Polievka z kuracieho srdca tvrdí, že je označená ako najvyššia v rebríčku diétnych polievok, užitočná pre dospelých aj pre deti. Varenie s rôznymi ingredienciami je ľahké a vždy sa zdá byť netriviálne. Pikantné uhorky, detské jedlá, hustá polievka s obilninami ... Dnes vás naučíme tajomstvá varenia najlepších polievok s kuracími srdcami na svete!

Klasická kuracie srdcová polievka

Klasická kuracie srdcová polievka obsahuje samotné srdce, zemiaky a zeleninové grily. Je mierne ľahký, ale zároveň uspokojivý. V závislosti od preferencií a ročného obdobia sa môže stať tekutou alebo silnou: v chladnom počasí husté dusené mäso vždy dokonale „ide“.

Srdce sú dôležité na čistenie od tuku, filmov a žíl. Takže vývar bude priehľadný a veľmi voňavý.

Pre rodinu 4 ľudí budeme potrebovať:

  • 500 g srdca;
  • 3 veľké zemiaky;
  • cibule;
  • mrkva;
  • bobkový list;
  • olej na vyprážanie;
  • soľ, korenie podľa chuti;
  • banda petržlenu.

Začnime:

  1. Varenie vývaru. Srdce by sa nemali tráviť - sú pripravené do 30 minút.
  2. Medzitým nakrájajte zemiaky na kocky. Cibuľu čistíme a nasekáme. Tri mrkvy na hrubom strúhadle.
  3. Mrkvu a cibuľu podávame v oleji.
  4. Na hotovom vývare položte zemiaky, pridajte zeleninu. Uvádzame do varu a obmedzujeme oheň na tých najslabších. Varte do mäkkej zeleniny.
  5. Vypnite sporák, polievku ochutíme petržlenom a petržlenom. Trváme na tom, 5 - 7 minút. Náš prvý kurz je hotový!

Príjemnú chuť drobov zvýrazňuje domáca slanosť, čerstvý chlieb a kyslá smotana.

Varenie s Vermicelli

Táto polievka je pre deti najobľúbenejšia: malý „pavučinový pavučina“ je veľmi obľúbený medzi malými fidgetmi. Takže jedia dokonca kúsky srdca, hoci deti sa zvyčajne ťažko dokážu presvedčiť, aby jedli vnútornosti.

Potrebné komponenty:

  • 500 g srdca;
  • Vermicelli pavučina - hrsť;
  • banda petržlenu.

Varíme vývar na srdciach a opatrne z neho odstraňujeme penu - priehľadnosť je dôležitý ideál. Keď sú drobi pripravení, položte na ne pavúkovú šnúru, petržlen a takmer okamžite vypnite teplo: vermicelli sa varia takmer okamžite. Je potrebné preexponovať, a to sa rozpadne, stráca chutný vzhľad.

Keď polievka trochu vychladne, zavoláme svoju rodinu k stolu a okamžite jeme teplé a aromatické jedlo.

Bean prvý chod

Fazuľa je vo všeobecnosti veľmi užitočná a v polievkach sa jej priaznivý účinok na organizmus mnohokrát zvyšuje. Ponúkame vám ústup z konzervovaných alebo máčaných fazolí deň predtým - vyskúšajte zelené zelené fazule a zatiente jeho chuť čerstvou koriandrom.

Čo potrebujeme:

  • 400 g mrazenej fazule;
  • mrkva;
  • cibule;
  • zelený hrášok - poháre alebo poháre mrazené;
  • 300 g kuracieho srdca;
  • greeny - koriandr a petržlen;
  • rastlinný olej - 20 g;
  • soľ, korenie, korenie podľa chuti.

Začíname:

  1. Na začiatok uvaríme vývar sŕdc, ktoré sú dôkladne očistené od mastnoty a filmov a rozrezané na dve časti.
  2. Kým vývar varí, zeleninu čistíme, nakrájame na 2 - 3 diely a ľahko pretrepáme rastlinným olejom. Keďže vývar je určený na varenie z mladej zeleniny, príliš ho nemačkajte. Zelenina sa bude cítiť jasnejšia a priechod odhalí ich chuť.
  3. Keď vývar zbohatne a srdce je mäkké, dajte im zeleninu a polievku nechajte 5-10 minút stáť na miernom ohni.

Vypnite teplo, pridajte zeleň a po 3 minútach nalejte na taniere žuvačku. Voňavé leto a zdravá polievka sú obzvlášť chutné s hnedým chlebom a lyžičkou kyslej smotany s nízkym obsahom tuku.

Polievka s kuracími srdiečkami vo viacvrstvovom

Takáto polievka v pomalom hrnci varí veľmi rýchlo, ale je jedená ešte rýchlejšie. Ukázalo sa, že je bohatý, akoby ruský sporák. Toto prvé jedlo je obzvlášť chutné pri varení s prosom.

Polievku treba ochutiť mladými šípkami cesnaku alebo zelenej cibule - do polievky vložte greeny bez šetrenia.

Čo potrebujeme:

  • 100 g prosa;
  • 500 g srdca;
  • mladá mrkva;
  • veľké zemiaky;
  • veľkorysá skupina zelených;
  • soľ, korenie podľa chuti;
  • nejaký olej na vyprážanie.

Začíname:

  1. Vyprážajte srdcia na spodnej časti misky. Pridajte k nim nastrúhanú mrkvu a cibuľu nakrájanú na kocky.
  2. Pridá sa premytá proso a výsledná kompozícia sa opäť mierne opečie. Je pre nás dôležité, aby prosa bola nasýtená šťavou z mäsa a zeleniny.
  3. Nalejte ingrediencie s 1,5 litra čistej vody. Zapneme režim „Soup“ a varíme do mäkkej proso a srdce.

Hotové jedlo ochutíme bylinkami, ale lavrushu dajte podľa vôle - polievka je všeobecne sebestačná a chutná aj bez tohto korenia. Podávajte v hlbokých miskách s čerstvou zeleninou, chlebom a kyslou smotanou.

Tento recept je takmer turistická možnosť a je najlepšie ho variť vonku. Keď idete do krajiny, nezabudnite vziať so sebou pomalý sporák a pomôže vám to v horúcej vidieckej chalupe.

Hrachový recept

Namiesto prosa si môžete vziať hrach. Vyberte si akýkoľvek - dokonca suchý, dokonca aj čerstvý - zmrazený. A s tým a s druhým sa ukáže, že polievka bude vydatná a veľmi chutná. Ponúkame klasickú hráškovú polievku s obvyklým suchým žltým hráškom. A varte to v pomalom sporáku.

To je zaujímavé:šalát z kuracieho srdca - recept

Kvalitné kuracie srdcia vonia ako mäso, železo a majú jemné priehľadné žily. Farba tuku na nich je biela a na dotyk je hustá.

spracoval:

  • pohár hrášku;
  • kuracie srdcia - 400 g;
  • zemiaky - 3 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • lavrushku;
  • čierne korenie;
  • Olej na varenie na vyprážanie;
  • soľ, korenie podľa chuti.

Ak chcete začať, namočte hrách. Urobme to deň predtým, ako správne nabuchne.

  1. Varte vývar zo srdca, ošúpané z filmu.
  2. Počas varenia vyprážajte mrkvu a cibuľu. Smažte ich na panvici alebo na spodnej časti misy.
  3. Potom pridajte hrach, naplňte výrobky vývarom so srdiečkami, pridajte a korenie.
  4. Zapneme režim „Polievka“ a varíme asi 30 minút, až kým sa neukončí varenie. Na konci sezónu bobkovým listom.

Prípadne pridajte do polievky čerstvú petržlenovú vňať alebo kôpr alebo iné korenie. Polievku podávame s plátkom slaniny vyprážanou do chrumky efektívne a chutne. Biele krutóny sú iba nevyhnutnosťou!

Ako variť z pohánky

Svetlo, ale uspokojivé a voňavé, akoby varené dymom, je predovšetkým o polievke s pohanmi a pohánky. Ak je hotový vývar, jeho príprava nebude trvať príliš dlho: bude stačiť iba 10 - 15 minút.

Pripravte si vopred tretiu šálku pohánky, pár zemiakov a veľa zelených.

Cook, postupujte podľa pokynov:

  1. Priveďte vývar do varu.
  2. Pour poháre umyte studenou vodou.
  3. Zemiaky nakrájame na kocky a pridáme do jadra.
  4. Varte všetkých 10 - 13 minút.

Nenechávajte polievku v peci príliš dlho, inak pohánka opuchne a polievka sa stane chutnou, premení sa na tekutú kašu. Nepekli sme ani s cieľom znížiť obsah kalórií. Určite si však treba dať veľa zelených listov a malý list vavrína - chuť polievky sa nasýti.

Kuracie srdce a žalúdočná polievka

Polievka z kuracieho srdca a žalúdka sa ľahko varí s paradajkovou notou. Je dobré pridať k tomu nakladané huby - ich zaujímavá kyslosť pôjde dobre aj s drobmi. Ale môžete variť aj výlučne zeleninovú polievku so paprikou a paradajkami.

Základné zložky:

  • 300 g srdca;
  • 200 g komôr;
  • paprika;
  • zemiaky;
  • paradajka;
  • cibule;
  • greeny;
  • soľ, korenie podľa chuti.

Varenie takto:

  1. Umývame, čistíme a rozrezávame komory a srdcia na niekoľko častí. Varte z nich vývar a odstraňte „spodinu“. Približný čas varenia vnútorností je 50 minút.
  2. V tomto okamihu zeleninu umyte, ošúpajte a nakrájajte na kocky. Pripravte vývar do varu a potom doň vložte zeleninové plátky a varte asi 15 minút na miernom ohni mäkké.
  3. Keď sa zelenina uvarí, pridajte do nich zelenú a vypnite teplo. Hotovú misku posypeme bylinkami a do nej vytlačíme strúčik cesnaku.

Túto verziu prvého jedla jeme s bruschetou a tenkým plátkom slabo osolených rýb.

Nezvyčajné nakladané uhorky s ryžou

Vnútornosť vnútorností je to, čo lekár nariadil. Toto je klasika kulinárskeho žánru a nič neporazilo porciu tohto voňavého polievka. Nenechajte sa leniví - hľadajte skutočné sudové uhorky. S výsledkom budete spokojní.

Lifefac: Ryža sa nikdy nerozpadne, ak do polievky pridáte čiastočne pripravenú aldenta cereálie.

Na polievku pripravte: 3 uhorky strednej veľkosti, pol pohára ryže, droby (srdcia, komory), olej na varenie, bobkový list, mrkva, soľ, korenie podľa chuti, pol pohára soľanky (alebo viac, ak máte radi pikantné polievky).

Ako variť:

  1. Varte vývar z drobov, kým nie sú droby mäkké.
  2. Varte ryžu až do polovice.
  3. Lúpajte uhorky a nakrájajte na prúžky. Mrkvu a tri čistíme na hrubom strúhadle.
  4. Uchádzame uhorky s koreňovou zeleninou v oleji.
  5. Na vriaci vývar položte vyprážanú zeleninu a ryžu. Všetko varte na miernom ohni 15 minút.
  6. Vypnite teplo a vyskúšajte misku so soľou.
  7. V súlade s odstránenou vzorkou pridajte soľanku.
  8. Polievku ochutíme bylinkami a lavrushkou.

Polievka bude elegantná so zakysanou smotanou a cesnakovými krutónmi. Toto je ideálne jedlo ráno po búrlivých sviatkoch a iba vydatnej a vydatnej večeri pre každý deň. Spolu s uhorkami je ľahké pridávať kapary a dokonca aj kúsky nakladaných húb. Vyskúšajte rôzne možnosti, neváhajte experimentovať.

Varte a nezabudnite, že prvým pravidlom výborných prvých chodov je mäso výnimočnej čerstvosti. Všetky polievky so srdiečkami sú vo všeobecnosti vynikajúcou voľbou pre rôzne rodinné ponuky. Srdce sú dobré a chutné v kvetináčoch, do ktorých môžete pridať kúsky smotanového syra pre smotanovú dochuť. Bon chuť k jedlu všetkým!

Súvisiace Software:Viac od autora: