Orientálni kulinárski špecialisti majú korunkový tanier - jarné závitky. Ak máte radi chutné a zdravé jedlo, nezabudnite toto jedlo zaradiť do svojej stravy.

Klasické cesto na jarné závitky

Ak chcete získať chutné jarné závitky, musíte si cesto riadne pripraviť.

zloženie:

  • soľ - 0,5 lyžičky;
  • pšeničná múka - 310 g;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
  • voda - 310 ml.

Príprava:

  1. Soľ múky. Nalejte vodu a cesto mieste. Pridajte olej a znova mieste.
  2. Vložte do nádoby a naplňte ju vodou tak, aby bola hmota úplne zakrytá. Nechajte štyri hodiny v miestnosti.
  3. Vypúšťajte prebytočnú tekutinu. Miesenie cesta. V tejto fáze je lepšie použiť kombináciu.
  4. Panvicu dobre zohrejte. Jeho teplota by mala byť 100 stupňov. Vezmite cesto do ruky a hodte ho na jeho povrch. Posúvajte sa. Fólia zostávajúca na povrchu panvy je palacinka nevyhnutná pre kotúčiky. Pečieme minútu. Vyberte z panvice a prikryte uterákom.

Ak sa cesto drží na rukách, a nie na panvici, je jeho teplota príliš vysoká. Zakaždým medzi palacinkami ochladzujte povrch asi minútu.

Aká omáčka sa podáva?

Omáčka z jarných roliek je možné zakúpiť v pôvodnom stave: slivka, choysin, chilli, sezamová pasta, citrónový zázvor. Alebo varte sami, omáčka Teriyaki je pre toto jedlo obľúbená.

zloženie:

  • zázvor - 1 čajová lyžička;
  • škrob - 3 čajové lyžičky;
  • voda - 0,4 šálky;
  • med - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • trstinový cukor - 0,4 šálky;
  • vínny ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • olivový olej - 1 lyžička;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • sójová omáčka - 0,5 šálky.

Príprava:

  1. Vezmite najlepší strúhadlo na brúsenie. Strúhajte zázvor a strúčiky cesnaku. Miešajte so všetkými ostatnými výrobkami.
  2. Zapálte a varte šesť minút. Pohode. Vložte do sklenenej misky a pevne zakryte.

Výplne pružiny

Do ryžových palaciniek môžete zabaliť náplň:

  • huba;
  • mäso;
  • zeleniny;
  • ryby;
  • z ryžových rezancov;
  • z morských plodov;
  • z ovocia alebo bobúľ.

Toto však nie je celý zoznam. V závislosti od fantázie si môžete vytvoriť rôzne kombinácie výplní. Dokonca sa vyrábajú z fazule a sójového syra. Podávame nielen vyprážané, ale aj surové.

Krevety jarnej závitky

Miska je vhodná pre milovníkov morských plodov. Vďaka zahrnutým produktom sa ukázalo byť veľmi užitočné.

zloženie:

  • ryžový papier - 10 listov;
  • mint;
  • krevety - 20 ks;
  • koriandr - 25 g;
  • šalát - 10 listov;
  • pšeničné klíčky - 55 g;
  • ryžové rezance - 160 g;
  • kapusta červená - 55 g;
  • mrkva - 2 ks.

Príprava:

  1. Varte krevety. Olúpajte a nakrájajte.
  2. Nalejte vrúcu vodu na ryžové rezance a nechajte pôsobiť päť minút. Opláchnite a chvíľu vyčleňte.
  3. Mrkva a kapusta budú potrebné vo forme slamiek.
  4. Vezmite veľkú nádobu a naplňte ju teplou vodou. Zložte list ryžového papiera. Podržte sedem sekúnd. Malo by byť mäkké. Dajte na jedlo.
  5. Na okraj umiestnite ryžové rezance, zeleninu, klíčky pšenice a nakrájanú zeleninu. Otočte sa a vložte niekoľko polovíc kreviet. Otočte do stredu plachty. Bočné časti zabalte dovnútra a dotiahnite až na koniec. Opakujte postup so všetkými hárkami.

Varenie s kuracím mäsom z ryžového papiera

Role na ryžový papier môžete ochutnať nielen v reštaurácii, ale aj doma.

zloženie:

  • rastlinný olej pre hlboký tuk - 0,5 litra;
  • ryžový papier - balenie;
  • zelená cibuľa - 35 g;
  • sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • mrkva - 1 ks;
  • bazalka - 15 g;
  • kuracie prsia - 1 ks;
  • koriandr - 35 g;
  • rybia omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • Čínska kapusta - 0,5 hláv;
  • zázvor - 1 koreň.

Príprava:

  1. Nakrájajte kurča na malé kúsky. Veľkosť by mala byť ako hrášok. Nasekajte bielu časť zelenej cibule. Strúhajte strúčik cesnaku a koreň zázvoru. Nasekajte mrkvu. Nakrájajte kapustu.
  2. Nalejte olej na panvicu a zohrejte. Vložte zázvor, cesnak a cibuľu. Zamiešame. O dve minúty neskôr pridajte kurča. Kuracie kúsky smažte, kým sa neuvaria. Nalejte do ustrice. Miešajte a vyberte z tepla. Položte vyprážanie na tanier.
  3. Nalejte olej do panvice a zohrejte. Dajte zeleninu. Smažte sójovú omáčku. Miešajte a vyberte z tepla.
  4. Zmiešajte dve hranolky s koriandrom a bazalkou. Ryžový papier ponorte do teplej vody po jednom liste, kým nezmäkne a neroztiahne sa na rovnom povrchu. Výplň položte na okraj a zabalte do role.
  5. Hlboko vyprážané obrobky na dve minúty. Rolky posypané nasekanou zelenou cibuľou.

Rastlinné jarné závitky

Chutné a zdravé zeleninové závitky pomôžu diverzifikovať stravu vegetariánov a ľudí, ktorí sledujú zdravý životný štýl.

zloženie:

  • kapusta červená - 55 g;
  • ryžový papier - 10 listov;
  • mint;
  • uhorka - 1 ks;
  • koriander;
  • avokádo - 1 ks;
  • bazalka;
  • mrkva - 1 ks.

Príprava:

  1. Sekaná zelenina, avokádo a zelenina.
  2. Ponorte hárok papiera do teplej vody a chvíľu ho podržte. Vyberte a položte na misku. Na okraj rozprestrite zeleninu a rolku prevráťte. Zopakujte postup so zostávajúcimi listami.

Užitočné quinoa jarné závitky

Jarné rolky ryžového papiera budú slúžiť aj ako desiatu na slávnostnom stole.

zloženie:

  • ryžový papier - 10 listov;
  • pikantná chilli omáčka - 1 lyžička;
  • quinoa - 160 g;
  • koriandr - 20 g;
  • olivový olej - 1 lyžica. lyžica;
  • uhorka - 2 ks;
  • voda - 2 šálky;
  • med - 2 lyžice. lyžice;
  • mrkva - 1 ks;
  • paprika - 1 ks;
  • vápno - 1 ks;
  • sójová omáčka - 3 lyžice. lyžice;
  • orechová pasta - 125 g.

Príprava:

  1. Olej zohrejte na panvici a opekajte quinoa. Trvá to tri minúty. Nalejte do vody. Varte to. Zakryte a stmavte po dobu jednej hodiny. Kvapalina sa musí absorbovať.
  2. Sekaná zelenina. Potrebujete tenkú slamu.
  3. Do orechovej pasty nalejte dve polievkové lyžice sójovej omáčky. Pridajte horúcu chilli omáčku, polovicu limetovej šťavy a med. Zamiešame.Ak je hmota príliš hustá, môžete ju zriediť vodou.
  4. Do quinoa nalejte polovicu limetovej šťavy a lyžicu sójovej omáčky.
  5. Ryžový list ponorte do teplej vody a držte ho do mäkka. Dajte na stôl.
  6. Na okraj dajte trochu chinoa, nakrájanú zeleninu a nakrájanú zeleninu. Rolovajte do stredu. Omotajte okraje a skrútte ich až do konca.

Vyprážané jarné závitky

Ryžový papier je lepkavý, takže kotúčiky sú vyprážané vo veľkom množstve oleja, ktorý je predhriaty.

zloženie:

  • karí;
  • ryžový papier - 10 listov;
  • olivový olej;
  • zeler - 0,5 koreň;
  • kapusta - 0,4 vidlice;
  • kurkuma;
  • mrkva - 1 ks.

Príprava:

  1. Pomocou kórejského strúhadla, nasekajte zeler a mrkvu. Vyprážajte panvicu v oleji.
  2. Nakrájajte kapustu. Vložte panvicu a smažte ju päť minút. Posypte korením.
  3. Dosku ponorte do teplej vody. Podržte, kým nebude mäkká. Položte náplň na okraj a rolujte.
  4. Nalejte olej do panvice a zahrejte. Polotovary vložte na dve strany a vyprážajte ich dve minúty. Vyprážané rolky podávame s omáčkou.

Údený lososový recept

Údená ryba dáva predjedlu osobitnú chuť.

zloženie:

  • ryžový papier - 6 listov;
  • bazalka;
  • Pekingská kapusta - 6 listov;
  • sezamové semená - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • údený losos - 90 g;
  • uhorka - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks.

Príprava:

  1. Losos nakrájajte na šesť častí. Uhorka a mrkva budú potrebovať tenkú slamu.
  2. Zmäkčte hárok papiera v teplej vode. Dajte na stôl. Zakryte listom pekingskej kapusty. Rozotrite plátok lososa od okraja. Mrkva a uhorka. Minimalizujte do centra. Ohnite strany do stredu a otáčajte valcom až do konca.
  3. Opakujte postup so zvyšnými výrobkami.

Vietnamské jarné závitky

Táto variácia osloví všetkých milovníkov ázijskej kuchyne. Na stole sa okamžite podával smažený polotovar.

zloženie:

  • ryžový papier - balenie;
  • huby shiitake - 55 g;
  • suchý cesnak;
  • klíčky sóje - 0,5 šálky;
  • koreniny;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • soľ;
  • olivový olej;
  • paprika - 1 ks.

Príprava:

  1. Mletá zelenina a huby. Zmiešajte s korením a cesnakom.
  2. Vložte ryžový list do vody a zjemnite. Položte výplň na okraj a vytvorte zvitok.
  3. Zahrejte olej na panvici. Polotovary vložte a smažte tri minúty.

Jednoduchá možnosť s krabím paličkou

Predjedlo sa podáva horúco. Ukazuje sa, že je veľmi chrumkavý, jemný a šťavnatý. Bude ozdobou každého stola.

zloženie:

  • tvaroh - 2 lyžice. lyžice;
  • kraby - 4 ks;
  • slnečnicový olej - 150 ml;
  • ryžový papier - 4 listy;
  • soľ - štipka;
  • uhorka - 1 ks.

Príprava:

  1. Nakrájajte uhorky vo forme slamiek. Vložte plachtu do teplej vody a podržte, kým nebude mäkká. Prejdite na jedlo. Na okraji ležala krabia tyčinka, malá lyžička tvarohu a pár kúskov uhorky. Postup opakujte s ostatnými výrobkami.
  2. Zahrejte olej a opečte obrobok.

Ako pripraviť sladké jedlo

Sladká pochúťka, ktorá osloví deti.

zloženie:

  • banán - 1 ks;
  • ryžový papier - 4 ks;
  • práškový cukor - 2 lyžice. lyžice;
  • tvarohový syr - balenie;
  • oranžová - 1 ks;
  • hruška - 1 ks.

Príprava:

  1. Namočte ryžové listy do vody a položte na rovný povrch.
  2. Do syra nalejte práškový cukor a premiešajte. Šmuhy po povrchu plachty.
  3. Ovocie nakrájajte na slamky a položte na list. Formáty.

Súvisiace Software:Viac od autora: