Ahoj všetci! Dnes budem zdieľať 2 recepty na špagety s mäsovými guľkami. Aby som ušetril čas, varím ich spolu - v prvom prípade na panvici, v druhom - v rúre.

Pre informáciu. Špagety (taliančina: špagety) sú dlhé tenké cestoviny s priemerom do 2 mm.

Špagety s mäsovými guličkami na panvici

  • Čas varenia: 30 minút.
  • Dávky na nádobu: 5-6.
špagety s mäsovými guličkami
Foto: stayathomemum.com.au

Toto jedlo varím na panvici s vysokými stranami, ale ak máte panvicu s hrubými stenami a spodkom, môžete si ju vziať.

Prísady do mäsových guličiek:

  • mleté ​​kurča - 500 g;
  • omrvinky alebo mleté ​​sušienky - 3 lyžice. l.;
  • strúhaný syr - 70 - 80 g;
  • greeny - niekoľko vetiev;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • rastlinný olej - na vyprážanie.

Zloženie ozdôb a omáčok:

  • špagety - 400 g;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • konzervované paradajky vo vlastnej šťave - 4 - 5 ks .;
  • paradajková šťava - 1 šálka;
  • paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
  • voda - 700 ml;
  • soľ je štipka.

Krok za krokom recept:

  1. K mletému mäsu pridávam omrvinky, polovicu syra vopred nastrúhaného na jemnom strúhadle a jemne nasekanú zeleninu, soľ, korenie, miesi a pripravím 20 malých guličiek.
  2. Na panvici v predhriatom rastlinnom oleji na 3 - 4 minúty na každej strane hnedú. Robím silný oheň, mäsové gule by mali chytiť stabilnú kôru. Ak sa všetky naraz nezmestili, poterám ich po častiach.
  3. Znížte teplotu na stredné, nalejte jemne nakrájanú cibuľu na guľky s mäsom a varte niekoľko minút, kým sa nestane priehľadnou, obsah opatrne premiešajte.
  4. Potom predstavím cesnak, ošúpané a nakrájané paradajky, nalejeme do paradajkovej šťavy, do ktorej som vopred vložil cestoviny.
  5. Pridajte predpísané množstvo prevarenej vody, osolte obsah a položte špagety. Akonáhle zmäknú, jemne zmiešajte misku so špachtľou, aby sa mäsové guľky nerozpadli.
  6. Varím 10-15 minút na miernom ohni, kým sa voda neodparí a cestoviny nie sú uvarené. Občas zasahujem.
  7. Posypte zvyšným syrom, zariadte na tanieroch a podávajte.

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú veľmi jemné a cestoviny namočené v mäsovej šťave sú neuveriteľne chutné.

Cestoviny s mäsovými guľkami

  • Čas varenia: 45 minút.
  • Dávky na nádobu: 4.
špagety s mäsovými guličkami
Foto: variaagcrossfit.ru

Známe jedlo sa ukáže úplne originálne, ak ho upečiete v rúre. Môžete ju variť nielen na každodenné obedy a večere, ale aj na príchod hostí. Navyše to trvá veľmi málo času.

Prísady do mäsových guličiek:

  • mleté ​​bravčové a hovädzie mäso - 500 g;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • krupica - 2 lyžice. l.;
  • vajce - 1 ks;
  • mlieko - 100 ml;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • rastlinný olej - na vyprážanie.

Zloženie ozdôb a omáčok:

  • tenké cestoviny - 200 g;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • mrkva - 1 ks;
  • paprika - 1 ovocie;
  • paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
  • mäsový vývar alebo voda - 1 pohár;
  • maslo - 4 lyžičky;
  • bylinky, soľ, korenie - podľa chuti.

Pracovný poriadok:

  1. Cestoviny varte v slanej vode. Potom preceďte v cedníku a zmiešajte s maslom tak, aby sa nelepili.

    Pre informáciu. Al dente (z talianskeho al dente - „za zub“) je stupeň pripravenosti pri zachovaní určitej tvrdosti produktu, ktorá sa pociťuje po pohryznutí. Musíte variť špagety al dente o 1-2 minúty menej, ako je uvedené na obale.

  2. Jemne nakrájajte cibuľu, pridajte do mletého mäsa. Dal som sem krupicu, vajíčko, nalejeme do mlieka, pridáme soľ a korenie.
  3. Hnetím ​​masu, formujem malé gule. Ich počet musí byť násobkom 4, aby ste ich mohli rovnomerne rozdeliť medzi časti.
  4. Prírezy v rastlinnom oleji opečieme na miernom ohni až do zlatohneda - asi 3 - 4 minúty na každej strane a odložte na tanier.
  5. V rovnakom tuku pridám druhú cibuľu, nakrájanú na kocky a nakrájanú papriku.
  6. Po 5 minútach pridajte strúhanú mrkvu a opečte to isté množstvo.
  7. Zavádzam paradajkovú pastu, vývar alebo vodu, soľ a korenie. Miešajte, privarte a odstráňte z tepla.
  8. Na spodok hlbokej žiaruvzdornej formy nalejem malé množstvo omáčky, rozotretú asi tretinu mäsových guličiek, potom tretinu špagiet. Opakujem, až do vyčerpania produktov.
  9. Zvyšnú omáčku rovnomerne zalievam.
  10. Posielame jedlo do rúry predhriatej na 220 stupňov po dobu 20-25 minút.
  11. Pri servírovaní posypeme nasekanými bylinkami.

Je to celkom jednoduché. Výsledok je úžasný - vynikajúci, voňavý a veľmi uspokojivý. Vyskúšajte to!

Špagety s mäsovými guličkami na panvici

Toto jedlo varím na panvici s vysokými stranami, ale ak máte panvicu s hrubými stenami a spodkom, môžete si ju vziať.
výcvik10 min
príprava20 min
Celkový čas30 min
Miska na: Obed, večera
kuchyne: medzinárodný
osoba: 6
kalórií: 2819.87kcal

Zložky

  • 500 g Mleté kurča
  • 3 Art. l. Strúhanka na chlieb alebo mleté ​​sušienky
  • 70-80 g Strúhaný syr
  • niekoľko pobočiek zeleň
  • podľa chuti Soľ, korenie
  • na vyprážanie Rastlinný olej
  • 400 g špagety
  • 1 hlavu cibuľa
  • 1 denticle cesnak
  • 4-5 ks. Konzervované paradajky vo vlastnej šťave
  • 1 pohár Paradajková šťava
  • 3 Art. l. Paradajková pasta
  • 700 ml voda

Pokyny krok za krokom

  • K mletému mäsu pridávam omrvinky, polovicu syra vopred nastrúhaného na jemnom strúhadle a jemne nasekanú zeleninu, soľ, korenie, miesi a pripravím 20 malých guličiek.
  • Na panvici v predhriatom rastlinnom oleji na 3 - 4 minúty na každej strane hnedú. Robím silný oheň, mäsové gule by mali chytiť stabilnú kôru. Ak sa všetky naraz nezmestili, poterám ich po častiach.
  • Znížte teplotu na stredné, nalejte jemne nakrájanú cibuľu na guľky s mäsom a varte niekoľko minút, kým sa nestane priehľadnou, obsah opatrne premiešajte.
  • Potom predstavím cesnak, ošúpané a nakrájané paradajky, nalejeme do paradajkovej šťavy, do ktorej som vopred vložil cestoviny.
  • Pridajte predpísané množstvo prevarenej vody, osolte obsah a položte špagety.Akonáhle zmäknú, jemne zmiešajte misku so špachtľou, aby sa mäsové guľky nerozpadli.
  • Varím 10-15 minút na miernom ohni, kým sa voda neodparí a cestoviny nie sú uvarené. Občas zasahujem.
  • Posypte zvyšným syrom, zariadte na tanieroch a podávajte.

Záverečné slovo

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú veľmi jemné a cestoviny namočené v mäsovej šťave sú neuveriteľne chutné.