Čokoládový koláč je jemný, zalievací a veľmi chutný dezert, ktorý nezanechá ľahostajnosť ani tým ľuďom, ktorí sa nepovažujú za sladké. A jednoduchosť prevedenia umožňuje dopriať si domácnosť čokoládovým dezertom nielen na dovolenke, ale aj po večernom čaji po dlhom pracovnom dni.
Obsah materiálu:
- 1 Klasická čokoládová torta
- 2 Čokoládový banánový dezert
- 3 Palačinka čokoládový tortu
- 4 Cherry recept
- 5 Dorty v pomalom sporáku
- 6 S orechmi
- 7 Jednoduchý čokoládový koláč bez pečenia
- 8 Piškotový koláč pečený vo vriacej vode
- 9 Jemný - na kefír
- 10 Tri čokolády
- 11 Taliansky dezert "Tenerina"
- 12 Čokoládová pena na tortu
- 13 "Praha" - krok za krokom recept
- 14 Čokoládový francúzsky koláč
- 15 S slivkami
- 16 Čokoláda "Honey"
- 17 Recepty čokoládovej smotany
- 18 Čokoládová poleva na tortu
Klasická čokoládová torta
Dezert podľa klasického receptu, ktorý je základom pre ďalšie experimenty, sa z týchto výrobkov pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo:
- maslo - 200 g;
- múka - 400 g;
- cukor (biely a hnedý) - každý 120 g;
- Kakao - 180 g;
- sóda - 5 g;
- soľ - štipka;
- vajcia - 2 ks;
- kyslá smotana - 120 g;
- vanillin - 1 vrecúško;
- čokoládová smotana - 900 g.
Proces varenia je nasledujúci:
- Sypké prísady sa miešajú v hlbokej miske.
- Olej sa vloží do duseného mäsa s 250 ml vody, potom sa obsah uvedie do varu a zmieša sa s granulátom pomocou mixéra.
- Do misky sa striedavo pridávajú vajcia, kyslá smotana a vanilka.
- Výsledná homogénna hmota sa naleje na pergamen potiahnutý dvoma formami na pečenie koláčov.
- Sušienka sa pečú v peci predhriatej na 180 ° C počas 35 až 40 minút.
- Hotové koláče sa potierajú čokoládovou šľahačkou - na prvom koláči, ktoré je rozotreté ¾ smotany, druhý sa rozloží, na povrchu ktorého je zvyšok rozdelený.
- Dezert sa vloží do chladničky na impregnáciu na 6 až 8 hodín.
Čokoládový banánový dezert
Kombinácia banánov, čokolády a brandy poskytne nezabudnuteľné potešenie.
Ak chcete vytvoriť čokoládový banánový koláč, musíte:
- múka - 200 g;
- cukor - 280 g;
- kakao - 50 g;
- prášok do pečiva - 10 g;
- vajcia - 4 ks;
- banány - 2 ks;
- instantná káva - 200 ml;
- brandy - 60 ml;
- čokoládová poleva - 120 g;
- krémová smotana - 300 g.
Ak chcete ochutnať kúsok dezertu, ktorý sa topí v ústach, musíte:
- Z vajíčok, ktoré sú rozdrvené na 230 g cukru a zmiešané s múkou, kakaom a práškom do pečiva, sa koláč s pečivom pečie 35–40 minút pri teplote 180 ° C.
- Koláč sa ochladí a rozdelí na dve polovice.
- Banán je rezaný krúžkami.
- Horúca káva sa zmieša so zvyškom cukru a brandy.
- Po ochladení je dolný koláč posypaný polovicou zmesi a rozmazaný polovicou smotany.
- Banány sa ukladajú na krémovú hmotu, ktorá je pokrytá zvyškom smotany.
- Druhý koláč je položený na vrch, ktorý je posypaný druhou polovicou kávového nápoja.
- Posledná fáza - koláč sa naleje polevou a vloží sa do chladničky na pol hodiny na impregnáciu.
Palačinka čokoládový tortu
Originálny recept, ktorý nevyžaduje rúru.
Pred začatím varenia je potrebné pripraviť nasledujúce komponenty:
- múka - koľko bude odchádzať;
- cukor - 50 g;
- mlieko - 300 ml;
- vajcia - 2 ks;
- kakaový krém - 300 g.
Palačinový koláč sa pripravuje takto:
- V samostatnej miske sa cesto hnetie: miesi sa mlieko, cukor a vajcia, potom sa do tekutiny postupne pridáva preosiata múka, kým cesto nezíska rovnomernú konzistenciu kyslej smotany.
- Palačinky strednej hrúbky sa pripravujú na horúcej panvici.
- Po ochladení je každá palacinka rozmazaná pripraveným krémom.
- Na impregnáciu sa výsledný dezert pošle na 2-3 hodiny do chladu.
Cherry recept
Čerešňový koláč sa varí tak rýchlo, ako sa konzumuje.
Ak chcete vytvoriť dezert, musíte mať po ruke výrobky podľa nasledujúceho zoznamu:
- múka - 100 g;
- kakao - 100 g;
- škrob - 20 g;
- vajcia - 5 ks;
- prášok do pečiva - 10 g;
- cukor - 300 g;
- maslo - 100 g;
- mrazené čerešne - 400 g;
- krém so smotanou - 800 g;
- čokoládové lupienky - na ozdobu.
Pri varení by ste mali postupovať podľa týchto krokov:
- V hlbokej miske rozbite vajcia s ¾ cukrom a zmiešajte s preosialou múkou, kakaom, škrobom a práškom do pečiva.
- K výslednej hmote sa pridá roztavené maslo.
- Cesto sa naleje do dvoch pripravených foriem, ktoré sa odošlú do pece predhriatej na 180 ° C na pol hodiny.
- Sirup sa pripravuje z čerešní, zvyšného cukru a 50 ml vody: v panvici sa čerešne varia na miernom ohni asi 10 minút vo vriacej sladkej vode.
- Po ochladení sa koláče nakrájajú na polovice, na povrchu ktorých sa sirup s čerešňami distribuuje v rovnakom množstve.
- Krém sa kladie na čerešne.
- Vrchný tortu zdobia čokoládové lupienky.
Dorty v pomalom sporáku
Ak nemáte rúru, nezúfajte.
Piškótové torty, ktoré sú základom dezertov, sa dajú ľahko variť pomocou pomalého hrnca.
Vyžaduje si to:
- múka - 400 g;
- Kakao - 120 g;
- vajcia - 2 ks;
- prášok do pečiva - 10 g;
- cukor - 480 g;
- slnečnicový olej - 125 ml;
- sóda - 7 g;
- mlieko - 250 ml;
- voda - 250 ml;
- vanilkový cukor - voliteľné.
Čokoládový koláč vo viacvrstvovom nápoji sa pripravuje takto:
- Múka sa preosieva v miske, do ktorej sa potom pridá cukor, kakao, prášok do pečiva a sóda.
- V ďalšom jedle sa vajcia bijú mixérom, do ktorého sa pridáva maslo a mlieko.
- Kvapalná zmes sa naleje do nádoby so suchými zložkami.
- Po zavedení vriacej vody do cesta sa hmota naleje do vymastenej viacvrstvovej misky.
- Koláče sa pečú jednu hodinu v režime pečenia.
- Po dokončení je koláč podľa potreby rozrezaný na niekoľko častí, ktoré sú podľa výberu kuchára rozmazané smotanou.
S orechmi
Čokoládový koláč s orechmi je vynikajúci dezert, ktorý v sebe spája chuť čokolády, vlašských orechov, sušienok a jemného krému.
Na vytvorenie koláča pre tento recept budete potrebovať:
- múka - 180 g;
- kakao - 50 g;
- vajcia - 3 ks;
- prášok do pečiva - 10 g;
- cukor - 120 g;
- orechy (lúpané) - 150 g;
- krém so smotanou - 400 g;
- glazúra - na ozdobu.
Pri varení:
- Orechy sa rozdrvia pomocou mixéra.
- V samostatnej nádobe, v ktorej sú umiestnené múka, orechy, prášok do pečiva a kakao, vajcia porazte cukrom, až kým nie sú odolné.
- Po dosiahnutí homogénnej konzistencie sa cesto rozdelí do predtým pripravenej misky na pečenie koláča, ktorá sa pokryje fóliou.
- Koláč sa pečie 40 minút v peci pri teplote 180 ° C.
- Po ochladení sa koláč rozdelí na tri časti, z ktorých každá je rozmazaná šľahačkou.
- Vrchná vrstva je pokrytá glazúrou.
- Koláč sa vloží na 4 hodiny do chladničky.
Jednoduchý čokoládový koláč bez pečenia
Originálny recept na lahodný dezert, ktorého vykonanie je možné aj pre dieťa.
Stačí si kúpiť tieto výrobky:
- sušienky - 400 g;
- orechy (lúpané) - 150 g;
- maslo - 100 g;
- bobule a orechy - na dekoráciu;
- čokoládová smotana - 400 g.
Ak chcete potešiť domácnosť dezertom na čaj, postupujte podľa tohto algoritmu:
- V samostatnej miske sa drvené orechy, sušienky a mäkké maslo zmiešajú do hladka.
- Výsledné cesto je usporiadané do formy, ktorá je umiestnená v chladničke.
- V tomto okamihu sa pripraví čokoládová smotana a rozdelí sa do cesta.
- Nakoniec je pôvodný koláč ozdobený bobuľami a celými orechmi.
- Dezert sa podáva na stôl najskôr o 4 hodiny neskôr.
Piškotový koláč pečený vo vriacej vode
„Čokoláda s vriacou vodou“ je veľmi jednoduchá na vytvorenie z nasledujúcich zložiek:
- cukor - 480 g;
- vajcia - 2 ks;
- múka - 400 g;
- mlieko - 250 ml;
- olej (sub.) - 120 ml;
- kakao - 100 g;
- prášok do pečiva - 10 g;
- sóda - 8 g.
Pečenie jemnej a ústnej vody sušienky:
- V hlbokej miske sa zmiešajú všetky suché prísady.
- Vajcia sa mierne rozotrú šľahačkou a potom sa k nim pridá mlieko a maslo.
- Potom sa suché a tekuté zložky zmiešajú v samostatnej miske a dôkladne sa premiešajú.
- Do cesta sa naleje 200 ml vriacej vody.
- Hmota sa opäť premieša a naleje do formy pergamenu.
- Pečenie sa uskutočňuje 35 minút pri teplote 180 ° C.
Po vychladnutí hotového koláča ho možno rozdeliť na niekoľko častí a namazať krémom, ktorý osloví kuchára a hostí.
Jemný - na kefír
Vynikajúci a veľmi ústny zalievajúci sa kefírový koláč so zakysanou smotanou sa pripravuje z týchto zložiek:
- cukor - 480 g;
- vajcia - 2 ks;
- múka - 400 g;
- mlieko - 300 ml;
- olej (sub.) - 50 ml;
- kakao - 50 g;
- orechy - na dekoráciu;
- sóda - 8 g;
- čokoládová kyslá smotana - 500 g.
V súlade s nasledujúcim algoritmom bude hosteska ľahko potešiť členov rodiny a hostí vydatným a chutným dezertom.
- Suché prísady sa zmiešajú v jednej miske a kvapalina v druhej.
- Potom sa obsah dvoch misiek spojí a hnetie na homogénnu štruktúru.
- Cesto sa naleje do formy, ktorá sa po dobu 40 minút odošle do pece, zahreje sa na 180 ° C.
- Po ochladení sa koláč rozdelí na polovicu.
- Každá polovica je rozmazaná kyslou smotanou.
- Na dekoráciu sa používajú nasekané orechy.
- Hotový koláč sa ponechá v chladničke asi 3 hodiny, aby sa namočil.
Tri čokolády
Jedná sa o kulinársky výrobok s jemnou chuťou a vzdušnou štruktúrou koláčov, na prípravu ktorého je potrebné získať nasledujúcu súpravu potravín:
- cukor - 150 g;
- vajcia - 4 ks;
- múka - 100 g;
- mäkké maslo - 100 g;
- vanilkový cukor - 5 g;
- prášok do pečiva - 10 g;
- Baileyov likér - 50 ml;
- krém - 100 ml;
- čierna čokoláda - 100 g;
- čokoládová poleva - 120 g.
Pre penu:
- želatínový prášok - 24 g;
- mlieko - 180 ml;
- „Baileys“ - 120 ml;
- čokoláda (čierna, mliečna, biela) - každá po 200 g;
- olej - 90 g;
- krém - 900 ml.
Prvý deň sa pripravujú koláče:
- Čokoláda sa rozpustí vo vodnom kúpeli.
- V samostatnej nádobe ⅓ časť cukru sa šľahá maslom, až kým nebude hladká. Po ochladení sa k nim pridá čokoláda.
- Po ďalšom šľahaní sa do krémovej čokoládovej hmoty pridajú oddelené žĺtky, vanilkový cukor, múka a prášok do pečiva.
- V inej miske porazte zvyšný cukor s proteínmi.
- Hmoty z rôznych kontajnerov sa kombinujú.
- Cesto sa pečie vo forme pokrytej pergamenom počas 30 minút pri teplote 170 ° C.
Po ochladení sa koláč zakryje uterákom a nechá sa stáť cez noc pri teplote miestnosti.
Druhý deň:
- Hotový koláč sa umiestni do vysokej formy a naleje sa impregnáciou z likéru a krému, potom sa vloží do mrazničky.
- V tomto okamihu sa do for mlieka na penu zavedie 8 g želatíny.
- Po napučaní sa želatína úplne rozpustí v mliečnom produkte vo vodnom kúpeli a skombinuje sa s ⅓ roztoku.
- Potom sa do hrnca s vriacou vodou vloží nádoba s horkou čokoládou a ⅓ časť masla.
- Keď sa čokoládová hmota topí, zmieša sa so želatínou.
- Po premiešaní sa tretina šľahačky vloží do hmoty a potom sa položí pena na koláč, ktorý sa v chladničke preskupí.
Rovnakým spôsobom sa pripravia peny s mliekom a bielou čokoládou a potom sa jeden po druhom položia na koláč.
Tretí deň sa koláč zbaví tvaru, naplní sa čokoládovou polevou a podáva sa na stôl.
Taliansky dezert "Tenerina"
Ďalšia variácia prípravy čokoládového dezertu z týchto výrobkov:
- cukor - 150 g;
- vajcia - 3 ks;
- múka - 60 g;
- mlieko - 60 ml;
- mäkké maslo - 100 g;
- čierna čokoláda - 200 g.
Spôsob varenia:
- Čokoláda a maslo sa tavia v parnom kúpeli.
- Žĺtky sa rozdrvia na penový stojan s ½ dielom cukru a potom sa zmiešajú s čokoládovou hmotou, múkou a mliekom.
- V samostatnej miske rozšľahajte biely zvyšný cukor.
- Keď sa vytvorí pena, proteínová hmota sa zavedie do cesta, ktoré sa po zmiešaní naleje do formy posypanej múkou.
- Koláč sa pečie 30 minút pri 180 ° C.
- Dezert je zvyčajne zdobený práškovým cukrom.
Čokoládová pena na tortu
Ak chcete vytvoriť veľmi čokoládový kulinársky výrobok, z ktorého sa jednoducho nedá odtrhnúť, budete potrebovať:
- múka - 200 g;
- kakao - 80 g;
- vajcia - 4 ks;
- cukor - 240 g;
- želatínový prášok - 20 g;
- mlieko - 60 ml;
- krém - 400 g;
- kyslá smotana - 300 g;
- čierna čokoláda - 200 g;
- práškový cukor - 250 g;
- ganache - 200 g.
Pripravuje sa týmto spôsobom:
- Z múky, kakaa a vajec šľahaných cukrom sa pripraví cesto na sušienky, ktoré sa pečie pri teplote 180 ° C asi 30 minút.
- Želatína sa vkladá do mlieka, ktoré sa po napučaní úplne roztopí v parnom kúpeli.
- V samostatnej miske sa postupne pridáva šľahačka, kyslá smotana a práškový cukor.
- Aby sa získala pena, čokoládová hmota sa šľahá spolu so želatínou až do svetla.
- Ochladená sušenka je rozdelená na polovicu.
- Získaná pena sa umiestni na spodnú časť a na zdobenie horného koláča sa použije ganache.
- Po 3 až 4 hodinách je koláč pripravený na konzumáciu.
"Praha" - krok za krokom recept
Koláč, ktorý bol v sovietskej histórii veľmi obľúbený, si na jeho prípravu doma bude vyžadovať:
- múka - 1100 g;
- Kakao - 40 g;
- vajcia - 6 ks;
- cukor - 150 g;
- maslo - 240 g;
- kondenzované mlieko - 130;
- marhuľový džem - 50 g;
- čokoládová poleva - 200 g.
Schéma prípravy zahŕňa tieto činnosti:
- Z vajec, ktoré sú vylúpané cukrom a zmiešané s múkou, ¾ kakaom a ¼ maslom, sa pripraví cesto na suchár, ktorý sa pečie 30 minút pri 180 ° C.
- Na panvici jemne šľahajte žĺtok s 20 ml vody a kondenzovaného mlieka.
- Obsah panvy sa zahrieva, kým nezhustne a potom sa ochladí.
- Zahustený sirup a zostávajúce kakao sa pridajú do šľahaného masla.
- Po 8 hodinách sa koláč rozdelí na tri časti, z ktorých dve sú rozmazané varenou smotanou.
- Vrchná vrstva je rozmazaná džemom a zasklená.
- Bude dosť nocí na premočenie.
Čokoládový francúzsky koláč
Šálka kávy s dezertom pripravená podľa tohto receptu rozveselí aj po veľmi náročnom dni.
Pre neho potrebujete:
- múka - 75 g;
- vajcia - 6 ks;
- cukor - 150 g;
- čierna čokoláda - 200 g;
- maslo - 150 g.
Výroba koláča vo forme koláča:
- Roztopená čokoláda sa zmieša s maslom, do ktorého sa potom pridá múka a cukor.
- Vajcia sa postupne vnášajú do cesta, ktoré sa po premiešaní naleje do formy a pošle sa do rúry na 20 minút.
S slivkami
Ak chcete trochu diverzifikovať čokoládový dezert, môžete použiť sušené ovocie.
Na varenie budete potrebovať:
- cukor - 300 g;
- vajcia - 2 ks;
- múka - 200 g;
- mlieko - 200 ml;
- margarín - 150 g;
- kakao - 50 g;
- prášok do pečiva - 12 g;
- ocot - 15 ml;
- puding - 300 g;
- sušené slivky - 100 g;
- čokoládová poleva - 100 g.
Vychutnajte si nový vkus:
- Múka, kakao a prášok do pečiva sa kombinujú v jednej miske a margarín, cukor a vajcia sa zbijú v inej miske.
- Suchá hmota sa spojí s vajcom a potom sa do testu pridá umelo fermentované mlieko.
- Z výsledného testu sa pečie koláč, ktorý sa po ochladení rozdelí na dve časti
- V pudinku, ktorý bude mazaný spodnou kôrou, sa pridajú drvené slivky.
- Vrchná vrstva sa naleje čokoládovou polevou.
Čokoláda "Honey"
Realizácia tohto receptu nie je náročná, pani pani, ktorá už čelila príprave medového koláča.
Na varenie budete potrebovať:
- olej (odtok) - 90 g;
- cukor - 150 g;
- med - 80 g;
- sóda - 10 g;
- vajcia - 3 ks;
- kakao - 50 g;
- múka - 400 g;
- čokoládová kyslá smotana - 900 g.
Spôsob varenia:
- Jedlá s cukrom, medom a maslom sa umiestnia do vodného kúpeľa.
- Po čiastočnom rozpustení cukru sa pridá sóda, všetko sa premieša a kapacita sa odstráni.
- Vajíčka sa pridávajú k obsahu a všetko sa opäť dobre premieša.
- Po pridaní kakaa a 300 g múky sa cesto zabalí do sucha a vloží sa do chladničky na 30 minút.
- Guľôčky sa vytrhávajú z priblíženého cesta, z ktorého sa koláče s požadovaným priemerom a hrúbkou rozvaľkávajú na stole posypanom múkou (v prípade potreby môžete na orezanie prebytku použiť dosku požadovaného priemeru).
- Sety sa pečú pri teplote 180 ° C po dobu 4 minút.
- Hotové koláče sa očistia kyslou smotanou a naskladajú sa na hromadu.
- Koláč je pripravený k jedlu po 2 hodinách.
Recepty čokoládovej smotany
Čokoládový krém na koláč sa dá pripraviť z rôznych ingrediencií, čo vám umožní experimentovať s chuťou hotového dezertu.
Z kakaového prášku
Na získanie kakaovej hmoty s hmotnosťou 700 g potrebujete:
- mlieko - 400 ml;
- kakao - 150 g;
- maslo - 120 g;
- vajcia - 2 ks;
- cukor - 100 g.
Mazanie koláčov so smotanou vyrobenou z kakaového prášku:
- Cukor a kakao sa pridávajú do duseného mäsa s prevareným mliekom, ktoré sa mieša až do dosiahnutia homogénnej konzistencie.
- Vajcia sa bijú v samostatnej miske, po ktorej sa pridajú do duseného mäsa, už odstráneného z ohňa.
- Po zavedení vaječného výrobku sa obsah duseného mäsa znovu privedie do varu.
- Po 2 minútach sa olej vyloží.
- Krém sa dôkladne premieša, až kým sa nedosiahne homogénna štruktúra.
Ako pripraviť čokoládu?
Na prípravu tohto typu krému potrebujete horkú čokoládu a maslo v pomere 2: 1. Príprava maziva je veľmi jednoduchá: maslo pri izbovej teplote je šľahané mixérom s roztopenou čokoládou.
Smotanový syr
Ideálny typ vrstvy a vyrovnávacej vrstvy, ktorý sa pripravuje z tmavej čokolády, masla, sušeného cukru a smotanového syra v pomere 1: 1: 1: 3.
So smotanou
Vynikajúci krém sa získa zo smotany šľahanej práškovým cukrom v pomere 2: 1. V prípade potreby môžete pridať vrece vanilkového cukru, ktoré dodá aróme dezert.
Mazanie koláčov týmto konkrétnym typom krému:
- Maslo sa nakrája na kocky a nechá sa stáť hodinu pri teplote miestnosti, aby zmäklo.
- Čokoláda sa topí a ochladzuje na izbovú teplotu.
- Pomocou mixéra sa zmiešajú prášky, maslo a čokoláda, čo vám umožní získať vzdušnú, rovnomernú hmotu.
- Po 5 minútach syr zasiahne do pripravenej hmoty pri priemernej rýchlosti miešača.
- Hotový krém sa odstráni za studena na 30 minút.
puding
Na vykonanie klasického receptu, ktorý potrebujete:
- vajcia - 2 ks;
- múka - 50 g;
- cukor - 200 g;
- mlieko - 500 ml;
- čokoláda - 100 g.
Ako ochutnať kúsok piškótového tortu ochutený pudingom:
- Vajcia, niektoré mlieko a múka sa zmiešajú a miesia sa v mixéri, kým nevznikne homogénna konzistencia.
- Zvyšný mliečny výrobok sa naleje na panvicu, kde sa umiestni cukor a čokoláda.
- Po uvarení sa do vaječnej hmoty naleje 150 ml tekutiny. Potom je zmes šľahaná a položená späť na panvicu.
- Krém sa varí na miernom ohni za stáleho miešania, až kým sa nevytvoria prvé bubliny.
- Čokoládová hmota sa naleje do misky, ktorá sa prikryje pergamenom a odosiela do chladničky.
Charlotte krém s čokoládou
Ďalší originálny pudingový recept založený na žĺtkoch.
Na získanie 500 - 600 g krému budete potrebovať:
- žĺtky - 3 ks;
- cukor - 240 g;
- mlieko - 120 ml;
- maslo - 150 g;
- čokoláda - 100 g;
- koňak - 50 ml.
Spôsob varenia:
- Žĺtky sa bijú cukrom, až kým sa nevytvorí stabilná pena, a potom sa zmiešajú s mliekom.
- Mliečná hmota sa varí vo vodnom kúpeli, kým nezhoustne.
- Čokoláda sa roztopí a spolu s koňakom interferuje so žĺtkovým základom do jednotnej konzistencie.
- Pred použitím sa krém pošle do chladničky.
Kyslá smotana a čokoláda
Na výrobu dezertov sa často používa čokoládová smotana na báze kyslej smotany, ktorá pozostáva z kakaa, práškového cukru a v skutočnosti z kyslej smotany v pomere 1: 1: 5. Nárokované zložky sa miešajú pomocou mixéra až do dosiahnutia homogénnej štruktúry.
Čokoládová poleva na tortu
Aby sa na stôl podával krásne zdobený koláč, často sa používa čokoládová poleva pripravená v parnom kúpeli z rovnakého počtu takýchto zložiek:
- čokoláda;
- maslo;
- mlieko.
Ganache na zdobenie zákuskov
Francúzsky krém sa používa aj na zdobenie koláčov - je to ganache, ktorá sa pripravuje z čokolády a masla v pomere 2: 1.
Technológia výroby jemných dekorácií má svoje tajomstvá:
- Celá čokoláda sa vyrába na triesky, ktoré sa topia v parnom kúpeli.
- Keď sa čokoládová hmota zmení na izbovú teplotu, narušuje ju mäkké maslo.
- Výsledná zmes čokolády a smotany sa šľahačkou mieša rýchlosťou 5 minút vysokou rýchlosťou.
Jednoduchosť výroby čokoládového koláča umožňuje potešiť vašich blízkych vynikajúcim dezertom najmenej každý deň. A ani nedostatok rúry to nebude môcť zabrániť, vďaka množstvu receptov, kde nie je potrebné jej použitie.