Je ťažké s istotou povedať, koľko kalórií je v shawarme. Tento ukazovateľ okamžite závisí od mnohých faktorov - od spôsobu prípravy jedla, od jeho naplnenia, od vybranej omáčky atď. Ak je to potrebné, môže byť shawarma ľahká a stravovacia.

Chemické zloženie a nutričná hodnota

Napríklad na pochopenie chemického zloženia a výživovej hodnoty jedla si môžete zobrať shawarma s kuracou prsia, zeleninou (uhorky, paradajky, kapusta a cibuľu) a kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou.

Pri takomto ošetrení sa 100 gramov ukáže približne:

  • 8,5 g proteínu;
  • 6,2 g tuku;
  • 22 g uhľohydrátov.

Kuracie obsahuje veľa rôznych vitamínov. Napríklad C, D, E, K, PP a skupina B. Zloženie vtáka tiež zahrnuje cholín, draslík, horčík, fosfor.

  • V rajčiakoch je veľa vitamínu A, je prítomný vápnik a tiež nevyhnutný prírodný antioxidant lykopénu.
  • V zložení uhoriek bola „vedúcou látkou“ draslík - 141 mg na 100 g výrobku.
  • Kapusta tiež obsahuje kyselinu listovú, jedinečnú kyselinu tartrónovú (spomaľujúcu tvorbu tukov), veľké množstvo vlákniny.

Zelenina sa môže pochváliť minimálnym obsahom kalórií. Preto je možné shawarma s kuracím mäsom, zeleninou a nízkotučnou kyslou smotanovou omáčkou bezpečne označiť za jedlo pre PP.

Koľko kalórií v shawarme s rôznymi náplňami

Stanovenie aj priemerného obsahu kalórií v shawarme je dosť ťažké. Koniec koncov, každý kuchár varí toto jedlo vlastným spôsobom. Môže obsahovať mastné, vyprážané plátky skopového mäsa s jahňacou a majonézovou omáčkou a varené kuracie prsia s jogurtovým dresingom.

  • Takže v shawarme s kuracím mäsom, zeleninovým šalátom a kyslou smotanou, ktorá sa najčastejšie objednáva v stánkoch rýchleho občerstvenia, v priemere obsahuje 175 kcal na 100 g.Je potrebné pamätať na to, že v 1 kalorii to bude omnoho viac, pretože obyčajne takáto dávka váži 300 až 500 g.
  • Ak sa shawarma varí s bravčovým mäsom (toto je druhá najobľúbenejšia možnosť medzi gurmánmi), potom sa jej obsah kalórií výrazne zvyšuje. Ukazuje sa už 260 - 270 kcal na 100 g. Ako omáčka sa zvyčajne používa zmes troch prísad - nízkotučná kyslá smotana, majonéza a kečup.
  • V prípade jahňacej shawarmy, ktorá sa varí približne podľa toho istého receptu, je to už od 290 do 320 kcal na 100 g. Ide o dosť „ťažké“ jedlo, preto by ste sa s ním určite určite nemali liečiť počas večere. Je lepšie skúsiť takúto shawarmu ráno a odmietnuť doplnky vo forme sladkých nápojov sýtených oxidom uhličitým.

Ako znížiť obsah kalórií v miske

Ak si želáte, môžete si kúpiť shawarmu nielen v najbližšom stánku s rýchlym občerstvením, ale aj doma ju variť. Potom bude možné výrazne znížiť obsah kalórií výberom správnych „ľahkých“ potravín.

Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť:

  1. Používajte chudé mäso. Najlepšie zo všetkého je vták bez kože (kuracie alebo morčacie).
  2. Dôležitá je aj metóda tepelného spracovania. Na zníženie obsahu kalórií v miske sa oplatí variť alebo variť kuracie, bravčové alebo iné vybrané mäso na grile.
  3. Vyberte si ľahkú omáčku. Majonéza je jej najškodlivejšou možnosťou. Pre obdobie chudnutia by ste ako základ mali zvoliť nesladený prírodný jogurt, beztukovú kyslú smotanu alebo kefír. Zostáva iba kvôli zlepšeniu jeho chuti s cesnakom, bylinkami, soľou a korením.
  4. Pečte pita chlieb sami. „Škrupina“ pre shawarma by sa mala pripraviť samostatne bez pridania kvasníc. Alebo aspoň pred nákupom produktu v obchode starostlivo preštudujte jeho zloženie.
  5. K náplni pridajte viac zeleniny. Môže to byť čerstvá kapusta (biela kapusta alebo Peking), uhorky, paradajky, greeny, paprika, mrkva, zeler a mnoho ďalších.

Hotová shawarma sa zvyčajne vypráža tak, že pita je pokrytá zlatohnedou farbou. To by sa malo robiť na suchej panvici bez pridávania oleja.

Výhody a poškodenie tela

Ak je jedlo uvarené v pouličnom stánku, potom sa môže ukázať ako škodlivé, ale skutočne nebezpečné pre telo. Predovšetkým kvôli svojmu veľkému obsahu kalórií vďaka použitiu mäsa s tukom, lacnej nekvalitnej majonézy, kečupu. Kuracie a bravčové mäso na takéto špeciality sa často uvarí v už opätovne použitom oleji. Výsledkom je, že v jedle je veľa cholesterolu. Človek, ktorý bude často hostovať takúto shawarmu, čelí nielen obezite, ale aj cukrovke, hypertenzii a mnohým iným nebezpečným patológiám.

Ak sa shawarma pripravuje sama s použitím veľkého množstva čerstvej zeleniny, neškodnej omáčky a dietetického mäsa, bude to nielen veľmi dobre nasýtené, ale prospeje aj telu.

Shawarma môže byť vynikajúcim občerstvením alebo dokonca večere, ak ju varíte priamo zo zdravých potravín. Je potrebné si uvedomiť, že v pôvodnom recepte nie je majonéza ani kečup. Pouliční predajcovia ich pridali, aby znížili náklady a zjednodušili zaobchádzanie.

Súvisiace Software:Viac od autora: