Málokto vie, že modrý obsahuje veľké množstvo makrobuniek z periodickej tabuľky. Zahŕňajú tiež vlákninu a pektín, ktoré dokonale zvládajú zlý cholesterol v tele. Preto sa odporúča, aby sa baklažán zaradil do diéty, aby sa zabránilo rozvoju aterosklerózy a koronárnych srdcových chorôb.
Z modrej si môžete pripraviť veľké množstvo chutných a zdravých jedál, na ktoré netrpezlivo pohrávajú dospelí aj deti. Čo je to recept? Ako uvariť lahodnú šalát z baklažánu? Poďme na to.
Obsah materiálu:
Klasický šalát z baklažánu
Teraz vás naučíme, ako variť zeleninový sauté podľa klasického receptu. Tento recept je pomerne jednoduchý, takže aj neskúseným ženám v domácnosti sa to bude páčiť.
výrobky:
- modrá - 4 kusy strednej veľkosti;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 2 kusy strednej veľkosti;
- paprika - pár;
- paradajky - 4 kusy strednej veľkosti;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- olivový olej;
- greeny.
Príprava:
- Modrá musí byť nakrájaná na kruhy s hrúbkou 5 mm, soľ a nechať tak, aby zelenina poskytla šťavu.
- Medzitým pokračujte v šúpaní cibule, paradajok a korenia. Ošúpeme zeleninu a nakrájame paradajky na kocky, korenie a cibuľu na pol krúžkoch. Všetky sa dobre premiešajú.
- Zohrejeme panvicu olejom na mierne teplo a dáme zeleninu, soľ a dusíme.
- Do tejto doby mala modrá dať šťavu, ktorá sa musí zlikvidovať. Potom každý kruh opečte na obidvoch stranách až do zlatohneda.
- Vyprážaný kruhový syr vložte na panvicu a varenú zeleninu rozložte hore. Potom nasekajte cesnak a bylinky a posypte ich.
- Panvicu prikryte vekom a zapálte na miernom ohni. Hotové jedlo zmiešajte. Ukázalo sa, že je to veľmi chutný baklažánový šalát. Dobrá chuť! Https: //www.youtube.com/watch? V = zq7d1pM59Es
Recept na zimnú úrodu
Niekedy v chladnom zimnom období chcete vyskúšať niečo neobvyklé. Existuje rýchly a ľahký recept na výrobu nezvyčajného občerstvenia na zimu.
Na prípravu budete potrebovať:
- 5 kilogramov modrej;
- 1,5 kilogramu papriky;
- feferónka - 1 kus;
- libra cibule;
- 1 hlava cesnaku;
- rastlinný olej;
- 1 polievková lyžica. l. ocot;
- greeny;
- soľ podľa chuti.
Proces varenia:
- Najprv pripravíme všetky ingrediencie: nasekáme zeleň a zeleninu pretlačíme mlynčekom na mäso. Všetko pripojíme v panvici a položíme na sporák, na mierny ohrev. Dušenú zeleninu dusíme pol hodiny. 5 minút pred varením nasolte jedlo podľa chuti a nakoniec pridajte ocot.
- Modré sa nakrájajú na rovnaké kruhy, naskladajú sa do misky a nasolia sa. To je všetko, možno ich odložiť, aby sa stratila horkosť a zelenina poskytla šťavu. Po jednej hodine sa šťava vypustí a modré sa smažia na obidvoch stranách až do zlatej farby.
- Do vopred sterilizovaných pohárov rozložte vyprážané kruhy. Akcie sú nasledujúce: usporiadané vrstva kruhov - naliate dusenou zeleninou, potom ďalšia vrstva, atď. Keď je nádoba plná, zostane sa zvinúť. Lilkový šalát je pripravený na zimu. Https: //www.youtube.com/watch? V = agt4Z9GdijU
S cuketou
Klasický šalát je vyrobený z korenia z baklažánu a zeleniny, ale do známeho jedla môžete pridať nové tóny a použiť ho ako ďalšiu zložku cukety. Polotovar získava novú vôňu a bezkonkurenčnú chuť. Je veľmi jednoduché pripraviť restovaný baklažán a cuketu, sledovať a okamžite si zapísať recept, pretože toto jedlo si budú páčiť príbuzní a hostia.
výrobky:
- modrá - 2 kusy;
- cukety;
- paradajky - 4 kusy strednej veľkosti;
- mrkva - pár;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - malá hlava;
- rastlinný olej;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti.
varenie:
- Modré kôry a nakrájame na kocky akejkoľvek veľkosti. Odporúča sa vyrábať malé paličky. Položíme baklažán do misky, v slanej vode po dobu 10 minút.
- Cuketa sa tiež olúpa a nakrája na malé kocky. Nakrájajte cibuľu a tri mrkvy na strúhadle. Na panvici s rastlinným olejom vyrábame vyprážanie z mrkvy a cibule.
- Zoberieme ďalšiu panvicu, zalejeme olejom a roztrieme nasekané cukety a modré. Vyprážajte zeleninu 5 minút. Pridajte náš vyprážací top. Potom nasekané paradajky roztiahnite. Všetky sa dobre premiešajú.
- Cesnak sa olúpa a naseká obvyklým spôsobom. Do sauté pridáme soľ, korenie a cesnak. Všetko dobre premiešame a prinesieme vám to. Duste ďalších 15 minút. Https: //www.youtube.com/watch? V = KTv6mGcdeb8
Maďarský baklažánový šalát
Maďarská sauté je neobvyklým jedlom pre obyvateľov Ruska. Celé tajomstvo spočíva v tom, že zelenina sa varí nie na oleji, ale na grile. Vďaka tomu sa jedlo stáva menej kalorickým.
zloženie:
- modrá - 600 gramov;
- paradajky - 800 gramov;
- mleté jahňacie mäso - 700 gramov;
- paprika - 600 gramov;
- zemiaky - 300 gramov;
- cibuľa - 3 kusy;
- voľná bazalka podľa chuti;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 2 šálky mlieka;
- ¼ časť balenia masla;
- 3 lyžice. l. múka;
- vajce - 2 kusy;
- Holandský syr - 300 gramov;
- muškátový oriešok podľa chuti;
- soľ.
varenie:
- Miešajte paradajky, cesnak a cibuľu v mixéri.
- Kruhy baklažánu a zemiaky podľa vlastného uváženia a odosielané do rúry. Zeleninu varíme do polovice.
- Mleté mäso zmiešame s paradajkovou hmotou a posypeme muškátovým orechom, premiešame.
- Dajte maslo na panvicu, pridajte múku, premiešajte tak, aby nevznikli hrudky. Nalejte mlieko, zamiešajte a vyberte zo sporáka.
- Po ochladení zmesi je potrebné pridať vajcia a polovicu strúhaného syra.
- Pečaciu plachtu prikryjeme fóliou, zalejeme trochou omáčky a zemiaky položíme do vrstvy. Nasledujú krúžky papriky. Najlepšie s omáčkou.
- Potom rozotrite vrstvu mäsa a následne baklažán. Posypeme bazalkou a prelejeme omáčkou.
- Dajte paradajky navrch a posypte syrom. Miska pečieme 40 minút.
Varenie v pomalom sporáku
Mnoho žien v domácnosti už dávno prešlo na používanie multicookers. Tam sa jedlo varí rýchlejšie a počas tohto obdobia, keď sa pripravuje, je možné robiť ďalšie domáce práce.
zloženie:
- paprika - 3 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- modrá - 3 kusy;
- paradajky - 4 kusy;
- cesnak - 2 strúčiky;
- cibuľa - 1 kus;
- cukor podľa chuti;
- soľ podľa chuti.
Príprava:
- Čistíme baklažány a nakrájame ich na kruhy. Namočte 10 minút do slanej vody.
- Nakrájajte korenie na pol krúžky.
- Paradajky nakrájajte na kruhy a mrkvu nakrájajte na veľké kúsky.
- Brúsenú cibuľu a cesnak.
- Do viacvrstvovej misky nalejte olej a pridajte zeleninu. Podľa chuti pridajte korenie a zapnite režim „pilaf“. Po signáli je možné jedlo servírovať pri stole. Https: //www.youtube.com/watch? V = -9yMME9Jglg
So paprikou a paradajkami
Modrý šalát s paradajkami a paprikou je šťavnatý a sladký.
výrobky:
- modrá - 2 kusy;
- paradajky - 10 kusov;
- paprika - 5 kusov;
- slnečnicový olej;
- soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
- Modrá nakrájame na kruhy a necháme vsiaknuť do slanej vody.
- Rezané korenie nakrájajte na plátky a smažte na oboch stranách, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
- Stlačte baklažán a opečte na oboch stranách.
- Na pekáč položíme baklažány, papriku, paradajky a cesnak.
- Pečieme v rúre.
Hotové aj studené jedlá si môžete vychutnať.
Ajapsandali - jedlo tradičnej gruzínskej kuchyne
Zelenina Ajapsandali sa dusí vo veľkom liatinovom kotlíku bez pridania vody a je obzvlášť chutná nasledujúci deň. Skúste si pripraviť toto gurmánske jedlo doma.
výrobky:
- modrá - 1 kilogram;
- paradajky - 500 gramov;
- paprika - 500 gramov;
- cibule;
- mrkva;
- feferónka - 1 kus;
- cesnak - hlava;
- greeny;
- soľ;
- korenie;
- rastlinný olej.
Príprava:
- Modré nakrájané na kocky, pokiaľ možno malé. Posypte soľou a nechajte. Po 10 minútach opečte kruhy na oboch stranách.
- Vyprážame z cibule, papriky a mrkvy. Fry, nezabudnite sa hýbať.
- Ošúpajte a nakrájajte paradajky. Cesnak sa rozomelie a pridá sa k paradajkam. Všetku pripravenú zeleninu miešame a varíme 10 minút.
- Odrežte zeleň, pridajte do kotla sypané korením. Pokračujte v varení ďalších 10 minút. Pred podávaním by misa mala stáť pod uzavretým vekom pol hodiny. Dobrá chuť! Https: //www.youtube.com/watch? V = HDEEg1aZwDc