Hydina je základom stravy mnohých rodín. Nie každá žena v domácnosti však vie, koľko kalórií vo varenom kurači a ako je to užitočné. Zistili sme, koľko diétneho mäsa sa má konzumovať denne, aké vitamíny a minerály obsahuje.

Chemické zloženie a nutričná hodnota

Chemický vzorec výrobku obsahuje:

  • tuky;
  • proteíny;
  • sacharidy;
  • popol;
  • voda;
  • vitamíny;
  • aminokyseliny;
  • minerálov.

Z aminokyselín prevládajú tieto látky:

  • glutamín (4,087 g);
  • asparágová (2,432 g);
  • lyzín (2,318 g);
  • leucín (2,048 g).

Osobitnú úlohu zohrávajú glycín, metionín a arginín, ktoré tvoria dôležitú látku kreatín. Zvyšuje výdrž, dodáva silu, znižuje únavu.

Varené kurča obsahuje veľa bielkovín, ktoré sa dobre vstrebávajú v žalúdku a sú dôležité pre športovcov, ktorí si stavajú svaly. Nutričná hodnota produktu je 693 kJ. 100 gramov obsahuje 36% bielkovín, 8% tukov a 0% uhľohydrátov (od dennej dávky). Kuracie mäso obsahuje 75,46 g vody a 0,96 g popola. V mäse z potravy nie je cukor, vláknina alebo škrob. Množstvo cholesterolu je 70 mg.

Obsah kalórií a boju varené kurča

Kalorický obsah kuracieho mäsa, ktoré sa uvarilo, je 180 - 200 kcal (na 100 g). Ak varíte mäso s kožou, číslo sa zvýši na 218 kcal.

Na 100 g produktu:

  • 24,17 g proteínu;
  • 7,61 g tuku;
  • 0,64 g uhľohydrátov.

Každá časť jatočného tela kuracieho mäsa má svoj kalorický obsah:

  • varené kuracie prsia - 115 kcal;
  • šunka - 160 - 180 kcal;
  • hip - 180 - 210 kcal;
  • krídla - 180-190 kcal.

Dostatočné množstvo bielkovín a neprítomnosť uhľohydrátov umožňujú použitie produktu ako hlavnej zložky na prípravu jedál z jedál.Na zníženie obsahu kalórií z vareného kurčaťa sa odporúča:

  • odstráňte kožu z mäsa a tuk;
  • nalejte vývar 15 - 20 minút po objavení sa bublín a potom ho znova uvarte;
  • podávajte kurča s čerstvými paradajkami, uhorkami, paprikou a petržlenom, aby sa urýchlilo vstrebávanie tukov;
  • Nepoužívajte ďalšie prísady vo forme omáčok a solených korenín.

Ak je to možné, odporúča sa kúpiť kuracie prsia, a nie kuracie stehno.

Obsah vitamínov a minerálov

Varené kurča obsahuje tieto vitamíny:

  • A;
  • D;
  • D3;
  • E;
  • K;
  • B1;
  • B2;
  • B4;
  • B5;
  • B6;
  • B12;
  • PP.

Najviac v produkte je vitamín B4 (72,4 mg). Nedostatok cholínu v tele vedie k zvýšenej podráždenosti, zníženiu duševných schopností a k takým závažným chorobám, ako sú patológie gastrointestinálneho traktu a sexuálne dysfunkcie.

Vo výrobku sú dôležité prvky:

  • sodného;
  • fosforu;
  • draslíka;
  • vápnik;
  • železo;
  • horčík;
  • mangánu;
  • zinku.

Najviac uvarené kurča má draslík (180 mg) a fosfor (150 mg). Nedostatok týchto látok vedie k ospalosti, bolesti svalov, poruchám srdcového rytmu a hypotenzii. Živiny udržujú rovnováhu tekutín v tele, regulujú aktivitu svalov a koordinujú srdcový rytmus. Sú zdrojom energie a podporujú všetky bioprocesy v tele.

Denná konzumácia hydinového mäsa

Kuracie mäso je omnoho výživnejšie ako napríklad hovädzie mäso. Odporúča sa jesť tých, ktorí chcú normalizovať hmotnosť. Aby však telo dobre fungovalo, do stravy by sa nemala zahrnúť iba hydina, ale aj králičie a bravčové mäso.

Odborníci neodporúčajú jesť viac ako 210 - 220 g denne. Toto je optimálne množstvo pre dospelých, ktorí majú radi šport alebo sú zaneprázdnení fyzickou prácou.

Deti do 3 rokov majú dostatok 75 g kuracieho mäsa denne. Chlapci a dievčatá vo veku od 4 do 7 rokov môžu jesť až 100 - 120 g produktu. Rovnaké množstvo bude vyhovovať staršiemu človeku.

Blahodárne vlastnosti kuracieho mäsa

Kuracie mäso po varení je užitočné nielen ako súčasť výživy, ale aj ako prostriedok boja proti týmto patológiám:

  • neurózy;
  • zlý spánok;
  • celková slabosť;
  • depresie;
  • nedostatok vitamínu.

Mäso bez kože je potrebné pre deti. Má pozitívny vplyv na telo dieťaťa, a to:

  • zlepšuje štruktúru vlasov;
  • spevňuje nechty a kosti;
  • normalizuje proces obnovy krvi;
  • zlepšuje tráviaci trakt;
  • prispieva k normálnemu mentálnemu vývoju;
  • obnovuje silu a energiu po chrípke;
  • zmierňuje stres.

Dietetické mäso sa preto odporúča pre tieto skupiny ľudí:

  • deti;
  • školákov;
  • staršie ženy a muži;
  • tehotné ženy;
  • športovci;
  • diabetici.

Je potrebné zvážiť, že vták, aj keď je varený bez kože, môže spôsobiť negatívnu reakciu a jeho nekontrolované použitie vyvoláva zvýšenie hladiny zlého cholesterolu. Preto je dôležité uprednostňovať vidiecke mäso, pretože nakúpený produkt môže obsahovať antibiotiká a hormóny. Aby ste znížili riziko otravy škodlivými látkami, musíte si vybrať správne kurča a v praxi používať rady výživových odborníkov.

Súvisiace Software:Viac od autora: