Kuracie vajcia - používajú sa ako potrava na celej planéte. Odborníci na výživu chcú vedieť, koľko kalórií je vo vajci s tvrdým varom.
Obsah materiálu:
Chemické zloženie a nutričná hodnota
Hmotnosť jedného vajca je 45 - 50 g.
Obsahuje:
- voda - 75%;
- uhľohydráty - 0,5%;
- tuky - 11,5%;
- proteíny - 12%;
- minerály - 1%.
Žĺtok obsahuje 32% a bielkoviny - 56%, obsahuje konalbumín a ovalbumín. Tieto látky pomáhajú vstrebávať vajcia takmer úplne. Existujú tiež vitamíny skupiny B.
Žĺtok je najcennejší. Odhalila prítomnosť bielkovín, tukov, uhľohydrátov a minerálov. Karotén mu dodáva žltú farbu, v tele sa stáva vitamínom A. Existuje biotín, vitamíny E, K, D, B3, B6, B12 a kyselina listová.
Kuracie vajcia obsahujú nenasýtené omega mastné kyseliny - linoleovú, arachidónovú, olejovú. Posilňujú imunitný systém, bojujú proti zápalom, majú antioxidačné vlastnosti.
Obsah kalórií a vajcia tvrdé na varenie BJU
Odborníci na výživu odporúčajú ich použitie na raňajky. Jeden dáva človeku energiu na niekoľko hodín vďaka bielkovinám, ktoré sú v ňom obsiahnuté. Koľko kcal natvrdo uvarených vajec je vo varenom vajci, záleží od spôsobu varenia. Čím dlhšie varí, tým nižšia je jeho nutričná hodnota.
Ak chcete variť tvrdo, varte 10 minút.
Výhrevná hodnota kuracieho vajcia s tvrdým varom je 50 - 80 kcal.
Bielkoviny a žĺtky sa líšia svojím obsahom kalórií. V 100 g bielkovín - 17 kcal a obsah tuku je takmer nula. Existujú však užitočné látky vo veľkých množstvách, 100 g žĺtka obsahuje asi 50 kcal.
Produkt je bohatý na:
- proteíny;
- tuky;
- sacharidy;
- vitamíny;
- železo;
- mangánu;
- zinok;
- vápnik.
Denný príjem
Aby ste nepoškodili telo, môžete jesť najviac 4 kusy za deň. Pri chudnutí by sa norma mala znížiť dvakrát. Pri cukrovke môžete jesť iba 1 ks. za týždeň.
Odborníci na výživu odporúčajú používať vajcia s mäkkým alebo tvrdým varom.
Prejedanie vajíčok môže byť škodlivé, môže spôsobiť alergickú reakciu.
Výhody a poškodenie produktu na chudnutie
Varené vajcia sú nepochybne užitočné pri chudnutí:
- saturujte telo vitamínmi, mikro a makro prvkami;
- pri konzumácii na raňajky zvyšujte vitalitu.
Majú závažné kontraindikácie:
- intolerancia proteínov;
- alergia na žĺtok;
- vysoký cholesterol;
- mozgová príhoda alebo infarkt myokardu;
- diabetes mellitus.
Varovanie! Pri obezite používajte žĺtky opatrne. Možná zápcha.
Užitočné vlastnosti vajec:
- mať pozitívny vplyv na zrakový nerv, ktorý pomáha predchádzať rozvoju šedého zákalu;
- zlepšujú funkciu tvorby krvi v tele;
- lecitín posilňuje pamäť a zlepšuje činnosť mozgu;
- zvýšiť ochrannú schopnosť tela;
- posilňovať zuby a kosti;
- prispievať k chudnutiu;
- Vitamín E pomáha udržiavať krásu a mladosť.
Najväčším nebezpečenstvom je salmonelóza, ktorá môže byť infikovaná, ak kuracie vajcia nie sú správne pripravené alebo ak sa používajú surové.
Prepelice netrpia salmonelózou, takže ich vajcia sú bezpečné v surovej forme. Okrem toho je energetická hodnota prepeličích vajec oveľa vyššia ako energetická hodnota kurčiat a je 168 kcal na 100 g. Obsah železa, draslíka a fosforu je niekoľkokrát vyšší. Nevyvolávajte alergie.
Ako si vybrať a uložiť vajcia
Kvalita vareného jedla závisí od správneho výberu. Najprv musíte starostlivo skontrolovať obal. Malo by byť celé, čisté, matné. Vajcia z hydinovej farmy sú označené kategóriou produktu a dátumom výroby.
Pri trasení by nemali byť žiadne cudzie zvuky. Suché - vznášať sa pri varení.
Bielkoviny v čerstvo dodávanom produkte sú úplne priehľadné, bez nečistôt. Sú zle vyčistené, škrupina je odstránená pomocou bielkovín.
Surové vajcia sa skladujú asi 2 týždne pri teplote miestnosti a asi 3 hodiny v chladničke.
Malo by sa to urobiť správne, pričom sa zohľadnia odporúčania:
- používať chladničku osobitne navrhnutú na tento účel;
- umyté vajcia sa zle skladujú, rýchlo sa zhoršujú;
- stohujte do buniek ostrým koncom dole.
Tvrdo uvarené vajcia sa môžu uchovávať v miestnosti (20 0С) najviac 3 dni, v chladničke - 14 dní pri t = + 2 ... + 4 0С.
Lúpané vajcia sa môžu skladovať iba 12 hodín.
Mäso z hydiny s mäkkým varom sa skladuje 2 dni v chladničke, pri izbovej teplote sa v priebehu jedného dňa zhoršuje.
Na Veľkú noc je veľa vajíčok vymaľovaných. Ako sa ubezpečiť, že nezmiznú, najmä preto, že veľkonočné vajíčka vyzerajú ako umelecké dielo.
Ak chcete predĺžiť životnosť, ktorú potrebujete:
- tvrdý var;
- použiť výkres;
- tuk namažte rastlinným olejom.
Póry Inshell sa uzavrú - trvanlivosť bude trvať.
Pri správnom skladovaní a použití sú vajcia natvrdo uvarené bezpečné a veľmi zdravé. Počas varenia sa ich energetická hodnota neznižuje. Nepite sa prejedať a všetko bude v poriadku.
