Mnoho nováčikov v domácnosti nevie, ako uvariť kapustové rolky, aby boli chutné. V skutočnosti nie je nič komplikované.
Obsah materiálu:
Tipy na varenie jedla
Tieto výrobky môžu byť dusené, pečené a dusené. Čas varenia sa samozrejme líši v závislosti od spôsobu.
Pri príprave kapusty sú tajomstvá:
- Po varení listov kapusty je potrebné odstrániť ostré nože tvrdé žily alebo ich odtrhnúť. Potom bude celý hárok mäkký a bude s ním omnoho ľahšie pracovať.
- Varenie je najlepšie v kotli, hlbokom dusenom hrnci alebo kovovej panvici so silným dnom. Smaltované panvice nie sú veľmi vhodné, pretože často spaľujú listy kapusty položené na dne.
- Na varenie je lepšie zvoliť omáčku, nie vodu. Vďaka vode je kapusta príliš mäkká a svieža. Paradajková alebo kyslá smotanová omáčka zjemní chuť jedla.
- Kvapalina by mala vždy zakrývať iba veľmi jemne obsah misky. V opačnom prípade kapustové rolky stratia svoj tvar a budú vyzerať veľmi nechutne kvôli veľkému množstvu vody.
- Po varení musí byť oheň okamžite zredukovaný, aby sa nič nestrhlo a nevystrekovalo. Varenie na nízkej teplote umožňuje rovnomerné varenie všetkých vrstiev. Silný oheň môže zničiť celé jedlo: prírezy sa budú variť a nižšie produkty môžu veľmi horieť.
Experimentovanie sa nemusí báť. Pokaziť kapustu je veľmi ťažké: pridanie rôznych druhov zeleniny pomáha odhaliť chuť jedla novým spôsobom.
Koľko času varíme plnené kapusta na panvici
Štandardná doba varenia na panvici je 30 minút (čas sa vždy počíta od začiatku varu). Musíte sa zamerať na mäkkosť kapusty a pripravenosť náplne.
Domáce kapusta
Krok za krokom recept je veľmi jednoduchý.Potrebné komponenty:
- listy kapusty - 15 ks;
- vypchávka - libra;
- ryža - 100 g;
- luk - hlava;
- kyslá smotana - pohár;
- paradajková pasta - 100 g;
- soľ a korenie - podľa potreby.
Poradie akcií:
- Vložte listy do slanej vriacej vody a varte 10 minút.
- Varte krúpy. Nakrájajte cibuľu, kombinujte ju s ryžou a mletým mäsom. Soľ, korenie a dobre premiešajte.
- Vložte výplň do listov a zabaľte ich.
- Dajte 2-3 kapustové listy na spodnú časť panvice (môžete pridať aj cibuľové krúžky, mrkvové plátky a zeleninu podľa chuti), potom polotovary pevne položte.
- Kyslou smotanou skombinujte s paradajkovou pastou. Ak sa ukáže, že je veľmi hustý, nalejte trochu vody.
- Priveďte do varu, znížte teplotu a varte asi pol hodiny pod uzavretým vekom.
Keď je jedlo pripravené, môžete sa o tom dozvedieť zápachom z úst, ktorý sa rozšíri po celom dome.
Mrazené polotovary
Keďže mrazené nakúpené kapustové kapustičky sa pripravujú zo surových potravín, čas varenia sa predlžuje. Čo sa vyžaduje:
- mrazené kapusty - balenie;
- vavrín a soľ - podľa chuti;
- paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
- voda - na zakrytie kapusty trochu.
Proces varenia:
- Polotovary vložte do nádoby.
- Paradajkovú pastu zrieďte vodou a nalejte ju na panvicu.
- Soľ, pridajte vavrín.
- Priveďte do varu a varte 50 minút (zriedka hodinu).
Hotové jedlo podávame s kyslou smotanou.
Príprava v multivarki
Režim „Hasenie“ vo viacvrstvovom priemysle je pomerne dlhý a na prípravu kapusty bude trvať asi 1 - 2 hodiny. Ak sú výrobky naskladané do 1 až 2 vrstiev, bude treba menej času a keď bude viac vrstiev, budete musieť počkať. Program varenia nie je vhodný, pretože v tomto režime je teplota nastavená príliš vysoko a tekutina prudko vrie.
Čo potrebujete:
- vidličky kapusty - 1 ks;
- luk - hlava;
- mleté mäso - 400 g;
- ryža - pohár;
- mrkva - 1 ks;
- paradajková šťava - 2 lyžice;
- kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
- soľ a korenie - podľa vlastného uváženia.
Ako variť:
- Mletú cibuľu s mrkvou. Zelenina môže byť vyprážaná alebo nie (ukázalo sa, že je príjemne bez vyprážania).
- Pridajte ich do mletého mäsa spolu s umytou ryžou. Soľ, korenie a dobre premiešajte.
- Ponorte hlávkovú kapustu do vriacej vody, aby listy zmäkli, ale neroztrhli sa.
- Vyrobte medzery.
- Paradajkovú šťavu skombinujte s kyslou smotanou.
- Polotovary pevne vložte do misky zariadenia a naplňte ich obväzom tak, aby mierne pokrýval obsah nádoby.
- Spustite hasiaci program na 1 hodinu.
Chutné a diétne kapusty v pomalom hrnci sú pripravené. Použitie tohto spotrebiča je dobré v tom, že sa nemusíte báť, či jedlo bude horieť alebo nie, či bude voda vrieť.
V „inteligentnej panvici“ môžete takéto výrobky variť a dusiť. Bude to trvať 40 - 50 minút času.
Po zaznení signálu sa nemusíte ponáhľať, aby ste otvorili kryt. V režime kúrenia nechajte kapustu kapusta v pokoji, aby sa stala ešte mäkšou a voňavejšou. Takéto výrobky sú veľmi chúlostivé a stravovacie, pretože sa pripravujú bez praženia.
Vedieť, ako uvariť kapustové rolky v panvici alebo pomalom hrnci, si nemôžete robiť starosti s tým, že jedlo bude náhle surové.
