Vynikajúca, voňavá, jemná, ale zároveň ľahko pripraviteľná. Zdalo by sa, že obyčajný koláč sa môže zmeniť na tortu s dvoma pohybmi rúk?! Ukazuje sa, že možno sa volá taký kyslý koláč.
Obsah materiálu:
Klasická kyslá smotana na panvici
Na varenie kyslej smotany na panvici budete potrebovať:
- 185 g múky;
- 185 g mastnej kyslej smotany;
- pohár cukru;
- 5 g prášku do pečiva.
Na smotane:
- 580 g kyslej smotany;
- 2/3 šálky cukru.
Krok za krokom recept:
- Pridajte cukor do kyslej smotany a dôkladne premiešajte.
- Prášok do pečiva zmiešame s múkou a nalejeme do kyslej smotany.
- Hniesť nie je chladné cesto. Rozdeľujeme ju na 8 koláčov.
- Každú časť s priemerom do dvadsať centimetrov rozvineme. Hrany opatrne zarovnajte.
- Koláče pečte na oboch stranách najmenej tri minúty pri miernom ohni. Upozorňujeme, že panvica musí byť suchá.
- Je ľahké pripraviť krém - kyslou smotanou poraziť mixér s cukrom.
- Dorty sú dobre namazané krémom.
- Koláč by mal byť podaný v chladničke jednu noc.
Kyslá smotana na panvici je pripravená. Ráno je zdobená drobivkami cookie.
Neboli pridané žiadne vajcia
Kyslá smotana bez pridania vajec je jemná podľa chuti.
Na výrobu koláčov sú potrebné tieto prísady:
- balenie kyslej smotany 400 g obsahu tuku 20%;
- jednu pohárik granulovaného cukru s hrsťou;
- jedlá soľ - 3 g;
- sóda na pečenie - 3 g;
- múka na výrobu cesta - 480 g;
- múka na rezanie koláčov - 120 g;
Komponenty kyslej smotany:
- kyslá smotana - 780 g;
- vanilín - 10 g;
- neúplné poháre cukru.
Krok za krokom recept:
- Prvým stupňom je príprava krému. V kyslej smotane premiešajte vanilkový cukor a obyčajný granulovaný cukor. Prísady dobre premiešajte.
- Teraz pripravte cesto na koláč. Kyslou smotanu zmiešame s cukrom a pridáme trochu soli. Pridajte do múky sódu a preosejte ju. Nalejte do hlbokej misky.
- Zmes dôkladne premiešajte lyžičkou.Cesto by malo byť silné.
- Na povrch stola posypte múku a cesto na ňu naneste. Ľahko ju pomiešajte a znova pridajte trochu múky. Cesto sa delí na osem kusov (do 200 g). Výrobky s priemerom až tridsať centimetrov sa vyvalujú z kusov. Toto budú koláčové vrstvy.
- Koláče sa pečú na panvici, ktorá je na obidvoch stranách 2 minúty natretá rastlinným olejom. Výrobky sú pripravené, keď sa objaví zlatá kôra.
- Koláče vo forme tepla sa rozrežú na priemer približne 24 cm a do strán sa posypú plátky koláča. Takto sa pečie všetkých osem koláčov. Hotové výrobky vychladnú.
- Dorty sú na všetkých stranách namazané smotanou a posypané kúskami koláča.
Koláč sa nasiakne tri hodiny pri teplote 24 stupňov. Potom ju pošleme na jednu noc do chladničky.
Najjednoduchší recept na tortu
Kyslá smotana pripravená podľa tohto receptu je pozoruhodná svojou jednoduchosťou.
Súčasti na tortu:
- 480 g kyslej smotany;
- 220 g granulovaného cukru;
- 780 g múky;
- vrecko na prášok do pečiva.
Komponenty pre krém:
- granulovaný cukor - 180 g;
- sáčok vanilínu;
- 200 g vlašských orechov;
- 0,5 litra kyslej smotany.
Krok za krokom recept:
- Zmiešajte kyslú smotanu s cukrom a začnite s múkou a práškom do pečiva.
- Hniesť nie je chladné cesto.
- Cesto rozdelíme na päť častí. Dorty sa rozvinú a vystrihnú.
- Panvicu zapálíme a jemne namažíme rastlinným olejom.
- Na panvici pečte koláče z oboch strán, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
- Na prípravu smotany sa kyslá smotana zmieša s cukrom a vanilkou. Nechajte pôsobiť desať minút, kým sa cukor nerozpustí.
- Koláče namočte do smotany a na vrch tortu namažte tuk. Posypeme nasekanými vlašskými orechmi.
- Varíme jednu noc v chladničke.
Tento jednoduchý recept je ideálny pre ľudí, ktorí majú radi koláče, ale nechcú sa s nimi dlho baviť.
Čokoládová kyslá smotana na panvici
Čokoládová kyslá smotana pripravená podľa tohto receptu sa vyznačuje chúlostivou chuťou.
zloženie:
- 180 g kyslej smotany;
- dve vajcia;
- mlieko alebo čierna čokoláda - 1 bar;
- 180 g granulovaného cukru;
- sáčok vanilínu;
- 200 g múky;
- štipka soli.
Príprava:
- Varenie koláče. Porazte vajcia, pridajte cukor a dôkladne premiešajte. Pridajte kyslú smotanu, vanilkový cukor, štipku soli. Všetko je v rozpore.
- Preosejte sódu s múkou a pridajte aj do zmesi kyslej smotany.
- Rozviňte sedem tenkých koláčov.
- Koláče sa musia pečiť najmenej tri minúty na každej strane.
- Teraz pripravte krém. Nalejte cukor do kyslej smotany a zmes dobre premiešajte mixérom.
- Každý koláč obaľujeme kyslou smotanou.
- Rozpustite čokoládu na miernom ohni. Namazávajú vrch a strany koláča.
Zostáva dať do chladničky lahodnú domácu kyslou smotanu tak, aby bola namočená najmenej šesť hodín.
S bujnou tvarohovou náplňou
Koláč pripravený podľa tohto receptu sa ukázal byť chutný, ale vysoko kalorický.
zloženie:
- 270 g tvarohu;
- 180 g kyslej smotany;
- pohár mlieka;
- pol baru masla;
- 120 g granulovaného cukru;
- Múka 180 g;
- dve vajcia;
- vanilín.
Na prípravu syreniny:
- 270 g tvarohu;
- 45 g kyslej smotany;
- cukor.
Príprava:
- Pridajte tvaroh a maslo do mlieka. Zahrejte všetko.
- Pridajte granulovaný cukor a všetko premiešajte. Pridá sa prášok do pečiva a preosiata múka.
- Použite mixér na miesenie cesta.
- Panvicu namažte rastlinným olejom.
- Cesto premiešajte, vložte do panvice a rozložte na povrch.
- Pečieme koláč, kým sa nevarí 20 minút.
- Zostáva variť náplň tvarohu. Zmiešajte vanilku a tvaroh.
- Masu porazte pomocou mixéra tak, aby bola homogénna bez hrudiek.
- Nalejte kyslou smotanou a rozšľahajte ďalších 5 minút.
- Svieža tvarohová náplň vložená do chladničky na 20 minút. Keď stvrdne, namažte veľa koláča.
- Nakoniec obaľujeme hornú a dolnú časť koláča.
Je veľmi dôležité nechať dezert nasiaknuť.
S kyslou smotanou
Na prípravu koláča budete potrebovať:
- 200 g tukovej kyslej smotany;
- 200 g granulovaného cukru;
- tri vajcia;
- 300 g múky;
- 5 g sódy;
- taška vanilínu.
Príprava:
- Pred pečením keksov na kyslou smotanu sa musíte vysporiadať s kyslou smotanou.Na jej prípravu premiešajte kyslú smotanu s cukrom a pridajte vanilín. Pripravený krém by mal byť zaslaný do chladničky na jednu hodinu.
- Na výrobu cesta rozhoďte sódu v teplej kyslej smotane.
- Múka sa musí preosiať vopred.
- Rozdeľte vajíčko na kyslú smotanu, nalejte vanilku a granulovaný cukor. Bič všetko.
- Nalejte múku do zmesi a začnite miesiť cesto.
- Formulár namažte olejom.
- Koláč sa pečie na panvici do zlatohneda.
- Hotový koláč sa musí rozdeliť na dve časti a namazať smotanou.
Koláč by mal byť podaný jednu noc v chladničke.
Bez ohľadu na to, ktorý recept je vybraný, mali by sa zvážiť dve pravidlá:
- V prípade kyslej smotany musia byť čerstvé vajcia.
- Dort sa najlepšie pripravuje z tukovej kyslej smotany.
Bon chuť!
