Kuracie vajcia sú veľmi výživný a zdravý výživový produkt. Väčšina z nás však ani netuší, koľko kalórií je vo vajci a aké vitamíny a minerály obsahuje.
Obsah materiálu:
Chemické zloženie a nutričná hodnota
Kuracie vajcia sa vyznačujú bohatým chemickým zložením:
- Žĺtky obsahujú rekordné množstvo vitamínu A a jasnejšiu farbu žĺtka, tým viac tohto prvku v ňom.
- Vajcia majú tiež veľa tokoferolu - vitamínu mladosti a krásy.
- Vo výrobku je tiež obsiahnutý vitamín D.
- Žĺtky sú bohaté na významné množstvá s vitamínmi skupiny B. Najmä B12.
- Okrem toho je produkt bohatý na vzácny vitamín PP.
- Zo stopových prvkov je v ňom prítomné železo, zinok, horčík a tiež fosfor. Veľa produktu a draslíka.
- Veľa kuracích vajec a kyseliny listovej, čo je obzvlášť potrebné pre ženy.
Kuracie vajcia musia byť súčasťou zdravej výživy ako produktu, ktorý posilňuje a dodáva silu a energiu.
Je nežiaduce jesť surové bielkoviny z kuracieho vajca, pretože obsahuje látky, ktoré neutralizujú pôsobenie žalúdočnej šťavy.
Mnohí veria, že proteín obsahuje cholesterol. V skutočnosti tento produkt obsahuje málo zlého cholesterolu, ale obsahuje užitočné látky, ktoré sú stavebným materiálom pre pečeňové bunky. Cholesterol je prítomný iba v žĺtku, takže lekári ho neodporúčajú konzumovať v množstve väčšom ako dva kusy za deň. Napriek tomu sú výhody kuracích vajec v potrave napriek tomu obrovské.
Koncept kalórií a vajec bju
Energetická hodnota vajíčka je pomerne veľká. Obsahuje veľa bielkovín, tukov a uhľohydrátov, čo určuje tento ukazovateľ.
surový
Na 100 g produktu je 144 kcal a 10 g tuku (nasýtené - 3 g, mononenasýtené - 3,8 g a polynenasýtené - 1,4 g).
Proteín na 100 g surového produktu obsahuje približne 12,6 g.
Obsah uhľohydrátov vo vajci je asi 0,9 g na 100 g produktu.
varené
Nie každý vie, koľko kalórií je vo varenom vajci, a tento produkt považujú za veľmi vysoký obsah kalórií. Tvrdo uvarené vajíčko skutočne obsahuje asi 160 kcal na 100 gramov produktu.
Po uvarení má vajcia s tvrdým varom nasledujúce ukazovatele BJU:
- 12,9 g proteínu;
- 0,8 g uhľohydrátov;
- 11,6 g tuku.
Mnoho diét na chudnutie odporúčame jesť uvarené vajcia ako zdroj bielkovín, 1 ks. denne.
U vajec s mäkkým varom sú ukazovatele BJU takmer rovnaké:
- 12,8 g proteínu;
- 0,8 g uhľohydrátov;
- 11,6 g tuku.
pečený
A aký je obsah kalórií vo vyprážaných kuracích vajciach? Mnohí začínajú deň miešanými vajcami a ani netušia, akú nutričnú hodnotu má toto jedlo.
Ak sú vyprážané vajcia vyprážané v slnečnicovom oleji, potom jeho energetická hodnota je 180 kcal. V masle bude mať jedlo už vyšší obsah kalórií - približne 275 kcal na 100 g hotového výrobku.
Vyprážané vajcia majú nasledujúce ukazovatele BZHU:
- 11 g proteínu;
- 0,7 uhľohydrátov;
- 12 g tuku.
Vyprážané vajcia v oleji majú kvôli tukom vyššiu hladinu BJU.
Výhody a poškodenie produktu
Lekári odporúčajú jesť vajcia, pretože ich bohaté chemické zloženie obsahuje prvky potrebné pre život. Vajcia môžu mať obrovský prínos pre zdravie.
- Strava, v ktorej je tento produkt, je vynikajúcou prevenciou rozvoja srdcových patológií. Takáto strava pomáha predchádzať rozvoju šedého zákalu a má priaznivý vplyv na zažívací trakt.
- Produkt posilňuje imunitný systém a je prospešný pre svalové tkanivo. Priaznivo pôsobí na pokožku, vlasy a nechty, zlepšuje stav zubov.
- Vajcia sú pre mužov veľmi užitočné, pretože zvyšujú kvalitu a potenciu spermií.
- U žien je najcennejšou zložkou kuracieho vajca kyselina listová, ktorá je nevyhnutná pre zdravie genitourinárneho systému a pre nosenie zdravého dieťaťa.
- Vedci potvrdili skutočnosť, že konzumácia varených vajec pomáha schudnúť.
Vajcia sú prírodným antidepresívom, ktoré zvyšuje náladu a chráni nervový systém.
Vajcia však môžu byť nebezpečné a hlavným rizikom je výskyt salmonely. Preto by mal byť výrobok pred použitím umytý v teplej vode a nepoužívať v surovom stave.
Napriek tomu, že žĺtky obsahujú cholesterol, ktorý je potenciálne škodlivý, obsahujú aj látku lecitín, ktorá vyrovnáva ukazovatele zlého a dobrého cholesterolu v tele.
Výhody konzumácie vajec sú obrovské. Proteín aj žĺtok sú veľmi užitočné pre ľudí v každom veku. Tieto dve zložky spolu predstavujú dokonalé jedlo. Bielkoviny sa dokonale vstrebávajú a žĺtok je špajzou vitamínov a minerálov. Tento produkt je cenovo dostupný a ťažko nahraditeľný inými potravinami rovnakého bohatého zloženia.
