Čokoládový koláč je jemný, zalievací a veľmi chutný dezert, ktorý nezanechá ľahostajnosť ani tým ľuďom, ktorí sa nepovažujú za sladké. A jednoduchosť prevedenia umožňuje dopriať si domácnosť čokoládovým dezertom nielen na dovolenke, ale aj po večernom čaji po dlhom pracovnom dni.

Klasická čokoládová torta

Dezert podľa klasického receptu, ktorý je základom pre ďalšie experimenty, sa z týchto výrobkov pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo:

  • maslo - 200 g;
  • múka - 400 g;
  • cukor (biely a hnedý) - každý 120 g;
  • Kakao - 180 g;
  • sóda - 5 g;
  • soľ - štipka;
  • vajcia - 2 ks;
  • kyslá smotana - 120 g;
  • vanillin - 1 vrecúško;
  • čokoládová smotana - 900 g.

Proces varenia je nasledujúci:

  1. Sypké prísady sa miešajú v hlbokej miske.
  2. Olej sa vloží do duseného mäsa s 250 ml vody, potom sa obsah uvedie do varu a zmieša sa s granulátom pomocou mixéra.
  3. Do misky sa striedavo pridávajú vajcia, kyslá smotana a vanilka.
  4. Výsledná homogénna hmota sa naleje na pergamen potiahnutý dvoma formami na pečenie koláčov.
  5. Sušienka sa pečú v peci predhriatej na 180 ° C počas 35 až 40 minút.
  6. Hotové koláče sa potierajú čokoládovou šľahačkou - na prvom koláči, ktoré je rozotreté ¾ smotany, druhý sa rozloží, na povrchu ktorého je zvyšok rozdelený.
  7. Dezert sa vloží do chladničky na impregnáciu na 6 až 8 hodín.

Čokoládový banánový dezert

Kombinácia banánov, čokolády a brandy poskytne nezabudnuteľné potešenie.

Ak chcete vytvoriť čokoládový banánový koláč, musíte:

  • múka - 200 g;
  • cukor - 280 g;
  • kakao - 50 g;
  • prášok do pečiva - 10 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • banány - 2 ks;
  • instantná káva - 200 ml;
  • brandy - 60 ml;
  • čokoládová poleva - 120 g;
  • krémová smotana - 300 g.

Ak chcete ochutnať kúsok dezertu, ktorý sa topí v ústach, musíte:

  1. Z vajíčok, ktoré sú rozdrvené na 230 g cukru a zmiešané s múkou, kakaom a práškom do pečiva, sa koláč s pečivom pečie 35–40 minút pri teplote 180 ° C.
  2. Koláč sa ochladí a rozdelí na dve polovice.
  3. Banán je rezaný krúžkami.
  4. Horúca káva sa zmieša so zvyškom cukru a brandy.
  5. Po ochladení je dolný koláč posypaný polovicou zmesi a rozmazaný polovicou smotany.
  6. Banány sa ukladajú na krémovú hmotu, ktorá je pokrytá zvyškom smotany.
  7. Druhý koláč je položený na vrch, ktorý je posypaný druhou polovicou kávového nápoja.
  8. Posledná fáza - koláč sa naleje polevou a vloží sa do chladničky na pol hodiny na impregnáciu.

Palačinka čokoládový tortu

Originálny recept, ktorý nevyžaduje rúru.

Pred začatím varenia je potrebné pripraviť nasledujúce komponenty:

  • múka - koľko bude odchádzať;
  • cukor - 50 g;
  • mlieko - 300 ml;
  • vajcia - 2 ks;
  • kakaový krém - 300 g.

Palačinový koláč sa pripravuje takto:

  1. V samostatnej miske sa cesto hnetie: miesi sa mlieko, cukor a vajcia, potom sa do tekutiny postupne pridáva preosiata múka, kým cesto nezíska rovnomernú konzistenciu kyslej smotany.
  2. Palačinky strednej hrúbky sa pripravujú na horúcej panvici.
  3. Po ochladení je každá palacinka rozmazaná pripraveným krémom.
  4. Na impregnáciu sa výsledný dezert pošle na 2-3 hodiny do chladu.

Cherry recept

Čerešňový koláč sa varí tak rýchlo, ako sa konzumuje.

Ak chcete vytvoriť dezert, musíte mať po ruke výrobky podľa nasledujúceho zoznamu:

  • múka - 100 g;
  • kakao - 100 g;
  • škrob - 20 g;
  • vajcia - 5 ks;
  • prášok do pečiva - 10 g;
  • cukor - 300 g;
  • maslo - 100 g;
  • mrazené čerešne - 400 g;
  • krém so smotanou - 800 g;
  • čokoládové lupienky - na ozdobu.

Pri varení by ste mali postupovať podľa týchto krokov:

  1. V hlbokej miske rozbite vajcia s ¾ cukrom a zmiešajte s preosialou múkou, kakaom, škrobom a práškom do pečiva.
  2. K výslednej hmote sa pridá roztavené maslo.
  3. Cesto sa naleje do dvoch pripravených foriem, ktoré sa odošlú do pece predhriatej na 180 ° C na pol hodiny.
  4. Sirup sa pripravuje z čerešní, zvyšného cukru a 50 ml vody: v panvici sa čerešne varia na miernom ohni asi 10 minút vo vriacej sladkej vode.
  5. Po ochladení sa koláče nakrájajú na polovice, na povrchu ktorých sa sirup s čerešňami distribuuje v rovnakom množstve.
  6. Krém sa kladie na čerešne.
  7. Vrchný tortu zdobia čokoládové lupienky.

Dorty v pomalom sporáku

Ak nemáte rúru, nezúfajte.

Piškótové torty, ktoré sú základom dezertov, sa dajú ľahko variť pomocou pomalého hrnca.

 

Vyžaduje si to:

  • múka - 400 g;
  • Kakao - 120 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • prášok do pečiva - 10 g;
  • cukor - 480 g;
  • slnečnicový olej - 125 ml;
  • sóda - 7 g;
  • mlieko - 250 ml;
  • voda - 250 ml;
  • vanilkový cukor - voliteľné.

Čokoládový koláč vo viacvrstvovom nápoji sa pripravuje takto:

  1. Múka sa preosieva v miske, do ktorej sa potom pridá cukor, kakao, prášok do pečiva a sóda.
  2. V ďalšom jedle sa vajcia bijú mixérom, do ktorého sa pridáva maslo a mlieko.
  3. Kvapalná zmes sa naleje do nádoby so suchými zložkami.
  4. Po zavedení vriacej vody do cesta sa hmota naleje do vymastenej viacvrstvovej misky.
  5. Koláče sa pečú jednu hodinu v režime pečenia.
  6. Po dokončení je koláč podľa potreby rozrezaný na niekoľko častí, ktoré sú podľa výberu kuchára rozmazané smotanou.

S orechmi

Čokoládový koláč s orechmi je vynikajúci dezert, ktorý v sebe spája chuť čokolády, vlašských orechov, sušienok a jemného krému.

Na vytvorenie koláča pre tento recept budete potrebovať:

  • múka - 180 g;
  • kakao - 50 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • prášok do pečiva - 10 g;
  • cukor - 120 g;
  • orechy (lúpané) - 150 g;
  • krém so smotanou - 400 g;
  • glazúra - na ozdobu.

Pri varení:

  1. Orechy sa rozdrvia pomocou mixéra.
  2. V samostatnej nádobe, v ktorej sú umiestnené múka, orechy, prášok do pečiva a kakao, vajcia porazte cukrom, až kým nie sú odolné.
  3. Po dosiahnutí homogénnej konzistencie sa cesto rozdelí do predtým pripravenej misky na pečenie koláča, ktorá sa pokryje fóliou.
  4. Koláč sa pečie 40 minút v peci pri teplote 180 ° C.
  5. Po ochladení sa koláč rozdelí na tri časti, z ktorých každá je rozmazaná šľahačkou.
  6. Vrchná vrstva je pokrytá glazúrou.
  7. Koláč sa vloží na 4 hodiny do chladničky.

Jednoduchý čokoládový koláč bez pečenia

Originálny recept na lahodný dezert, ktorého vykonanie je možné aj pre dieťa.

Stačí si kúpiť tieto výrobky:

  • sušienky - 400 g;
  • orechy (lúpané) - 150 g;
  • maslo - 100 g;
  • bobule a orechy - na dekoráciu;
  • čokoládová smotana - 400 g.

Ak chcete potešiť domácnosť dezertom na čaj, postupujte podľa tohto algoritmu:

  1. V samostatnej miske sa drvené orechy, sušienky a mäkké maslo zmiešajú do hladka.
  2. Výsledné cesto je usporiadané do formy, ktorá je umiestnená v chladničke.
  3. V tomto okamihu sa pripraví čokoládová smotana a rozdelí sa do cesta.
  4. Nakoniec je pôvodný koláč ozdobený bobuľami a celými orechmi.
  5. Dezert sa podáva na stôl najskôr o 4 hodiny neskôr.

Piškotový koláč pečený vo vriacej vode

„Čokoláda s vriacou vodou“ je veľmi jednoduchá na vytvorenie z nasledujúcich zložiek:

  • cukor - 480 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • múka - 400 g;
  • mlieko - 250 ml;
  • olej (sub.) - 120 ml;
  • kakao - 100 g;
  • prášok do pečiva - 10 g;
  • sóda - 8 g.

Pečenie jemnej a ústnej vody sušienky:

  1. V hlbokej miske sa zmiešajú všetky suché prísady.
  2. Vajcia sa mierne rozotrú šľahačkou a potom sa k nim pridá mlieko a maslo.
  3. Potom sa suché a tekuté zložky zmiešajú v samostatnej miske a dôkladne sa premiešajú.
  4. Do cesta sa naleje 200 ml vriacej vody.
  5. Hmota sa opäť premieša a naleje do formy pergamenu.
  6. Pečenie sa uskutočňuje 35 minút pri teplote 180 ° C.

Po vychladnutí hotového koláča ho možno rozdeliť na niekoľko častí a namazať krémom, ktorý osloví kuchára a hostí.

Jemný - na kefír

Vynikajúci a veľmi ústny zalievajúci sa kefírový koláč so zakysanou smotanou sa pripravuje z týchto zložiek:

  • cukor - 480 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • múka - 400 g;
  • mlieko - 300 ml;
  • olej (sub.) - 50 ml;
  • kakao - 50 g;
  • orechy - na dekoráciu;
  • sóda - 8 g;
  • čokoládová kyslá smotana - 500 g.

V súlade s nasledujúcim algoritmom bude hosteska ľahko potešiť členov rodiny a hostí vydatným a chutným dezertom.

  1. Suché prísady sa zmiešajú v jednej miske a kvapalina v druhej.
  2. Potom sa obsah dvoch misiek spojí a hnetie na homogénnu štruktúru.
  3. Cesto sa naleje do formy, ktorá sa po dobu 40 minút odošle do pece, zahreje sa na 180 ° C.
  4. Po ochladení sa koláč rozdelí na polovicu.
  5. Každá polovica je rozmazaná kyslou smotanou.
  6. Na dekoráciu sa používajú nasekané orechy.
  7. Hotový koláč sa ponechá v chladničke asi 3 hodiny, aby sa namočil.

Tri čokolády

Jedná sa o kulinársky výrobok s jemnou chuťou a vzdušnou štruktúrou koláčov, na prípravu ktorého je potrebné získať nasledujúcu súpravu potravín:

  • cukor - 150 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • múka - 100 g;
  • mäkké maslo - 100 g;
  • vanilkový cukor - 5 g;
  • prášok do pečiva - 10 g;
  • Baileyov likér - 50 ml;
  • krém - 100 ml;
  • čierna čokoláda - 100 g;
  • čokoládová poleva - 120 g.

Pre penu:

  • želatínový prášok - 24 g;
  • mlieko - 180 ml;
  • „Baileys“ - 120 ml;
  • čokoláda (čierna, mliečna, biela) - každá po 200 g;
  • olej - 90 g;
  • krém - 900 ml.

Prvý deň sa pripravujú koláče:

  1. Čokoláda sa rozpustí vo vodnom kúpeli.
  2. V samostatnej nádobe ⅓ časť cukru sa šľahá maslom, až kým nebude hladká. Po ochladení sa k nim pridá čokoláda.
  3. Po ďalšom šľahaní sa do krémovej čokoládovej hmoty pridajú oddelené žĺtky, vanilkový cukor, múka a prášok do pečiva.
  4. V inej miske porazte zvyšný cukor s proteínmi.
  5. Hmoty z rôznych kontajnerov sa kombinujú.
  6. Cesto sa pečie vo forme pokrytej pergamenom počas 30 minút pri teplote 170 ° C.

Po ochladení sa koláč zakryje uterákom a nechá sa stáť cez noc pri teplote miestnosti.

Druhý deň:

  1. Hotový koláč sa umiestni do vysokej formy a naleje sa impregnáciou z likéru a krému, potom sa vloží do mrazničky.
  2. V tomto okamihu sa do for mlieka na penu zavedie 8 g želatíny.
  3. Po napučaní sa želatína úplne rozpustí v mliečnom produkte vo vodnom kúpeli a skombinuje sa s ⅓ roztoku.
  4. Potom sa do hrnca s vriacou vodou vloží nádoba s horkou čokoládou a ⅓ časť masla.
  5. Keď sa čokoládová hmota topí, zmieša sa so želatínou.
  6. Po premiešaní sa tretina šľahačky vloží do hmoty a potom sa položí pena na koláč, ktorý sa v chladničke preskupí.

Rovnakým spôsobom sa pripravia peny s mliekom a bielou čokoládou a potom sa jeden po druhom položia na koláč.

Tretí deň sa koláč zbaví tvaru, naplní sa čokoládovou polevou a podáva sa na stôl.

Taliansky dezert "Tenerina"

Ďalšia variácia prípravy čokoládového dezertu z týchto výrobkov:

  • cukor - 150 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • múka - 60 g;
  • mlieko - 60 ml;
  • mäkké maslo - 100 g;
  • čierna čokoláda - 200 g.

Spôsob varenia:

  1. Čokoláda a maslo sa tavia v parnom kúpeli.
  2. Žĺtky sa rozdrvia na penový stojan s ½ dielom cukru a potom sa zmiešajú s čokoládovou hmotou, múkou a mliekom.
  3. V samostatnej miske rozšľahajte biely zvyšný cukor.
  4. Keď sa vytvorí pena, proteínová hmota sa zavedie do cesta, ktoré sa po zmiešaní naleje do formy posypanej múkou.
  5. Koláč sa pečie 30 minút pri 180 ° C.
  6. Dezert je zvyčajne zdobený práškovým cukrom.

Čokoládová pena na tortu

Ak chcete vytvoriť veľmi čokoládový kulinársky výrobok, z ktorého sa jednoducho nedá odtrhnúť, budete potrebovať:

  • múka - 200 g;
  • kakao - 80 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • cukor - 240 g;
  • želatínový prášok - 20 g;
  • mlieko - 60 ml;
  • krém - 400 g;
  • kyslá smotana - 300 g;
  • čierna čokoláda - 200 g;
  • práškový cukor - 250 g;
  • ganache - 200 g.

Pripravuje sa týmto spôsobom:

  1. Z múky, kakaa a vajec šľahaných cukrom sa pripraví cesto na sušienky, ktoré sa pečie pri teplote 180 ° C asi 30 minút.
  2. Želatína sa vkladá do mlieka, ktoré sa po napučaní úplne roztopí v parnom kúpeli.
  3. V samostatnej miske sa postupne pridáva šľahačka, kyslá smotana a práškový cukor.
  4. Aby sa získala pena, čokoládová hmota sa šľahá spolu so želatínou až do svetla.
  5. Ochladená sušenka je rozdelená na polovicu.
  6. Získaná pena sa umiestni na spodnú časť a na zdobenie horného koláča sa použije ganache.
  7. Po 3 až 4 hodinách je koláč pripravený na konzumáciu.

"Praha" - krok za krokom recept

Koláč, ktorý bol v sovietskej histórii veľmi obľúbený, si na jeho prípravu doma bude vyžadovať:

  • múka - 1100 g;
  • Kakao - 40 g;
  • vajcia - 6 ks;
  • cukor - 150 g;
  • maslo - 240 g;
  • kondenzované mlieko - 130;
  • marhuľový džem - 50 g;
  • čokoládová poleva - 200 g.

Schéma prípravy zahŕňa tieto činnosti:

  1. Z vajec, ktoré sú vylúpané cukrom a zmiešané s múkou, ¾ kakaom a ¼ maslom, sa pripraví cesto na suchár, ktorý sa pečie 30 minút pri 180 ° C.
  2. Na panvici jemne šľahajte žĺtok s 20 ml vody a kondenzovaného mlieka.
  3. Obsah panvy sa zahrieva, kým nezhustne a potom sa ochladí.
  4. Zahustený sirup a zostávajúce kakao sa pridajú do šľahaného masla.
  5. Po 8 hodinách sa koláč rozdelí na tri časti, z ktorých dve sú rozmazané varenou smotanou.
  6. Vrchná vrstva je rozmazaná džemom a zasklená.
  7. Bude dosť nocí na premočenie.

Čokoládový francúzsky koláč

Šálka ​​kávy s dezertom pripravená podľa tohto receptu rozveselí aj po veľmi náročnom dni.

Pre neho potrebujete:

  • múka - 75 g;
  • vajcia - 6 ks;
  • cukor - 150 g;
  • čierna čokoláda - 200 g;
  • maslo - 150 g.

Výroba koláča vo forme koláča:

  1. Roztopená čokoláda sa zmieša s maslom, do ktorého sa potom pridá múka a cukor.
  2. Vajcia sa postupne vnášajú do cesta, ktoré sa po premiešaní naleje do formy a pošle sa do rúry na 20 minút.

S slivkami

Ak chcete trochu diverzifikovať čokoládový dezert, môžete použiť sušené ovocie.

Na varenie budete potrebovať:

  • cukor - 300 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • múka - 200 g;
  • mlieko - 200 ml;
  • margarín - 150 g;
  • kakao - 50 g;
  • prášok do pečiva - 12 g;
  • ocot - 15 ml;
  • puding - 300 g;
  • sušené slivky - 100 g;
  • čokoládová poleva - 100 g.

Vychutnajte si nový vkus:

  1. Múka, kakao a prášok do pečiva sa kombinujú v jednej miske a margarín, cukor a vajcia sa zbijú v inej miske.
  2. Suchá hmota sa spojí s vajcom a potom sa do testu pridá umelo fermentované mlieko.
  3. Z výsledného testu sa pečie koláč, ktorý sa po ochladení rozdelí na dve časti
  4. V pudinku, ktorý bude mazaný spodnou kôrou, sa pridajú drvené slivky.
  5. Vrchná vrstva sa naleje čokoládovou polevou.

Čokoláda "Honey"

Realizácia tohto receptu nie je náročná, pani pani, ktorá už čelila príprave medového koláča.

Na varenie budete potrebovať:

  • olej (odtok) - 90 g;
  • cukor - 150 g;
  • med - 80 g;
  • sóda - 10 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • kakao - 50 g;
  • múka - 400 g;
  • čokoládová kyslá smotana - 900 g.

Spôsob varenia:

  1. Jedlá s cukrom, medom a maslom sa umiestnia do vodného kúpeľa.
  2. Po čiastočnom rozpustení cukru sa pridá sóda, všetko sa premieša a kapacita sa odstráni.
  3. Vajíčka sa pridávajú k obsahu a všetko sa opäť dobre premieša.
  4. Po pridaní kakaa a 300 g múky sa cesto zabalí do sucha a vloží sa do chladničky na 30 minút.
  5. Guľôčky sa vytrhávajú z priblíženého cesta, z ktorého sa koláče s požadovaným priemerom a hrúbkou rozvaľkávajú na stole posypanom múkou (v prípade potreby môžete na orezanie prebytku použiť dosku požadovaného priemeru).
  6. Sety sa pečú pri teplote 180 ° C po dobu 4 minút.
  7. Hotové koláče sa očistia kyslou smotanou a naskladajú sa na hromadu.
  8. Koláč je pripravený k jedlu po 2 hodinách.

Recepty čokoládovej smotany

Čokoládový krém na koláč sa dá pripraviť z rôznych ingrediencií, čo vám umožní experimentovať s chuťou hotového dezertu.

Z kakaového prášku

Na získanie kakaovej hmoty s hmotnosťou 700 g potrebujete:

  • mlieko - 400 ml;
  • kakao - 150 g;
  • maslo - 120 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • cukor - 100 g.

Mazanie koláčov so smotanou vyrobenou z kakaového prášku:

  1. Cukor a kakao sa pridávajú do duseného mäsa s prevareným mliekom, ktoré sa mieša až do dosiahnutia homogénnej konzistencie.
  2. Vajcia sa bijú v samostatnej miske, po ktorej sa pridajú do duseného mäsa, už odstráneného z ohňa.
  3. Po zavedení vaječného výrobku sa obsah duseného mäsa znovu privedie do varu.
  4. Po 2 minútach sa olej vyloží.
  5. Krém sa dôkladne premieša, až kým sa nedosiahne homogénna štruktúra.

Ako pripraviť čokoládu?

Na prípravu tohto typu krému potrebujete horkú čokoládu a maslo v pomere 2: 1. Príprava maziva je veľmi jednoduchá: maslo pri izbovej teplote je šľahané mixérom s roztopenou čokoládou.

Smotanový syr

Ideálny typ vrstvy a vyrovnávacej vrstvy, ktorý sa pripravuje z tmavej čokolády, masla, sušeného cukru a smotanového syra v pomere 1: 1: 1: 3.

So smotanou

Vynikajúci krém sa získa zo smotany šľahanej práškovým cukrom v pomere 2: 1. V prípade potreby môžete pridať vrece vanilkového cukru, ktoré dodá aróme dezert.

Mazanie koláčov týmto konkrétnym typom krému:

  1. Maslo sa nakrája na kocky a nechá sa stáť hodinu pri teplote miestnosti, aby zmäklo.
  2. Čokoláda sa topí a ochladzuje na izbovú teplotu.
  3. Pomocou mixéra sa zmiešajú prášky, maslo a čokoláda, čo vám umožní získať vzdušnú, rovnomernú hmotu.
  4. Po 5 minútach syr zasiahne do pripravenej hmoty pri priemernej rýchlosti miešača.
  5. Hotový krém sa odstráni za studena na 30 minút.

puding

Na vykonanie klasického receptu, ktorý potrebujete:

  • vajcia - 2 ks;
  • múka - 50 g;
  • cukor - 200 g;
  • mlieko - 500 ml;
  • čokoláda - 100 g.

Ako ochutnať kúsok piškótového tortu ochutený pudingom:

  1. Vajcia, niektoré mlieko a múka sa zmiešajú a miesia sa v mixéri, kým nevznikne homogénna konzistencia.
  2. Zvyšný mliečny výrobok sa naleje na panvicu, kde sa umiestni cukor a čokoláda.
  3. Po uvarení sa do vaječnej hmoty naleje 150 ml tekutiny. Potom je zmes šľahaná a položená späť na panvicu.
  4. Krém sa varí na miernom ohni za stáleho miešania, až kým sa nevytvoria prvé bubliny.
  5. Čokoládová hmota sa naleje do misky, ktorá sa prikryje pergamenom a odosiela do chladničky.

Charlotte krém s čokoládou

Ďalší originálny pudingový recept založený na žĺtkoch.

Na získanie 500 - 600 g krému budete potrebovať:

  • žĺtky - 3 ks;
  • cukor - 240 g;
  • mlieko - 120 ml;
  • maslo - 150 g;
  • čokoláda - 100 g;
  • koňak - 50 ml.

Spôsob varenia:

  1. Žĺtky sa bijú cukrom, až kým sa nevytvorí stabilná pena, a potom sa zmiešajú s mliekom.
  2. Mliečná hmota sa varí vo vodnom kúpeli, kým nezhoustne.
  3. Čokoláda sa roztopí a spolu s koňakom interferuje so žĺtkovým základom do jednotnej konzistencie.
  4. Pred použitím sa krém pošle do chladničky.

Kyslá smotana a čokoláda

Na výrobu dezertov sa často používa čokoládová smotana na báze kyslej smotany, ktorá pozostáva z kakaa, práškového cukru a v skutočnosti z kyslej smotany v pomere 1: 1: 5. Nárokované zložky sa miešajú pomocou mixéra až do dosiahnutia homogénnej štruktúry.

Čokoládová poleva na tortu

Aby sa na stôl podával krásne zdobený koláč, často sa používa čokoládová poleva pripravená v parnom kúpeli z rovnakého počtu takýchto zložiek:

  • čokoláda;
  • maslo;
  • mlieko.

Ganache na zdobenie zákuskov

Francúzsky krém sa používa aj na zdobenie koláčov - je to ganache, ktorá sa pripravuje z čokolády a masla v pomere 2: 1.

Technológia výroby jemných dekorácií má svoje tajomstvá:

  1. Celá čokoláda sa vyrába na triesky, ktoré sa topia v parnom kúpeli.
  2. Keď sa čokoládová hmota zmení na izbovú teplotu, narušuje ju mäkké maslo.
  3. Výsledná zmes čokolády a smotany sa šľahačkou mieša rýchlosťou 5 minút vysokou rýchlosťou.

Jednoduchosť výroby čokoládového koláča umožňuje potešiť vašich blízkych vynikajúcim dezertom najmenej každý deň. A ani nedostatok rúry to nebude môcť zabrániť, vďaka množstvu receptov, kde nie je potrebné jej použitie.