Červená rybia polievka je ideálnym riešením na večeru. Je pripravená rýchlo, ukázalo sa, že je chutná a zdravá. Sada výrobkov je minimálna.

Krémová červená rybia polievka

zloženie:

  • filé z červených rýb (300 - 400 gramov);
  • 3 mrkvy;
  • ryža (4 polievkové lyžice);
  • 1-1,5 voda;
  • 2 tabuľka. lyžice múky;
  • paprika;
  • rastlinný olej;
  • krém - 0,25 ml;
  • greeny - špenát, kôpor.

Odporúčania na varenie:

  1. Vo vriacej vode na sporák hádzajú ryby, soľ.
  2. Ryžové krupice sa umyjú v panvici a nechajú sa odtiecť. Potom sa zaviedla do polievky nastrúhanou mrkvou.
  3. Nechali to vrieť.
  4. Múku prelejeme na panvici s olejom, posypeme krémom, premiešame a pridáme zvyšný krém. Pridajte múku do vývaru.
  5. Posypeme červenou rybou polievkou so smotanou z čerstvých, jemne nasekaných bylín a ošúpaných, nakrájaných kocky, korenia.

So smotanovým syrom

zloženie:

  • filet z lososa - 350 - 500 gramov;
  • panvica vody;
  • zemiaky (2 - 3 ks);
  • mrkva;
  • cibule;
  • mrazený tavený syr;
  • soľ, lavrushka.

Odporúčania na varenie:

  1. V hlbokej panvici privedte do varu požadovaný objem vody.
  2. Soľ, nasekané kúsky rýb.
  3. S nožom na šúpanie zeleniny, šupka, šupka, nakrájaná na kocky a vložená do vývaru.
  4. Mrkvy olúpeme, pomeleme a osmažíme na oleji spolu s nakrájanou cibuľou.
  5. Zelenina sa hodí do vývaru. Dajte korenie.
  6. Mrazené smotanové syry. 60 sekúnd pred koncom varenia zaspať v polievke.
  7. Polievka s červenou rybou a smotanovým syrom je pripravená na servírovanie a ochutnávanie!

Aby bola rybia polievka obzvlášť bohatá a chutná, použite červené ryby rôznych druhov - pstruh, losos, losos a ďalšie.
Hotovú polievku nevylejte okamžite na servírovacie taniere, nechajte ju uvariť so zatvoreným vekom na desať minút.

Varenie vo fínčine

zloženie:

  • losos - 500 gramov;
  • 3 cibule;
  • 3 struky papriky;
  • 2 mrkvy;
  • 2 paradajky alebo 1 stôl. lyžica paradajky;
  • slnečnicový olej (4 polievkové lyžice);
  • 7-8 zemiakov;
  • 5 tabuľka. lyžice syra (strúhané);
  • kôporky zelené, soľ.

Odporúčania na varenie:

  1. Do panvice sa naleje jar alebo čistená voda. Odrody lososa sa nakrájajú a hodia do panvice. Priveďte do varu.
  2. Žiarovka je olúpaná, nasekaná. Mrkvu olúpeme zeleninovým nožom a nasekáme na hrubom strúhadle. Zelenina sa šíri na panvici s maslom a pasážuje sa. Pridajte paradajkový pretlak alebo nakrájané paradajky. Kombinujte vyprážanie s vývarom.
  3. Súčasne položte julienced zemiaky, papriku a dusíme, kým sa neuvaria.
  4. Strúhaný syr, ktorý je možné posypať polievkou už v porciovaných jedlách, dodá jedlu osobitnú pikantnú chuť.

Krém z červenej rybej polievky

zloženie:

  • 950 gramov červených rýb;
  • niekoľko hľúz zemiakov;
  • 3 cibule;
  • slnečnicový olej (3 polievkové lyžice);
  • pór;
  • kôporky zelené;
  • lavrushka (listy);
  • korenie, stolová soľ.

Odporúčania na varenie:

  1. Ryby umyjú a dôkladne ich vyčistia nožom. Bez vnútorností. Vložte rybu do panvice, nalejeme vodu a pripravíme vývar.
  2. Akonáhle sa varí, vytiahnu ho a nechajú vychladnúť.
  3. Zemiaky sa zbavia kože, umyjú sa a nakrájajú na kocky. Hádzajte čerstvo uvarený vývar.
  4. Cibuľu olúpeme, opláchneme, nakrájame na polovicu a každú polovicu jemne nasekáme.
  5. Ak chcete získať krásnu farbu polievky, môžu sa vyprážať v slnečnicovom oleji. Pridajte do polievky.
  6. Varená ryba sa vloží do varenej polievky a naseká sa na mixér.
  7. Podávame s krutónmi alebo sušienkami. Pred podávaním krém posypte polievkou.

S olivami, nakladanou zeleninou a kaparami

zloženie:

  • 1 - 1,5 kg rýb;
  • 5-6 zemiakov;
  • 2 veľké mrkvy;
  • pol pohára krupice proso;
  • zelený petržlenový koreň;
  • 150 gramov zeleného hrachu;
  • 2 cibule;
  • 2 uhorky;
  • niektoré olivy;
  • 2 tabuľka. lyžice kapary;
  • citrón;
  • petržlen, soľ.

Odporúčania na varenie:

  1. Rezajú ryby: oddeľujú hlavu, chvost, kosti. Nasýtený vývar je vyrobený z rybieho odpadu. Keď je pripravený, musí sa preliať cez sito alebo dvojvrstvovú gázu.
  2. Kusy rýb sú posypané soľou, posypané citrónovou šťavou a opäť zaslané na panvicu. Potom nalejte do napätej vývary a pokračujte vo varení.
  3. Pri varení doň vložili vopred namočenú proso a nakrájané zemiaky.
  4. Predvarená zelenina - rozdrvená cibuľa a petržlenová vňať, nakrájaná mrkva, hrášok, paprika, kapary, uhorky sa tiež posielajú do polievky, keď sa uvarí so zemiakmi. Nezabudnite na soľ.
  5. Pred varením pridajte olivy nakrájané na polovicu.

Chcete slúžiť krásnej červenej rybej polievke? Nezabudnite naň nasekať zeleninu. Citrón nakrájajte na plátky a dajte do servírovacích tanierov s polievkou.

Z rozsahu červených rýb

zloženie:

  • Rozsah 0,5 kg lososov;
  • 0,5 kg zelene (čerstvé);
  • cibule;
  • petržlenový koreň;
  • vajcia (C1) - 5 - 6 ks;
  • 100 gramov kríkov z prosa;
  • 100 gramov kyslej smotany (stredná hustota);
  • jodizovaná soľ.

Odporúčania na varenie:

  1. Hrebene rýb sa umyjú, vývar sa z nich varí. Cibuľa sa zbaví šupiek a spolu s koreňom petržlenu sa hodí do panvice.
  2. Filtrujte vývar, soľ, vložte doň dobre premytú proso a pokračujte vo varení.
  3. Do zelenej polievky sa určite pridajú čerstvé greeny a drvené vajcia.
  4. Hotová polievka ochutená solenou kyslou smotanou.

Zelenina prvý chod

zloženie:

  • 1,5 kg lososa alebo pstruha (môžete si vziať červené ryby niekoľkých druhov);
  • margarín (tabuľka) - 25 gramov;
  • malá cibuľa - 3 ks;
  • 5 červených čerstvých paradajok;
  • korene petržlenu a zeleru (ak je to možné);
  • múka (4 polievkové lyžice);
  • 5 strúčikov cesnaku;
  • mrkva;
  • 300 gramov čerstvých bylín;
  • pol pohára kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
  • bobkové listy;
  • pár hrášku čierneho korenia;
  • jeden klinček;
  • paprika (mletá);
  • jedlá soľ.

Odporúčania na varenie:

  1. Filé sa oddelí od rýb, zbaví sa semien a nakrája sa na kúsky.
  2. Vývar s pridaním celých hláv cibule a korenia sa varí z rybieho odpadu.
  3. Potom sa vývar naleje cez sitko alebo gázu na ďalšiu panvicu, kombinuje sa s rybím filé a varí sa.
  4. Po uvarení nezabudnite dať do polievky strúhanú mrkvu, zeler, petržlen, ďalej variť.
  5. Preneste múku na margarín, skombinujte s vývarom.
  6. Na konci varenia pridajte kocky paradajok, nakrájaného cesnaku, kyslej smotany, soli a korenia. Varnou cibuľovou hlavou vyberte štrbinovou lyžičkou.

Solená červená rybia polievka

zloženie:

  • 200 gramov solenej červenej ryby;
  • zemiaky - 5 ks;
  • mladá mrkva;
  • cibuľa - 2 ks;
  • pol pohára ryžovej cereálie;
  • jodizovaná soľ, lavrushka.

Odporúčania na varenie:

  1. Pripravte zeleninu. Ošúpajte zemiaky a mrkvu, umyte, nakrájajte. Zemiaky sa nakrájajú na kocky, mrkva - na prúžky.
  2. Hádzajte zeleninu do vriacej vody a varte vývar. Ako to vrie, pridajte umytú ryžu, celú olúpanú cibuľu a korenie.
  3. Po pätnástich minútach pridajte plátky rýb.
  4. Dajú polievke pot, dajú korenie a po desiatich minútach ju vypnú.
  5. Podávané v porciovaných tanieroch, zalievané kyslou smotanou.

Súvisiace Software:Viac od autora: