Šťavnaté, zdravé a nízkokalorické morčacie jedlá sú ideálne pre zdravú výživu dospelých i detí. Mäso tohto vtáka má zvláštnu chuť a obsahuje veľké množstvo vitamínov a bielkovín. Skvelé na ľahký obed. - Jedná sa o jemný zákusok z moriaka, ktorý sa dá ľahko pripraviť vo vašej kuchyni a po krátkom čase si užiť skvelú pochúťku bez poškodenia postavy.

Dietní suflé z moriaka v dvojitom kotli

Dusené mäsité jedlá sa považujú za užitočnejšie, pretože takéto spracovanie vám umožňuje uložiť ich cenné vlastnosti. Parná soufflé sa odporúča ľuďom, ktorí sú na diéte alebo majú choroby tráviaceho ústrojenstva.

Požadované prísady:

  • morčacie filé - 0,65 kg;
  • mlieko - 200 ml;
  • dve vajcia;
  • kúsok masla;
  • dlhá ryža - 40 g.

varenie:

  1. Najprv musíte uvariť morčacie mäso, preto by sa malo variť v slanej slanej vode, kým nebude mäkké.
  2. Potom nalejte ryžu do malej nádoby s vriacou vodou a varte, kým sa všetka tekutina neodparí.
  3. Ochladený vták nakrájajte na kúsky a vložte do mixéra. Pridajte vaječné žĺtky, pridajte olej, nalejte do mlieka a jemne rozdrvte.
  4. Spojte morčacie pyré s varenou ryžou a premiešajte.
  5. Bielky vajec potraste šľahačkou a nalejeme na nakrájané mäso.
  6. Výsledná hmota sa vloží do oddelenia dvojitého kotla a varí sa pol hodiny.

Položte diétu morčacie suflé na tanier, krájajte krásne a položte na stôl. Odporúčame podávať desiatu so šalátom a čerstvými paradajkami.

Varenie v pomalom sporáku

Aby ste ušetrili čas, je lepšie uvariť morčacie suflé v pomalom hrnci pomocou obvyklých výrobkov, ktoré sú v každom obchode. Jedlo je veľmi jemné a príjemné, takže to môže byť skvelé jedlo pre celú rodinu počas večerného jedla.

Požadované prísady:

  • morčacie mäso - 0,3 kg;
  • malá cibuľa;
  • prepeličie vajcia - 3 ks;
  • mlieko - 220 ml;
  • jedna mrkva;
  • lyžička múky;
  • soľ - podľa chuti;
  • greeny (akékoľvek) - 7 vetiev.

varenie:

  1. Umyte morčacie filé a zalejte vriacou vodou. Potom nakrájajte na malé kocky, vložte do mixéra a rozdrvte na pyré. Potom pridajte surové vajcia, vylejte mlieko a znova porazte.
  2. Mrkvu a cibuľu olúpame, opláchneme vodou a nasekáme na malých štvorcoch.
  3. Vložte zeleninu do panvice a smažte, kým nebude svetlo hnedá, potom pridajte nakrájanú zeleninu a tri minúty dusíme.
  4. Mleté morčacie mäso zmiešame s pražením zeleniny, potom zalejeme múkou a premiešame.
  5. Vezmite malé plesne, ošetrite ich olejom a naplňte mäsovou zmesou.
  6. Do misy elektrickej pece vložte formy s mäsom a zatvorte veko.
  7. Potom vyberte režim „Pečenie“ a varte štyridsať minút.

Po zaznení zariadenia dajte mäsový cukor, trochu vychladnite a skúste. Ľahký predkrm mäsa sa dobre premieša s bielou omáčkou.

Ako uvariť jedlo v rúre

Všetci priaznivci správnej výživy ocenia vzduchovú suflé z moriaka v peci. Na jeho prípravu sa odporúča používať hydinové prsia, čerstvé vajcia, mliečne výrobky a suché korenie, ktoré dávajú miske jasnú a jedinečnú chuť.

Požadované prísady:

  • krém (stredný tuk) - 60 ml;
  • dve kuracie vajcia;
  • tri plátky bieleho chleba;
  • morčacie filé - 0,5 kg;
  • Holandský syr - 50 g;
  • maslo (domáce, maslo) - 40 g;
  • hrubá soľ, vhodné koreniny - podľa vášho uváženia.

varenie:

  1. Plátky chleba namočte do smotany a dobre premiešajte lyžičkou.
  2. Morčacie filé rozomeleme v mlynčeku na mäso, potom pridáme tvaroh a opäť zomelíme.
  3. Vaječné žĺtky zmiešame s mletým mäsom, potom zalejeme zmäknuté maslo, pridáme trochu soli, dochutíme korením a potom premiešame.
  4. Vaječné bielky ochladiť, potom intenzívne biť a okamžite pridať do mäsovej hmoty.
  5. Pekáč zakryte vrstvou oleja a rovnomerne v ňom rozdeľte mleté ​​mäso.
  6. Syry pomelíme na strúhadle a potom vylejeme na povrch produktu.
  7. Vložte zákusok z moriaka do rúry a pečte 45 minút pri teplote 185 stupňov.

Pečená miska by sa mala nakrájať na veľké plátky a konzumovať horúco. Morčacie mäso môžete variť v kompaktných formách vyrobených zo silikónu - pri servírovaní to bude pohodlnejšie.

Mäsové sufle pre dieťa

Mäkké a chutné morčacie suflé je dobré pre detský stôl. Odporúča sa pripraviť mäsové desiatu v kombinácii s tekvicou, takže sa stane ešte chutnejšou a dieťaťu sa to určite bude páčiť.

Požadované prísady:

  • morčacie mäso - 0,15 kg;
  • jedno vajce (prepelica);
  • krupica - 10 g;
  • mlieko (2,5%) - 45 ml;
  • tekvica - 60 g.

varenie:

  1. Ošúpajte tekvicovú dužinu zo semien a opláchnite pod tečúcou vodou. Potom nasekajte kocky.
  2. Morčacie mäso umyte a nasekajte.
  3. Vložte oba produkty do mixéra a posúvajte sa, až kým sa nevytvoria omácky. Potom zalejeme krupicu, malý štvorec masla a znova zomelíme.
  4. Do mäsovej zmesi vneste mlieko, mierne osolte, rozdrvte na vajci a pomocou mixéra opäť rozomelte.
  5. Namažte pekáčom olej a vložte doň mäso.
  6. Rúru dobre zohrejte, potom do nej vložte misku a varte dvadsať minút.

Hotové mäsové suflé pre dieťa sa musia ochladiť a potom mu ponúknuť. Po lahodnom obede sa odporúča, aby dieťa nalialo hrnček teplého mlieka.

So šampiňónmi

Elegantné jedlo z moriaka so šampiňónmi a jeho zvodná aróma zhromaždia celú rodinu pri spoločnom stole a budú mať radi hostí, ktorí prídu na večeru. Môžete si ju pripraviť v rúre a na dosiahnutie nízkokalorickej liečby je vhodné používať pomalý sporák.

Požadované prísady:

  • šampiňóny - 0,5 kg;
  • dve mrkvy;
  • Turecko - 0,8 kg;
  • vajcia - 2 ks;
  • dve stredné cibule;
  • nízkotučné smotany - 185 ml;
  • soľ a korenie podľa vašich predstáv.

varenie:

  1. Z hríbov umyte všetku špinu, nakrájajte ju na dve časti a uvarte. Potom ich vložte do cedníka a nechajte nadbytočnú tekutinu odtiecť.
  2. Ošúpajte mrkvu a cibuľu a potom nasekajte na kocky.
  3. Morčacie mäso dvakrát prešlo mlynčekom na mäso, potom sa skombinuje s nasekanou zeleninou a varenými hubami a potom sa opäť rozomelie.
  4. Nalejte smotanu do mäsovej hmoty, rozotrite vajcia, pridajte soľ a pridajte korenie.
  5. Aby bolo jedlo obzvlášť svieže, môžete ho v mixéri ešte raz poraziť.
  6. Misku viacvrstvového nátierku rozotrite tenkou vrstvou oleja a do nej vložte souffle.
  7. Zložte veko, nastavte funkciu pečenia na 45 minút a potom zapnite spotrebič.

Položte pochúťku na krásny tanier, nakrájajte a podávajte teplé. Odporúča sa kombinovať s varenými zemiakmi a solenými uhorkami.

Originálny recept s pistáciami

Vynikajúci predjedlo pripravené podľa tohto receptu má úžasnú chuť a veľmi krásny vzhľad. Svieži morčacie suflé so zeleninou a pistáciami ocenia všetci milovníci neobvyklých jedál.

Požadované prísady:

  • morčacie mäso - 0,85 kg;
  • cibuľová hlava;
  • strúčik cesnaku;
  • soľ, tymián, korenie, koriandr podľa chuti;
  • pistácie - 70 g;
  • rum - 45 ml;
  • päť vetvičiek petržlenu;
  • dva žĺtky.

varenie:

  1. Uvoľnite cibuľu z šupiek, nakrájajte na malé kocky a smažte na olivovom oleji až do priesvitnosti. Potom ho skombinujte s mletým cesnakom a dusíme ďalšiu minútu.
  2. Pomocou mlynčeka na mäso urobte z morčacieho filé mleté ​​mäso.
  3. Skombinujte s vyprážaním cibule, korením, petržlenom a žĺtkami. Potom soľ, nalejte koňak a dôkladne premiešajte.
  4. Vezmite nádobu odolnú voči teplu, namažte ju a naplňte mäsovou hmotou. Potom misku prikryte fóliou a vložte do rúry zahriatej na 170 stupňov.
  5. Pečieme sufle asi 80 minút a potom rúru vypnite.

Ochladzujte morčacie dobroty a vložte ich na 8-9 hodín na chladné miesto. Souffle je lepšie používať studenú, s paradajkovou omáčkou a prílohou z cestovín.

Smotanová suflé

Dokonca aj nováčik môže uvariť morčacie mäso vo forme soufflé so smotanovým syrom, cesnakom a majonézou. Pokrm sa zdá byť uspokojivý, vyzerá dosť chutný a je ideálny na obed s priateľmi a rodinou.

Požadované prísady:

  • morčacie filé - 0,6 kg;
  • tavený syr - 2 ks;
  • morčacie vajce;
  • škrob - 25 g;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • kyslá smotana (20%) - 50 g;
  • soľ, strúhanka, korenie - podľa potreby.

varenie:

  1. Mleté hydinové mäso zomleté ​​a nakrájané na kúsky v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
  2. Syr nakrájajte ostrým nožom na malé kocky. Cesnak rozdrvte pod tlakom.
  3. Rozdeľte vajíčko na tanier, získajte žĺtok a pridajte ho k mletému mäsu.
  4. Hádzajte plátky cesnaku, nakrájaného syra a posypte škrobom. Teraz mleté ​​mäso osolte, pridajte korenie a dobre premiešajte.
  5. Beat vajcia biely, kým sa neobjaví hustá pena, potom ju vložte do mäsovej hmoty a jemne premiešajte.
  6. Vnútorný povrch formy trite rastlinným olejom, zakryte strúhankou a naplňte pripraveným mäsom. Na vrch naneste tenkú vrstvu kyslej smotany.
  7. Pec na mäsové suflé je nevyhnutná v uzavretej peci s teplotou 180 stupňov, asi 35 minút.

Ak je desiata pokrytá zlatohnedou farbou, možno ju považovať za pripravenú. Rozdrvené soufflé so smotanovým syrom sa odporúča horúce, s domácou adjika alebo majonézou. Bon chuť!

Súvisiace Software:Viac od autora: