Špagety s mletým mäsom - 9 receptov

Najjednoduchšou kombináciou výrobkov sú špagety s mletým mäsom. Takéto jedlo sa dá uvariť v priebehu niekoľkých minút a zároveň vyživuje veľkú rodinu. Výplň si môžete vybrať ľubovoľný - a jednozložkový a zložený.

Špagety s mletým mäsom a paradajkovou pastou

Zloženie: polovica mrkvy, 1 polievková lyžica. múka, 30 g masla, 320 g špagiet, cibule, 240 g všetkého mletého mäsa, 2 lyžice. lyžice paradajkovej pasty, korenia, štipka cukru, cesnak podľa chuti, soľ.

1. Cestoviny sa varia až do varenia podľa pokynov. Potom sa z nich vypustí voda a pridá sa olej.
2. Zelenina sa najprv vypráža na panvici. Potom sa cibuľa a mrkva varia mletým mäsom. Hmota je solená, posypaná korením, múkou.
3. Ak sú výrobky dobre vyprážané, je na ne položená paradajková pasta. Vyleje sa asi 2/3 horúcej vody, pridá sa štipka piesku a rozdrvený cesnak.
4. Hmota sa dusí 8-9 minút na miernom ohni.
5. Hotové špagety sa rozložia po častiach na taniere. Výsledná omáčka s mäsom sa distribuuje na vrch.

Špagety môžete ozdobiť mletým mäsom a paradajkovou pastou nastrúhaným syrom.

Tradičná verzia námorníctva

Zloženie: 240 - 270 g špagiet, stredná mrkva, 2 veľké lyžice paradajkovej pasty a olivového oleja, cesnak podľa chuti, cibuľa, libra domáceho mletého mäsa (kurča a bravčové mäso), štipka sušenej bazalky, soľ.

1. Rozdrvená zelenina sa v olivovom oleji pasážuje do zlatohneda. Strúhaným cesnakom, soľou a korením sa položí panvica.
2. Potom sa pridá mleté ​​mäso. Výsledkom by malo byť, že mäso je ružové a drobivé. Potom sa naplní pol pohára horúcej vody paradajkovou pastou a zmes sa dusí asi 12 minút pod vekom.
3. Varené a umyté cestoviny sú rozložené na panvici.

Na stôl slúžili špagety námorníctvu s nasekanými bylinkami.

Domáce bolonské recepty

Zloženie: štandardné balenie špagiet, 330 g mletého hovädzieho mäsa, 3 l pripraveného kurčaťa, zmes suchého tymiánu, oregana, bieleho korenia, cibule, 270 g konzervovaných paradajok, cesnak podľa chuti, 3 veľké lyžice paradajkovej pasty, 70 g polotvrdého syra, maslo.

1. Jemne nakrájanú cibuľu a cesnak vyprážajte 3-4 minúty. Rozkladá sa tu mleté ​​mäso.
2. Po 12 až 15 minútach sa konzervované lúpané paradajky odošlú na panvicu. Musia byť rozdrvené vidličkou.
3. Do panvice sa pridá korenie, soľ, paradajková pasta, trochu vývaru. Pri stálom miešaní by sa jeho obsah mal zmeniť na homogénnu hmotu.
4. Cestoviny sa varia v kuracích vývaroch a pridáva sa k nim maslo. Idú do malého hrnca alebo duseného mäsa. Obsah panvice a strúhaného syra sa ukladá na vrchnú časť. Hmota zostáva na kachle, kým nie je úplne roztavená.

Tradične boloňské špagety s mletým mäsom v jednej veľkej miske.

Kuracie mleté ​​cestoviny

Zloženie: 270 g cestovín, 180 - 220 g mletého kurčaťa, 2 strúčiky cesnaku, cibuľa, soľ, bylinky Provence, maslo.

1. Cestoviny sa varia vo vriacej vode.
2. V kotlíku s predhriatym maslom sa jemne nakrájanú cibuľu a cesnak vyprážajú. Ihneď sa pridá soľ a korenie.
3. Mleté mäso sa potom varí spolu so smažením zeleniny.

Keď je mäso úplne pripravené, na neho sa položia cestoviny bez tekutiny. Po zmiešaní ingrediencií je možné jedlo servírovať.

S hubami

Zloženie: 8 cestovinových hniezd z špagiet, cibule, 240 g akéhokoľvek mletého mäsa, 2 papriky, 40 g paradajkovej pasty, 180 g mrazených húb, stolová soľ, korenie. Ako variť špagety s mletým mäsom a šampiňónmi, popísané nižšie.

1. Cibuľa jemne rozpadá a je pasivovaná v akomkoľvek oleji. Na tento účel je lepšie zvoliť krémový alebo ghee produkt. Potom je chuť vyprážania nasýtenejšia.
2. Mleté mäso je určené na výrobu zeleniny. Najskôr pokračuje pečenie 3-4 minúty, potom sa doň zasiela paradajková pasta a huby. Do panvice môžete naliať trochu vody.
3. Zmes je nasolená, ochutená korením a potom zmizne pod vekom po dobu 12 až 14 minút.
4. Pár minút pred prípravou na zvyšné ingrediencie sa odošlú tyčinky na sladké korenie. Keď zelenina zmäkne, náplň pre hniezda je úplne pripravená.
5. Cestoviny sa varia a rozdeľujú na plech, naolejovaný. Sochory sú naplnené náplňou.

Miska sa vnesie do rúry, kým sa úplne nevarí 8 až 9 minút.

Špagety kastról s mletým mäsom

Zloženie: špagety 320 g, mrkva, 5 veľkých vajec, biela cibuľa, soľ, 230 g mletého kurčaťa, 60 g masla, 130 g polotvrdého alebo tvrdého syra.

1. Špagety sa varia až do úplného uvarenia, z nich sa vypustí voda a pridá sa maslo.
2. Ľubovoľne nasekaná zelenina sa smaží na panvici do zlate.
3. Mleté mäso sa solí a kombinuje s chladeným poterom.
4. Vajcia sú osobitne solené a mierne rozdrvené. Syr sypí hrubo.
5. Cestoviny alebo mäsová náplň sa na formulári ukladajú vo vrstvách.
6. Špičkové výrobky sa nalejú na rozbité vajcia a posypú syrom.

Kastrol sa varí pol hodiny pri teplote 180 - 190 stupňov.

Cestoviny Carbonara s mletým mäsom

Zloženie: balenie špagiet, malej soli, 170 g šunky, cibule, 170 g syra, veľké vajce, 270 g mletého mäsa, 3 lyžice. polievkové lyžice smotany, štipka oregana.

1. Cibuľa jemne drví a hranolky.
2. K tomu sú rozmiestnené šunky a šunky. Prísady spolu miznú až do varenia. Hmota je solená a ochutená oreganom.
3. Smažený syr a strúhaný syr sa posiela na panvicu na smaženie.
4. Cestoviny sa povaria a potom sa zmiešajú s rozšľahaným soleným vajcom. Je potrebné zahriať trochu špagiet, aby sa nalil.
5. Obsah panvice sa prenesie na panvicu.

Po zmiešaní sú cestoviny s mletým mäsom úplne pripravené.

Varenie v krémovej omáčke

Zloženie: 330 gramov špagiet, plná pohárik tukovej smotany a rovnaké množstvo bieleho vína, paprika, 1 stopka zeleru, cibuľa, libra mletého kurčaťa, chilli, 2 strúčiky cesnaku, sušený tymián, olivový olej.

1. Nakrájanú cibuľu, sladkú a horúcu papriku pasážujeme v olivovom oleji.
2. Zavedené mleté ​​mäso, mletý cesnak a zeler.
3. Po 6-7 minútach môžete naliať víno, soľ a posypať korením. Výsledná hmota bude pod vekom miznúť asi pol hodiny.
4. Keď sa kvapalina odparí, pridá sa krém.
5. Po ďalších 8 až 9 minútach sa v omáčke položia uvarené cestoviny.

Jedlo sa podáva horúco.

Špagety s mletým mäsom a syrom

Zloženie: kilogram mletého bravčového mäsa, 420 g špagiet, 2 cibule, liter mastného mlieka, polovica balenia masla, 310 g polotvrdého syra, 90 g múky, soľ, štipka muškátového orecha.

1. Cibuľa sa naseká a vypráža sa do zlatohneda. Mäso je určené pre neho. Spoločne sa ingrediencie vyprážajú, kým nie je mäso pripravené.
2. Olej sa topí v šaláte. Múka sa v nej vypráža do zlatohneda.
3. Špagety sa varia až do polovice.
4. Potom sa naleje mlieko, pridá sa soľ a muškátový orech. Strúhaný syr sa naleje. Zložky sú zmiešané.
5. Špagety a mäso sa ukladajú do vrstiev. Každá z nich sa naleje omáčkou.

Miska sa pečie v peci 17 až 20 minút.