mrazenej brokolice a karfiolu, 3 hľuzy zemiakov, mrkva, 90 ml smotany, 1 l kuracieho vývaru, plátok masla, cibuľa, soľ. Ako variť brokolicu a karfiolovú polievku je popísané nižšie.

1. Kuracie mäso sa privedie do varu.Namiesto toho môžete použiť obyčajnú vodu.
2. V tomto okamihu sa všetka zelenina, okrem 2 druhov kapusty nakrájanej na malé kocky, pasážuje v masle.
3. Obsah misky je usporiadaný v bujóne.
4. Kvetenstvo dvoch druhov kapusty sa pár minút varí vo vriacej vode (v samostatných nádobách).
5. Varená zelenina sa odosiela do iných zložiek. Polievka sa varí, kým všetky prísady nezmäknú.

Zostane očistiť jedlo, zmiešať so smotanou, soľou a znova privariť. Na saturačnú sezónu s greeny.

To je zaujímavé: krémová tekvicová polievka pyré recept

Jemná krémová polievka

Zloženie: 420 g kapusty, plátok masla, 120 ml tvrdej smotany, cibule, štipka muškátového orecha, soľ.

1. Kocky cibule sú vyprážané v masle, až kým nie sú číre.
2. Kapusta sa varí do mäkka.
3. Brokolica sa kombinuje s cibuľou, smotanou, soľou a muškátovým orieškom. Obsah panvice je rozdrvený a mierne zahriaty.

Jemná brokolicová krémová polievka so smotanou podávaná na stôl s krutónmi.

Ako variť v pomalom sporáku?

Zloženie: libra brokolice, mrkvy, olivového oleja, cibule, plechovky s konzervami, biele fazule, soľ, aromatické byliny.

1. Nakrájanú cibuľu a mrkvu vyprážame v mise v oleji, až kým nie sú mäkké.
2. Kvetenstvo kapusty sa nachádza v obale. Všetky výrobky sú plnené vodou, solené, posypané aromatickými bylinkami. Varte v programe na varenie polievky počas 20 - 25 minút.

Asi 5 až 7 minút pred tým, ako sa pripravia, sa do misky pošlú fazule bez tekutiny.

S krutónmi

Zloženie: libra čerstvej kapusty (brokolica), cibuľa, 2 zemiaky, cesnak podľa chuti, malá bageta, soľ, čierne korenie, pohár smotany.

1. V slanej vode sa uvarené zemiaky a kvetenstvo kapusty varia do mäkka.
2. Cibuľa sa pasíruje do zlatohneda a rozloží sa do zvyšku zeleniny.
3. Plátky bagety sú vyprážané na masle a potierané cesnakom.
4. Zelenina s vývarom je rozdrvená a posypaná smotanou. Hmota sa musí zahrievať, kým sa neobjavia prvé bubliny.

Podávané s cesnakovými krutónmi.

Syrový recept

Zloženie: 170 g akéhokoľvek smotanového smotanového syra, 7-9 kapustových kvetov, 3 stredne zemiaky, mrkva, cibuľa, veľká lyžica citrónovej šťavy, štipka sušených bylín a rovnaké množstvo muškátového orecha.

1. Cibuľa priamo v panvici sa pasie v oleji spolu s plátkami mrkvy.
2. Pridajú sa sem jemne nakrájané zemiaky a kapusta. Výrobky sú plnené vodou. Hmota je solená a ochutená korením.
3. Keď obsah riadu zmäkne, môžete ho očistiť, do citróna pridajte citrónovú šťavu a smotanový syr.

Hotová polievka by sa mala podávať infúziou pod vekom 12 - 15 minút.

So slaninou

Zloženie: 320 g brokolice, pohár tuku, 80 g slaniny, 2 lyžice. pšeničná múka, 1 liter čistenej vody, 3 zemiaky, cibuľa, soľ, štipka suchého tymiánu.

1. Plátky slaniny vyprážané s cibuľovými kockami v panvici. Múka sa odosiela do hmoty a spolu sa ingrediencie za miešania pár minút smažia.
2. Pečenie sa naplní vodou. K tomu sa posiela kapusta a zemiakové tyčinky.
3. Keď zelenina zmäkne, môžete ich osoliť, posypať tymiánom a premeniť na šťouchané zemiaky. Zostáva pridať krém a zahriať hmotu.

Je veľmi chutné pridať k tejto polievke konzervovanú kukuricu.

Lean Brokolica Puree Polievka

Zloženie: libra kapusty, 2 zemiaky, pol litra filtrovanej vody, 90 ml kokosového mlieka, hrsť varených kreviet, soľ.

1. Plátky zemiakov a brokolice sa nalejú slanou vodou a varia sa do mäkka.
2. Hotová zelenina sa rozdrví, pridá sa k nim kokosové mlieko.

Zostáva zahriať liečiť a naliať varené krevety do neho. Toto je voliteľná zložka, ale chuť misy je živšia.

Na prvé kŕmenie

Zloženie: zemiaky, mrkva, 120 g brokolice.

1. V pripravenej vode sa všetka pripravená zelenina varí do mäkka.Mäsový alebo kurací vývar na prvé kŕmenie sa nepoužíva.
2. Keď sú všetky komponenty zvárané, môžu byť rozdrvené mixérom.
3. Zostáva variť polievku ešte niekoľko minút a môže sa naliať do taniera.

Soľ a korenie sa do misky nepridávajú pre najmenších členov rodiny.

Postupom času môžete začať používať krém alebo mlieko, ako aj bobkové listy.