Sladký čajový koláč - 3 rýchle a chutné recepty

Pečenie v obchode nie je lacné a jeho kvalita si často vyžaduje veľa. Konzervačné látky, farbivá, príchute a iné prísady neprinášajú výrobným produktom pridanú hodnotu. Ale ako často chcete rozmaznávať seba a domácnosť niečím chutným! Pre každého, kto sa nebojí experimentovať v kuchyni a je pripravený stráviť trochu času, ponúkam 3 recepty na sladké koláče na čaj - z droždia a lístkového cesta, ako aj rýchlu možnosť bez pečenia.

Sladký kvasnicový čajový koláč

• Čas varenia: 3 hodiny.
• Dávky na nádobu: 6-8.

Ako náplň do pečiva používam sušené marhule (čerstvé marhule) a ryžu. Táto kombinácia produktov sa môže zdať divná, ale je skutočne veľmi chutná!

Prísady do základu:

• mlieko (môžete okysliť alebo kefír) - 350 ml;
• múka - 700 - 800 g;
• vajce - 1 ks;
• cukor - 1 lyžica. l.;
• práškové droždie - 1 polievková lyžica. l.;
• kamenná soľ - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 70 ml.

Zloženie náplne:

• sušené marhule - 400 g;
• ryža - 100 g;
• cukor - 3 lyžice. l.

Ako pripravím tortu so sušenými marhuľami a ryžou:

1. Cukor, soľ a droždie rozpustite v mlieku zahriatom na izbovú teplotu. Položil som ho na teplé miesto a počkal, až sa na povrchu objavia bubliny.
2. Preosejte múku, polovica množstva receptúry sa rozprestiera na podložnom sklíčku, v strede ktorého urobím depresiu.
3. Nalejte droždie v zmesi, pripravené v prvom kroku, a 50 ml rastlinného oleja, zahnite miesenie a postupne pridajte zvyšnú múku. Môže to trvať trochu viac alebo menej, ako je uvedené.
4. Keď sa základňa prestane lepiť na ruky, položil som ju na panvicu, zakryte ju a položte na teplé miesto. Bude to vhodné asi 2 hodiny. Zároveň budete musieť každých 30 - 40 minút jemne rozdrviť hmotu rukami.
5. Kým sa cesto blíži, robím náplň. Varím ryžu, kým sa neuvarí, opláchnite a nechajte odkvapkať v cedníku.
6. Moje sušené marhule, zalejeme chladnou vriacou vodou a po 15 minútach sa z nej odlejem z tekutiny a pomeliem v mlynčeku na mäso.
7. Kombinujem sušené ovocné pyré s ryžou a cukrom.
8. Hnetím ​​a rozdelím základňu na dve nerovnaké časti. Jeden by mal byť o tretinu väčší ako druhý.
9. Väčšinu z nej rozviniem a vložím do formy namazanej zvyškami rastlinného oleja tak, aby okraje mierne viseli.
10. Naplňujem koláč náplňou, prikryjeme druhým plátom valcovaného cesta. Prebytok som odrezal nožom.
11. Na povrch budúceho zákusku urobím punkcie vidličkou, namažím rozbitým vajíčkom a pošlem rúru do predhriatej rúry na 40 minút. Potom kontrolujem pripravenosť na vzhľad pečenia - vrchná časť by mala byť tmavo zlatá.

Dôležité! Kysnuté cesto sa bojí prievanu a môže spadnúť aj z ostrého tresku pri dverách. Preto by mala prísť v teplej miestnosti s uzavretými oknami. A počas pečenia, prvú pol hodinu nemôžete otvoriť rúru, inak torta stratí svoju krásu a vzdušnosť.

Nepečený jablkový koláč

• Čas prípravy: 20 minút prípravy a 3 hodiny tuhnutie.
• Dávky na nádobu: 8-10.

Nie každá žena v domácnosti sa chce pripraviť na kysnuté cesto a stráviť niekoľko hodín v kuchyni. Pre tých, ktorí majú málo voľného času a nechcú sa dlho trápiť, navrhujem recept na sladký čajový koláč v zhone bez pečenia. Ako základ používam sušienky, ľahké alebo s pridaním kakaa, a robím náplň zo smotany tvarohu a jabĺk. Môžete si vziať ďalšie ovocie alebo pridať bobule.

zloženie:

• cookies - 27 ks. (zamerajte sa na veľkosť jedál, v ktorých pripravíte dezert - na 3 vrstvy by mali stačiť cookies);
• jablká - 2 ks;
• tvaroh - 300 g;
• kyslá smotana - 300 g;
• cukor - 3 lyžice. l.;
• želatína - 2 lyžice. l.;
• citrónová šťava - 1 lyžica. l.;
• voda - 50 ml.

Ako vyrobím dezert:

1. Tvaroh s mäsom a kyslou smotanou premiešajte v mixéri do hladka. Krém by mal byť polotekutý.
2. Nalejte želatínu do hrnca, nalejte vodu a roztopte. Potom som ho opatrne zaviedol do tvarohovej hmoty za miešania špachtľou.
3. Z jabĺk vyberiem jadro a semená, mäso nakrájame na tenké plátky, posypeme citrónovou šťavou, aby nedošlo k stmavnutiu.
4. V štvorcovej plastovej nádobe som rozprestrelil cookies do 3 radov, každý po 3 kusoch.
5. Zhora rozdeľujem tretinu plátok jabĺk a tretinu smotany.
6. Tento postup zopakujem dvakrát a potom vložím dezert do chladničky na 3 hodiny.

Rada. Ak sú jablká tvrdé, možno ich dusiť v malom množstve vody, kým nie sú mäkké, alebo dusené v zmesi masla a cukru. V takom prípade môžete do koláča pridať ovocie až po úplnom ochladení.

Z hotového lístkového cesta

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Dávky na nádobu: 5-6.

Môžete si pripraviť lahodný čajový koláč s vreckom z lístkového cesta a pohárom džemu na ruke. Je povolené používať kvasinky aj kvasinky bez obsahu. Ale odporúčam prvú možnosť, potom je pečenie vzdušné a ľahké ako páperie.

zloženie:

• listové cesto - 500 g;
• džem - 300 g;
• múka - 100 g.

Ako vyrobím tortu vo vrstve:

1. Vytiahnem cesto z obalu, prirodzene ho rozmrazím, potom ho jemne rozdrvím rukami a nechám ho prísť na teplé miesto. Čas potrebný na zvýšenie hmotnosti je uvedený na obale. Spravidla to trvá asi hodinu a pol.
2. Oddeľte tretinu priblíženého testu a odložte. Rozvaľujem väčší kus na veľkosť plechu na pečenie alebo misky na pečenie, aby som na každej strane urobil okraj 2-3 cm.
3. Posypeme plechom múkou, položím spodnú časť koláča a namažeme ho džemom. Potom zabalím prebytočné plniace cesto.
4. Rozbalím menšiu časť a rozdelím ju na 10-12 prúžkov, položím ich na vrch jamy vo forme mriežky.
5. Koláč som vložil do rúry predhriatej na 170 stupňov na 20 - 25 minút. V prípade potreby, 5 až 7 minút pred varením, môžete cesto namazať rozšľahaným vajíčkom, z ktorého získa zlatý odtieň a lesklý lesk.

Nebojte sa experimentovať s polevami pridaním ingrediencií podľa svojho vkusu. Vyskúšajte rôzne možnosti a získajte zaslúžené komplimenty od domácností a hostí!