Ak vaša domácnosť začala jesť prvé jedlá z mäsa bez predchádzajúceho želania, je čas trochu zmeniť menu. Napríklad, ak chcete potešiť rodinu s „exotickým“, varte niekoľkokrát šprotovú polievku v paradajkovej omáčke.
Obsah materiálu:
Šprotová polievka v paradajkovej omáčke - základný recept
Najznámejší je klasický recept na polievku s rybami a ryžou v konzervách, ktoré budete potrebovať:
- šprota v paradajke - štandardná nádoba;
- zemiaky - dve koreňové plodiny;
- mrkva a cibuľa - každá jedna;
- ryžové krúpy - odmerka od 50 do 80 ml v odmerke;
- soľ - budeme sa orientovať podľa chuti;
- greeny (napr. kôpor);
- rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie.
Varenie zeleniny - umyte a vyčistite. Pomocou noža premieňame zemiaky na úhľadné malé paličky, jemne nasekáme cibuľovú hlavu a mrkvu prechádzame cez strúhadlo zo strany najväčších buniek.
Vypečte mrkvu a cibuľu na panvici, až kým nezískame zlato.
Dali sme na sporák 3-litrovú panvicu s vodou. Kým sa zahreje, myjeme ryžu. Akonáhle sa voda uvarí, prvá vec, ktorú pošleme, je cereálie.
Po jednej alebo dvoch minútach môžete hádzať zemiaky do nádoby. Teraz musíte počkať, kým sa obsah druhýkrát hnedne opečie, sezónu s vyprážaním cibule a mrkvy.
O päť minút neskôr príde šproty. Aby ste nezkazili chuť jedla, nakupujte konzervy v tej najvyššej kvalite. Obsah nádoby dáme na panvicu a varíme ešte nejaký čas, kým ryža nedosiahne požadovaný stav.
Pár minút pred vypnutím tepla, soľ polievku osolíme a dochutíme kôprom. Podávame s chrumkavým ražným toastom.
Ako dobre variť s rezancami
Ak namiesto ryže použijete napríklad vermicelli, ukázalo sa, že nie je menej chutná a oveľa rýchlejšia.
Čo je potrebné pripraviť na prípravu jedla?
- Potraviny v konzervách „Šproty v paradajkovej omáčke“ - jedna plechovka;
- vermicelli (môžete si zobrať špagety) - hrsť;
- zemiaky - dve hľuzy;
- cibule;
- rastlinný olej (výhodne bez zápachu) - na vyprážanie;
- soľ a korenie - podľa vlastného vkusu.
Čakáme, až sa voda na panvici začne vrieť, hádzať zemiaky. Samozrejme, že už bola správne pripravená - umytá a nakrájaná.
Keď je zelenina uvarená na polovicu, pošlite vermicelli. Ak je dlhá, môžete si ju zlomiť rukami.
Medzitým cibuľu jemne nakrájame a na panvici s olejom ju privedieme na príjemnú zlatú farbu. Pošleme ju tiež na panvicu, keď sú zemiaky a vermicelli takmer pripravené.
Po cibule dajte šproty, pridajte soľ a ochutte. Čo? Áno, čo túži duša - korenie, bobkový list.
Konzervované šproty v paradajkovej omáčke s pohánkou
V zásade sa ryžové obilniny, ktoré sa podľa základnej receptúry získavajú na polievku, môžu nahradiť inými. Napríklad sa to pri pohári veľmi dobre ukazuje.
Táto polievka je vyrobená z:
- ryba v konzervách - vezmi jednu konzervu;
- mrkva a cibuľa - pod jednou vecou;
- zemiaky - stačí tri koreňové plodiny;
- pohánka - 1/3 šálky;
- maslo - nie viac ako 50 g;
- kyslá smotana (nie príliš mastná) - podľa vlastnej chuti;
- soľ, greeny;
- cesnak - vezmite jeden malý klinček.
Mrkva a cibuľa spracovávame hrubým strúhaním. Potom sa musia pasážovať v masle. Kým zmes cibule a mrkvy dosiahne, otvoríme šproty. Ak sú ryby celé, musia sa miesiť vidličkou. A spolu s paradajkovou omáčkou pošlite na panvicu.
Do vriacej vody na panvici hodíme pohánku, zemiaky (nakrájame to vopred na tyčinky alebo stredne veľké kocky). Akonáhle zistíme, že sa obilie a zemiaky varia, pridajte do nich obsah panvice (restovaná zelenina so šproty).
Posledný krok - dve minúty pred konečnou pripravenosťou, pridáme soľ, ochutíme cesnakom a bylinkami. Na taniere dajte kyslou smotanu.
Varenie s kapustou
Z konzervovaných šprôtov si môžete uvariť druh rybej polievky, ak k prísadám pridáte kapustu.
Na 5-litrovej panvici sa hodia potraviny:
- konzervované jedlo - jar;
- súprava polievok (môžete si vziať akékoľvek mäso - hydinu, králika, bravčové alebo hovädzie mäso, ale bez neho je úplne prijateľné);
- biela kapusta - stredne veľké hlavy;
- repa;
- cibule;
- cesnak - najmenej tri klinčeky;
- bobkové listy - rovnaké množstvo;
- čierne korenie - stačí šesť až sedem „korálikov“;
- soľ;
- greeny (vyžaduje sa petržlen a zelená cibuľa) - podľa vlastného vkusu;
- fazuľa - pohár;
- kyslá smotana - vo výške lyžice na tanieri.
Vzhľadom k tomu, varíme boršč s šproty v paradajkovej omáčke a používať celý obsah pohára, omáčka, vrátane Samostatne sa nevyžaduje paradajková pasta.
Ak sa rozhodnete zložku mäsa zobrať, z nej varte vývar. Ak nie, priviesť vodu do varu. Hádzame do nich zemiakové kocky a fazuľa (alebo mäsový vývar), namočené v predstihu.
Rozdrvte kapustu. Akonáhle tekutina začne vrieť, hádzame zeleninu.
Necháme to nejaký čas variť, ale zatiaľ staviame obyčajnú mrkvu nastrúhanú, repu, premieňané na malé cibuľové kocky a poslané na panvicu s horúcim rastlinným olejom. Potom je všetko presunuté na panvicu. Ďalšou možnosťou je pridať nasekanú čerstvú zeleninu do vývaru namiesto vyprážania.
Nechajte ho variť, kým nie sú pripravené fazuľa a kapusta. Potom je na rade, aby ste poslali konzervované šproty na panvicu. Minútu alebo dve, a bude možné soľ, ochutiť bylinkami a cesnakom.
Aby bola chuť dokonalá, boršč prikryjeme vekom - necháme uvariť. A potom podávame na stôl - s kyslou smotanou a hnedým chlebom.
Rybacia polievka v konzervách s jačmeňom
Nie je toľko milovníkov jedál z jačmeňa z perál. Ale v polievke s šproty v paradajke je to veľmi dobré.
Pripravujeme sadu produktov:
- rybacie konzervy „Šprot v paradajkovej omáčke“ - 300-gramová dóza;
- mrkva - jedna koreňová plodina;
- cibuľa - stačí jeden;
- čerstvé paradajky - 2 ks;
- pearl jačmeň - predtým namočené sklo;
- voda - najmenej 2,5 litra;
- čierne korenie - podľa chuti alebo mletia alebo niekoľkých hráškov;
- soľ a zelené - toľko, koľko chcete.
Nalejte jačmeň do hrnca prevarenou vodou. Nechajte vrieť päť až sedem minút.
Počas tejto doby sme pripravili paradajky a cibuľu: prvé sú väčšie v kockách, druhé - menšie. A my mrkvu prechádzame cez hrubý strúhadlo. To všetko sa okamžite posiela do vývaru. Je potrebné počkať, kým nebude zelenina mäkšia, čo bude trvať päť až sedem minút. V tomto okamihu môžete vidličkou otvoriť konzervované potraviny a rybu.
Potom sa obsah pohára spolu s omáčkou vyberie na panvicu. Na konci pridajte soľ, poslať zeleninu do polievky.
Varenie v pomalom sporáku
Na prípravu rybej polievky je pekné používať pomalý sporák. Táto jednotka dáva miske bohatú chuť a jemnú textúru. Každý vie, že dokáže vo výrobkoch ukladať takmer všetky užitočné látky.
Budeme potrebovať:
- zemiaky - 400 gramov;
- kapusta - 300 gramov;
- mrkva a cibuľa - každá najmenej 100 gramov;
- paradajková pasta - najmenej 70 gramov;
- čierne a nové korenie (hrach) - päť kusov prvej a troch druhej;
- Lavrushka - pár stredných listov;
- greeny - podľa chuti;
- soľ (jodizovaná je lepšia) - podľa vašej chuti;
- plechovka šproty v paradajke - štandardný objem.
Najskôr uvarte zeleninu. Všetko čo najmenšie porezáme (takéto ošetrenie poskytne polievke zamatovú štruktúru).
Všetko sme vložili do viac misiek. Nalejte vriacu vodu. Nastavte funkciu „Hasenie“ na 60 minút.
Po pol hodine nalejte všetky korenia a pridajte aj paradajkovú pastu (predtým ju trochu polejte v polievkovej vývare).
Ryba sa na konci dostane do misy s viacerými miskami. Teraz môžete zatvoriť veko a čakať na ukončenie procesu.
Podľa toho, aký recept uvaríte šalátovú polievku v paradajke - výber je na vás. Nezabudnite však na to rybacie konzervy sa vždy odosielajú na panvicu ako posledné: je veľmi mäkký a ak sa varí po dlhú dobu, rozpadne sa na malé kúsky. Okrem zeleniny a obilnín už nebudete nič cítiť.
Skontrolujte množstvo pridaného korenia a soli: sú dosť v konzervovaných potravinách.
