Sójové mäso je vďaka svojmu vysokému obsahu bielkovín obľúbené v strave a vegetariánskom jedle. A pri správnej príprave je toto rastlinné krmivo nielen menej zložené, ale aj chutovo ako zviera.

Sójový mäsový šalát

Občerstvenie vyrobené z analógov mäsa osloví nielen vegetariánov, ale aj ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl.

Na dokončenie receptúry budete potrebovať:

  • 60 g sójového mäsa;
  • 2 uhorky;
  • malá cibuľa;
  • stoh sójovej omáčky;
  • 5 g korenie pre mrkvy v kórejčine;
  • slnečnicový olej;
  • greeny;
  • ½ litra vriacej vody.

Spôsob varenia:

  1. Suché sójové mäso sa naleje vriacou vodou a naplní sa pod vekom. Po pol hodine sa mäso uloží do cedníka.
  2. Umyté uhorky sa nakrájajú na prúžky, ktoré sa uložia do misky a posypú korením.
  3. Zhora je zelenina rozdrvená nasekanými bylinkami, potom sa všetko premieša.
  4. Cibuľa je nakrájaná na tenké polkruhy, ktoré sú paserizované do zlatej farby.
  5. Vyprážaná zelenina spolu s maslom, ako aj tepelne upravené mäso sú určené na uhorky.
  6. Šalát sa ochutí omáčkou, premieša sa a okamžite sa skonzumuje, až kým uhorky nestratia sviežosť.

Recept na pilaf

Recepty na sójové mäso sú nekonečné. Napríklad môže ľahko nahradiť bravčové alebo jahňacie mäso v pilaf.

Ak chcete pripraviť takéto jedlo, musíte si vopred pripraviť:

  • 200 g ryže;
  • cibule;
  • mrkva;
  • 200 g sójového gulášu;
  • hlava cesnaku;
  • 15 ml olivového a rastlinného oleja;
  • soľ a korenie.

V procese varenia sa vykonávajú nasledujúce činnosti:

  1. Cibuľa sa nakrája na kocky, mrkva sa trie.
  2. V dusenom hrnci s hustým dnom sa zahrieva zmes olejov, na ktorej sa vyprážaná zelenina a sójový guláš smažia asi 10 minút.
  3. Keď sa cibuľa stane priehľadnou, do duseného mäsa sa položí dobre premytá ryža a naleje sa voda tak, aby mierne pokrývala obilie.
  4. Pilaf je solený, ochutený, zakrytý vekom a dusený 20 minút na miernom ohni.
  5. Po uplynutí stanoveného času sa všetky zložky misky zmiešajú a hlava cesnaku sa mierne vtlačí do ryže.
  6. Dusenie pokračuje ďalších 20 minút, na konci ktorého sa cesnak vyberie a misa sa dôkladne premieša a podáva sa na stôl.

Ako variť sójové mäso v rúre

Chutný recept: ako variť beshbarmak?

Sójové mäso sa môže v rúre príjemne upiecť, ak pripravíte takúto súpravu produktov:

  • sójové mäso - 150 g;
  • paprika - 100 g;
  • šampiňóny - trikrát viac;
  • petržlen - 40 g;
  • olivový olej - stoh;
  • Teriyaki omáčka - 80 ml;
  • soľ a korenie.

Pri večeri s pečeným mäsom vykonávame nasledujúce akcie:

  1. Kým sa rúra zohreje na 200 ° C, mäso sa niekoľko minút naleje vriacou vodou a papriky, šampiňóny a zelenina sa náhodne nasekajú.
  2. Pripravené ingrediencie sa zložia do žiaruvzdornej formy, dochutia sa olejom a omáčkami, nasolia sa a dochutia.
  3. Mäso sa odosiela do rúry na 40 minút.
  4. Po polovici stanoveného času sa obsah formy premieša a pokračuje v pečení, kým sa neuvarí.

Kórejské sójové mäso

Pikantný ázijský predkrm s originálnou chuťou sa pripravuje z:

  • 100 g sójového mäsa;
  • 2 stredná mrkva;
  • hromady olivového oleja;
  • rovnaké množstvo ryžového octu;
  • 1 liter vody;
  • 40 g cukru;
  • veľké hlavy cesnaku;
  • soľ, koriander a korenie.

Metóda prípravy pozostáva z nasledujúcich krokov:

  1. Sójové mäso sa pripravuje namáčaním vo vriacej vode niekoľko minút.
  2. Potom sa povarí 5 minút v slanej vode a potom sa nakloní do cedníka.
  3. Lúpaná koreňová plodina sa nakrája na dlhé prúžky, cesnak sa naseká.
  4. Na prípravu dresingov sa používa korenie, soľ, cukor, maslo a ocot.
  5. Zelenina sa naleje dresingom a za studena sa nechá marinovať.
  6. Po 2 hodinách sa zmiešajú s mäsom.
  7. Šalát sa vystaví útlaku a pošle sa na deň do chladničky.

V sójovej omáčke na panvici

Sójové mäso môžete variť na panvici s pridaním týchto zložiek:

  • 10 g čerstvého zázvoru;
  • cibule;
  • 1 mrkva;
  • 80 ml sójovej omáčky;
  • hromady olivového oleja;
  • hláv cesnaku;
  • soľ, paprika, koriander a muškátový oriešok.

Aby sme ochutnali pôvodné jedlo ázijskej kuchyne, používame tento algoritmus:

  1. Mäso sa pripravuje podľa pokynov na obale.
  2. V miske sa v sójovej omáčke chovajú muškátový oriešok, koriander a paprika.
  3. ½ cibule sa nakrája na tenké polovičné krúžky, nastrúha sa 5 g koreňa zázvoru, ½ cesnaku sa naseká. Do sójovej omáčky sa pridá cibuľa, cesnak a zázvor.
  4. Mäso uvrhnuté do cedníka sa naleje dresingom a nakladá sa asi pol hodiny.
  5. Zostávajúci zázvor a cesnak sa nasekajú na malé kocky, ktoré sa vyprážajú do zlatohneda a položia sa na tanier, kde budú čakať, až budú na rade.
  6. Kocky z druhej polovice cibule a mrkvy sa vyprážajú v rovnakom oleji.
  7. Po získaní priehľadnosti s cibuľou sa na panvicu spolu s marinádou odosiela morené mäso.
  8. Misku pripravte pod zatvoreným vekom, kým mrkva nebude mäkká.
  9. Pred podávaním sa na dusené mäso položia ostré kocky cesnaku a zázvoru.

Nasekaný hovädzí steak

Sójový hovädzí steak je svojim vzhľadom veľmi podobný tradičnému, ale po jedle sa cíti ľahký a nie obvyklý v žalúdku.

Na prípravu jedla by ste si mali kúpiť:

  • 200 g sójového mäsa;
  • cibule;
  • 1 paprika;
  • ½ parta petržlenu;
  • 2 g sódy;
  • soľ a korenie voliteľné.

Fázy vytvorenia:

  1. Vo vriacej slanej vode je analóg mäsa varený a ležiaci v cedníku.
  2. Korenie je nakrájané na prúžky, cibuľa na kocky.
  3. Cibuľové kocky sa nechajú zlatej, potom sa k zelenine pridá sójové mäso, ktoré sa vypráža ďalších 5 minút.
  4. Mäso a vyprážaná cibuľa sa rozdrvia pomocou mixéra a potom sa zmiešajú so sódou, korením, soľou, korením a nasekanými bylinkami. Plnenie ide do chladničky.
  5. Po 2 hodinách sa z hmoty vytvoria steaky, ktoré sa položia na plech.
  6. Kulinárske výrobky zo sójového mäsa sa pečú pri teplote 180 ° C asi 25 minút, až kým nedosiahnu zlatohnedú farbu.

Guláš zo sójového mäsa

Sójový guláš, ktorého obsah kalórií je iba 106 kcal na 100 g produktu, je okrem iného bohatý na rastlinné bielkoviny a má úžasnú chuť.

Takáto miska sa pripravuje z:

  • 1 biela reďkovka;
  • ½ hlavy cesnaku;
  • 1 mrkva;
  • 1 paprika;
  • cibule;
  • 250 g sójového mäsa;
  • sójová omáčka.

Spôsob varenia:

  1. Mäso sa naleje vriacou vodou a po 7-10 minútach sa položí do cedníka.
  2. Mrkva sa trie na hrubom strúhadle. Cibuľa a paprika sa nakrájajú na kocky, cesnak sa rozdrví.
  3. Cibuľa s cesnakom sa rozloží na panvicu, do ktorej sa postupne pridá všetka zelenina.
  4. Ak je mäso usporiadané s inými prísadami, obsah panvice sa ochutí sójovou omáčkou.
  5. Misku dusíme na miernom ohni so zatvoreným vekom asi 10 až 15 minút, kým sa neuvarí.

S pohánkovými rezancami a zeleninou

Vegetariánska verzia japonskej kuchyne, Yakisoba, zahŕňa použitie:

  • 200 g sójového mäsa;
  • 300 g pohankové rezance;
  • 100 g olivového oleja;
  • 1 mrkva;
  • 2 papriky;
  • 30 ml sójovej omáčky;
  • rovnaký objem octu balsamico.

Pre marinádu:

  • 10 g medu;
  • 60 ml sójovej omáčky;
  • 20 ml tekutého dymu;
  • 70 g paradajkovej pasty;
  • 450 ml vriacej vody;
  • korenia.

Pri vytváraní sa vykonávajú nasledujúce akcie:

  1. Všetky ingrediencie marinády sa zmiešajú v samostatnej nádobe, kde sa mäso potom položí, premieša a utlačí.
  2. Po marinovaní mäsa sa rezance varia rovnakým spôsobom ako tradičné cestoviny.
  3. Mrkva sa natiera na strúhadle, korenie sa nakrája na kocky.
  4. Nakladané mäso sa vypaľuje v ½ pripraveného masla asi 25 minút pri vysokej teplote. Potom sa položí do samostatnej nádoby a zvyšný olej sa pridá do panvy, na ktorú sa naleje mrkva.
  5. Keď zmäkne, pridá sa korenie.
  6. Po 7 minútach sa na panvici položia rezance a sójové mäso na zeleninu.
  7. Nakoniec je všetko ochutené sójovou omáčkou a octom, po ktorom je dôkladne premiešané.

Vegetariánske Beshbarmak

Turkické jedlo v vegetariánskom štýle Beshbarmak sa ukázalo byť veľmi uspokojujúce a aromatické.

Na varenie vezmite:

  • veľká mrkva;
  • 6 zemiakov;
  • 140 g pekingskej kapusty;
  • 80 g sójového mäsa;
  • koreniny;
  • 150 ml vriacej vody;
  • 250 g múky;
  • soľ a rastlinný olej.

Stupne prípravy:

  1. Z vriacej vody cesto miesi múku, štipku soli a 30 ml slnečnicového oleja.
  2. Mäso sa varí v slanej vode 15 minút a odpočíva v cedníku.
  3. Mrkva sa nakrája na tenké plátky a zemiaky na silné plátky. Slama sa pripravuje z kapusty.
  4. Do panvice sa naleje malý olej so silným dnom, na ktorom sú rozmiestnené mrkvové kruhy. Okrem toho je mäso distribuované a ochutené.
  5. Ďalej sa položia vrstvy kapusty a zemiakov, z ktorých každá je solená.
  6. Voda sa naleje do panvice tak, aby bola na úrovni polovice zeleniny. Obsah sa varí asi 15 minút, kým nie sú pripravené zemiaky.
  7. Cesto sa rozvaľkáva na tenkú vrstvu a kosoštvorcové plátky sa z neho nakrájajú na kosoštvorce, ktoré sa varia 2 minúty vo vriacej slanej vode.
  8. Salma (pastilky z cesta) sa uloží do cedníka a vypráža sa 2 minúty na panvici s kurkumou.
  9. Vyprážané polotovary sa ukladajú na zemiaky, potom sa miska premieša a naplní sa pod uzavretým vekom asi 10 minút.

Plnené papriky so sójovým mäsom

Papriky plnené vitamínom a diétou pripravené z týchto zložiek:

  • 700 g sójovej múky;
  • 1 mrkva;
  • cibule;
  • 70 g paradajkovej pasty;
  • 100 g ryže;
  • 10 kusov papriky;
  • rastlinný olej;
  • soľ a korenie.

Podrobné pokyny sú nasledujúce:

  1. Korenie je umyté, zbavené zvnútra a semien.
  2. Sójová múka sa pripravuje podľa pokynov uvedených na obale. Mrkva a cibuľa sú nasekané. Ryža sa varí v slanej vode.
  3. Zelenina sa vypráža na panvici, kde sa po 5 minútach rozloží mleté ​​mäso a po ďalších 7 minútach ryža.
  4. Výplň je solená a ochutená.
  5. Paprika je plnená náplňou a potom je rozložená na panvici so silným dnom.
  6. Zelenina sa naleje vodou s paradajkovou pastou zriedenou v nej.
  7. Miska je solená, ochutená a dusená na miernom ohni, kým nie je uvarená.

Vďaka takému vynikajúcemu zdroju rastlinných bielkovín, ako je sójové mäso, ženy v domácnosti nemusia prepadať mozog. ako diverzifikovať chudé alebo diétne menu. Na jej základe môžete uvariť veľa jedál, s ktorými nebude strava nikdy nuda.

Súvisiace Software:Viac od autora: