Avokádová omáčka nie je len vynikajúca exotika, ale celá škála živín. Je to skvelá alternatíva k prilepeniu a dokonca aj majonéze, pretože pre nich nie je horšia ako v chuti alebo v sýtosti. Dnes existuje veľa spôsobov, ako pripraviť avokádové omáčky, ktoré sa podávajú so širokou škálou jedál po celom svete. Povieme vám, ako z nich urobiť najzaujímavejšie a najchutnejšie.
Obsah materiálu:
Avokádová omáčka namiesto majonézy
Vedci dokázali dokázať, že avokáda sú cenným produktom, pretože obsahuje veľa užitočných látok a vitamínov. Preto sa takéto exotické ovocie určite oplatí zahrnúť do vašej stravy. Nie je potrebné jesť surové, môžete s ním variť napríklad omáčky. Je ľahké pripraviť vynikajúci a uspokojivý dresing z avokáda, ktorý bude vynikajúcou náhradou za tradičnú majonézu.
zloženie:
- polovica mäkkého avokáda;
- lyžica vína (balsamico) ocot;
- 120 ml olivového oleja;
- jedno surové vajce.
Spôsob varenia:
- Choďte vajíčko do misy, nalejte olej a ocot, soľ, korenie a porazte mixérom až do konzistencie majonézy.
- Avokádovú dužinu čistite osobitne a kombinujte s inými mletými prísadami.
Majonéza z avokáda sa môže používať ako šalátový dresing, ako aj na servírovanie a prípravu teplých jedál.
Klasická omáčka Guacamole
Pred storočiami sa avokádo nepovažovalo za jedlé ovocie, ale raz ho ochutnala mayská princezná a odvtedy sa takéto exotické ovocie používa v kulinárskom priemysle v mnohých krajinách. Napríklad v Mexiku sa zrodila svetoznáma avokádová omáčka z Guacamole.
Na jeho prípravu existujú dve možnosti.Prvým z nich je vziať zrelé ovocie avokáda, lyžičkou vytiahnuť dužinu, osoliť, miesiť ju vidličkou a zmiešať s lyžičkou citrónovej šťavy a lyžičkou nasekanej koriandra. A to je všetko.
Druhá možnosť bude o niečo zaujímavejšia.
Ingrediencie pre druhý recept:
- dva avokáda;
- hrsť koriandra;
- strúčik cesnaku;
- lyžica limetkovej šťavy;
- lyžica kyslej smotany;
- chili.
Spôsob varenia:
- Strúhajte strúčik cesnaku, rozotrite avokádovú dužinu vidličkou a jemne nasekajte koriandr.
- Vložte ingrediencie do mixéra, pridajte fermentovaný mliečny výrobok, nalejte do limetkovej šťavy a dochutíme feferónkou. Zmes porazte do hladka.
To je všetko, mexická omáčka je pripravená. Podávame s hranolkami alebo kukuričnými tortillami.
Na lov rýb
Môžete si pripraviť omáčku z avokáda pre labužníkov a pre recept nie je potrebných veľa prísad.
Pripravte si:
- mäkké avokádo;
- nejaká zelená bazalka;
- dva strúčiky cesnaku;
- banda kôpru;
- pol citrónového ovocia;
- ½ lyžičky vlašské orechy.
Spôsob varenia:
- Vložte avokádovú dužinu do misy, mieste ju vidličkou, nalejte do citrusovej šťavy a zmiešajte s nakrájanou zeleninou a arašidmi.
- Potom pridajte mletý cesnak a jemne nasekanú bazalku. Zmiešajte a podávajte.
Táto omáčka je ideálna pre pečené ryby.
Na cestoviny
Avokádová omáčka sa hodí k širokej škále cestovín. Ukázalo sa, že je veľmi pekné a chutné.
zloženie:
- dva zrelé avokáda;
- jeden citrón;
- tri strúčiky cesnaku;
- štyri polievkové lyžice oleja;
- vetvičky bazalky.
Spôsob varenia:
- Do mixéra vložte dužinu ovocia a nasekané rezky.
- Pridajte cesnak, citrusovú šťavu, listy bazalky a olej. Rozdrvte čiernym korením a pridajte trochu soli. Znova poraziť všetko, až kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
- Teraz zostáva iba variť cestoviny a zmiešať ich s omáčkou.
Avokádová omáčka na mäso
Omáčka uvarená v kyslej smotane je ideálna pre mäsové jedlá. Produkt z kyslého mlieka mu dodáva osobitnú jemnosť a jemnú krémovú chuť.
zloženie:
- dve mäkké ovocie avokáda;
- dva strúčiky cesnaku;
- 1,5 lyžičky čerstvo vylisovaná citrónová šťava;
- banda koriandra (iné greeny);
- pol pohára hustej kyslej smotany.
Spôsob varenia:
- Buničina z tropického ovocia a greeny sa narezávajú náhodne a vložia do mixéra.
- Pridajte cesnak, kyslou smotanu, ochutíme soľou a korením. Masovú omáčku porazte do hladka.
Ak namiesto cesnaku a korenia pridajte šťavnaté ovocie alebo bobuľovú šťavu, potom sa táto omáčka môže podávať so zmrzlinou alebo ovocným šalátom.
S cesnakom
Ak do svojej stravy zahrniete avokáda, vaše telo vám bude veľmi vďačné. Takéto exotické ovocie napokon zlepší nielen stav pokožky a nechtov, ale aj prácu mozgu, srdca a žalúdka.
Cesnak je tiež považovaný za zdravú zeleninovú plodinu, zatiaľ čo zlepšuje chuť akéhokoľvek jedla. Avokádová omáčka s cesnakom môže byť pripravená mnohými spôsobmi.
Prísady do talianskej omáčky:
- 120 g avokádovej buničiny;
- 120 g zrelých paradajok;
- tri strúčiky cesnaku;
- dve štipky morskej soli.
Spôsob varenia:
- Z paradajok a avokáda vylupujte kožu, dajte dužinu do mixéra a nakrájajte.
- Výsledná hmota sa zmieša s mletým cesnakom a soľou.
Táto hustá omáčka sa hodí k pečeným rybám, morským plodom a mäsovým jedlám. Dá sa jednoducho nanášať na toasty alebo pita chlieb.
Ingrediencie pre čínsku omáčku:
- 120 g zrelého manga;
- 120 g zrelého avokáda;
- h. l. strúhaný zázvor;
- strúčik cesnaku.
Spôsob varenia:
- Lúpať koreň zázvoru a prejsť cez jemný strúhadlo.
- Použitím bežného sita alebo mixéra rozomieľajte dužinu manga a avokáda, zmiešajte s nastrúhaným zázvorom a soľou.
Táto omáčka je ideálna na pečené alebo varené kurča.
Varenie s vajcom
Vynikajúca omáčka sa dá pripraviť z kuracích vajec a avokáda. Dôrazne vám odporúčame vyskúšať si to! Toto obliekanie môžete podávať s hranolkami, sušienkami alebo krutónmi.
Je vhodné jesť omáčku okamžite, pretože sa uchováva najviac jeden deň.
zloženie:
- jeden avokádo;
- dve vajcia;
- dva strúčiky cesnaku;
- dve polievkové lyžice majonézy.
Spôsob varenia:
- Vajcia uvaríme, ošúpeme avokádo a rozemeleme dužinu vidličkou.
- Na nakrájané ovocie dajte vajcia a cesnak, ktorý sa musí najprv nasekať na jemnom strúhadle.
- Zmiešame všetky ingrediencie, pridáme majonézu a soľ podľa chuti.
Ako vidíte, výroba avokádovej omáčky je pomerne jednoduchá. S inými ingredienciami môžete experimentovať sami, hlavnou vecou je výber šťavnatého a mäkkého avokáda.
