Kyslá smotana - 15 jednoduchých a chutných receptov

Jednoduchá sada ingrediencií a rýchly proces varenia robia z kyslej smotany jeden z najpopulárnejších dezertov. Pečenie je zároveň veľmi chutné a chutné, koláč sa dá pripraviť z bobúľ, ovocia, zeleniny a dokonca aj mäsovej náplne.

Klasický kyslá smotana v rúre

Kyslé smotanové cesto sa často pripravovalo v sovietskych rokoch, keď sa ako dezert vybrali najdostupnejšie ingrediencie. Ale napriek jednoduchému zloženiu bol koláč veľmi chutný a sladký. A dnes sú takéto pečivo častým hosťom pri slávnostnom stole.

zloženie:

• pohár sladkého piesku a múky;
• pol pohára kyslej smotany;
• dve vajcia;
• vrece vanilkového prášku;
• marhuľový džem;
• lyžica sirupu.

Spôsob varenia:

1. Vajce premiešajte pomocou sladidla a štipkou soli, až kým nebudú hladké. Potom nalejte tuk s kyslou smotanou, aby cesto bolo jemné a premiešajte.
2. Potom pridajte múku spolu s vanilkou a hasenú sódu v octe. Výsledné cesto preneste do formy a vložte do rúry na pol hodiny (teplota - 180 ° C).
3. Namočte teplý špongiový koláč so sirupom zmiešaný s lyžičkou vody. Potom ju nakrájajte na polovicu a jeden koláč obaľte džemom.
4. Zakryte druhou kôrou, namažte ju tiež sladkým zložením a posypte kokosovými hoblinami.

Varenie v pomalom sporáku

Sušienka varená na kyslej smotane je dosť nudná, ale ak ju rozmazávate smotanou, dostanete vynikajúci koláč. Kyslá smotana v pomalom hrnci vychádza rovnako chutne ako v rúre.

zloženie:

• štvrť kilogramu sladkého piesku;
• rovnaké množstvo kyslej smotany;
• Múka 380 g;
• štyri vajcia;
• pol balenia masla;
• lyžica prášku do pečiva;
• vanilín.

Spôsob varenia:

1. Naplňte vajcia pomocou mixéra do vzdušnej hmoty, potom pridajte mäkké maslo a mliečny výrobok.
2. Nalejte múku s práškom do pečiva a vanilkovým práškom a cesto mieste.
3. Vložte cesto do naolejovanej misky spotrebiča a výberom možnosti „Pečenie“ pečte koláč najmenej jednu hodinu.
4. Ak chcete pripraviť koláč, rozdeľte hotové sušienky do troch vrstiev koláča a potiahnite ich krémom. Na impregnáciu zmiešajte libru tvarohu s rovnakým množstvom kyslej smotany a pohárom cukru. Pre chuť pridajte vanilín. Dajte hotovému dezertu čas, aby ste ho namočili do chladu.

S plnkou čučoriedok

Čučoriedky sú úžasné bobule, pretože sa používajú nielen pri varení, ale aj v medicíne a dokonca aj v kozmetike. Nevyvoláva alergie, takže sa môže podávať bez obáv dospelým aj deťom.

A teraz vám ukážeme, ako pripraviť čučoriedkový koláč.

Prísady do základu:

• 245 g múky;
• polovica cukru;
• vajíčko;
• pol balenia oleja.

Prísady na plnenie:

• 380 g čučoriedok;
• štyri vajcia;
• 20 g vanilkového cukru;
• 280 ml kyslej smotany;
• 20 g sladkého prášku;
• 130 ml jogurtu;
• 60 g cookies.

Spôsob varenia:

1. Vložte pekáč do chladu a začnite pripravovať základňu na tortu. To urobíte jednoducho miesením cesta so studeným maslom, kuracím vajcom, sladidlom a múkou.
2. Rozložte základňu na schladenú formu, urobte strany, prepichnite ju na niekoľkých miestach a formulár vráťte do chladničky, ale s cestom.
3. Mleté sušienky, opláchnite ovocie a vajcia rozdeľte na zložky.
4. Priveďte proteíny do hustej peny so štipkou soli, potom vylejte do sladidla a znova dobre porazte.
5. Žĺtky je tiež potrebné šľahať vanilkovým cukrom a potom k výslednej hmote pridať jogurt a kyslú smotanu. Potom tieto dve hmoty skombinujte a miešajte do hladka.
6. Vyberte formu, posypte dno základne drobčekmi sušienok, rozotrite čučoriedky, nalejte kyslou smotanou a vložte do rúry na jednu hodinu (teplota - 160 ° C).
7. Ochladený dezert posypeme sladkým práškom a ozdobíme čerstvými čučoriedkami.

Jablkový koláč plnený kyslou smotanou

Ukazuje sa neuveriteľne chutný jablkový koláč s jemnou krémovou náplňou na báze kyslej smotany. Bude súťažiť so slávnym charlotte.

Zvláštnosťou dezertu je to, že nemusíte cesto miesiť dlho, stačí päť minút.

Prísady do základu:

• 185 g masla;
• pol pohára kyslej smotany;
• 290 g múky;
• h. l. prášok na skúšku.

Prísady na plnenie:

• 650 g jabĺk;
• 215 ml kyslej smotany;
• pol pohára bieleho cukru;
• jedno vajce;
• tri polievkové lyžice múky;
• taška vanilínu.

Spôsob varenia:

1. Najprv musíte pripraviť základ pre dezert. Ak to chcete urobiť, zoberte vyššie uvedené výrobky a varte krehké pečivo a pridajte pár gramov soli. Olej by nemal byť príliš mäkký a základ musíte rýchlo premiešať, aby nemal čas na roztavenie.
2. Skryte kúsok cesta v sáčku a nechajte ho hodinu vychladnúť.
3. Medzitým nakrájajte jablká na tenké taniere a urobte kyslá smotana z vajec, cukru, vanilky, kyslej smotany a múky. Nalievanie by sa malo ukázať ako tekuté cesto, ako je napríklad palacinkové cesto, preto použite kyslou smotanu, ktorá nie je príliš mastná a múku pridajte po častiach.
4. Vyberte kúsok múky a vložte ju do formy, sploštite a uistite sa, že sú strany na plnenie. Okrem toho by mali byť vysoké, najmenej päť centimetrov.
5. Rozložte ovocie a nalejte krémovú náplň - mala by sa úplne zakryť, aby sa počas procesu pečenia nespálili.
6. Formulár s obsahom posielame do pece na hodinu (teplota - 180 ° C). Prvú pol hodinu sa nepozerajte do rúry a určujte stupeň pripravenosti podľa času a zhnednutím vrchnej časti. Je zbytočné kontrolovať zápas, pretože náplň vytvorí dojem, že cesto je surové.
7. Dezert sa najlepšie podáva po častiach, posypaný sladkým práškom.

Cowberry recept

Brusnica je bobule nielen jedinečne užitočné, ale aj príjemne chutné.Jeho bohaté zloženie pomáha posilňovať ochranné funkcie tela, čo, ako vidíte, je skvelým bonusom k vynikajúcej chuti. Brusnice sa používajú na varenie rôznych jedál vrátane dezertov. Výborne sa hodí kyslej smotane, takže koláč vychádza veľmi chutne, krásne a zalieva ústami.

Prísady do cesta:

• polovičné balenia masla;
• 135 g cukru;
• dve polievkové lyžice vanilkového prášku;
• Múka 320 g;
• dve vajcia;
• h. l. prášok na skúšku.

Prísady na plnenie:

• 230 g brusníc;
• pohár kyslej smotany;
• pol pohára cukru.

Spôsob varenia:

1. Miesenie cesta trvá dosť dlho. Stačí vziať nádobu, dať do nej plátky masla, naliať dva druhy cukru, rozotrieť na dve vajcia a miesiť cesto, pridávať múku po častiach. Piesková základňa by mala byť mäkká, pružná, ale nie strmá.
2. Počas prípravy náplne vložte cesto do vrecka a nechajte ho v chlade.
3. Kyslú smotanu zmiešajte so sladidlom a mixérom až do vzdušnosti.
4. Ochladenú podložku položte do formy, ručne ju vyhladzujte a na ňu natierajte bobule. Vložte polotovar do rúry na 40 minút (teplota - 180 ° C).
5. Akonáhle je koláč upečený, naplňte ho smotanou a nechajte ho vychladnúť. Potom ju vložte do chladu, aby výplň nasýtila brusnice a mrazila.

Pečenie banánov

Kyslá smotana sa môže pripraviť s akýmkoľvek ovocím a ovocím, dokonca aj s exotickými plodmi, ako sú banány. Ukazuje sa, že je to veľmi uspokojivé, chutné, aromatické! Je však tiež vysoko kalorická - taký dezert je mnohokrát „ťažší“ ako s náplňou bobúľ.

Prísady do cesta:

• 230 múky;
• jedno vajce;
• lyžica sladkého piesku;
• h. l. prášok do pečiva;
• pol balenia oleja.

Prísady na plnenie:

• 230 ml kyslej smotany;
• jedno vajce;
• dve polievkové lyžice múky;
• pol pohára sladkého piesku;
• dva banány.

Spôsob varenia:

1. Na test potraste vajcia sladidlom pomocou mixéra, dajte mäkké maslo, kultivátor a múku. Hotovú kompozíciu dajte do formy a rozmiestnite ju po celej ploche a po stranách.
2. Plátky banánu rozotrite, zalejeme smotanou s vajcami, kyslou smotanou, múkou a bežným cukrom.
3. Vložte koláč do rúry na 20 minút (teplota - 180 ° C).

Kyslá smotana

Čerešňový koláč je možné pripraviť rôznymi spôsobmi. Niekto pripravuje droždové cesto, ale je lepšie brať ako základ chlieb a pripraviť náplň na základe kyslej smotany. Ukazuje sa, že je to veľmi chutný sladký koláč s mierne kyslými bobuľami a jemnou smotanou.

zloženie:

• 125 g oleja;
• 225 g múky;
• 2 vajcia na smotanu a žĺtok v ceste;
• 140 g sladkého prášku (polokrém na smotanu);
• 380 g čerešní;
• dve lyžičky vanilkový cukor (polovica smotany);
• lyžica škrobu.

Spôsob varenia:

1. Nalejte sladký prášok s vanilkovým práškom do hlbokej misky, rozdrvte v žĺtku a pridajte teplý olej. Miešajte všetky ingrediencie pravidelnou vidličkou, potom rozdeľte múku a cesto hnette.
2. Položte základňu do formy, sploštite a pichnite vidličkou. Držte obrobok v mrazničke na desať minút a potom vložte do rúry na štvrť hodiny (teplota - 190 ° C).
3. V prípade smotany zmiešajte kyslú smotanu s vajcami, sladkým práškom a vanilkovým cukrom. Potom posypeme škrobom a zmiešame s bežnou metlou alebo vidličkou.
4. Vyberte podstavec z rúry, položte na ňu čerešňu (dierkovanú), nalejte krém na bobule a koláč pečte ďalej 40 minút, ale pri teplote 160 ° C.
5. Hotový dezert by mal úplne vychladnúť a stáť najmenej jednu hodinu v chlade. Potom je náplň dobre zhutnená a pri rezaní koláča sa nerozpadne.

Čokoláda liečiť

Na rozdiel od inej kyslej smotany sa čokoláda vyznačuje vynikajúcou vôňou. Toto je skutočný nález pre rodinné alebo priateľské pitie čaju.

zloženie:

• dve vajcia;
• pohár múky a kyslej smotany;
• dve lyžičky prášok do pečiva;
• 65 ml mlieka;
• dve polievkové lyžice kakaa.

Ingrediencie pre krém:

• 280 ml kyslej smotany;
• pol pohára sladkého prášku;
• lyžica kakaa.

Spôsob varenia:

1. Rozšľaháme vajcia s granulami cukru, zalejeme mliekom, kyslou smotanou, zalejeme kultivátor, kakao a múku. Miešajte cesto, kým nedosiahne konzistenciu silnej kyslej smotany.
2. Vložte cesto v naolejovanej forme a pošlite ho do rúry na 40 minút (teplota - 180 ° C).
3. V prípade smotany zmiešajte tuk s kyslou smotanou s kakaom a práškom.
4. Ochladenú sušenku nakrájajte na dve časti, prvý koláč potrite smotanou, druhou zakryte. Na povrch a boky naneste krémovú hmotu a posypte nastrúhanou čokoládou na dezert.

S konzervovanými rybami

Kyslá smotana bohatá na koláč môže byť vyrobená nielen sladko. Podľa podobného receptu je ľahké pripraviť vynikajúce rybie občerstvenie.

Ukazuje sa, že je veľmi chutný, tak si zapíšte recept.

Prísady do cesta:

• 225 g múky;
• 130 g margarínu na pečenie;
• tri polievkové lyžice kyslej smotany;
• h. l. prášok do pečiva.

Prísady na nalievanie a plnenie:

• plechovka akýchkoľvek konzervovaných rýb;
• cibule;
• greeny;
• 270 ml kyslej smotany;
• päť vajec;
• dve polievkové lyžice múky.

Spôsob varenia:

1. Roztopený margarín zmiešajte s kyslou smotanou, štipkou soli, kultivátorom a múkou. Cesto premiešajte, zabalte do fólie a nechajte ho jednu hodinu sedieť v chlade.
2. Odstráňte obsah plechovky, rozdrvte vidličkou, premiešajte s nakrájanou cibuľou, nakrájanými bylinkami, korením a soľou.
3. Naplňte vajíčka a nalejte ich do kyslej smotany.
4. Cesto vložte do formy, vyhlaďte na povrch a po stranách. Rozložte náplň a naplňte kyslou smotanovou zmesou.
5. Rybí koláč pečieme jednu hodinu (teplota - 200 ° C).

Broskyňový koláč s kyslou smotanou

Ak sezóna ovocia a bobúľ skončila, ale chcete sa upiecť s ovocnou náplňou, nemali by ste byť naštvaní, pretože v prípade kyslej smotany si môžete vziať konzervované prísady. Napríklad broskyne.

Prísady do cesta:

• 240 g múky;
• balenie oleja;
• pohár cukru;
• päť vajec;
• 65 ml mlieka;
• dve lyžičky vanilkový cukor;
• jedna lyžička rozrývač na skúšku.

Prísady na plnenie:

• 850 g broskyne (konzervované);
• 260 ml kyslej smotany;
• 75 g cukru.

Spôsob varenia:

1. Najprv musíte zmiešať margarín s bežným a vanilkovým cukrom. Potom rozdrvte vajcia, nalejte do mlieka, posypte zmesou múkou a kultivátorom a cesto mieste.
2. Hotovú kompozíciu dajte do formy a hladkú, nezabudnite, aby strany držali náplň.
3. Plátky broskýň rozprestrite a budúci dezert pošlite do rúry na pol hodiny (teplota - 180 ° C).
4. Pre smotanu jednoducho kombinujte kyslú smotanu so sladidlom a nalejte na ňu horúci koláč. Akonáhle je dezert dobre nasiaknutý, môžete ho servírovať k stolu.

Chutné mannik

Recept na mannu pozná každá žena v domácnosti, ktorá je priateľom s pečivom. Cesto sa pripravuje bez droždia z dostupných ingrediencií. Taký chutný dezert osloví najmä tých najmenších gurmánov.

zloženie:

• pohár krupice a sladkého piesku;
• 180 ml kyslej smotany;
• tri vajcia;
• 135 g oleja;
• 290 g múky;
• h. l. sóda.

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte krupicu s kyslou smotanou a počkajte hodinu.
2. V inej miske potraste vajcami so sladidlom, aby sa cukrové zrná úplne rozpustili.
3. Potom zmes vajec zmiešajte s maslom, krupicou, sódou a múkou.
4. Teraz ostáva len naolejovať formu, naplniť ju cestom a poslať budúci koláč na pečenie 40 minút (teplota - 190 ° C).
5. Posypte dezert sladkým práškom.

Dezert z domácej zimolezu

Zimolez nie je taký populárny ako bobule, napríklad čerešne alebo ríbezle. V chuti a farbe pripomína čučoriedky av dezertoch dobre s medom, tvarohom a inými prísadami.

S jej sladkosťami sú chutné a originálne. S koláčom s takým plnivom môžete určite prekvapiť svojich hostí.

Prísady do cesta:

• pohár múky;
• tri polievkové lyžice bieleho cukru;
• balenie tvarohu;
• päť polievkových lyžíc slnečnicového oleja;
• pol pohára mlieka;
• dve lyžičky prášok na skúšku.

Prísady na plnenie:

• 3 vajcia;
• štyri chaty obyčajného cukru;
• 380 ml kyslej smotany;
• 380 g bobúľ zimolezu;
• taška vanilínu.

Spôsob varenia:

1. Produkt z tvarohu zamiešajte sladkým pieskom, maslom, mliekom, múkou a kultivátorom. Cesto premiesime a potom ho previníme do vrstvy. Posuňte základňu do tvaru a sformujte strany.
2. Pri plnení metla zmiešajte fermentovaný mliečny výrobok s vajcami, cukrom a aromatickým práškom.
3. Vylejte náplň a bobule pevne rozložte. Pečieme dezert po dobu 40 minút (teplota - 180 ° C).

Kyslá smotana s mäsom a zemiakmi

Ak vaším cieľom nie je rozmaznávať sa, ale nakŕmiť váš domov, mali by ste zvoliť možnosti pre mäso a výdatné pečivo. Pripravte napríklad kyslou smotanu s mäsom a zemiakmi.

Zloženie cesta

• 230 ml kyslej smotany;
• pol pohára majonézy;
• 3 vajcia;
• 290 g múky;
• vrecko z akéhokoľvek vybraného prášku do pečiva.

Prísady na plnenie:

• 220 g vareného mäsa;
• dve cibule;
• päť zemiakových hľúz;
• olej na varenie.

Spôsob varenia:

1. Cesto na hnetenie cesta rýchlo, takže začnite s prípravou náplne lepšie. Za týmto účelom zoberte akékoľvek varené alebo pečené mäso a spolu s cibuľou prejdite mlynčekom na mäso. Mleté mäso ochutíme soľou a korením.
2. V oleji smažte zemiakové kocky, až kým sa neuvaria. A potom kombinujte mäso a zemiaky.
3. Teraz sa môžete presunúť na základňu - tu je všetko jednoduché. Potraste vajcami šľahačkou, premiešajte maslo s kyslou smotanou, majonézou, kultivátorom a múkou.
4. Polovicu základne rozložíme do formy, potom rozložíme náplň, naplníme zvyšné cesto a pečieme 40 minút (teplota - 180 ° C).

S baklažánom a kuracie prsia

Baklažány majú pikantnú neutrálnu chuť, jemnú textúru, a preto sa dobre hodia k jedlu mäsa a iných druhov zeleniny.

Často sa používajú na prípravu teplých jedál z mäsa, ale môžete si s nimi tiež variť chutné pečivo. Napríklad kyslá smotana.

zloženie:

• ½ kg vareného kurča;
• dva baklažány;
• tri cibule;
• dve vajcia;
• štyri polievkové lyžice kyslej smotany;
• pol balenia oleja;
• Múka 380 g;
• 110 g syra;
• h. l. prášok do pečiva;
• 1,5 lyžice cukru.

Spôsob varenia:

1. Múku zmiešajte so soľou, cukrom a kultivátorom. Potom pridajte mäkké maslo, tri polievkové lyžice kyslej smotany a jedno vajce.
2. Cesto premiesime, rozvaľkáme na kúsok, zabalíme fóliou a pol hodiny vychladneme.
3. Na plnenie nasekajte kuracie mäso, nakrájajte cibuľu a nakrájajte baklažán na kocky.
4. Vo vyhriatom oleji opečte cibuľu do zlatistosti, potom do nej pridajte „modrú“, všetko ochutte korením a duste 20 minút.
5. Potom baklažán zmiešajte s kuracím mäsom, podľa potreby pridajte trochu korenia.
6. V miske pretrepte zvyškom kyslej smotany a zmes nalejte do náplne, jemne premiešajte.
7. Chladené cesto rozvaľkajte, výslednú vrstvu preneste do formy a vytvorte strany. Základňu prepichneme vidličkou, rozložíme náplň a posypeme strúhaným syrom.
8. Koláč pečte pol hodiny (teplota - 200 ° C).

Koláč „Zebra“

Dnes existujú rôzne možnosti, ako vytvoriť jednoduchý, ale veľmi chutný koláč Zebra. Je to analóg kyslej smotany, do cesta sa pridáva len kakao, ktoré dodáva pečeniu osobitnú chuť, arómu, ale čo je najdôležitejšie, vzhľad! Pruhovaný koláč je úžasne roztomilý!

zloženie:

• päť vajec;
• pohár sladkého piesku;
• pol pohára tukovej kyslej smotany;
• pol balenia oleja;
• ripper;
• Múka 180 g;
• 50 g kakaa.

Spôsob varenia:

1. Vajcia sa zmiešajú s cukrom v mixéri (musia sa ochladiť).
2. Potom pridajte kyslú smotanu, rozpustené maslo a suché prísady (okrem kakaa), cesto premiešajte tak, aby nevznikli hrudky.
3. Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti, nalejte hnedý prášok do jedného.
4. Dajte lyžicu bieleho cesta do stredu naolejovanej formy a lyžicu tmy do stredu. Urob to jeden po druhom, kým sa nevytvorí vysoký koláč.
5. Koláč pečieme jednu hodinu (teplota - 180 ° C). Podľa potreby nalejte hotový dezert čokoládovou polevou alebo namočte do akéhokoľvek citrusového sirupu.

Cesto na báze kyslej smotany je ideálne na dezerty s hruškami, jablkami, slivkami a rôznymi plodmi, ale šťavnaté ovocie, ako sú ananásy, sa najlepšie nepoužíva. Základňa koláča by nemala byť veľmi hustá, ale ak ste s múkou zašli príliš ďaleko, pridajte mlieko alebo čistú vodu.