Koľko húb upiecť v rúre a pri akej teplote - tipy na varenie a 2 recepty na pečené huby

Šampiňóny sú vynikajúce na varenie v rúre. Môžu sa plniť mäsom, zeleninou, rybami alebo morskými plodmi, pečiť na špajle, voňavú prílohu s kyslou smotanou alebo smotanovou omáčkou. Uvedené jedlá sa vyznačujú vynikajúcou chuťou a zvodnou arómou. Ale iba pod podmienkou, že sú správne uvarené. Dnes vám poviem, koľko pečieme šampiňóny v peci, a tiež dám 2 jednoduché recepty - šampiňóny s kyslou smotanou pod syrovou kôrou a plnené občerstvenie.

Čas a teplota pečenia šampiňónov

Priemerná doba varenia húb v rúre je 25 minút. Tento ukazovateľ sa však môže líšiť v závislosti od niektorých faktorov:

1. Veľkosť húb. Ak majú malé alebo orezané kópie doštičiek v stanovenom čase čas na pečenie, potom je potrebné v rúre uchovávať veľké kópie po dobu 7-10 minút dlhšie.
2. Spôsob pečenia. Ak varíte huby na špajdlech alebo plechoch na pečenie, začnú sa piecť okamžite a po 25 minútach sa dajú odstrániť (a malé skôr o niečo skôr). Keď sa však hríby umiestnia do kvetináča, je potrebný ďalší čas - steny nádoby by sa mali dôkladne zahriať. V takom prípade bude potrebných približne 35 - 40 minút. A v tepelne odolnom podnose s hrubými stenami sa pokrm varí asi pol hodiny.
3. Príbuzné prísady Varenie šampiňónov v tekutej alebo polotekutej omáčke trvá asi 30-35 minút. A keď zloženie misky obsahuje výrobky, ktorých čas pečenia je dlhší ako čas pečenia húb, napríklad zemiaky, musíte sa pripraviť podľa ich pripravenosti.

Optimálna teplota na varenie v rúre je 180 stupňov.Pri menšom množstve húb sa bude piecť dlhšie, dajte veľa šťavy a nakoniec sa ukáže, že budú suché. A ak zvýšite zahrievanie, kôra začne horieť a vo vnútri zostanú vlhké.

Ako pečieme huby v rúre v kyslej smotane

• Čas varenia: 45 minút.
• Dávky na nádobu: 4-6.

Tento recept pomôže hosteske von, keď potrebujete naliehavo uvariť večeru. Po príprave ingrediencií zostáva forma vložiť do rúry na pol hodiny a teraz rýchlo opečieme kotlety alebo mäsové gule. Ak nemáte čas - na tom nezáleží, šampiňóny v kyslej smotane pod kôrou zo zlatého syra sa môžu podávať ako nezávislé jedlo.

zloženie:

• huby - 1 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• tvrdý syr - 150 g;
• kyslá smotana 20% - 200 g;
• maslo - 3 lyžice. l.;
• soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Ako pečieme huby v rúre:

1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a dusíme na masle (2 lyžice) po dobu 5-7 minút. Malo by to byť mäkké.
2. Huby umyte a nakrájajte na plátky. Ak sú veľmi malé, môžete ich nechať celé.
3. Huby zmiešajte s kyslou smotanou, soľou a korením.
4. Syry pomelíme na hrubom strúhadle.
5. Namažte dno a boky žiaruvzdornej formy zvyšným maslom.
6. Rozložte huby, nastriekajte na mierne ochladenú dusenú cibuľu a posypte miskou syrovými hranolkami.
7. Pečieme 25-30 minút pri 180 °. Podávajte okamžite, ozdobené nasekanými bylinkami.

Na poznámku. Ak kyslú smotanu rozriedite vodou v pomere 1: 1 (alebo ju nahradíte smotanou) a misku neposypte syrom, získate úžasnú hubovú omáčku. Zdobia prílohu zo zemiakovej kaše, cestovín alebo nesladenej kaše a môže sa tiež stať voňavou omáčkou pre mäso alebo ryby.

Plnené šampiňóny recept

• Čas varenia: 50 minút.
• Dávky na nádobu: 5-6.

Plnené šampiňóny - skvelý predjedlo, ktoré zaujme svoje miesto na slávnostnom stole. Ako náplň sa zvyčajne používa mäso alebo hydina, ale odporúčam konzumovať vajcia, cesnak a syr.

zloženie:

• veľké šampiňóny - 20 ks;
• vajcia - 3 ks;
• cesnak - 2 - 3 strúčiky;
• tvrdý syr - 100 g;
• majonéza - 1-2 lyžice. l.;
• zelená cibuľa - 4-5 peria;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.

Ako uvariť desiatu:

1. Varte vajcia uvarené na tvrdom podklade, ochlaďte a mleté ​​na jemnom strúhadle spolu so syrom.
2. Pridajte cesnak a majonézu prechádzajúcu cez lis, dobre premiešajte.
3. Hríby umyte, utrite dosucha a nohy dôkladne orežte. Môžu sa poslať do mrazničky - užitočné na varenie iného jedla, napríklad polievky.
4. Klobúky naplňte náplňou a vložte ich do mastnej formy.
5. Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 25 - 30 minút.
6. Vyberte, mierne vychladnite, položte na jednu doštičku v jednej vrstve, posypte nasekanou zelenou cibuľou a podávajte.

Rada. Aby sa šupka na klobúkoch pri pečení nemačkala, vložte pred vypchnutím do každej čajovej lyžičky masla 1/4.