Čo sa dá urobiť so zatuchnutým chlebom, ktorý sa má jesť rýchlejšie ako iba pečený chlieb? Keksy varte v rúre. Jedná sa o jednoduchý, ale veľmi variabilný predjedlo, ktoré je možné pripraviť z bieleho alebo ražného chleba, buchty alebo dlhého bochníka pomocou rôznych korenín a korenín.

Krutóny z hnedého chleba

Čierny chlieb obsahuje dostatok vlhkosti, takže technológia výroby sušienok má určité rozdiely od sušenia bieleho chleba. Aby bol hotový výrobok zaujímavejší a bohatší, je nevyhnutné, aby ste plátky chleba osolili a ochutili korením.

Zoznam požadovaných produktov:

  • 700 g hnedého chleba;
  • soľ a korenie.

Recept na sušienky krok za krokom:

  1. Rezané kôry z bochníka ražného chleba. Potom rozdrvte strúhanku na tenké prúžky, ktoré sú rozložené na plech, soľ a rozdrvte korením (paprika, bylinky, korenie atď.).
  2. Rúru zohrejte na maximum, vložte do nej pekáč s chlebom a teplotu znížte na 60 stupňov. Nechajte dvere pootvorené, aby mohla pokojne odchádzať vlhkosť, sušienky sušienky dve hodiny.

Ako variť s bielym chlebom?

Sušienky vyrobené z bieleho chleba majú nielen priaznivý vplyv na tráviaci systém, ale tiež sa javia ako veľmi chutné, najmä ak ich varíte z chleba „horčica“ alebo „mlieko“.

Z týchto zložiek sa budú používať iba:

  • 1 bochník chleba alebo bochník.

Poradie akcií:

  1. Chlieb nakrájajte na kocky, ktorých okraje nie sú väčšie ako 10 mm, položené na suchý nemastný list na pečenie. Čerstvý chlieb je veľmi ťažké nakrájať presne na malé kúsky, pretože sa veľa rozpadá. Toto sa nestane s výrobkom, ktorý bol upečený pred 2-3 rokmi.
  2. Predhrievajte rúru na 200 stupňov a chlieb sušte 5-10 minút, pravidelne otvárajte dvierka a miešajte obsah. Sušienky rovnomerne suché a vlhkosť, ktorá sa počas sušenia odparí, môže vyjsť.

Cesnakové krutóny

Cesnakové sušienky sa môžu vyrábať z akéhokoľvek chleba, ale sú obzvlášť chutné z čierneho s dresingom v aromatickom slnečnicovom oleji.

Pri tejto možnosti bude občerstvenie vyžadovať:

  • 250 g čierneho chleba;
  • 45-60 ml slnečnicového oleja;
  • 10-16 g cesnaku;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

  1. Cesnak vytlačte pomocou slnečnicového oleja, pridajte soľ a korenie. Obvaz dobre premiešajte a nechajte ho pár minút variť.
  2. Mletý hnedý chlieb (s krustou alebo po porciovaní) brúskou alebo kockami. Potom kocky chleba (slamky) nakrájajte na cesnakový dresing a preneste ich na plech.
  3. Predhrievanie rúry vopred na 200 stupňov, pečte v nej sušienky až 10 minút. Produkt bude pripravený na použitie po úplnom ochladení.

Jednoduchý recept so soľou

Výroba domácich sušienok so soľou môže byť omnoho jednoduchšia a rýchlejšia ako ísť do obchodu za nimi.

Áno, a také potešenie bude stáť menej, pretože na vrchu chrumkavých plátkov chleba budete potrebovať iba bochník chleba, soli a trochu rastlinného oleja:

  • 700 g včerajšieho chleba;
  • soľ a rastlinný olej podľa chuti.

Postup varenia:

  1. Chlieb nakrájajte na malé kúsky, vložte do jednej vrstvy na plech potiahnutý pergamenom alebo namazaný. Plátky by mali byť od seba v určitej vzdialenosti.
  2. Posypeme rastlinným olejom, podľa chuti soľ. Pečieme pri teplote 180 stupňov 7-10 minút v závislosti od veľkosti chlebových prípravkov.

Keksy sladké bochníky

Sušienky môžu byť nielen šalátovou prísadou, náhradou chleba za prvé chody alebo občerstvením za pivo.

Môžu byť sladkým doplnkom čaju, ak na varenie používate biely bochník alebo včerajšiu buchtu:

  • 1 bochník alebo buchta;
  • 50 ml krému 10% tuku;
  • 100 g cukru.

Algoritmus akcií:

  1. Bochník nakrájajte na tenké plátky. Nalejte smotanu do šálky a nalejte cukor na plochý tanier.
  2. Kulinársku kefu namočte do smotany a navlhčite plátok bochníka na jednej strane, potom navlhčený chlieb namočte navlhčenou stranou a zbavte zvyškov kryštálov.
  3. Pripravené plátky rozložte na plech na pečenie potiahnutý pergamenom s cukrom nahor a poslať do pece (160 ° C), kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Sušienky z bochníka sú pripravené.

Varenie piva snack

Ak chcete z bochníka chleba nakúpeného pred pár dňami urobiť chutné občerstvenie na pivo, musíte si vziať:

  • 500 - 600 g bieleho chleba;
  • 30 ml rastlinného oleja;
  • 30 ml kečupu z Čile;
  • 5-6 g cesnaku;
  • 4 g soli;
  • korenie a suché bylinky podľa chuti.

Technológia varenia:

  1. Chlieb nakrájajte na malé kúsky v rúre, kým nebude krehký. Počas sušenia plátky zmiešajte tak, aby boli zo všetkých strán rovnomerne sušené.
  2. V hustej plastovej taške odošlite lisom olej, kečup, cesnak, soľ a korenie. Nalejte sušený chlieb, premiešajte, dobre nafúknite a dôkladne pretrepte.
  3. Ak sú krekry príliš mäkké z obväzu, môžu sa v prípade potreby ponechať v rúre na niekoľko minút alebo vložiť do vypnutej chladiacej pece s otvorenými dverami.

Sušienky na šalát Caesar

Krutóny sú plátky sušeného bieleho chleba bez kôry s jemnou cesnakovou príchuťou. Toto je nemenná zložka populárneho šalátu Caesar.

Na varenie sušienok v súlade so všetkými pravidlami je potrebné:

  • 500 g bieleho chleba;
  • 50 ml olivového oleja;
  • 50 ml roztaveného masla;
  • 5 g granulovaného cesnaku;
  • 5 g jemnej soli.

Ako vyrábať sušienky pre Caesar:

  1. Jemne nakrájajte kôry z bochníka chleba, nastrúhajte strúhanku na kocky so stranou asi 1 cm a chlieb preneste do hlbokej misky.
  2. Zmiešajte rozpustené maslo a olivový olej. Nalejte tretinu tejto zmesi do kocky chleba, pridajte cesnak a premiešajte. Zostávajúci olej nalejte do dvoch dávok po každej starostlivo premiešanej hmote.
  3. Rozložte chlieb na plech a nechajte ho zasielať do sušičky na štvrť hodiny, predhriatej na 200 stupňov.
  4. Potom ich premiešajte a pečte ďalších päť minút. Potom vyberte z rúry, posypte soľou a premiešajte. Ochladené sušienky skladujte vo vzduchotesnej nádobe, aby sa zachovala príchuť cesnaku.

Herb Option

Pikantná aróma bylín má na telo vzrušujúci účinok. Na varenie môžete použiť hotové zmesi suchých bylín („Hops Suneli“ alebo „provensálske bylinky“), alebo môžete mixovať bazalku, majoránku, tymián a ďalšie.

Pre sušienky s bylinkami by sa mali pripraviť:

  • 500 g chleba;
  • 45-60 ml rastlinného oleja;
  • 20-30 g bylín;
  • soľ podľa chuti.

priebeh:

  1. Chlieb nakrájajte na menšie kúsky, ktoré je potrebné zmiešať s maslom. Úlohou masla v tomto recepte je prilepiť kúsky bylín na plátky chleba. S najmenšími nákladmi na olej sa to dá dosiahnuť tak, že na ruky nalejete trochu oleja a nasekaný chlieb zmiešate s rukami.
  2. Naolejovaný chlieb posypte bylinkami a soľou. Všetko zmiešajte znova a nechajte v sušiarni pol hodiny, v závislosti od veľkosti plátkov pri 180 stupňov.

Sušienky na horčicovú rúru

Keksy s osobitnou pikantnou chuťou sa vyrábajú zo zatuchnutého chleba s horčicovým dresingom. Pre tento recept by sa mala používať hotová horčica, nie prášok.

Zoznam výrobkov, ktoré budú potrebné:

  • 500 g chleba;
  • 50 g pripravenej horčice;
  • 45 ml rastlinného oleja;
  • 4 g soli.

Pečte v rúre nasledovne:

  1. Plátky chleba pripravte nasekaním bochníka na malé kúsky akéhokoľvek tvaru. Pripravte zálievku zmiešaním horčice, oleja a soli.
  2. Rýchlo ponorte malé kúsky nakrájaného chleba na všetky strany dresinga tak, aby nemali čas na kyslosť, a naneste na plech na pečenie.
  3. Pekáč s chlebom v predhriatej rúre, kým plátky nie sú suché a nezískajú krásnu kôrku. Nechajte sušienky vychladnúť a môžete začať ochutnať.

Sušienky syra

Na drvenie chutných syrových sušienok budete potrebovať iba dve zložky - akýkoľvek nesladený biely chlieb, tvrdý alebo polotvrdý syr, ktorý sa dobre roztopí. Čím je mliečny výrobok chutnejší, tým chutnejšie budú sušienky. Parmezán je ideálny, ale môžete si vziať aj iný druh syra.

Pomer zložiek:

  • 500 g bieleho chleba;
  • 50 g tvrdého syra.

priebeh:

  1. Zapnite rúru na zahrievanie, nastavte teplotu v rozmedzí 180 - 190 stupňov a nestrácajte čas prípravou výrobkov.
  2. Chlieb nakrájajte na rovnaké kocky, malé veľkosti, na strednom strúhadle premeníte syr na triesky.
  3. Pekáč zakryte pergamenom. Plátky chleba rozdeľte do jednej vrstvy, potom posypte syrom. Pred opečením nechajte všetko do rúry 20-25 minút.

Varenie domáceho "Kirieshki"

Podľa tohto receptu sa domáce krekery prakticky nelíšia od obchodu Kirieshek, ale použitie prírodných korenín robí produkt užitočnejším ako jeho náprotivok.

Pre veľkú časť domácich "Kirieszekov" si vezmite:

  • 500 - 700 g zastaralého (2 až 3 dni) chleba;
  • 60 - 70 ml rastlinného oleja bez zápachu;
  • 5-7 g papriky;
  • 4 g soli;
  • 3 g čierneho korenia.

Ako variť:

  1. Rastlinný olej zmiešajte so soľou a korením. Tí, ktorí zbytočne potrebujú vzrušenie, môžu používať iba papriku.
  2. Chlieb rozomeleme na slamky alebo kocky požadovanej veľkosti, nalejeme do nádoby s olejom a rýchlo premiešame tak, aby každý sud budúceho krekra dostal časť oleja a korenia.
  3. Potom vložte plátky chleba do jednej vrstvy na plech a pečte pri teplote 180 - 200 stupňov do zlatého odtieňa a svetlej kôry.

Ražné sušienky na penový nápoj

Takéto sušienky sa často nachádzajú v ponuke pivných barov. A vždy majú veľa červeného mletého korenia. Takýto trik mnohokrát zvyšuje predaj penového nápoja a pri príprave tohto desiatu doma si môžete kedykoľvek upraviť množstvo korenia podľa vlastného uváženia.

Recept na ražné sušienky obsahuje:

  • 600 g ražného chleba;
  • 60 ml rastlinného oleja;
  • 60 ml sójovej omáčky;
  • 2-3 g mletého červeného korenia;
  • 3-4 g soli.

Spôsob varenia:

  1. Kôry nakrájajte na chlieb a nakrájajte na tenké a krátke slamky. Pripravený chlieb položte na plech na pečenie v peci, aby sa mierne vysušil. Slama by mala byť suchá, ale nie úplne suchá.
  2. Kombinujte olej, omáčku, soľ a korenie, aby ste získali ostrý dresing. Horúci sušený chlieb nalejte do misy s dresingom a rýchlo premiešajte. Krekry nechajte trochu nasýtiť vôňou obväzu a nechajte vychladnúť (10 - 15 minút).

Súvisiace Software:Viac od autora: