Fazuľa - 10 receptov a jedál

Špargľa haricot obsahuje obrovské množstvo užitočných látok. Napríklad kyselina listová, horčík, železo a samozrejme proteín, ktorý dáva silu. Tento produkt je možné použiť na prípravu mnohých jedál: šalátov, polievok, príloh. Najlepšie recepty so zelenými fazuľkami sa vyberajú a zverejňujú ďalej.

Fazuľový šalát

Zloženie: 370 g fazuľových strukov, 1 polievková lyžica. lyžica jablčného octu, pol veľkej papriky, 240 g nakladanej červenej fazule, fialovej cibule, 4 lyžíc. lyžice rastlinného oleja, soli, cukru.

1. Fazuľové struky sa varia v slanej vode 4-5 minút. Ďalej dáva všetko v cedníku.
2. Keď produkt vychladne a prebytočná tekutina z neho vyteká, môžete fazuľa naliať do šalátovej misy.
3. Pridávajú sa tiež nakrájané cibule a sekané papriky. Žltá zelenina vyzerá obzvlášť pôsobivo v takom predjedle.
4. Nakladané fazule bez soľanky sa nalejú do šalátu.
5. Zložky sú podľa chuti osolené a ochutené octom, olejom a cukrovou omáčkou.

Šalát z fazule podávaný na stôl ihneď po spustení.

Recept na polievku

Zloženie: kurča 320 g, veľké paradajky, 2 l filtrovanej vody, mrkva, 130 g špargľových bôbov, cibuľa, soľ, 3-4 zemiaky, cesnak podľa chuti.

1. Mäso sa nakrája na malé kúsky a namočí sa do slanej vody. Asi pol hodiny sa z nej pripraví vývar. K tomu sa okamžite pridajú zemiakové tyčinky.
2. Strúhaná mrkva, kocky cibule a plátky paradajok priamo s kožou sa vyprážajú v rastlinnom oleji, až kým nie sú mäkké. Do zeleninovej zmesi sa môže pridať akékoľvek ochutenie. Nachádza sa tu tiež rozdrvený cesnak.
3. Fazuľa, nakrájaná na malé kúsky a vyprážanie z panvice sa položí do vývaru. Polievka je solená.
4. Zložky sa spolu varia ďalších 12 až 14 minút.

Podávame so zelenými fazuľami a podávaním nasekaných čerstvých bylín.

Fazuľové struky s vajcom

Zloženie: 670 g zelenej fazule, 2 veľké vajcia, soľ, 2 veľké polievkové lyžice limetovej alebo citrónovej šťavy, zmes papriky.

1. Fazuľa sa čistí, premyje tečúcou vodou, potom sa nakrája na krátke kúsky a 7 až 9 minút sa varí v slanej vode. Časť vývaru je potrebné uložiť.
2. Surové vajcia sa bijú citrusovou šťavou, mletou paprikou a soľou. Trochu zvyšného vývaru tu nalieva.
3. Výsledná zmes sa naleje do panvice a pridá sa k nej hotová fazuľa.
4. Pri vysokej teplote a častom miešaní sa jedlo varí asi minútu.

Výsledná zelená fazuľa s vajcom sa podáva ako nezávislá misa, ako aj ako príloha.

Fazuľová brokolica - zdravá a chutná

Zloženie: pol citróna, libra brokolice, 2 - 3 strúčiky cesnaku, 230 g špargle, olivový olej, 2 stredná mrkva, polovica strapca čerstvej petržlenovej soli, soľ.

1. Najskôr sa kapusta umyje a roztriedi na kvetenstvo. Potom sa varí vo vriacej vode po dobu 7-8 minút. Kvapalina musí byť okamžite nasolená.
2. Mrkva a fazuľa sa varia v samostatnej miske, kým sa neuvaria.
3. Všetka zelenina sa prenesie do cedníka a pridá sa k nej ľadová voda. V prípade zelených komponentov si zachová svoju sýtu farbu.
4. Fazuľa sa zbaví chvostov a nakrája sa na 4-5 častí. Mrkva sa naseká na prúžky.
5. Olivový olej sa zahrieva na panvici. V ňom je roztrhaný strúhaný cesnak. Akonáhle sa objaví pikantná aróma, môžete do oleja vložiť nasekanú zeleninu a pridať soľ. Vyprážajú sa 3-4 minúty pri častom miešaní.

Výsledná miska sa rozloží po častiach, posype citrónovou šťavou a posypeme nasekanými bylinkami.

Korenené mrazené jedlo z fazule

Zloženie: 2 veľké polievkové lyžice paradajkovej pasty a rafinovaného oleja, 420 g mrazenej fazule (chilli), 5 - 6 strúčikov cesnaku, polovica horúcej červenej papriky, 2 mrkvy, 2 veľké polievkové lyžice horúceho kečupu, biela cibuľa, soľ, štipka koriandra.

1. Fazuľa sa roztopí pod prúdom studenej vody, nakrájaná na kúsky. Mrkva drhne. Cibuľa je nakrájaná na kocky.
2. Všetky prísady sa kombinujú v samostatnej miske.
3. K nim sa pridáva olej, korenie, rozdrvený cesnak, soľ a veľmi jemne nasekané červené korenie.
4. Hmota ide dusiť v miske "chytrý hrniec" po dobu 30-40 minút.

8-9 minút pred varením sa do misky pridá kečup.

Ako dusiť huby?

Zloženie: 230 g zelenej fazule, veľká červená cibuľa, 170 g šampiňónov, 2 veľké lyžice domácej adjiky, soľ, akékoľvek korenie. Ako chutne variť zelené fazule s hubami je popísané krok za krokom nižšie.

1. Ak sú fazule zmrazené, potom sa na pár minút spustia v studenej vode.
2. Cibuľa sa nakrája na polovičné krúžky a huby sa nakrájajú na hrubé taniere.
3. Cibuľa na panvici, kým nie je uvarená do mäkka. Potom sa naň položia huby. Hmota je solená, ochutená vybranými koreniami.
4. Na panvici výrobky strácajú, kým sa tekutina uvoľnená z húb neodparí.
5. Ďalej môžete pridať fazuľa a adjiku.

Po zatvorenom veku sa misa dusí na požadovanú konzistenciu.

V gruzínčine

Zloženie: veľká cibuľa, 3 čerstvé paradajky, 5 - 6 strúčikov cesnaku, 320 g zelenej fazule, 2 veľké vajcia, niekoľko listov petržlenu a koriandra, hrsť jadier vlašských orechov, soľ.

1. Fazuľa sa uvarí do slanej vody.
2. Cibuľa nakrájanú na malé kocky sa vyprážajú na všetok tuk až do zlata. Do misky sa naleje trochu vývaru z panvice a položí sa fazuľa.
3. Spoločne sa výrobky dusia 6 až 7 minút na miernom ohni.
4. Potom sa tu pridá rozdrvený cesnak, nakrájaná zelenina, rozbité vajcia a soľ.
5. Po zmiešaní zostane panvica na sporáku ďalších 30 sekúnd, potom sa okamžite odstráni z tepla a zakryje sa vekom.

Po 8 až 9 minútach je možné misku rozložiť po častiach a posypať nasekanými orechmi.

Teplý šalát s kuracím mäsom a zelenými fazuľkami

Zloženie: libra zelenej fazule, cibule, soli, 60 ml prevarenej vody a rovnaké množstvo octu balsamico, 2 papriky sladké (žltá a červená), 280 g kuracieho filé, sušený kôpor, olivový olej.

1. Fazuľa sa uvoľňuje do slanej vriacej vody iba 2 až 2,5 minúty. Zároveň by mala zostať pevná. Potom sa fazuľa uloží do cedníka.
2. Kuracie mäso sa ľahko nakrája, vypráža na olivovníkovom oleji do zlatohneda a čistí sa na osobitnej platni.
3. Na zostávajúci tuk sa pripravia farebné tyčinky na korenie s cibuľovými polokrúžkami.
4. Sem sa tiež ukladajú fazuľové struky.
5. Kuracie prísady sa pridávajú do hotových surovín tak, aby sa zahrievali.
6. Obsah panvice sa prenesie do šalátovej misy.

Ošetrenie je ochutené omáčkou s horúcou vodou, octom, sušeným kôprom a soľou.

Zdobiť

Zloženie: kilogram zelenej fazule, 3-4 veľké lyžice masla, olivový olej, soľ, štipka červenej papriky, 2-3 strúčiky cesnaku, 1 veľká lyžica citrónovej kôry.

1. Strukoviny sa umyjú a zbavia sa chvostov. Ak je to potrebné, môžu byť tiež jemne nasekané. Fazuľa sa potom povarí 2 až 2,5 minúty v solenej vriacej vode a okamžite sa prenesie do misky s veľmi studenou vodou alebo ľadom. Je to potrebné na zachovanie svetlej farby produktu.
2. Krém a trocha olivového oleja sú okamžite poslané na panvicu. Tam sa nalejú jemne nasekané cesnakové a koreninové vločky. Komponenty sa vyprážajú za pár sekúnd, po ktorých sa k nim pridajú komponenty fazule.
3. Po 5 až 6 minútach môžete do panvice naliať soľ a nasekanú kôru.

Hotová príloha pripravená s horúcimi rybami, hydinou, mäsom a všetkou zeleninou.

Lobio - krok za krokom recept

Zloženie: 120 g zelenej fazule, 2 paradajky, 110 g vlašských orechov, stolová soľ, polovica struku zelenej papriky, cibule fialovej, strúčiky cesnaku, 30 g čerstvej mäty, koriandra, bazalky.

1. Lieskové orechy sú drvené a miešajú sa na drobky.
2. Fazuľa sa umyje, každá struka sa nakrája na 3-4 časti a potom sa varí v osolenej vriacej vode asi štvrtinu hodiny.
3. Paradajky sú šúpané a jemne krájané.
4. Tenké cibuľové krúžky sa vyprážajú do horúceho oleja. Pridajú sa sem aj paradajky, nakrájaná paprika a cesnak.
5. Zeleninu dusíme spolu 3-4 minúty.
6. Ďalej sa do nich prenesú fazule.
7. Po 10-12 minútach bude jedlo úplne pripravené.
8. Zostáva pridať soľ, posypať orechmi a nakrájané bylinky.

Podávané horúce lobby s čerstvými pšeničnými koláčmi.