Solyanka varí veľmi rýchlo a často pomáha rušným ženám v domácnosti, keď nie je viac ako hodinu na varenie večere. Solyanka s párkami sa varí zvlášť rýchlo, pretože takmer všetky výrobky používané v receptúrach nevyžadujú dlhodobé tepelné ošetrenie.

Čerstvá kapusta solyanka s párkami

Solyanka s kapustou a párkami je ľahká a má krátku životnosť.

Odporúčame zvážiť nasledujúci recept:

  • kapusta - 150 g;
  • mrkva - 1 malá;
  • cibuľa - 1 malá hlava;
  • párky (pre každú chuť) - 5 kusov;
  • paradajková pasta - 2 tabuľky. l.;
  • Talianske bylinky - 5 g;
  • Lavrushka - 2 listy;
  • čierne korenie - 5 hrachu;
  • nové korenie - 2 hrách;
  • akýkoľvek chudý olej - 2 tabuľky. l.;
  • soľ;
  • čerstvá petržlenová vňať - 10-15 vetiev;
  • kôpr - 10-15 pobočiek.

Varenie kapusty:

  1. Párky očistené od fólie a nakrájané na kruhy. Smažte v horúcom oleji, kým sa neobjaví malá kôra. Polievka bude bohatšia a voňavejšia a klobásy budú chutnejšie.
  2. Potom ošúpajte a nakrájajte menšie cibule. Posuneme ju na párky a pokračujeme vo varení ešte niekoľko minút, nezabudnite na všetko.
  3. Ďalej musíte olúpať mrkvu, jemne nasekať alebo rozotrieť a dať ju do párkov a cibule. Dochutíme bylinkami, korením a soľou. Dobre premiešajte.
  4. Jemne nasekajte kapustu a predtým z nej odstráňte niekoľko vrchných listov. Preneste do iných produktov, premiešajte a varte 2-3 minúty pod vekom. Potom vylejte do vody tak, aby bola o 3 až 5 cm vyššia ako všetky výrobky. Vložte cestoviny a dobre premiešajte. Znížte oheň a zhasnite spolu 30-40 minút za občasného miešania.
  5. Opláchnite greeny, jemne nasekajte a použite pri servírovaní prvého jedla.

S prídavkom zemiakov

Solyanka s párkami, zemiakmi a kapustou veľmi uspokojí:

  • mliečne párky - 250 g;
  • poľovnícke klobásy - 300 g;
  • zemiaky - 4 hľuzy;
  • uhorky - 2-3 malé;
  • soľ, korenie - podľa uváženia hostesky;
  • citrónová šťava - 1 stôl. l.;
  • cibuľa a mrkva - každá po 1 malej jednotke.

Varenie rýchlej polievky so zemiakmi:

  1. Ošúpeme zeleninu. Najskôr nakrájajte zemiaky na malé kocky a dajte ich do varu, niekedy odstráňte penu.
  2. Medzitým uvarte smaženú cibuľu a nastrúhanú mrkvu.
  3. Uhorky jemne nasekajte.
  4. Párky s párkami nakrájané na krúžky.
  5. Vložte vyprážané, párky a uhorky do varených a polohotových zemiakov. Nalejte niekoľko polievkových lyžíc marinády na nasýtenie. Pridajte citrónovú šťavu. Varte 15 minút, ochutnajte a podľa potreby pridajte trochu soli, korenie. Niekoľko minút varte na miernom ohni a vypnite. Pred podávaním nechajte variť štvrť hodiny.

Na poznámku. Do hodgepodge pridajte soľ veľmi opatrne a až na samom konci prípravy.

Údené párky a nakladané uhorky, ktoré sú vždy súčasťou hodgepodge, dodávajú vývaru veľa soli.

Kyslá kapusta s klobásou

Kyslá kapusta pridáva do misky trochu príjemnej kyslosti. Túto polievku môžete variť podľa rovnakého receptu ako hodgepodge s čerstvou kapustou. Do misky môžete pridať aj zemiaky a rôzne mäsové prísady.

Nakladané uhorky s klobásou nie je potrebné, ako je zvykom - prvý bude rovnako slaný.

S hubami

  • údené klobásy - 300 g;
  • kurča bez kože - 300 g;
  • cibuľa - 2 stredná;
  • mrkva - 1 malá;
  • šampiňóny - 100 - 150 g;
  • nakladané uhorky - 2 malé;
  • Lavrushka - 3 listy;
  • mleté ​​korenie - 2-3 štipka;
  • rastlinný olej - 1-2 tabuľky. l. na vyprážanie.

Jednoduchá hubová hodgepodge sa pripravuje takto:

  1. Opláchnite kurča a povarte ho, kým sa neuvarí, penu pravidelne odstraňujte.
  2. Medzitým nakrájajte klobásu, podľa potreby opláchnite huby a nakrájajte na malé kúsky.
  3. Ošúpajte mrkvu a jej priateľa na roztrhanú cibuľu, jemne nasekajte, na oleji osmažte do mäkka. Samostatne vypaľujte huby, až kým sa z nich tekutina úplne neodparí.
  4. Vyberte uhorky z pohára, nechajte tekutinu trochu odtiecť a nakrájajte na menšie tyčinky.
  5. Nakrájajte olivy na krúžky.
  6. Hotové mäso vyberte z panvice a nechajte vychladnúť. Vložte vyprážané a iné pripravené jedlá do vývaru a olivy ponechajte na servírovanie. Varte na miernom ohni 15-20 minút. Počas tejto doby sa mäso mierne ochladilo a môže sa roztriediť na vlákna alebo nakrájať na kocky, ktoré sa musia opäť vložiť do hodgepodge.
  7. Mísu ochutíme, premiešame a varíme do varu.

Podávajte s olivami a podľa potreby ochutte kyslou smotanou.

Prečítajte si tiež: hodgepodge s klobásou

Pikantné hodgepodge s párkami

  • varené párky - 150 - 170 g;
  • cibuľa - 1 malá;
  • konzervované uhorky. - 2 médium;
  • mrkva - 1 malá;
  • paradajky - 3 stredné, červené;
  • olivy / olivy - 5 jednotiek;
  • mleté ​​korenie - štipka;
  • zemiaky - 3-4 jednotky;
  • citrón - ½ ovocia;
  • soľ - ¼ stôl. l. (môžete urobiť viac, ale musíte vyskúšať - konzervované uhorky tiež pridajte do misky salinitu);
  • chilli paprička - 1 malá tobolka;
  • petržlen - 4 vetvy.

Varenie horúcej hodiny:

  1. Pripravte zeleninu. Umyte všetko. nakrájajte paradajky na malé kocky, ošúpajte zemiaky a nakrájajte na plátky strednej veľkosti. Ošúpeme a jemne nakrájame cibuľu, olúpame a nastrúhame mrkvu, jemne nasekáme uhorky.
  2. Dajte zemiaky do varu, pripravte z nich cibuľu a mrkvu a vyprážajte ich v oleji. Keď je vyprážanie takmer hotové, dajte naň paradajky a dochutíme jemne nasekanou chilli. Dobre premiešajte.
  3. Kým sa zemiaky varia a dressing sa dusí, párky a klobásy nakrájame na stredne veľké kúsky zeleniny.
  4. Odstráňte penu zo zemiakového bujónu. Keď zemiaky povaria 7-10 minút, dajte dresing, uhorky, párky a z konzervy nalejte trochu marinády, aby sa zachovala ich chuť.
  5. Vytlačte šťavu z citróna a pridajte do hodgepodge. Dochutíme korením. Všetko varte spolu ďalších 10-12 minút.

Pri servírovaní vložte olivy do servírovacej misky a naplňte ju hodgepodge.

V pomalom sporáku

  • voda - 2,8 l;
  • zemiaky - 4 stredné;
  • cibuľa - 2 malé jednotky;
  • mrkva - 1 médium;
  • nakladané uhorky - 2 stredné;
  • údené párky - 350 - 400 g;
  • hovädzie alebo bravčové mäso bez tuku - 250 g;
  • paradajková pasta - 2 tabuľky. l.;
  • olivy podľa chuti;
  • soľ, korenie, čerstvé bylinky;
  • citrón - 1 malé ovocie.

Varenie chutné a uspokojujúce hodgepodge v pomalom sporáku:

  1. Mäsovú sviečku dôkladne opláchnite, nakrájajte na 2-3 diely a nechajte variť. Rezanie nie je potrebné, ale produkt bude variť rýchlejšie. V režime „Varenie“ alebo „Polievka“ varte 40 - 45 minút. Po čase vyberte penu a mäso vyberte, aby vychladlo.
  2. Hotový mäsový vývar sa naleje do samostatnej misky. Z mrkvy a cibule podľa klasiky varíme v Fryingovom programe 10 minút.
  3. Nakrájame menšie klobásy a dáme ich do praženia. Pokračujeme vo varení ďalších 5-7 minút.
  4. Nakrájanú uhorku jemne nasekajte a do klobásy rozotrite na dresing. Nalejte 3-5 polievkových lyžíc vývaru, paradajkovej pasty a podľa potreby aj pár lyžičiek slaného nálevu. Zmiešajte ďalších 10 minút.
  5. Zemiaky olúpeme, opláchneme, nakrájame na malé kocky alebo kocky a vložíme do pekáča. Ochladené mäso nakrájajte a posielate ho tam. Naplňte všetko vývarom a nastavte režim „Varenie“ na 25-30 minút.

Dajte kruh citrónu a 4-6 olív v doštičke pre hodgepodge, ten môže byť nakrájaný na 2-3 diely. Nalejte servírovanie hodgepodge a slúžiť.

countrylike

  • párky rôznych druhov - 400 g;
  • kapusta - 350 g;
  • kyslá smotana - 100 g;
  • univerzálna zmes korenín - podľa chuti;
  • olejový stĺp. - 1 tabuľka. l.;
  • cibuľa - 1 jednotka;
  • mrkva - 1 jednotka;
  • paradajková pasta - 1 tabuľka. l.

Varenie hodgepodge rustikálnym spôsobom:

  1. Pripravte si vyprážanie cibule a mrkvy.
  2. Samostatne mierne smažené klobásy nakrájané na kruhy.
  3. Jemne nasekajte kapustu.
  4. Vložte všetko do hrnca alebo kastrolu. Dochutíme kyslou smotanou, cestovinami, korením a soľou. Pridajte vodu tak, aby konzistencia pripomínala hustú polievku. Varte pol hodiny pod vekom pri miernom ohni. Čas na určenie po varení.

S párkami a párkami

Soljanka s klobásou a klobásami je veľmi nasýtená:

  • údená klobása - 250 g;
  • mliečne klobásy - 300 g;
  • hrudník - 300 g;
  • zemiaky - 6 stredných hľúz;
  • marinovaný. uhorky - 6 malých;
  • cibuľa - 1 hlava.

Pikantné, nasýtené hodgepodge založené na rôznych údených mäsoch sa pripravuje takto:

  1. Najskôr uvaríme zemiaky. Pravidelne odstraňujte penu.
  2. Počas varenia zemiakov, nakrájaných párkov a hrudky ich smažte na oleji. Keď zemiaky povaria, rozložíme naň mäsové komponenty.
  3. Jemne nakrájajte uhorky a cibuľu, dusíme niekoľko minút v oleji, ktorý zostal po párkoch. Potom pridajte pastu, premiešajte a vložte na panvici vyprážanie. Pridajte trochu soľanky s uhorkami.
  4. Ak sa hodgepodge nezdá byť dostatočne slaný, pridajte trochu soli.

Súvisiace Software:Viac od autora: