Príroda dala človeku všetko pre jeho dlhovekosť a zdravie, stačí mať možnosť tieto dary použiť. Preto môžu byť prospešné vlastnosti citrusových plodov uvedené donekonečna. Prejdime snáď k najjasnejšiemu predstaviteľovi tejto rodiny a zistíme, koľko kalórií je v citróne, ako je to užitočné a ako ich správne jesť.
Obsah materiálu:
Chemické zloženie a nutričná hodnota citróna
Ak analyzujeme chemické zloženie citrónu „na policiach“, ukázalo sa, že ovocím je 87,8% vody. A čo je súčasťou zvyšných 12,2%, čo robí ovocie tak užitočným?
Zloženie „suchého“ zvyšku slnečného ovocia je takéto:
- organické kyseliny - 5,7%;
- mono- a disacharidy - 3%;
- vláknina z potravy - 2%;
- popol - 1,5.
Organické kyseliny v citrusových plodoch sú kyselina citrónová, ktorá má široké použitie. Nachádza sa v polovici potravín (notoricky známy E330) vďaka svojej schopnosti vylepšiť chuť a pôsobiť ako prírodný konzervačný prostriedok. Na ľudskom tele má táto zložka ovocia antioxidačný účinok, chráni obličky pred tvorbou kameňa a zlepšuje metabolizmus.
Bez ohľadu na to, ako kyslý je citrón, obsahuje cukor, menovite fruktózu a sacharózu, ktoré telo ľahšie vstrebáva ako obvyklý rafinovaný produkt.
Vláknina a popol z potravy (hoci ich obsah je malý) zohrávajú úlohu druhu „štetca“, ktorý pomáha čistiť črevá od toxínov a toxínov.
Obsah kalórií a ovocie BJU
Keďže citrusové plody sa konzumujú s kôrou alebo bez kôry a v receptoch sa často uvádza množstvo tejto zložky jednotlivo, pre každú z možných možností považujeme obsah kalórií v citróne.
- v prípade lúpaného ovocia je obsah kalórií - 16 kcal / 100 gramov;
- pre ovocie s kôrou - 34 kcal / 100 gramov;
- v sušenom citruse - 286 kcal / 100 gramov.
Ak vezmete do úvahy skutočnosť, že priemerný citrón váži 130 g, potom bez šupky to bude asi 21 kcal a spolu s ním - 44 kcal.
Pokiaľ ide o energetickú hodnotu ovocia, potom 100 gramov citrónov obsahuje:
- uhľohydráty - 3 g;
- tuk - 0,1 g;
- proteín - 0,9 g.
Zaujímavý fakt: v roku 2013 Izrael vyrástol najväčší citrón na svete vážiaci päť kilogramov. Proteíny v ňom obsiahnuté vážili 45,5 g, tuky - 5,5 g a uhľohydráty - 145 g. Obsah kalórií v tomto nádhernom ovocí bol 810 kcal.
Obsah vitamínov a minerálov
Všetci boli od detstva presvedčení, že citróny sú užitočné z dôvodu obrovského obsahu vitamínu C. Existujú však aj iné druhy zeleniny a ovocia, v ktorých je obsah kyseliny askorbovej vyšší ako v citrusových plodoch, napríklad čierne ríbezle alebo paprika.
Hodnota citrónov spočíva v kombinácii vitamínov a minerálov, ktoré sú dôležité pre ľudské telo. Taký „buket“ živín je ťažké nájsť v iných potravinách.
Vitamínové zloženie ovocia sa uvádza:
- karotén (vitamín A), ktorý zlepšuje videnie, schopnosť odolávať infekciám a spomaľovať starnutie;
- Vitamíny B (vrátane kyseliny listovej), ktoré priaznivo ovplyvňujú metabolizmus bielkovín a tukov, nervový systém, imunitu a celkový telesný tonus;
- vitamín PP zodpovedný za fungovanie obehového systému;
- vitamíny E a C, ktoré zabraňujú oxidačným reakciám v tele a zlepšujú vstrebávanie ďalších prospešných látok.
Pokiaľ ide o minerály, citrón je držiteľom rekordov pre draslík (163 mg / 100 g), vápnik (40 mg / 100 g), fosfor (22 mg / 100 g), ako aj horčík, sodík, železo a meď. Bez týchto stopových prvkov nie je možné normálne fungovanie ľudského tela.
Denná miera spotreby produktu
Keďže viete, koľko kalórií je v citróne, nemusíte sa obávať, že toto ovocie môže spôsobiť obezitu. Vďaka vysokej koncentrácii živín je liek v malých dávkach, ale pri nadmernom používaní sa môže zmeniť na jed.
Dospelým (s hmotnosťou do 80 kg) sa odporúča jesť najviac 80 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy alebo ½ časti stredne veľkého ovocia. Ak je šípka stupnice väčšia ako 80 kilogramov, množstvo ovocia v potrave sa môže zvýšiť na 1 ks.
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie
Použitie citrónov môže mať priaznivý vplyv na zdravie a celkový stav tela, najmä:
- citrusové plody - vynikajúci nástroj na prevenciu a liečbu prechladnutia, pretože môžu výrazne posilniť imunitný systém;
- Schopnosť citrónu očistiť telo od toxínov a urýchliť metabolizmus pomôže schudnúť;
- použitie ovocia zníži cholesterol a zabráni mnohým chorobám krvných ciev a srdca;
- Slnečné citrusové ovocie účinne zmierňuje únavu, dodáva energiu a zlepšuje náladu;
- minerálne zloženie ovocia má priaznivý vplyv na stav kostí, pokožky a nechtov.
Napriek obrovským výhodám existuje množstvo kontraindikácií, pri ktorých by ste mali obmedziť používanie citrónov v potravinách alebo ich úplne opustiť.
Ovocie sa nemôže konzumovať za nasledujúcich podmienok:
- ľudia s alergickými reakciami na citrusové plody as ich individuálnou intoleranciou;
- deti do troch rokov a ženy počas laktácie;
- pacienti s peptickým vredom gastrointestinálneho traktu, ako aj s gastritídou a pankreatitídou.
Každý, kto mal to šťastie, že si mohol pochutnať na chutiach a výhodách citrónov, by mal pamätať na to, že kyselina citrónová má deštruktívny účinok na zubnú sklovinu, preto po jedle citrusových plodov by ste mali vypláchnuť ústa čistou vodou.
