Krab sneh je tiež krabie palice. Mnohí ich považujú za chutnejšie, šťavnatejšie a „reálnejšie“. Nebude možné rozširovať paličky: sú stlačené, inak sa delia na vlákna, ako krabie mäso.

"Snow Crab" - čo to je, zloženie

Základ paličiek je surimi. Preložené z japončiny - to je nasekaná mletá ryba. Surimi používa biele mäso z morských rýb s minimálnym obsahom tuku a vysokou hustotou: treska, merlúza, makrela alebo treska belasá. V mletom mäse sa používa iba mletá časť jatočných tiel rýb.

Po rozomletí a stlačení sa získa nízkokalorický polotovar na výrobu krabích tyčiniek s vysokým obsahom bielkovín.

Zloženie krabových tyčiniek obsahuje okrem mletých rýb aj tieto zložky:

  • voda;
  • 3 druhy škrobu;
  • cukor;
  • vajec;
  • soľ;
  • príchute a farbivá (karmíny, olej z paprikovej živice).

Zloženie je uvedené na obale výrobku výrobcu. Ostatné tyčinky sa vyznačujú pridaním rastlinného oleja, stabilizátora a polyfosforečnanu (činidlo zadržiavajúce vodu).

Populárni výrobcovia krabích tyčiniek a mäsa

Krabi v kategórii Krab v snehu vyrábajú známi výrobcovia morských plodov:

  1. Tokimo.
  2. Ruské more.
  3. Santa Bremor.
  4. Vici
  5. Meridian.

Zoznam výrobcov vychádza z odborných údajov Roskachestvo a je hodnotením obsahu bielkovín. Tokimo (13,24%) sa považoval za najviac bielkovinu „Krab snehový“. Najmenej zo všetkých surimi vložili palice poludníka - iba 8,01%.

Ak porovnáme hodnotu a hodnotu bielkovín, „rybie“, vysokokvalitné a demokratické Roskachestvo považuje kraby Vici Snow.

Odborníci odporúčajú určiť kvalitu krabov podľa štítkov. Pokiaľ ide o chutné paličky, bude na prvom mieste uvedená surimi rybia múka.Obsah bielkovín v kvalitnom výrobku by nemal byť nižší ako 8 - 10% a uhľohydráty (množstvo škrobu) by nemali prekročiť 14%.

Rohlíky na sneh

Veľmi jednoduchý a rýchly recept. V roliach môže byť akýkoľvek sneh, ktorý závisí od osobných preferencií.

 

Čo potrebujete: krabie tyčinky, syr Philadelphia, ryža sushi, nori a sezam.

Táto rolka bude ryža, takže použite iba pol hárku nori.

  1. Položte ryžu na list z rias, rovnomerne rozložte.
  2. Ľahko opečte sezamové semienka na suchej panvici.
  3. Posypte nori ryžou so sezamovými semienkami a opatrne otočte.
  4. Na list položte mäkké syrové a krabie tyčinky.
  5. Rolky zabalte a nakrájajte na 6 častí.

Role sú pripravené.

Tip: Namiesto „Philadelphie“ môžete vziať akýkoľvek mäkký syr.

Chrumkavý šalát z krabov

Výrobky nevyžadujú ďalšiu prípravu, preto sa šalát varí nie dlhšie ako 10 minút. Premení sa na korenené chrumkavé občerstvenie.

Šalátové prísady:

  • „Krab snehový“ akéhokoľvek výrobcu - 200 g;
  • konzervované fazule - 1 jar;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • Bulharský korenie - 1 ks;
  • sušienky - 40 g;
  • majonéza - 100 g;
  • petržlen, kôpor, zelená cibuľa, soľ - podľa chuti.

Príprava:

  1. Syr nahrubo nastrúhajte.
  2. Jemne nasekané tyčinky, korenie a zelenina, pridajte fazuľa.
  3. Šalát ochutíme majonézou, mierne osolíme, dobre premiešame.
  4. Pridajte sušienky bezprostredne pred podávaním.
  5. Znova zamiešajte. Môžete pridať cesnak.

Šalát je pripravený.

Občerstvenie so sušienkami sa musí jesť rýchlo. Inak stratia pôvodnú krízu.

Krabie mäso sendvič

Pôvodný horúci sendvič s krabím mäsom alebo paličkami bude jemný, šťavnatý a so chrumkavou kôrou.

zloženie:

  • krabie mäso (krabie tyčinky) - balenie;
  • toustový chlieb - 4 plátky;
  • Bulharský korenie - 1 ks;
  • cibuľa - 1/4 ks;
  • zeler - 100 g;
  • syr - 50 g;
  • maslo - 50 g;
  • majonéza - 50 g;
  • obľúbené korenie - 1 lyžička;
  • soľ;
  • mleté ​​korenie.

Výroba sendvičov zo snežného kraba nezaberie veľa času:

  1. Jemne nakrájajte zeleninu.
  2. Nastrúhajte syr.
  3. Zmiešajte krabie mäso a majonézu.
  4. Pridajte korenie, nakrájanú zeleninu, premiešajte.
  5. Soľ a korenie - podľa chuti.
  6. Plátky chleba nastriekajte na obidve strany maslom.
  7. Šalát položte na kúsok, stlačte ďalší plátok, posypte syrom.
  8. Maslo na panvici zohrejte a sendvič smažte, kým sa syr neroztopí.

Klasická krabia krémová polievka

Na prípravu jemnej a hustej polievky krabieho mäsa alebo tyčiniek „Snow Crab“ budete potrebovať:

  • krabí produkt - 650 g;
  • čerstvo pripravené rybie vývar - 2 poháre;
  • mlieko (najlepšie mastné) a smotana - každé 2 poháre;
  • kuracie vajcia - 5 - 6 kusov;
  • maslo - 140 g;
  • zelená cibuľa - 100 g;
  • zeler zeler - 50 g;
  • pšeničná múka - 2 lyžice. l. s malým kopcom;
  • sherry (alebo iné obohatené víno podľa potreby) - ¼ šálka;
  • soľ - 1,5 lyžičky;
  • mletá paprika (červená a čierna) - podľa chuti;
  • citrón - 1.

Z uvarených vajíčok vzniknú bielkoviny - dajú sa použiť napríklad v šaláte.

Spôsob varenia:

  1. V chladených strmých vajciach sa žĺtky oddeľujú, dobre hnetú a dobre sa trú.
  2. Maslo rozpustite na malom ohni, pridajte jemne nakrájanú zelenú cibuľu a zeler, nechajte ho 4-5 minút dusiť, za občasného miešania.
  3. Potom vložte múku a niekoľko minút ju zapaľujte. Aby sa nevytvárali hrudky, neustále zasahujte.
  4. Krém vyšľahajte na stabilnú penu.
  5. Na panvici s maslom a bylinkami sa striedajte: sherry, vývar, mlieko a smotana. Je dobré masu zohriať, snažte sa ju priviesť do varu.
  6. Pridajte drvené žĺtky, soľ, korenie a krabie mäso dajte na plátky. Polievka je pripravená, dá sa naliať na porciované taniere.
  7. Posypeme červeným korením a ozdobíme tenkými plátkami citróna.

Súvisiace Software:Viac od autora: