Makrela sa u mnohých spája iba so solením a fajčením. Vylúčením pečenej alebo vyprážanej makrely zo stravy sa však pripravujete o možnosť vyskúšať si veľmi chutné a zdravé jedlo. Toto sú najzaujímavejšie recepty vrátane spôsobu výroby makrel pečených v peci so zemiakmi.

Pečená makrela v peci so zemiakmi - jednoduchý recept

Aké prísady by som mal brať:

  • 3 makrely;
  • kilogram čerstvých zemiakov;
  • 2 cibuľové hlavy;
  • soľ a štipka mletej červenej, čiernej, bielej papriky.

Pri varení makrely so zemiakmi v rúre sledujeme nasledujúci postup:

  1. Pripravte rybu: je potrebné ju umyť, vypitvať, odstrániť z hlavy jatočného tela, plutiev.
  2. Po vysušení makrely urobíme vertikálne rezy cez jatočné telo. Vzdialenosť medzi nimi je 3-4 cm.
  3. Rybu otrite soľou a korením.
  4. Polovica dostupného množstva cibule nakrájanej na pol krúžky sa používa na vypchávanie rýb v miestach rezov.
  5. Zemiaky zmiešame náhodne nasekané so zvyšnou cibuľkou a natierajú sa na spodok naolejovanej formy.
  6. Ryby rozdeľujeme zhora.

Pečená makrela v rúre so zemiakmi by sa mala variť pri teplote 200 ° C, až kým sa vrchná vrstva nezasedne, a kým nebude pripravená zelenina a „hrdina príležitosti“.

So zeleninou

Ak chcete makrela uvariť so zemiakmi a zeleninou, vezmite:

  • 1 veľká makrela;
  • mrkva;
  • 4 zemiakové hľuzy;
  • 2 veľké paradajky;
  • 200 g kyslej smotany s obsahom tuku 20 - 25%;
  • soľ, aromatické bylinky podľa chuti;
  • cibuľa zelená.

Ak používate mrazené ryby, nemrazte ich úplne. Inak sa pri rezaní rozpadne.

Proces varenia:

  1. Makrela nakrájame na kúsky, samozrejme, nezabudnite ju vyčistiť a opláchnuť.
  2. Pred pečením sa rybacie prípravky smažia na oleji až do jemného začervenania.
  3. Zemiaky na zrýchlenie rýchlosti varenia nakrájame na tenké krúžky alebo plátky a potom zľahka povaríme v osolenej vode - stačí 5 minút.
  4. Metóda krájania mrkvy je rovnaká ako pri zemiakoch. Po rybe ju smažíme spolu s paradajkami (bez kože) v oleji.
  5. V pekáčke sa rozprestierame vo vrstvách: makrela, zemiaky, mrkva s paradajkami a nakrájané cibuľové perie. Predovšetkým nalejte veľa kyslej smotany.
  6. Vyrobíme improvizované veko z fólie a pošleme jedlo do rúry. Po 30 minútach pri vysokej teplote bude úplne pripravený.

Je potrebné uviesť, že táto metóda je vhodná aj na varenie v pomalom sporáku.

Ako vyrobiť fóliové misky

Za makrely vo fólii berieme:

  • ryby vážiace asi 500 g;
  • 6 až 8 cherry paradajok;
  • množstvo syra podľa chuti;
  • korenie na morské plody a soľ.

Krok za krokom recept:

  1. Ak chcete makrela variť, ako vždy, najprv ju dôkladne opláchneme, očistíme od čriev a čierneho filmu. Ryby, ktoré už boli pripravené a vysušené z nadmernej vlhkosti, sa otrú soľou a korením.
  2. Plnivo vyrábame z nakrájaných cherry paradajok a strúhaného syra.
  3. Ryby rezáme pozdĺž hrebeňa.
  4. Aby sme hotovej miske dodali väčšiu šťavnatosť, rozložili sme hornú časť ryby aj s paradajkami.
  5. Jatočné telo zabalte do fólie a odošlite do rúry.

Pri pečení pri 180 ° C budete musieť počkať na pripravenosť 45 minút. Ako príloha sú zemiaky alebo ryža dokonalé.

Makrela vyprážaná v rúre

Ďalším účinným a chutným spôsobom pečenia makrely v rúre je plniť zemiaky.

Na varenie vezmite:

  • 1 veľká ryba;
  • 50 g syra;
  • 2 zemiaky;
  • 2 lyžice. l. majonéza.

Aby sme uvarili makrely pečené v rúre so zemiakmi, robíme toto:

  1. Vyrábame rez na hrebeni makrel, odstránime vnútornosti vrátane kostí. Mali by sme dostať „loď“ rýb.
  2. Zemiaky a následne syr rozdrvte pomocou hrubého strúhadla a zmiešajte s korením a výslednú náplň vložte do „člna“.
  3. Proces varenia sme ukončili ďalšou vrstvou syra.

Pečieme znova pri 180 ° C. Budeme musieť počkať asi pol hodiny, kým ochutíme hotové jedlo.

Rybie kastról

Varná doska je ideálna pre rodinu s deťmi. Zaväzuje sa dobre pracovať s rybami na prítomnosť kostí. Teraz varíme v pomalom sporáku, ale je možné piecť riad v rúre.

zloženie:

  • čistá hmotnosť filé z makrely - 600 g;
  • zemiaky - 1 kg;
  • syr - 150 g;
  • Chuť kyslej smotany a korenia.

Recept na kastrol makrely sa skladá z nasledujúcich krokov:

  1. Makrela sme opatrne nakrájali z vnútorností a kostí na malé filé.
  2. Zemiaky nakrájané na krúžky, povarené 5 minút vriacou vodou.
  3. Syry pomelíme malým strúhaním.
  4. Do pomalého hrnca vložte prvú vrstvu 1 \ 2 existujúcich zemiakov. Mierne ju pridajte, potiahnite kyslou smotanou (uprednostňuje sa, ale môže sa nahradiť majonézou).
  5. Rozložíme rybie filé na vrch, pridáme ho znova a potiahneme kyslou smotanou.
  6. Na druhú vrstvu zemiakov so zakysanou smotanou nalejte silnú vrstvu syra.
  7. Pečte v režime „Pečenie“ 50 minút.

Pomalý sporák nedá jedlu krásne zlaté z červenanie. Ale bude to piecť rovnomerne a bude mať vynikajúcu, jemnú chuť. V prípade varenia v rúre bude čas 45 minút pri 190 ° C.

Pečieme s majonézovou omáčkou

Pre dve veľké ryby berieme:

  • 1 hlava cibule;
  • 50 g majonézy;
  • 60 ml sójovej omáčky;
  • Art. l. jedáleň horčica.

Prečítajte si tiež:makrela roll - recept

Proces varenia je nasledujúci:

  1. Mix marináda: kombinujte majonézu, sójovú omáčku a horčicu.
  2. Nakladajte cibuľu: do omáčky sa zasiela koreňová plodina nakrájaná na pol krúžky.
  3. Rezali sme ryby. Musia byť vypitvané a narezané na kúsky šarže široké 3 cm. Ryby sa pripravujú do cibuľovej omáčky. Marinovanie trvá pol hodiny.
  4. Makrelu dáme na dno formulára, potom ju rozložíme, nalejeme všetku marinádu a dáme misku do rúry.

Pri 180 ° C sa makrela pod majonézou varí 30 minút.

So syrovou kôrou

Nižšie je uvedený skvelý spôsob, ako uvariť gurmánov a súčasne rozpočet.

Na varenie vezmite:

  • makrela;
  • tvrdý syr - 60 g;
  • citrón;
  • strúčiky cesnaku - 3 ks;
  • korenie (soľ, korenie, majoránka, rozmarín) podľa chuti;
  • rastlinný olej - 75 ml.

To je zaujímavé:makrela v cibuľovej kôre

Krok za krokom recept:

  1. Vopred vypitvané a umyté ryby natierame zmesou polovice citrónovej šťavy a korenia. Nechajte marinovať 20 minút.
  2. Počas tejto doby musíme rúru zahriať na 200 ° C.
  3. Syry pomelú. Berieme parmezán, Romano, Gran Padano alebo akýkoľvek iný produkt pevnej triedy.
  4. Pripravujeme zloženie syra „čiapky“ so šťavou zo zvyšného citróna a korenia.
  5. Makrela marinovaná. Fritujte na panvici 4 minúty. Nezabudnite navlhčiť trup z prebytočnej marinády pred ním, aby bol vyprážaný a dusený.
  6. Rozložili sme ryžu na pergamen a posypeme ju syrovou čiapkou.

Po vložení misky do rúry čakáme iba 15 minút a zabavíme. Makrela podávajte so syrovým „kabátom“ so svojím obľúbeným prílohou.

Ak sa vám makrela stále javí ako „nudná“ ryba, napravte nepríjemné nedorozumenie a použite jeden z navrhovaných receptov. Uistite sa, že jedlo dopadne - prejedanie sa!

Súvisiace Software:Viac od autora: