Makrela v banke - recepty krok za krokom 2

Ahoj všetci! Chcem zdieľať 2 recepty makrely v banke. Ryby v sklenenej miske môžu byť pečené alebo marinované. V prvom prípade sa získa jemná a nízkokalorická hlavná chodba av druhom pikantná pikantná pochúťka. Budem hovoriť podrobne o obidvoch spôsoboch varenia a tiež dám niekoľko užitočných rád.

Pečená ryba v rúre

• Čas varenia: 1 hodina.
• Dávky na jeden kontajner: 3-5.

Jednou z výhod pečenia rýb v nádobe je to, že tento spôsob varenia vám umožní ušetriť maximálne množstvo živín, ktoré obsahuje. A tiež nemusíte pridávať olej a nakoniec dostanete jedlo vhodné pre jedálenský stôl. Ďalší plus - sklo je bezpečný materiál a pri zahrievaní nevypúšťa škodlivé látky.

zloženie:

• makrely - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• voda - 200 ml;
• bobkový list - 2 ks;
• soľ, korenie pre ryby - podľa chuti.

Ako piecť makrelu v rúre:

1. Uvoľňujem jatočné telá rýb z hláv, chvostov, plutiev a vnútorností.
2. Zrezal som polovicu hrebeňa, odstránil som kosti. Najmenšie sú vhodné na čistenie pinzetou.
3. Umyte filé v tečúcej vode, potom nakrájame na plátky široké 4 - 5 cm, soľ a dochutíme.
4. Brúsim mrkvu na strúhadlo, cibuľu nakrájam na pol krúžky.
5. Zeleninu rozmiešajte v miske, posypte soľou a korením.
6. Na dno jedného a pol litra pohára som dal trochu cibule a mrkvy, potom 3-4 kusy makrely. Opakujem, až do vyčerpania produktov. Posledná vrstva by mala pozostávať zo zeleniny.
7. Nalejem do vody, obal prikryjem fóliou. To sa musí urobiť, inak sa kvapalina rýchlo odparí a horná vrstva zhorí.
8. Položil som nádobu na plech a poslal som ju do studenej (!) Rúry. Sklo by sa malo zahrievať postupne.
9. Teplota sa zvýši na 170 stupňov a pečieme 35 - 40 minút.

Rada.Ak chcete získať jedlo s bohatou chuťou a príjemnou kyslosťou, rozrieďte vo vode 1 až 2 lyžice vody, ktorou ryby napĺňate. l. paradajková pasta a stolový ocot 6%.

Rýchly recept na nakladané makrely s cibuľou

• Čas varenia: príprava 20 minút a solenie 2-3 hodiny.
• Dávky na nádobu: 6-8.

Ak chcete rýchlo nakladať ryby v nádobe, musíte ju nakrájať na kúsky 2-3 cm široké, takže je pravdepodobnejšie, že budú nasýtené marinádou a budú pripravené na použitie v deň prípravy.

zloženie:

• makrely - 3 ks;
• soľ - 4 lyžice. l.;
• klinčeky, bobkový list - 2-3 ks;
• korenie - 7-8 ks;
• horčičné semená, koriander - ½ lyžičky;
• ocot 6% - 3 lyžice. l.;
• voda - 700 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Príprava:

1. Pri teplote miestnosti pridajte soľ a ocot, miešajte, kým sa kryštály nerozpustia.
2. Vyčistené a nakrájané ryby som vložil do pohára, pridal korenie a nalial soľanku.
3. Nechám ju marinovať 2-3 hodiny a potom ho vyberiem z tekutiny, zmiešam s cibuľou a rastlinným olejom nasekaným na pol krúžkoch. Nakladaná makrela je pripravená!

Na poznámku. Ryby budú moriť rýchlejšie, ak ich neuložíte do chladničky, ale ponechajú pri izbovej teplote. Tento trik skráti dobu varenia asi o pol hodiny.

Tipy na varenie

Na záver sa podelím o užitočné tipy na každú metódu varenia.

pečenia:

1. Naplňte nádobu výrobkami až po krk. Pri pečení sa šťava z makrel vylučuje a pri zahrievaní bude unikať.
2. Nalejte vodu do plechu, na ktorý položíte nádobu, takže pečená ryba bude ešte jemnejšia.

marinovanie:

1. Namiesto zvyčajného octu pridajte jablko, víno alebo ryžu - makrela tak získa zaujímavé arómy.
2. Vložte 1-2 lyžice do soľanky. l. čajové lístky a ryba zmení príjemný zlatý odtieň.

Pečená makrela sa môže uchovávať v chladničke najviac 48 hodín a nakladať - do 5 dní, vybrať zo slaného nálevu a ochutiť rastlinným olejom.