Čokoládová manna je ideálnou voľbou pre jednoduchý a veľmi chutný dezert. V závislosti od dostupných východiskových komponentov sa môže pripraviť rôznymi spôsobmi.
Obsah materiálu:
Chocolate Mannik - klasický recept
Čokoládová manna je v podstate pravidelný koláč. Ako základ pre jeho prípravu sa spravidla používajú rôzne mliečne prísady.
Aby ste urobili manikúru podľa klasického receptu, musíte si na prácu vziať:
- 1 plná pohár teplého mlieka;
- pár vajíčok;
- 1 neúplné sklo prémiovej múky;
- 210 g krupice;
- 20 g kakaa;
- pohár granulovaného cukru;
- pol pohára oleja;
- 8 g prášok do pečiva;
- vanilín;
- maslo (na roztieranie formy).
Ako variť maniku:
- Rozdeľte vajcia na tanier a potom doň nalejte cukor a bite.
- Pokračujte v miešaní a postupne pridajte olej.
- Kakao separujte oddelene do teplého mlieka.
- Pridajte pripravenú zmes čokolády a mlieka do vaječnej hmoty a miešajte, až kým nebude homogénna.
- Nalejte celú krupicu do výsledného zloženia a premiešajte. Platňu odložte na 1 hodinu - obilie by malo postupne nabobtnať.
- Potom by sa múka mala rozdeliť do zmesi spolu s práškom do pečiva.
- Zostane vložiť uvarené cesto do formy a okamžite ho poslať do rúry predhriatej na 185 stupňov.
- Pečenie trvá minimálne 45 až 50 minút. Na kontrolu pripravenosti by sa mal produkt prepichnúť pravidelným zápasom. Ak zostane čistý, koláč sa dá vybrať.
Najprv ho musíte trochu vychladnúť a až potom ho opatrne vyberte z formy a podľa potreby ho ozdobte (práškový cukor, farebné postrekovače alebo vopred pripravenú glazúru).
Varenie v pomalom sporáku
Dnes má v kuchyni mnoho gazdiniek celý arzenál rôznych moderných zariadení. Výrazne to zjednodušuje prácu.Napríklad klasický mannik sa dá ľahko pripraviť v pomalom sporáku.
V takom prípade budete potrebovať:
- 30 gramov kakaa;
- jedna plná pohárik granulovaného cukru, múky, plnotučného mlieka a krupice;
- pár vajec;
- 40 gramov masla;
- 5 gramov prášku do pečiva.
Varenie v pomalom hrnci na skutočnom mannikovi:
- Najskôr zohrejte mlieko na panvici. Pridajte maslo a kakao. Táto zmes sa zahrieva ďalšie 2 minúty, potom sa odstráni z tepla a ochladí sa.
- Porazte vajcia v hlbokej miske s cukrom.
- Nalejte semolinu, nalejte trochu vychladeného mlieka a nechajte zmes pol hodiny pôsobiť.
- Múku zavádzame do hotovej zmesi súčasne s práškom do pečiva. Ešte raz dobre premiešajte.
- Cesto presunieme do viacvrstvovej misky. Nastavte režim pečenia. Všimli sme si 50 minút.
Po zaznení signálu zostane iba otvorené veko a koláč otočte a položte koláč na širokú misku.
Krok za krokom varenie na kefire
Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú výrobu manny na kefire. Mimochodom, väčšina z nich tvrdí, že na tomto základe torta vychádza šťavnatejšia a jemnejšia.
Na prípravu budete potrebovať:
- ½ lyžice granulovaný cukor;
- 1 surové vajce;
- 250 ml kefíru a obilnín;
- 15 g kakaa;
- 5 až 6 g sódy.
V tomto prípade bude technológia varenia mierne odlišná:
- Najskôr nalejte obilie do misy. Nalejte kefír a nechajte zmes, pokiaľ možno dve hodiny, postupne napučať. Je lepšie to urobiť vopred.
- Vajko silno porazíme cukrom a napučané obilie pridáme kefírom.
- Potom vložte kakao. Na miešanie môžete použiť mixér.
- Pridajte sódu (pálené vápno). Po konečnom premiešaní sa získa mierne tekuté cesto.
- Preneste ho do vopred pripravenej formy, ktorá je interne spracovaná olejom.
- Na pečenie v peci pri teplote 175 stupňov bude trvať asi 35 minút.
Výsledkom je nezvyčajne jemný a voňavý krupicový koláč, s ktorým sa dokáže vyrovnať aj dieťa. A tento dezert nie je vôbec drahý.
Chutný recept:manna s tekvicou
Lean Chocolate Mannik
Sladké zuby, ktoré sa ani v predvečer náboženských sviatkov nechcú vzdať svojich obľúbených jedál, by určite mali mať podobu štíhlej čokoládovej maniky.
Ľahko sa pripravuje pomocou nasledujúcich zložiek:
- 250 ml vody;
- 60 g kakaa;
- ⅔ Čl. múka in / c;
- štipka soli;
- 150 g obilnín;
- ½ lyžice granulovaný cukor;
- 7 g prášok do pečiva;
- pol pohára oleja;
- 1 balenie vanilínu.
Nie je ťažké variť štíhlu manikúru:
- Nalejte krupicu vodou a odložte ju na 25 minút.
- Oddeľte suché prísady (kakaový prášok, prášok do pečiva a múku) spolu.
- Do opuchnutej krupice nalejte soľ, zvyčajný a súčasne vanilkový cukor, pridajte olej a premiešajte.
- Okamžite zadajte všetky suché komponenty. Opakujte miešanie.
- Nalejte cesto do formy. Pred tým musí byť namazaný rastlinným olejom.
- Pleseň vložte do rúry a zistte, že na nej zostávajú 40 minút, pečenie sa vykonáva pri teplote 180 stupňov.
Po ochladení sa manna musí rozrezať na kúsky a jesť s radosťou, zapiť horúcim čajom alebo kávou.
Na kyslej smotane
Čokoládová manna bude menej chutná, ak sa kefír nahradí napríklad kyslou smotanou. Je pravda, že v tomto prípade bude dezert viac kalórií.
Je potrebné poznamenať, že pri tomto zložení výrobkov nie je pridávanie múky vôbec potrebné.
Preto pre túto možnosť budete potrebovať:
- 250 gramov kyslej smotany;
- 2 surové kuracie vajcia;
- 1 plná pohár krupice;
- 6 gramov pravidelnej pitnej sódy;
- 1 šálka (200 gramov) cukru;
- 3 polievkové lyžice (so sklíčkom) kakaa.
Aby ste z toho všetkého urobili mannik, musíte:
- Najskôr mleté vajíčka a potom dobre poraziť cukrom.
- Pridajte sódu, kyslou smotanu, kakao a dôkladne premiešajte.
- Krupica zaspala. Po ďalšom zmiešaní by mala byť hmota čo najhomogénnejšia, bez hrudiek.
- Odložte zmes na 30 minút na napučanie obilnín.
- Predhrievajte rúru na približne 180 stupňov.
- Namažte formu rukou alebo kefou olejom.
- Vložte doň hotové cesto. Pečieme sušienky 40 minút.
Príprava manny zvyčajne trvá viac ako hodinu. Preto, ak to chcete urobiť, môžete aspoň každý deň.
S čokoládou
Aby bola misa atraktívnejšia, obyčajná čokoládová manna môže byť zdobená napríklad čokoládovou polevou.
Aby ste to dosiahli, budete musieť:
- pár vajíčok;
- 1 polievková lyžica. obilniny;
- 6 g prášku alebo sódy do pečiva;
- 1 polievková lyžica. prémiová múka;
- 1 polievková lyžica. granulovaný cukor;
- pol balenia oleja;
- 1 polievková lyžica. kyslá smotana (môže sa nahradiť kefírom);
- 55 - 60 gramov kakaa.
Pre glazúru:
- 25 gramov granulovaného cukru;
- 30 gramov kakaového prášku;
- pol pohára mlieka;
- 50 g olejovej tyčinky.
Chutný recept:ako upiecť mannik?
Technika prípravy čokoládových dezertov:
- Ihneď nalejte krupnuyu kefír (alebo kyslou smotanou) a nechajte ho chvíľu stáť.
- V tomto okamihu vajcia rozšľaháme cukrom.
- Bez zastavenia miešania pridajte rozpustené maslo a pridajte zvyšné ingrediencie.
- Hotové cesto preneste do formy obloženej pergamenovým papierom a pošlite ho na pečenie na pol hodiny do pece s teplotou 180 stupňov.
- Medzitým môžete urobiť glazúru. Najprv musíte roztaviť olej na panvici. Potom pridajte cukor, mlieko a dajte hmotu do varu. Potom nalejte kakao, oheň zmenšte a niekoľko minút varte za stáleho miešania.
- Vyberte mannu z formy a nechajte ju mierne vychladnúť.
- Nalejte ešte stále teplú sušenku s polevou a vložte ju do chladničky na konečné ochladenie.
Po vytvrdnutí námrazy môže byť manitol bezpečne rozrezaný na porcie a slúžiť ako voňavý dezert.
„Mokrý“ čokoládový Mannik
Po upečení je krupicový koláč zvyčajne trochu suchý. Obilniny absorbujú väčšinu vlhkosti. Tí, ktorí majú radi mäkšie dezerty, môžu byť vyzvaní, aby uvarili pôvodné „mokré“ figuríny.
Na takýto koláč potrebujete už známe prísady:
- 2 vajcia
- 400 mililitrov kefíru;
- 200 gramov cukru a krupice;
- 160 gramov pšeničnej múky;
- 5 gramov prášku do pečiva;
- 60 gramov kakaového prášku.
Technológia na jej prípravu je čiastočne iná, ale v mnohých ohľadoch podobná predchádzajúcim možnostiam:
- Zmiešajte krupicu s kefírom a odložte ju na 20 minút.
- Vajce premiešajte do peny cukrom.
- Pridajte krupicu, ktorá už bola opuchnutá.
- Zavádzajte prášok do pečiva súčasne s kakaom.
- Nalejte do preosiatej múky. Miešajte do hladka.
- Varené cesto nalejte do formy. Pečenie v rúre trvá iba 30 minút. Teplota vo vnútri komory by mala byť najmenej 180 stupňov.
- Hotová manna vo forme priamo naleje mlieko a nechá ho trochu stáť v rúre. V takom prípade musí byť plameň zhasnutý.
Mlieko sa vstrebáva veľmi rýchlo a manitol bude o niekoľko minút pripravený. Na rozdiel od ostatných je jeho cesto jemnejšie a šťavnatejšie.
