Kvapalné jedlá sú nesmierne užitočné, pretože ich prítomnosť v dennej strave je nevyhnutná. Pretože každé jedlo by malo mať nielen chutné vlastnosti, ale tiež nasýtiť telo potrebnými zložkami, na tieto účely používame produkt fazule. Naučte sa jednoduchý recept na hrachovú polievku s mäsom a na základe toho získajte požadované možnosti.

Hrachová polievka s bravčovým mäsom

Ak uvaríte prvú misku hrachu a kvalitné mäso, určite to schváli celá samčia polovica.

Zloženie:

  • bravčové mäso - 330 g;
  • hrášok - 125 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva (stredná) - 2 ks;
  • zemiaky - 2 hľuzy;
  • nové korenie - 5 hrachu;
  • bobkový list - 2 ks;
  • kôpor;
  • soľ.

Pracovné etapy:

  1. Hrášok umyjeme, naplníme ho litrom studenej vody a necháme 8 hodín. Potom znovu vyčistite, kombinujte s čistou vodou a nechajte variť. Počas procesu varenia odstráňte penu a keď sa zmes uvarí, nasolte vývar. Varte na miernom ohni 42 minút. Mimochodom, hrášok by sa nemal zmeniť na šťouchanú zemiaky, ale mal by zostať takmer celý ako pred varením.
  2. Bravčové mäso rozdrvte na malé paličky. Mažte mäso na horúcej panvici 3-4 minúty. Pridajte cibuľu nakrájanú na kocky a po niekoľkých minútach nasaďte nastrúhanú mrkvu.
  3. Vyprážame s bravčovým mäsom na hrášok, zmiešame zmes s korením.
  4. Predstavujeme ošúpané a nakrájané zemiaky.
  5. Varte pod vekom 10 minút.
  6. Polievku nalejeme na taniere, posypeme nasekaným kôprom. Podávame s toastom a zeleninou.

Dôležité! Čím dlhšie hrášok je nasiaknutý, tým menej sa musí nakoniec variť.

Varenie s hovädzím mäsom

Ľahšie pre telo, ale rovnaká výdatná polievka sa získava z hovädzieho mäsa. Takýto komponent poskytne vývaru neprekonateľnú arómu a krásny vývar.

Potrebné komponenty:

  • Kvalitné mäso - 325 g;
  • hrášok - 220 g;
  • zemiaky - 4 hľuzy;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • paradajková pasta - 10 g;
  • rastlinný olej - 45 g;
  • soľ - ½ lyžičky;
  • akákoľvek zeleň je banda.

Pracovné etapy:

  1. Hrášok umyjeme a potom necháme 5 - 7 hodín namočiť v studenej vode.
  2. Rozdeľujeme hovädzie mäso správnymi dávkami, potom ho uvaríme a nezabúdame na odstránenie peny.
  3. Pripravený hrášok opäť olúpeme a nalejeme horúci vývar. Varte 30 minút.
  4. Zeleninu nasekáme obvyklým spôsobom, zemiaky nakrájame na malé kúsky.
  5. Z cibule a mrkvy vyrábame vyprážanie v rastlinnom oleji, kúsky hľúz posielame na polievku.
  6. Pridajte paradajkovú pastu do zeleniny, zmes zložte a potom preneste na panvicu.
  7. Ochladené mäso sa nakrája na tenké prúžky a dá sa do prakticky hotového jedla. Zmiešajte zloženie, soľ, sezónu so svojimi obľúbenými koreninami.
  8. Pred podávaním prvú misku posypte nasekanými bylinkami.

Tip! Ako doplnok k polievke môžete použiť voňavé krutóny vlastnej prípravy.

Ako variť s kuracím mäsom

Chcete pripraviť hrachovú polievku s mäsom v ľahšej verzii? Na tento účel použite kurča. Výsledkom kulinárskej práce bude chutná strava.

 

zloženie:

  • kuracie mäso - 550 g;
  • hrášok - 380 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • rastlinný olej - 15 ml;
  • cibuľa (stredná) - 2 ks;
  • mrkva (veľká) - 1 ks;
  • bobkový list - 2 ks;
  • soľ - ½ lyžičky

Pracovné etapy:

  1. Premytý a lúpaný hrášok vylejte do vody a nechajte zložku vylúhovať 6-8 hodín.
  2. Mletú cibuľu a mrkvu nakrájajte na malé kocky.
  3. Kuracie mäso (najlepšie filé) varte do varenia. Na výsledný vývar pripravte vopred spracovaný hrášok.
  4. Rozdeľujeme mäso na malé kúsky.
  5. Vyprážajte zeleninu v oleji, kombinujte s kuracím mäsom. Zložte soľ, premiešajte, nechajte pôsobiť 2 minúty.
  6. Keď sa hrášok takmer uvarí, nakrájané zemiaky pridajte na panvicu.
  7. Po 10 minútach polievku ochutíme pražením mäsa.
  8. Priveďte do varu, dajte lavrushka, povarte jedlo pod vekom po dobu 5-7 minút.
  9. Keď je jedlo takmer hotové, ochutnajte ho, podľa potreby pridajte viac soli a korenia (voliteľné).
  10. Podávajte prvé jedlo s čerstvým chlebom a zeleninou.

Údená chuť

Aby bola chuť polievky skutočne nezabudnuteľná a jedlo samotné je jedným z najobľúbenejších, pomôže niektoré údené mäso.

Na to musíte mať tieto produkty:

  • hrášok - 1 polievková lyžica;
  • údené mäso - 320 g;
  • zemiaky - 3 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • rastlinný olej - 15 ml;
  • greeny - banda;
  • mleté ​​korenie - ½ lyžičky;
  • soľ - 3 g;
  • voda - 2,5 l.

Pracovné etapy:

  1. Hrach očistíme vodou, vypustíme tekutinu, naplnímeme panvicu čistou tekutinou a necháme pôsobiť 6 hodín. Opuchnuté fazule opäť umyjeme a riad s produktom pošleme do kachlí. Varte bez soli, kým nie je zložka pripravená.
  2. Ošúpeme zemiaky nakrájané na plátky. Na prípravu vyprážania brúste mrkvu a cibuľu podľa potreby. Údené mäso je nakrájané na tenké prúžky.
  3. Zeleninu míňame v slnečnicovom oleji 3 minúty, kým nezískajú zlatý odtieň.
  4. Pridajte mäso na hrachovú panvicu, zmiešajte zloženie, znížte oheň. Zemiaky vyhoďte do nádoby, varte 15 minút.
  5. Pripojíme vyprážanie, soľ vývaru. Dajte polievku do želaného stavu na ďalšie 3-4 minúty.
  6. Rozdrvte bylinky, nalejte do panvice a dokončite varenie. Dajte pokrm uvariť po dobu 5 minút.

Polievku podávame s ražnými sušienkami alebo čerstvo upečeným chlebom.

Ako vidíte, vytvorenie voňavého a zdravého prvého kurzu nie je také ťažké. Hlavnou vecou je správne pripraviť hrach a naplniť malé množstvo mäsa. Vyskúšajte a vychutnajte si skutočne voňavú a chutnú polievku.

Súvisiace Software:Viac od autora: