Zemiaky sú veľmi obľúbeným výrobkom. Vyprážaný, varený, dusený samostatne a s pridaním rôznych prísad. Každý z nás pozná zemiakovú kašu už od detstva. Varia ho na vode a mlieku, s maslom aj bez neho, milovníci pridávajú korenie. Obzvlášť užitočné jedlo pre tých, ktorí sledujú ich hmotnosť. Zaujíma ich, samozrejme, otázka: koľko kalórií je v zemiakovej kaši?
Obsah materiálu:
Chemické zloženie a nutričná hodnota
Obsah BZHU v 100 g. výrobok:
- proteíny - 4,22 g;
- uhľohydráty - 16,81 g;
- tuk - 4,22 g.
Ďalej je prítomná voda (75,61 g) a popol (1,50 g).
Zemiaky sú bohaté na vitamíny:
- A - 38,0 mcg;
- beta-karotén - 9,0 mcg;
- C - 6,0 mcg.
Predovšetkým obsahuje vitamíny B:
- B4 - 13,5 mg;
- B9 - 8,0 mg;
- B3 - 1,1 mg;
- B12, B6, B1, B5 - od 0,1 do 0,5 mg.
Minerálne zloženie produktu je celkom nasýtené:
- sodík - 317,0 mg;
- draslík - 284,0 mg;
- fosfor - 45,0 mg;
- vápnik - 24,0 mg;
- horčík - 18,0 mg;
- železo - 0,3 mg;
- zinok - toľko;
- meď a mangán - vždy 0,1 mg;
- selén - 0,8 mcg.
Nutričná hodnota 100 g produktu je 112 kcal.
Zemiaky s kalorickou kašou
Kalorický obsah zemiakovej kaše je ovplyvňovaný tekutinou, na ktorej sa uvarí.
Na vode
Podľa tohto receptu môžete variť zemiaky s maslom alebo bez masla. Energetická hodnota 100 g hotového produktu s olejom je 120 kcal. Obsahuje 2,5 g bielkovín, 5 g tuku, 15 g uhľohydrátov.
Nutričná hodnota jedla pripraveného bez pridania oleja vyzerá takto: uhľohydráty - 14 g, bielkoviny - 2,2 g, tuky - 1,5 g. Kalórie sú takmer dvakrát menšie ako v predchádzajúcom prípade - 70 kcal.
V mlieku
Zvyčajne sa varí jednoducho s mliekom, ale môžete tiež pridať maslo.
Obsah kalórií v prvom uskutočnení bude 80,33 kcal na 100 g.
V zemiakovej kaši v mlieku je BZHU:
- uhľohydráty - 14,03 g;
- tuky - 1,77 g;
- proteíny - 1,95 g.
Obsah kalórií v druhom uskutočnení je 105,24 kcal.
Počet BJU:
- proteíny - 2,03 g;
- uhľohydráty - 13,67 g;
- tuky - 4,50 g.
Denný príjem
Zemiaky obsahujú veľa škrobu, čo vedie k prudkému nárastu hladiny cukru v krvi. Pankreas zvyšuje tvorbu inzulínu. U pacientov s cukrovkou je zelenina škodlivá, ale jedenkrát týždenne môžete jesť porciu zemiakovej kaše.
Toto je produkt s vysokou kalorickou hodnotou. Nadmerná konzumácia môže viesť k obezite.
Vedci sa domnievajú, že 250 g za deň by sa malo považovať za normu. Táto hmotnosť by mala zahŕňať hmotnosť hľúz použitých pri príprave prvej a šalátov.
Užitočné vlastnosti jedla pre telo
O výhodách hľúz zemiakov nie sú pochybnosti. Obsahujú veľké množstvo minerálov a vitamínov potrebných pre normálne fungovanie ľudského tela. Preto nie je možné ich úplne vylúčiť zo stravy.
Okrem toho rastlinný proteín zaisťuje rýchlu saturáciu a znižuje pravdepodobnosť ďalších občerstvení, čo je pri diéte veľmi dôležité na zníženie hmotnosti. Vláknina obsiahnutá v koreňových plodinách prispieva k chudnutiu.
Škrob je pomaly stráviteľný uhľohydrát. Má pozitívny vplyv na trávenie, posilňuje žalúdok. Zemiaky obsahujú minimálne množstvo tuku. Obsah kalórií v zemiakovej kaši je 3,5-krát nižší ako v pohári a 4-krát nižší ako v jačmeni.
Zemiaky sú veľmi užitočné, ale my sami z nich robíme škodlivý produkt. Faktom je, že pri vyprážaní sa počet kalórií prudko zvyšuje a stáva sa 200 kcal, a vyprážané jedlo obsahuje 300 kcal. Škrob môže samozrejme viesť k nárastu hmotnosti, ale iba pod podmienkou, že budete jesť nepretržite iba vyprážané hľuzy, pričom ich ochutíte sádlom a maslom. Pri správnom použití hľúz nie ste v nebezpečenstve. Pare ich, upiecť, variť. Zlikvidujte rôzne nesprávne koreniny, napríklad majonézu. Zemiakové jedlá nevarte s mäsom. Rastlinné a živočíšne bielkoviny sú nekompatibilné. A čo je najdôležitejšie, neprejedz sa.
Zostavené rôzne diéty na chudnutie pomocou zemiakov.
Napríklad 9-dňová strava:
- 1-3 deň. Do rúry uvarte 1 500 g neloupaných koreňových plodín. Rozdeľte ich na 5 recepcií a jesť počas dňa v pravidelných intervaloch bez soli a bez korenia. Na zlepšenie chuti môžete pridať petržlen alebo kôpor.
- 4-6 dní. Varte v ich koži 1,5 kg hľúz. Rozdeľte na päť častí a jesť podľa predchádzajúcej schémy. Pri prvých troch jedlách môžete použiť olivový olej alebo citrónovú šťavu.
- 7-9 dní. Mash bez mlieka, pridáme trochu masla, 2-3 strúčiky cesnaku, trochu zelene.
Počas diéty vypite najmenej 2 litre vody, naposledy jesť 4 hodiny pred spaním. Výsledok vás poteší: 3-7 kg nadváhy vás navždy zanechá. Jedinou vecou, ktorá vyvoláva obavy, je riziko nenávisti zemiakov.
Jedlo vyrobené zo zemiakových hľúz je zdravé a výživné. Jedzte na zdraví, a čo je najdôležitejšie, neprejedzte sa.
